„Apple Pudding“ - bendrieji virimo principai
Obuolių pudingas yra virti daug lengviau nei obuolių pyragas ar charlotte. Toks gydymas tikrai patiks visiems šeimos nariams. Kai jie kalba apie obuolių pudingą, jie turi omenyje tradicinius pudingus, kurie yra virti ar kepti orkaitėje, arba pyragus, kurie atrodo kaip obuolių pyragas. Pagrindinės sudedamosios dalys, naudojamos obuolių pudingai gaminti, yra obuoliai, cukrus, kiaušiniai, pienas, sviestas, miltai ir citrinos žievelė. Taip pat dėl skonio ir aromato galite pridėti šiek tiek alkoholio: romo, brendžio, likerio ar baltojo vyno. Obuolių pudingą galima paruošti ne tik iš obuolių, bet ir pridedant varškės, morkų, cukinijų, avižinių dribsnių ir kt.
„Apple Pudding“ - maisto ir virtuvės reikmenų paruošimas
Iš patiekalų jums reikės dubenėlio, kepimo indų, peilio ir pjaustymo lentos. Daržovių pjaustymas ar žievelė žymiai palengvins darbą.
Viskas, ką jums reikia padaryti iš anksto, yra nuplauti ir nulupti obuolius, taip pat turėtumėte pašalinti sėklas. Iš anksto išmatuokite reikiamą sviesto, cukraus ir miltų kiekį.
Obuolių pudingo receptai:
1 receptas: Obuolių pudingas
Lengviausias populiarių patiekalų receptas. Net pradedančiosios šeimininkės gali susidoroti su tokio obuolių pudingo paruošimu. Be šviežių obuolių, recepte naudojami šiek tiek miltų, cukraus, kiaušinių, sviesto ir pieno.
Reikalingi ingredientai:
- 800 g šviežių obuolių (geriausia rūgščių);
- Pusė puodelio kvietinių miltų;
- 100 ml pieno;
- 30 ml (apie du šaukštus) sviesto;
- Kiaušiniai - 2 vnt .;
- 1 šaukštelis užpilta soda;
- Trupiniai iš krekerių;
- Druska - 3-4 g.
Paruošimo būdas:
Obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ir pašalinkite šerdį. Obuolius supjaustykite mažais griežinėliais ir lengvai pakepinkite svieste. Įmuškite kiaušinius į nedidelį dubenį ir gerai išplakite mikseriu ar trintuvu. Cukrus, sumaišytas su miltais ir soda, tada supilkite išplaktus kiaušinius, šiltą pieną ir minkštą sviestą. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir sujungiama gauta tešla su skrudintais obuoliais. Kepimo indą patepkite margarinu ar sviestu, apibarstykite džiūvėsėliais ir išklokite tešlą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Paruoštą obuolių pudingą galima apibarstyti cukraus pudra.
2 receptas: Obuolių cinamono pudingas su baltuoju vynu
Obuolių cinamono pudra su gvazdikėliais ir baltuoju vynu yra puikus gydymas bet kokioms šventėms. Tokį skanų desertą tipiškomis dienomis gali palepinti namų ūkiai.
Reikalingi ingredientai:
- Cinamono lazdelė;
- 3 "kepurės" gvazdikai;
- 2 voverės;
- Žali obuoliai - pusantro kilogramo;
- 1 citrina;
- Bet kokie riešutai - 120-125 g;
- 150 g sviesto;
- 100 g baltojo ir 75 g rudojo cukraus;
- Balti susmulkinti krekeriai - 125 g;
- Sausas baltas vynas - 60 ml.
Paruošimo būdas:
Su citrinos žievele ir išspauskite sultis. Obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite obuolius į dubenį ir apšlakstykite citrinų sultimis. Susmulkinti riešutai sumaišomi su ruduoju cukrumi ir susmulkintais džiūvėsėliais. Maišykite apkepkite svieste apie 3 minutes. Įdėkite citrinos žievelę į taurę vyno, įpilkite 50 g baltojo cukraus, cinamono ir gvazdikėlių. Šildykite mišinį maždaug 10 minučių, tada atminkite. Obuolių sluoksnius patepkite riebalais išteptame kepimo inde, kiekvieną sluoksnį pabarstykite krekerių ir cukraus mišiniu. Supilkite karštą vyną ant obuolių. Formą padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 24 minutėms. Baltymai išplakti su 50 g baltojo cukraus. Užpildykite kulinarinį maišelį svoriu. Išimkite iš orkaitės obuolių pudingą ir kraštus papuoškite plaktais baltymais. Nusiųskite pudingą į orkaitę dar 18-20 minučių.
3 receptas: Obuolių razinų pudingas
Desertas gaminamas iš obuolių, miltų, aromatinių prieskonių, razinų ir cukraus. Priešingai nei obuolių charlotte, toks skanėstas yra lengvesnis ir švelnesnis, nes miltai čia naudojami mažai, o vyrauja obuoliai.
Reikalingi ingredientai:
- Pusantro kilogramo rūgščių obuolių;
- 100 g razinų ir sviesto;
- 250 g miltų ir cukraus;
- 30 ml konjako;
- 30 ml citrinos sulčių;
- 1 šaukštelis. cinamonas, imbieras ir kepimo milteliai;
- Ketvirčio šaukštelis soda;
- 10 „gvazdikų“ gvazdikų;
- Sviestas - 2 šaukštai. l
Paruošimo būdas:
Sviestą iš anksto dėkite į šaldiklį, tada sutarkuokite. Į sviestą įpilkite pusę puodelio cukraus ir miltų. Tada supilkite kepimo miltelius su soda. Sumaišykite visus ingredientus kartu ir 20 minučių nusiųskite į šaldytuvą. Nuplaukite razinas, nuimkite "uodegas" ir 15 minučių pamirkykite konjake. Obuolius nuplaukite, nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite dideliais kubeliais. Gvazdikėlius sumalkite cinamonu ir imbieru. Pašildykite prieskonius svieste, tada sudėkite obuolius, 100 g cukraus, razinas ir citrinos sultis. Visus komponentus sumaišyti ir troškinti ant silpnos ugnies apie 13-15 minučių. Kepimo indą sutepkite riebalais, paskirstykite obuolių mišinį ir pabarstykite miltų, cukraus ir sviesto mišiniu. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 25 minutes.
„Apple Pudding“ - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Jei obuolių pudingas virti vandens vonioje, rekomenduojama pelėsį iš anksto pabarstyti vėsiu vandeniu. Prieš dėdami pudingą į orkaitę, formą reikia sutepti sviestu ar margarinu ir apibarstyti džiūvėsėliais. Paruoštą obuolių pudingą galima apibarstyti kakava ar cukraus pudra. Taip pat desertas gerai dera su ledais.
