Kiauliena su sūriu ir pomidorais yra puikus būdas virti mėsą priešpiečiams, vakarienei ar šventiniam stalui.
Tokį patiekalą paruošti paprasta, o skonis ir rezultatas jus maloniai nustebins.
Kiauliena su sūriu ir pomidorais - pagrindiniai paruošimo principai
Šiam patiekalui paimkite kiaulienos kumpį, petį, nugarinę ar krūtinėlę. Mėsa plaunama po čiaupu, džiovinama servetėlėmis ir supjaustoma savavališkais gabalėliais. Tada kiaulienos druską, pipirus ir palikite pusvalandžiui.
Kepimo skardą arba karščiui atsparią formą sutepkite aliejumi ir išklokite ant apatinių kiaulienos gabalėlių.
Pomidorus nuplaukite, nuvalykite servetėlėmis ir supjaustykite apskritimais. Pomidorus geriau vartoti mėsingus ir tankius. Pomidorai supjaustomi apskritimais arba riekelėmis ir paskleidžiami ant mėsos. Pabarstykite viską gausiai tarkuotu sūriu. Kepkite kiaulieną orkaitėje pusvalandį.
Be pomidorų ir sūrio, į patiekalą dedamos kitos daržovės ir net egzotiški vaisiai.
Kiaulieną galite iškepti iš viso gabalėlio, įdaryto pomidorais ir sūriu.
Patiekalas kepamas orkaitėje, kepamas keptuvėje, grotelėse ar lėtoje viryklėje.
Pomidorai padarys mėsą sultingą ir švelnią, o lydytas sūris patiekalui suteiks dar daugiau skonio.
Receptas 1. Kiauliena su sūriu ir pomidorais
Sudedamosios dalys
devyni kiaulienos griežinėliai;
50 g miltų;
trys kiaušiniai;
saulėgrąžų aliejus;
du švieži pomidorai;
stalo druska;
petražolių krūva;
150 g kieto sūrio.
Virimo būdas
1. Šiam patiekalui paimkite kiaulienos sprandą. Supjaustytą mėsą šiek tiek plakti.
2. Kiaušinius plakite šluotele su druska, suberkite miltus ir plakite toliau iki vientisos masės. Kiaulienos gabaliukus pamerkite į tešlą, išmaišykite ir palikite dviem valandoms šaldytuve.
3. Dabar kepkite mėsą karštame saulėgrąžų aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
4. Kepimo skardą uždenkite folija ir ant jos dėkite sandariai pakepintas kiaulienos riekeles.
5. Mano pomidorai ir nuvalykite servetėle. Perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais griežinėliais. Ant kiaulienos viršaus dedame pomidorus.
6. Žalumynus nuplaukite, nuplaukite skysčio perteklių ir smulkiai supjaustykite. Mėsą pabarstykite žolelėmis ir tarkuotu sūriu. Uždenkite folija ir 20 minučių nusiųskite į orkaitę. Kiaulieną kepame 200 C temperatūroje. Patiekiame su garnyru iš daržovių ar grūdų.
Receptas 2. Kiauliena su keptu sūriu ir pomidorais
Sudedamosios dalys
pusantro kilogramo liesos kiaulienos karbonato;
česnakai
trys pomidorai;
petražolių žalumynai;
500 g mocarelos;
sauja baziliko;
500 g fetos sūrio;
augalinis aliejus;
100 ml natūralaus jogurto;
čili pipirai;
50 g pomidorų pastos;
rozmarinas.
Virimo būdas
1. Nuplauname karbonatą, nusausiname servetėlėmis ir supjaustome plonais griežinėliais, pusės centimetro storiu.
2. Mano pomidorai po čiaupu, nuvalykite servetėle. Mocarelą ir pomidorus supjaustome apskritimais, centimetro storio. Feta sūris supjaustytas į strypus.
3. Dabar paruoškite du marinatus. Pirmajam sumaišykite pomidorų pastą su jogurtu, įpilkite rozmarino, smulkiai supjaustyto čili pipiro, pipirų ir druskos. Antrą kartą nuplaukite petražoles ir baziliką, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Po česnako skiltelę perpilama česnako skustuvas. Papriką smulkiai supjaustykite. Paruoštus ingredientus perkeliame į stiklainį ir užpildome augaliniu aliejumi. Viską pertraukiame panardinamu trintuvu iki vientisos konsistencijos.
4. Ant stalo uždėkite kiaulienos gabaliuką. Ant krašto uždėkite fetos riekelę ir apvyniokite ją ritiniu. Sutepkite jogurto marinatu. Tada mes suformuojame ritinius, išdėstydami pomidorų ir mocarelos apskritimą. Patepkite juos marinatu ir bazilikais.
5. Ritinėliai dedami ant vielos stovo ir kepama iš abiejų pusių, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
3 receptas. Egzotinė kiauliena su sūriu, pomidoru ir bulvėmis
Sudedamosios dalys
aštuoni bulvių gumbai;
malti pipirai;
600 g kiaulienos;
druska;
apelsinas;
augalinis aliejus;
du kiviai;
gabaliukas sviesto;
vidutinis svogūnas;
200 g kieto sūrio;
dvi morkos;
100 g majonezo;
didelis pomidoras.
Virimo būdas
1. Kiaulienos nugarinę nuplaukite ir pamirkykite servetėlėmis. Mėsą supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į dubenį, pipirus, iš vieno apelsino išspauskite į jį sultis, druską. Kivius nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Į mėsą įpilkite kivi. Įdėkite majonezą čia ir išmaišykite. Uždenkite indus mėsa ir palikite keturiasdešimt minučių šaldytuve.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Kepkite pusę bulvių įkaitintame augaliniame aliejuje, druska ir pipirais, kol pusė iškeps.
3. Įdėkite antrąją bulvių pusę į giliai karščiui atsparią formą. Mėsą išimkite iš šaldytuvo, išspauskite iš marinato ir pakepkite daržovių ir sviesto mišinyje. Kiauliena turėtų būti padengta gardžia pluta.
4. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Ant viršaus uždėkite bulves. Kepkite kiaulieną morkoje. Į viršų keptos bulvės.
5. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite iki aukso rudos spalvos ir dėkite ant bulvių. Kepkite antrąją tarkuotą morką iki aukso rudos spalvos, pipirų ir druskos. Ant viršaus uždėkite svogūną.
6. Į stiklinę vandens įpilkite šaukštą majonezo ir gerai suplakite. Gautu mišiniu užpilkite daržoves ir mėsą. Viršuje su kapota paprika ir pomidoro riekelėmis. Padarykite storą majonezo tinklelį ir gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Išlydykite sviesto gabaliukus.
7. Uždenkite folija ir padėkite į pusvalandį įkaitintą iki 180 ° C orkaitę. Patiekite kaip atskirą patiekalą su daržovių salotomis.
Receptas 4. Kiauliena su sūriu, pomidorais ir ananasais
Sudedamosios dalys
800 g kiaulienos;
prieskoniai;
skardinė konservuotų ananasų žiedų;
stalo druska;
trys vidutiniai pomidorai;
majonezas;
du svogūnai;
100 g kieto sūrio.
Virimo būdas
1. Kiaulieną nuplaukite po čiaupu, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite dviejų centimetrų storio griežinėliais. Kiekvieną gabalėlį kovoti su pipirais ir druska.
2. Pjaustykite riekeles sandariai ir gerai į ugniai atsparią formą. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais. Dėkite juos ant mėsos viršaus ir tepkite majonezu.
3. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite ir supjaustykite taip pat kaip ir svogūnai. Ant svogūno viršaus uždėkite pomidorų taures.
4. Ant pomidorų uždėkite konservuotų ananasų žiedų ir vėl šepečiu su majonezu. Gausiai apibarstykite smulkiomis sūrio drožlėmis. Įdėkite formą pusvalandžiui į orkaitę. Kepkite 180 ° C temperatūroje. Kiaulieną patiekite su garnyru iš bulvių ar makaronų.
Receptas 5. Kiauliena su sūriu ir akordeono pomidorais
Sudedamosios dalys
pusė kilogramo kiaulienos gabalo;
prieskoniai;
200 g sūrio;
druska;
du pomidorai;
česnakai - trys gvazdikėliai.
Virimo būdas
1. Sūrį supjaustykite trijų milimetrų storio plokštelėmis. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite apskritimais. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Kiaulienos gabalėlį supjaustykite skiltelėmis, nesupjaustydami iki galo, centimetro storio. Mėsą sutrinkite su druskos ir pipirų mišiniu. Kiaulieną perbraukite keliose vietose ir įdėkite į jas skardą česnako.
3. Įpjaustykite gabalus sūrio gabaliuko ir pomidorų apskritimo. Kiaulieną perkelkite į folijos lakštą ir sandariai suvyniokite. Dėkite ant kepimo skardos ir valandą kepkite orkaitėje 180 laipsnių kampu. Tada atidenkite foliją ir kepkite dar dešimt minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
Rokas. Kiauliena su sūriu ir pomidorais romėniško stiliaus
Sudedamosios dalys
700 g kiaulienos minkštimo;
saulėgrąžų aliejus;
trys vidutiniai pomidorai;
stalo druska;
250 g pievagrybių;
100 g sūrio;
200 ml 20% grietinėlės;
200 g virto kumpio;
30 g kečupo;
5 g raudonėlio;
5 g čiobrelių.
Virimo būdas
1. Mano kiaulienos minkštimą ir nuvalykite servetėle. Mėsą supjaustome dideliais gabalėliais ir kepame įkaitintame liesos aliejuje, kad ji susigertų.
2. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite servetėle ir ant kiekvieno padarykite kryžiaus formos pjūvį. Pilame pomidorus verdančiu vandeniu ir išimame ploną žievelę.
3. Įdėkite kiaulieną į giliai ugniai atsparią formą, druską ir pipirus. Pusę virto kumpio supjaustome kubeliais ir paskleidžiame ant mėsos. Ant viršaus uždėkite nuluptų pomidorų griežinėlių.
4. Nuplaukite ir supjaustykite pievagrybius per pusę. Skleiskite ant pomidorų viršaus. Pabarstykite likusiu kumpiu.
5. Grietinėlę sumaišykite su kečupu. Pagardinkite mišinį druska, čiobreliais ir raudonėliais. Lengvai plakite ir užpilkite padažą ant formos turinio. Uždenkite folijos lakštu ir valandai padėkite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po pusvalandžio išimame, nuimame folijos lakštą ir gausiai pabarstome tarkuotu sūriu. Patiekite kaip padažą su bulvių koše ar virtais spagečiais.
Receptas 7. Karibų sūris ir pomidorų kiauliena
Sudedamosios dalys
kilogramo kiaulienos minkštimo;
šviežiai maltų pipirų;
didelis baklažanas;
druska;
dvi lankų galvos;
sūris - 150 g;
du dideli pomidorai;
česnakai - dvi gvazdikėliai.
Sudedamosios dalys
1. Kiaulienos minkštimas supjaustytas skiltelėmis, centimetro storio. Kiekvienas gabalas yra pipirai ir druska.
2. Baklažanai nuvalomi rankšluosčiu ir supjaustomi apskritimais. Pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui.
3. Kiaulienos gabaliukus dėkite ant sutepto deko. Ant kiekvieno gabalo dedame svogūnų žiedus.
4. Nuplaukite baklažanus, nusausinkite. Ant viršaus užbarstykite svogūną.
5. Ant baklažano uždėkite pomidorų puodelius.
6. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Į jį išspauskite česnako skilteles ir atsargiai išmaišykite. Kiekvieną mėsos gabalą gausiai pabarstykite sūriu ir daržovėmis. Kepkite keturiasdešimt minučių 190 laipsnių temperatūroje. Patiekite karštą su daržovių salotomis.
Kiauliena su sūriu ir pomidorais - patarimai ir gudrybės
Šiam patiekalui virti galite naudoti bet kokį sūrį.
Paimkite pomidorus mėsingus, prinokusius ir tankius.
Kad kiauliena būtų skanesnė, pirmiausia ją marinuokite.
Sūrį galima smulkiai tarkuoti arba supjaustyti plonomis riekelėmis.
Kad kiauliena išliktų sultinga, prieš kepdami ją lengvai pakepinkite.
