Naminės bandelės - bendrieji virimo principai
Kadangi beveik kiekvienas prekybos centras turi savo kepyklėlę, namų šeimininkės praktiškai nustojo gaminti namines bandeles. Tai netgi veltui - ne vienas kepėjas, dirbantis masinėje gamyboje, nesugeba įminti savo sielos į savo tešlą. Tuo tarpu bet kuri šeimininkė tai sugeba. Paruoškite namines bandeles pagal vieną iš šių receptų, o jūsų naminė arbata taps skaniu patiekalu.
Naminės bandelės - maisto ir indų ruošimas
Pasigaminti naminių bandelių nėra nieko sudėtinga. Pagrindinės sudedamosios dalys yra miltai, kiaušinis ir cukrus. Likusius komponentus galima pakeisti savo nuožiūra - galite išsiversti be mielių, pieną galite pakeisti jogurtu ar vandeniu, eksperimentuodami su įdaru ir prieskoniais.
Naminių bandelių receptai:
1 receptas: naminės bandelės
Paruoškite namines bandeles iš šokolado. Tešla bus sodresnė, jei naudosite mieles, todėl jums reikia maišo sausų mielių.
Reikalingi ingredientai:
- 4 kiaušiniai vištiena
- Sausų mielių 1 pakelis (11 gramų)
- Miltai 2 stiklinės
- Sviestas 100 gramų
- Pieno 1 puodelis
- Ledo cukraus stiklinė
- Druska
- Vanilinis cukrus
- Augalinis aliejus (tepimo deniui)
Paruošimo būdas:
- Paruoškite tešlą naminėms bandelėms. Įkaitinkite pieną (ne daugiau kaip iki keturiasdešimt laipsnių) ir supilkite į jį maišą mielių. Palikite 10 minučių.
- Įmuškite kiaušinį plaktuvu. Miltus suberkite į gilų puodelį, įpilkite į jį pusę cukraus, druskos ir vanilinio cukraus. Išmaišykite ir supilkite suplaktus kiaušinius ir pieną su mielėmis. Minkykite tešlą, tada sudėkite į gilų dubenį ir uždenkite rankšluosčiu. Palikite tešlą valandai, kad pasiektų.
- Kai tešla bus paruošta, iškočiokite ją į maždaug pusės centimetro storio stačiakampį.
- Sviestą ištirpinkite ir sutepkite juos tešla. Sutarkuokite šokoladą ir sumaišykite su milteliniu cukrumi. Pabarstykite tešlą ir susukite į ritinį. Ritinį supjaustyti 4-5 centimetrų gabalėliais.
- Įjunkite orkaitę, nustatydami 200 laipsnių temperatūrą. Dekoraciją, kurioje kepsite bandeles, reikia sutepti augaliniu aliejumi ir sudėti bandeles.
- Įdėkite denį į orkaitę ir kepkite naminius bandeles apie 20 minučių.
2 receptas: naminės bandelės ant vandens
Jei nuspręsite pasigaminti naminių bandelių, bet neturite pieno, tai visiškai įmanoma padaryti su vandeniu. Šios bandelės taip pat labai skanios. Paruoškite šiuos cinamono pyragus.
Reikalingi ingredientai:
- Miltai 1,5 stiklinės
- Vištienos kiaušinis 2 gabaliukai
- Vandens 1 puodelis
- Miltelinis cukrus 100 gramų
- Sausų mielių 11 gramų (1 maišas)
- Granuliuotas cukrus 100 gramų
- Cinamonas
- Druska
- Saulėgrąžų aliejus
Paruošimo būdas:
- Įkaitinkite vandenį iki kambario temperatūros, į jį įpilkite maišo sausų mielių. Palikite mišinį 10 minučių.
- Kiaušinius plakite mikseriu - plakite apie 3–4 minutes.
- Miltus suberkite į gilią lėkštę, įberkite druskos ir pusę cukraus pudros. Įmaišykite kiaušinių mišinį į sausus ingredientus. Palaipsniui maišant, į masę supilkite vandenį su mielėmis ir minkykite tešlą rankomis apie 10 minučių.
- Gautą tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite vienai valandai.
- Po valandos tešlą iškočiokite su ritininiu kaiščiu į ne daugiau kaip pusės centimetro storio sluoksnį.
- Sumaišykite likusį cinamoną ir cukraus pudrą. Ištirpinkite sviestą ir gerai juos minkykite tešlos sluoksniu. Ant sviesto užpilkite cukraus ir cinamono mišinį, tada pradėkite tešlą iškočioti į ritinį.
- Kepkite kepdami gerai pagal skonį su augaliniu aliejumi. Ritinį supjaustyti 4-5 centimetrų gabalėliais. Sudėkite bandeles ant denio. Įjunkite orkaitę, nustatydami 200 laipsnių temperatūrą. Kepkite naminius bandeles apie 25 minutes.
3 receptas: Naminės bandelės su sūriu
Paruoškite naminius bandeles be mielių - tokie miltiniai produktai bus labai skanūs, nes naudosime raugą. Jei neturėjote starterio, tada gerkite riebų kefyrą.
Reikalingi ingredientai:
- Miltai 2 stiklinės
- Kepimo milteliai tešlai 1 paketėlis
- Varškė 300 ml
- Cukraus pudra 1 stiklinė
- Tiršta uogienė
- Druska
- Saulėgrąžų aliejus
Paruošimo būdas:
- Į raugą supilkite 3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus, sumaišykite.
- Giliuose induose sumaišykite miltus, kepimo miltelius, miltelinį cukrų ir druską.
- Supilkite starterį į miltus ir minkykite tešlą apie 6-8 minutes. Tešla be mielių turi būti minkšta ir šiek tiek lipni.
- Iš tešlos formuokite tešlos granules, palikdami griovį tešlos įdarui. Tešlos kepimo indą ir padėkite ant jos kukulius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir 10 minučių padėkite namuose keptas bandeles. Pasibaigus šiam laikotarpiui, išimkite denį ir įpilkite šaukštą uogienės į kiekvieną bandelės įdubimą. Grąžinkite bandeles į orkaitę ir leiskite kepti dar apie 10 minučių, kol pasidarys auksinės spalvos.
Naminės bandelės - geriausios kulinarijos paslaptys ir patarimai
- Norėdami, kad minkštimo metu mielių tešla neliptų prie rankų, galite lengvai sutepti delnus augaliniu aliejumi.
- Patiekite namines bandeles su gardžiais padažais. Norėdami gaminti padažą, ištirpintą sviestą sumaišykite su cukraus pudra ir šokoladu ar grietinėle.
- Jei norite gaminti bandeles su skaniu vaisių įdaru, galite naudoti bet kokį uogienę ar uogienę. Vienintelė taisyklė - jie nėra skysti.
