Girtas vyšnia yra juokingas skanus torto pavadinimas.
Žinoma, jis nėra skirtas vaikams, tačiau suaugusieji tuo džiaugiasi!
Šis desertas idealiai tinka atostogų pabaigai ar draugiškiems susibūrimams.
Ar namuose gaminsime girtas vyšnias?
Tortas „Girtas vyšnia“ namuose - bendrieji paruošimo principai
Uogos pyragui gali būti „girtos“ su degtine, konjaku, vynu ir bet kokiu kitu alkoholiniu gėrimu. Tačiau svarbu tai padaryti iš anksto, kad vyšnia pasirodytų „girtas“ ir desertui suteiktų lengvą alkoholio aromatą. Prieš dedant įdarą, uogos išspaudžiamos.
Pyragai „Drunken Cherry“ yra minkšti ir porėti, dažniausiai tai sausainis pagal visas jo apraiškas, bet visada šokoladinis. Pyragai retai mirkomi, dažniausiai užtenka kremo ir vyšnių sultingumo.
Įprasta tortą padengti šokolado apledėjimu. Galite tiesiog išlydyti šokoladą arba suvirinti kakavos miltelių įdarą. Bet jei nėra laiko, tada galite sutepti pyragą plonu kremo sluoksniu ir tiesiog pabarstyti tarkuotu šokoladu.
1 receptas: Klasikinis tortas „Girtas vyšnia“ namuose su kondensuotu pienu
Vienas iš labiausiai paplitusių receptų. Kremas klasikiniam tortui Girtas vyšnios namuose paruošiamos iš paprasto baltojo kondensuoto pieno ir sviesto.
Sudedamosios dalys
• 100 gramų konjako;
• vyšnių 1,5 puodelio;
• cukraus - 250 gramų;
• 7 šaukštai kakavos;
• kiaušiniai 2 gabaliukai;
• grietinės 220 gramų;
• kondensuoto pieno 1 skardinė;
• 220 gramų grietinėlės. aliejai;
• ½ šaukštelio soda;
• 3 šaukštai pieno;
• miltų 1,5 puodelio.
Virimas
1. Iš anksto paruoškite vyšnias. Geriau vakare. Išimame sėklas, supilame konjaką ir paliekame marinuotis.
2. Įmuškite kiaušinius, 200 gramų cukraus, kad išplaktų. Mes pristatome grietinę, tada 4 šaukštus kakavos ir miltų. Norėdami užtikrinti, kad biskvitas nenukristų, užpilkite soda. Bet jūs galite pridėti pusę maišo plėvelės.
3. Tešlą supilkite į formą, kepkite. Šaunu.
4. Norėdami paruošti kremą, plakite minkštą sviestą (200 gramų) su kondensuotu pienu. Iš konjako išimame vyšnias, supilame į kremą.
5. Iškirpkite viršutinį pyrago viršų mažu pyrago pavidalu. Tai bus torto skrybėlė. Mes išimame visą minkštimą iš apatinės plutos, palikdami šonus ir dugną apie centimetrą.
6. Išplaktą trupinį susmulkiname į kremą su vyšnia, išmaišome ir užpildome susidariusią skylę.
7. Uždenkite kepure.
8. Virkite apledėjimą. Norėdami tai padaryti, sujunkite granuliuoto cukraus, kakavos miltelių ir porą šaukštų pieno likučius. Mes įdėjome 20 gramų aliejaus. Virinama vandens vonelėje, kol visi grūdai ištirps, ir pyragą užpildykite apledėjimu.
2 receptas: pyragas "Girtas vyšnia" namuose su grietine
Šio pyrago „Drunk Cherry“ paruošimo namuose ypatybė yra ne tik įdaras. Tortas pagamintas iš klasikinio šokoladinio sausainio, kuris labai gerai sugeria grietinę.
Sudedamosios dalys
• 5 kiaušiniai;
• 200 gramų cukraus;
• 150 gramų miltų;
• 50 gramų kakavos;
• 1 maišas kultivatoriaus.
Grietinėlė:
• 200 gramų vyšnių;
• 280 gramų grietinės;
• 150 gramų miltelių;
• 70 gramų degtinės.
Glazūrai jums reikia vieno šokolado batonėlio be užpildų ir šaukštą bet kokio aliejaus, galite vartoti riebią grietinę.
Virimas
1. Iš anksto litais deginame vyšnias, išlaisvintas iš duobių.
2. Plakite kiaušinius su cukrumi iki stiprios putos. Mes nebendrinsime trynių su baltymais, nes naudojamas šlifuoklis.
3. Išsijokite miltus su kakava ir kultivatoriu. Tada mes siunčiame tešlą į paruoštą formą. Kepkite klasikinį biskvitą, kol iškeps.
4. Atvėsinkite, nupjaukite viršutinę dalį, išimkite trupinius.
5. Įmuškite grietinę su milteliais. Galite naudoti cukrų, bet tada grūdai ilgiau skirsis.
6. Įpilkite vyšnių, sudėkite sutrintą biskvitą, išmaišykite.
7. Užpildykite pyragą minkšta mase, viršutinį pyragą grąžinkite į savo vietą.
8. Šokoladą ištirpinkite su trupučiu sviesto. Tai suteiks blizgesio glazūrai ir taps plastiškesnė.
9. Torto viršų laistykite apledėjimu, viskas!
3 receptas: pyragas „Girtas vyšnia“ namuose „Specialus“ su virintu kondensuotu pienu
Neįprastas surinkimo būdas remiantis „Pancho“ tortu. Gėrusi vyšnia veiks kaip sluoksnis tarp pyragų. Tiksliau, pagal jų panašumą.
Sudedamosios dalys
• 5 kiaušiniai;
• 200 gramų cukraus;
• 200 gramų miltų;
• 1 šaukštas kakavos.
Užpildymas:
• 380 g kondensuoto pieno;
• 200 g grietinėlės. aliejai;
• vyšnių 300 gramų;
• šiek tiek degtinės.
Glazūroje:
• 30 g kakavos miltelių;
• 25 g pieno;
• 40 g slyvų. aliejai;
• 30 g cukraus.
Virimas
• Kepkite klasikinį kempinės pyragą su kakava. Norėdami tai padaryti, muškite cukrų ir kiaušinius, įveskite birius ingredientus, supilkite į formą ir nusiųskite į orkaitę. Atvėsus.
• Iš vyšnių pašaliname akmenis. Marinuokite degtinę ar bet kurį kitą gėrimą. Skysčio kiekis „pagal akis“.
• Plakite sviestą su virintu kondensuotu pienu, tačiau kol kas su nieku nemaišykite.
• Iš atvėsusio pyrago išpjaukite maždaug centimetro storio pyragą. Bet dabar tai bus ne priedanga, o pagrindas.
• Paspauskite vyšnias ant pagrindo tolygiai. Kol mes išeiname.
• Didelį pyragą supjaustykite kubeliais, sumaišykite su grietinėle ir padėkite ant vyšnios ant stiklelio. Mes tai darome atsargiai, stengdamiesi nejudinti uogų. Rankos suteikia norimą formą.
• Šokoladiniam glazūrui sujungiame visus ingredientus, išlydome ir laistome desertą. Leiskite sukietėti ir pamirkyti.
4 receptas: pyragas „Drunken Cherry“ namuose su varške
Pyrago tešla gaminama iš kondensuoto pieno. Įdarui naudojame ne granuliuotą, o minkštą ir švelnią varškę be ryškių grūdų. Deserto surinkimas taip pat skiriasi nuo klasikinio.
Sudedamosios dalys
• 2 kiaušiniai;
• 100 gramų aliejaus;
• 0,5 skardinės kondensuoto pieno;
• 6-7 šaukštai miltų;
• 1 šaukštelis maisto soda;
• 2 šaukštai kakavos.
Įdarui:
• 200 gramų varškės;
• 200 gramų grietinėlės;
• 160 gramų miltelių;
• 400 gramų vyšnių;
• 4 šaukštai brendžio ar vyno.
Šokoladinis pyragas papuošti.
Virimas
1. Tešlos aliejus turi būti minkštas. Įpilkite į jį kondensuoto pieno, kiaušinių ir nedelsdami plakite mikseriu. Įdėkite visus kitus ingredientus, užgesinkite soda. Supilkite į iki 25 centimetrų ilgio nuimamą formą ir kepkite, kol iškeps. Atvėsinkite pyragą.
2. Varškę sutrinkite. Plaktuvu galite plakti iki kreminės masės. Grietinėlę išplakite su milteliais ir sumaišykite su varške. Negalima plakti ilgai, tik tol, kol produktai bus sujungti vienodai. Kremas turėtų būti labai tirštas.
3. Vyšnias, kaip įprasta, marinuoti iš anksto. Tada suspauskite, nepilkite sirupo niekur.
4. Koržas, neišimdamas iš formos, supilkite vyšnių sirupą, ant viršaus paskleiskite uogų sluoksnį.
5. Dabar atėjo varškės kremo eilė. Mes paskleidžiame jį lygiu sluoksniu.
6. Pabarstykite tarkuotu šokoladu ir atvėsinkite bent 5 valandas. Tada ištrinkite formą.
5 receptas: pyragas „Girtas vyšnia“ namuose be vyšnių
Nustebino? Neverta! Jei vyšnių uogų nėra, bet norėjote pasimėgauti garsiuoju tortu, galite naudoti vyšnių želė. Bet tai nėra paprasta, bet su maža paslaptimi. Torto pyragas kepamas pagal bet kurį šokolado sausainių receptą.
Sudedamosios dalys
• 200 gramų aliejaus;
• 1 skardinė kondensuoto pieno;
• 1 maišas vyšnių drebučių;
• 1 šaukštas glazūros aliejaus;
• 70 gramų šokolado;
• 2 šaukštai konjako (arba 4 vynai).
Virimas
1. Mes paimame paprastą maišą su momentine želė. Supilkite verdantį vandenį, sumažindami skysčio greitį trečdaliu. Atvėsinkite iki šiltos būsenos, įpilkite konjako ir supilkite į bet kurį plastikinį indą. Sluoksnis turėtų būti ne didesnis kaip 1 centimetras. Šaunu.
2. Kol želė ruošiasi, supjaustykite biskvitą, nuimkite trupinius nuo dugno ir susmulkinkite.
3. Sviestą išplakite su kondensuotu pienu, suberkite pyrago riekeles.
4. Mes gauname želė. Jei jis nenori palikti formos, tada keletą sekundžių nuleiskite ją karštame vandenyje.
5. Želę supjaustykite kubeliais, sumaišykite su grietinėle ir susmulkintu biskvitu.
6. Užpildykite pyragą, grąžinkite dangtelį į savo vietą.
7. Šokoladą ištirpinkite su šaukštu sviesto, užpilkite apledėjusią vyšnią.
6 receptas: pyragas „Girtas vyšnia“ namuose su maskarponiu
Mascarpone kremas yra pats švelnumas. Taigi kodėl gi ne virti su juo apynių vyšnių? Šiam pyragui jums reikia vieno plono sausainių pyrago, galite naudoti jį įsigytą arba kepti pagal žemiau pateiktą receptą.
Sudedamosios dalys
• 70 gramų miltų;
• 1 šaukštas kakavos;
• 80 gramų cukraus;
• 2 kiaušiniai.
Grietinėlė:
• 200 gramų maskarponės;
• 200 gramų grietinėlės;
• 5 šaukštai cukraus;
• maišelis tirštiklio kremui.
Norėdami užpildyti:
• 400 gramų vyšnių;
• 3 šaukštai cukraus;
• 3 šaukštai krakmolo;
• 150 ml vyno.
Virimas
1. Įmuškite įprastą biskvitą ir iškepkite ploną pyragą. Jei kyla abejonių dėl jo būsimo prabangos, tada į tešlą įberkite šiek tiek kepimo miltelių.
2. Iš vyšnių pašalinkite sėklas, užpildykite vynu, keletą valandų nusistovėkite. Bet geresnė diena. Uogos pasenusios.
3. Grietinėlę išplakite su cukrumi, paskui paskirstykite maskarponėje. Kremui įdedame tirštiklį. Galite naudoti žiupsnelį ksantano dervos.
4. Torto sudėjimas. Norėdami tai padaryti, paskleiskite maskarponės kremą ant sausainių pyrago, išlyginkite.
5. Įdėkite vyšnias ant viršaus ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
6. Į sultis su vynu iš vyšnių įpilkite krakmolo ir cukraus, padėkite ant viryklės ir virkite iki virimo. Išjunkite, atvėsinkite, bet ne atvėsinkite. Masė turi likti skysta.
7. Supilkite vyšnias su virta žele ir viskas! Lieka gerai atvėsinti desertą ir leisti pyragui išmirkyti.
7 receptas: pyragas „Girtas vyšnia“ namuose iš įsigytų pyragų
Supaprastinta torto versija Girtas vyšnia. Mes naudojame tris plonus pyragus, vis tiek patartina įsigyti šokoladinį sausainį. Jums taip pat reikės padalyto formos, tinkamo pyragams skersmens.
Sudedamosios dalys
• 3 pyragai;
• 200 gramų grietinės;
• 200 gramų kondensuoto pieno;
• 120 gramų aliejaus;
• 250 gramų vyšnių;
• 1/3 puodelio konjako.
Šokoladas glazūrai.
Virimas
1. Išplakite grietinėlę su kondensuotu pienu su sviestu ir grietine. Jei reikia, įpilkite cukraus pagal savo skonį.
2. Marinuokite vyšnias konjake, išspauskite ir nusiųskite į kremą.
3. Mes sutriname vieną pyragą ir sujungiame su grietinėle.
4. Formos apačioje dedame vieną pyragą, lengvai supilame konjako ir vyšnių sulčių marinatą. Tik truputį, truputį purškalo.
5. Mes paskleidžiame vyšnių kremo masę ir visa kita.
6. Dabar įdaras turi būti uždarytas paskutiniu pyragu. Sultingumui mes taip pat šiek tiek pabarstome likusiu gėrimu su konjaku.
7. Siųsti tortą penkioms valandoms šaltyje.
8. Uždenkite indą, apverskite formą ir išimkite.
9. Ištirpinkite šokolado juostą, uždenkite pyragą apledėjimu.
Tortas „Girtas vyšnia“ namuose - naudingi patarimai ir gudrybės
• Kepimo milteliai suteikia biskvitui ne tik puošnumo, bet ir padaro poras tokio pat dydžio, tvarkingas. Tortas bus tolygiai išmirkęs ir gerai išlaikys drėgmę.
• Jei įdarui naudojamos šaldytos vyšnios, tai uogų skaičių reikėtų padidinti bent 30%.
• „Moonshine“ niekada nėra naudojama marinuoti vyšnias. Nepaisant šio gėrimo natūralumo ir saugumo, desertas su juo įgauna nelabai malonų aromatą.
• Alkoholio turinčios sultys nepilamos po vyšnių marinavimo. Kartais jis naudojamas impregnuoti pyragus, įdarus, įpilti į kremus ar glazūras. Apskritai, tai puikus skystis, nors ir greitas maisto gaminimas.
