Vienoje vaikų pasakoje didelė oranžinė daržovė virsta prabangia karieta su stebuklingos lazdelės banga.
Ši pasaka vadinama „Pelenė“ ir yra populiari tarp skirtingų kartų.
Ką negalima pasakyti apie apelsinų daržovę iš pasakos - moliūgą.
Daugelis žmonių net nežino, koks yra moliūgo skonis.
Rusijoje ši moliūgų šeimos daržovė pasirodė XVI amžiuje, tačiau nebuvo populiari iki XVIII amžiaus.
O dabar moliūgai suvokiami kaip kūdikių maistas ir daržovė, iš kurių gaminama sveika košė. Bet ar moliūgai yra naudingi žmogaus organizmui ir ar tai nepakenks jo vartojimui? Norėdami suprasti šią problemą, turite sužinoti, kas yra šios daržovės dalis.
Moliūgų sudėtis ir kalorijų kiekis
Moliūgų sudėtyje yra unikalus vitaminų rinkinys ir mineralai:
• Vitaminas PP - 0,7 mg;
• Vitaminas A - 250mkg. Pagal šio vitamino kiekį moliūgai yra antroje vietoje, po morkų;
• B grupės vitaminai (B1 - 0,05 mg, B2 - 0,06 mg, B5 - 0,4 mg, B6 - 0,1 mg, B9 - 14 mg);
• Vitaminas C - 8 mg;
• Vitaminas E - 0,4 mg;
• Vitaminas T (karnitinas);
• Vitaminas K, kurio yra tik šioje daržovėje;
• beta karotinas - 1,5 mg;
• fluoras - 1mg;
• Kalcis - 25 mg;
• magnis - 14 mg;
• natris - 4 mg;
• kalis - 2,4 mg;
• Fosforas - 25 mg;
• Chloras - 19 mg;
• geležis - 0,4 mg;
• Jodas - 1kg ir daugelis kitų.
Kalorijų moliūgas yra 22 kcal 100g neapdorotos formos. Baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis yra atitinkamai 1,2 g, 0,3 g ir 7,5 g. Todėl moliūgą galima saugiai vadinti dietinė daržovė. Be to, į moliūgo sudėtį įeina maistinės skaidulos, organinės rūgštys, omega-3 riebalų rūgštys, vanduo ir pelenai. Minkštime yra pektinų, fitino ir fermentų. Moliūgų sėklose yra eterinių aliejų.
Kaip valgyti moliūgą?
Jie naudoja šią daržovę tiek žalio pavidalo, tiek po terminio apdorojimo. Labiausiai paplitęs moliūgų patiekalas yra košė su pienu ir ryžiais arba kiti grūdai. Tačiau be viso to, yra ir kitų moliūgų patiekalų, kuriuos verta išbandyti.
Iš cukruotos žievelės gaminami cukruoti žievelės, sėklos džiovinamos arba skrudinamos - todėl išardę moliūgą galite išsiversti be atliekų. Kulinariniai šedevrai gaminami iš minkštimo - moliūgų pyragai, blynai, troškintos bandelės, košes sriubos, salotos, sausainiai. Moliūgų suflė yra populiari tarp neįprastų skonių gerbėjų. moliūgų ledai su medumi ir cinamonu ir moliūgų kokteilį su prieskoniais. Ši saldi daržovė yra daugiafunkcinė - ji derinama su mėsa, daržovėmis, grūdais ir vaisiais.
Be to, kad ši daržovė valgoma, moliūgo nauda yra apčiuopiama ir kosmetologijoje. Moliūgų minkštimo kaukės padeda išvalyti ir gydyti odą. Tai padeda išvalyti poras, sumažinti paraudimą, atsikratyti spuogų ir spuogų. Taip pat losjonais iš moliūgų jie gydo žaizdas. Šios daržovės minkštimas 15 minučių tepamas ant pažeistos odos vietos, po to pašalinamas medvilniniu tamponu, pamirkytu šiltame vandenyje.
Kuo moliūgai naudojami žmogaus organizmui?
Teigiamos moliūgo savybės medicinoje buvo vertinamos nuo senų senovės. Ši daržovė daro teigiamą poveikį žmonių sveikatai, jei suvartojama protingais kiekiais.
1. Moliūgai padeda virškinimo traktui. Dėl savo skaidulų kiekio ši daržovė padeda pagerinti žarnyno judrumą, užkerta kelią vidurių užkietėjimui. Neapdorotas moliūgas efektyviausias nuo vidurių užkietėjimo. Medicininiu požiūriu moliūgai yra priešvėžiniai vaistai, todėl šią saldžią daržovę rekomenduojama vartoti prieš ilgą kelionę žmonėms, kuriuos vargina kelionės ar žmonės, linkę į „jūros ligą“. Be to, moliūgų sėklos yra priemonė nuo kirminų ir žarnyno parazitų. Veiksmingumo prasme jie yra prastesni už vaistus, tačiau dėl prieinamumo ir natūralumo jie nėra lygūs.
2. Moliūgas naudingas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis (aterosklerozė, hipertenzija ir kt.). Kalis, esantis šioje saldoje daržovėje, padeda sustiprinti kraujagysles, stabilizuoti širdies veiklą, normalizuoti širdies ritmą ir sumažinti patinimą. Ši daržovė taip pat padeda normalizuoti kraujospūdį. Moliūguose esantys pektinai padeda iš organizmo pašalinti cholesterolį, chlorido druskas, toksinus ir toksinus. Šios daržovės vartojimas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl moliūgus rekomenduojama vartoti cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, tačiau tik virtus.
3. Reguliariai valgant moliūgus, padeda kovoti su nutukimu.. Šią dietinę daržovę sudaro 90% vandens, todėl ją rekomenduojama vartoti nutukusiems žmonėms. Mitybos specialistai pataria visiems mesti svorį, įtraukti moliūgą į savo racioną. Šią daržovę galima valgyti po porciją mėsos ar kito sunkaus maisto - moliūgo padeda virškinti.
4. Moliūgai turi diuretikų ir choleretic poveikį. Valgymas moliūgų padeda kovoti su inkstų ligomis. Pagerėja tulžies pūslės darbas. Ši daržovė rekomenduojama vartoti sergant holicistitu, kolitu ir angiocholitu. Be to, moliūgas turi priešuždegiminių savybių. Moliūgai padeda normalizuoti kepenų veiklą.
5. Naudingos medžiagosesantys moliūguose padėti sulėtinti senėjimo procesą. Pagerėja odos ląstelių atsinaujinimo, audinių regeneracijos procesas.
6. B grupės vitaminų kiekis veikia moliūgo poveikį nervų sistemai. Moliūgai padeda normalizuoti miegą, turi raminantį poveikį, padeda įveikti lėtinį nuovargį ir depresiją. Be to, moliūgai padeda pagerinti atmintį ir daro teigiamą poveikį smegenų funkcijai.
7. Jau seniai žinoma, kad lėtinis kosulys ir plaučių ligos gydomos moliūgais. Ši daržovė padeda išgydyti gerklės skausmą ir net vidurinės ausies uždegimą.
8. Moliūgai teigiamai veikia imunitetąpadeda ją sustiprinti. Moliūgą galite valgyti bet kuriuo metų laiku, nes jis laikomas mažiausiai 3 mėnesius.
9. Karotinas ir vitaminas A teigiamai veikia regėjimą. Žmonės sako, kad moliūgo valgymas padeda išvengti vėžio, tačiau medicina to nepatvirtina. Taip yra dėl karotino poveikio žmogaus organizmui.
10. Moliūgai padeda pagerinti medžiagų apykaitą, normalizuoja kraujodaros procesą ir užkerta kelią anemijai dėl geležies, fosforo ir vario, kurie yra šios daržovės dalis, poveikio.
11. Moliūgai teigiamai veikia vyrų sveikatą - Padeda išvengti prostatito ir prostatos adenomos. Ši daržovė gerina potenciją.
Be to, moliūgas slopina gumbų bacilų augimą, o reguliarus moliūgų sulčių vartojimas padeda išvengti dantų ėduonies. Moliūgų nauda sveikatai yra neginčijama, tačiau ar ši daržovė būtų kenksminga, jei būtų vartojama dideliais kiekiais?
Moliūgų žala: įrodyta, ar ne?
Kontraindikacijos dėl šios saldžios daržovės vartojimo yra nedaug. Atsisakyti valgytų žalių moliūgų verta, jei yra viena iš šių ligų:
• cukrinis diabetas;
• skrandžio opa;
• sumažėjęs skrandžio rūgštingumas;
• gastritas (ypač kartu su mažu rūgštingumu);
• gastroduodenitas;
• dvylikapirštės žarnos ligos.
Esant žarnyno diegliams, jokiu būdu nerekomenduojama vartoti moliūgų. Reikėtų prisiminti, kad moliūgų sėklos neigiamai veikia dantų emalį. Todėl, suvalgius sėklas, burnos ertmę rekomenduojama praskalauti vandeniu.
Retais atvejais pasireiškia individualus šios daržovės netoleravimas. Kitais atvejais moliūgai nėra draudžiami. Moliūgai nepadarys žalos organizmui žmonėms, kurie neturi sveikatos problemų.
Moliūgų nauda ir žala nėščioms ir žindančioms moterims
Būsimos ir maitinančios motinos yra jautresnės savo pačių sveikatai nei kitų žmonių. Suprantama - šios moterys yra atsakingos ne tik už savo, bet ir už vaiko sveikatos būklę. Todėl teisingas požiūris į mitybą yra svarbus kūdikio nėštumo ir žindymo metu. Kyla klausimas, ar galima šiuo nuostabiu laikotarpiu valgyti moliūgą? Taip, nes moliūguose yra maistingų medžiagų ir vitaminų, kurie būtini mamai.
Nėštumo metu moliūgų vartojimas padės pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, normalizuoti virškinimą, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir praturtinti organizmą naudingosiomis medžiagomis. Moliūgai padeda užkirsti kelią geležies stokos anemijai motinoje ir vaisiaus hipoksija. Kalcis ir fosforas, esantys moliūguose, padeda formuoti vaiko kaulų sistemą. Ši daržovė padeda būsimai motinai susidoroti su toksikoze, su kuria nėščios moterys susiduria nepavydėtinu dažniu. Tačiau verta atsiminti, kad karotinai yra moliūgo dalis, ir jei yra alergija šioms medžiagoms, tuomet turėtumėte atsisakyti šios daržovės vartojimo.
Maitinančiai mamai buvo leista valgyti moliūgą nuo 10 dienų po gimimo. Ši daržovė apsaugo nuo nutukimo, o tai labai svarbu moteriai laktacijos metu. Vitamino K kiekis daro moliūgą nepakeičiamu kraujavimo įrankiu, todėl valgyti moliūgą svarbu po gimdymo.
Moliūgai vaikams: naudingi ar kenksmingi?
Moliūgo košė vaikams suteikiama net darželyje ir dėl geros priežasties. Galų gale, moliūge yra vitaminų, mikro ir makro elementų, būtinų visiškam vaiko augimui ir vystymuisi. Manoma, kad vaikai, kurie reguliariai valgo šią daržovę, auga greičiau nei kiti.
Moliūgų tyrę į kūdikio racioną galima įtraukti nuo 6 mėnesių amžiaus. Jie suteikia moliūgų košės nakčiai hiperaktyvūs vaikainuraminti ir normalizuoti miegą.
Verta duoti vaikui žalio moliūgo, jei jis auginamas patikrintomis sąlygomis, o ne perkamas rinkoje. Moliūgų sultys ir žalias moliūgas yra sveikesni nei tie, kurie buvo virti.
