Lęšiai nuo kitų ankštinių augalų skiriasi ne tik veislių įvairove, bet ir skoniu, virimo greičiu bei naudingų medžiagų rinkiniu.
Jis gaminamas daug greičiau, patiekalai iš jo yra labai skanūs ir populiarūs.
Juos paruošti lėtoje viryklėje yra lengva ir paprasta.
Ar bandysime?
Lęšiai lėtai viryklėje - bendrieji virimo principai
Lėtoje viryklėje lęšiai dažniausiai verda sriubas, grūdus, troškinius. Tačiau pupeles, kurios bus naudojamos kituose patiekaluose, virti galite naudoti virtuvės pagalbininką. Paprastai lęšiams nereikia iš anksto mirkyti vandenyje. Bet jei tai nurodyta recepte, tada pupelės pilamos nurodytą laiką. Vanduo turi būti šaltas.
Apskritai pupelių kepimo laikas iki minkštos priklauso nuo lęšių rūšies. Vidutiniškai galite laikytis šių standartų:
• raudonos veislės 16-18 minučių;
• rudas 22 minutes;
• geltonos veislės 20 minučių;
• juoda 20 minučių;
• žalia 3 - nuo 30 iki 40 minučių.
Žinoma, tai yra vidutiniai duomenys. Laikas gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo gaminio brandumo ir drėgmės. Taip pat laiką veikia papildomos sudedamosios dalys, pavyzdžiui, pomidoruose pupelės verdamos daug ilgiau.
Kokie lęšiai virti:
• mėsa, paukštiena;
• grybai;
• džiovinti vaisiai, riešutai;
• daržovės.
Į patiekalus galite dėti įvairių prieskonių, pagardų, padažų, kvapiųjų priedų. Virimui dažniausiai naudojamos šios programos: troškinimas, pyragėlis (grikiai), sriuba. Jei jums reikia atlikti išankstinį ingredientų kepimą, tada "Kepimas" puikiai susidoros su užduotimi.
Lęšiai lėtai viryklėje: receptas su daržovėmis
Paprasčiausias būdas lęšius virti lėtoje viryklėje, receptas tinka pasninko ir vegetarams. Pagrindinio gaminio spalva ir rūšis neturi jokios reikšmės.
Sudedamosios dalys
• svogūno galva;
• stiklinė lęšių;
• skiltelė česnako;
• 1-2 morkos;
• 1 pipiras;
• 3 šaukštai aliejaus;
• druska;
• 4 stiklinės vandens.
Virimas
Supilkite bet kokį aliejų į lėtą viryklę, galite pasiimti saulėgrąžų ar alyvuogių. Mes nustatėme kepimo režimą.
Pridėti supjaustytą svogūną, tada mesti ir morkas. Kepkite daržoves maždaug penkias minutes.
Įpilkite saldžiųjų pipirų, savavališkai supjaustykite ankštį. Apkepkite ir išmeskite česnaką.
Nuplauname lęšius, rūšiuojame. Pupelių negalima mirkyti. Jei žinote, kad produktas gaminamas ilgą laiką, tuomet galite jį šiek tiek laikyti šaltame vandenyje.
Mesti į lėtą viryklę, užpilkite keturias stiklines sūdyto vandens.
Uždarykite, įjunkite grikių režimą ir palaukite, kol pasirodys signalas.
Mes atidarome ir mėgaujamės kvapniu, sveiku ir liesu patiekalu. Tokius lęšius galima naudoti kaip garnyrą.
Lęšių sriuba multikokeryje: pirmojo patiekalo receptas
Kvepiančios ir sveikos lęšių sriubos, gaminamos su veršiena, receptas. Bet jūs visada galite sutrumpinti ir supaprastinti receptą, paruošdami vegetarišką variantą be mėsos.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg veršienos;
• 3 šaukštai aliejaus;
• stiklinę geltonų lęšių;
• svogūno galva;
• trys bulvės;
• druska, paprika;
• morkos;
• kelios petražolių šakos.
Virimas
1. Veršieną supjaustome blokais, kaip ir guliašui. Apibarstykite saldžia paprika, druska ir palikite valandą pailsėti, leiskite produktui mirkyti padaže.
2. Nulupkite ir supjaustykite visas recepto daržoves. Dalių dydį, taip pat formą, mes darome savo nuožiūra.
3. Kepkite mėsą kepimo režimu maždaug ketvirtį valandos, nedelsdami įpilkite aliejaus, geriau uždenkite dangtį. Periodiškai tikriname, ar produktas nedega.
4. Įpilkite svogūnų su morkomis, pakepkite dar penkias minutes.
5. Įpilkite nuplautų lęšių, stiklinę vandens ir virkite ketvirtį valandos pagal troškinimo programą.
6. Mes pertvarkome programas į sriubos režimą.
7. Įpilkite bulvių gumbų, užpilkite verdančiu vandeniu iki norimo lygio, patys sureguliuokite sriubos tankį, druską.
8. Mes toliau kepame troškinimo programą dar pusvalandį.
9. Gatavas patiekalas pagardinamas petražolėmis. Galite pridėti česnakų, laurų ir kitų prieskonių.
Lęšiai lėtai viryklėje: receptas su vištiena
Lęšių patiekalo su vištiena patiekalo variantas, kurį paprasta ir nesudėtinga virti lėtoje viryklėje. Tai šiek tiek primena pilafą, tačiau pupeles keičia tik ryžiai. Puikus vakarienės ar priešpiečių receptas. Naudojama vištienos filė.
Sudedamosios dalys
• 1,5 puodelio lęšių;
• 3 stiklinės vandens;
• 0,5–0,7 kg filė;
• 1 pomidoras arba truputis makaronų;
• 1 saldžiųjų pipirų;
• 0,2 kg morkų;
• 40 ml aliejaus;
• krapai, prieskoniai;
• 2 svogūnų galvutės.
Virimas
1. Morkas ir svogūnus supjaustykite didelėmis juostelėmis. Jei norite, galite virti be svogūnų, bet įdėti daug morkų.
2. Patepkite daržoves aliejumi ir kepkite kepimo režimu, kol pusė bus paruošta.
3. Įpilkite supjaustytą filė ir toliau kepti.
4. Kai tik vištienos gabaliukai išryškėja iš visų pusių, mesme pjaustytą papriką su tarkuotu pomidoru, o po poros minučių nuplautus lęšius.
5. Receptinis vanduo yra šiek tiek sūdytas; bet kokius prieskonius galite įpilti tiesiai į jį.
6. Supilkite produktus, uždarykite mūsų asistentą ir paruoškite patiekalą, naudodami pilaf režimą. Skanu ir lengva!
Lęšiai lėtai viryklėje: receptas su malta mėsa
Kitas lęšių košės receptas, šį kartą ji virta su malta mėsa. Jos sudėtis gali būti bet kokia, nesvarbi mėsos rūšis.
Sudedamosios dalys
• stiklinė lęšių;
• 2 puodeliai verdančio vandens;
• 180 gramų maltos mėsos;
• 2 svogūnų galvutės;
• 1 morka;
• aliejus, prieskoniai.
Virimas
1. Į dubenį supilkite kelis šaukštus aliejaus, įmeskite susmulkintą svogūną, pakepkite dvi minutes.
2. Sudėkite morkas, po to maltą mėsą. Nebūtina ilgai kepti, kol šiek tiek pasikeis spalva.
3. Paleiskite nuplautus ir išrūšiuotus lęšius. Iš anksto mirkyti pupeles nebūtina.
4. Supilkite receptą verdančio vandens, kol pridėsime druskos ir prieskonių.
5. Įdiekite „pilaf“ programą, virkite 15 minučių.
6. Atidarykite, įpilkite druskos ir kitų prieskonių.
7. Uždarykite ir palaukite, kol signalas baigs virti.
Lęšiai lėtai viryklėje: pomidorų sriubos receptas
Nuostabi lęšių sriubos versija lėtai viryklėje, dėl kurios pageidautina produktą šiek tiek mirkyti. Patiekalas be mėsos, bet visada galite įpilti mėsos sultinio.
Sudedamosios dalys
• 5 pomidorai;
• stiklinė lęšių;
• 2 svogūnų galvutės;
• 1 morka;
• 0,8 litro sultinio arba vandens;
• druska, pipirai;
• 2 šaukštai aliejaus;
• Žalumynai, česnakai.
Virimas
1. Pamerkite lęšius apie penkiolika minučių.
2. Įjunkite kepimo režimą, įpilkite aliejaus.
3. Mesti svogūnus ir morkas, supjaustykite daržoves bet kokiais griežinėliais. Kepkite dešimt minučių.
4. Ruošdami daržoves, triname pomidorus, iškart atsikratome odos.
5. Į lėtą viryklę įpilkite lęšių, užpilkite stikline sultinio ir virkite 10 minučių pagal troškinimo programą.
6. Supilkite pomidorą, druską ir pipirus, supilkite likusį sultinį ir virkite dar pusvalandį.
7. Į sriubą dedame žalumynus, česnaką, patiekiame su krekeriais ir grietine.
Lęšiai lėtai viryklėje: patiekalų su grybais receptas
Dar vienas liesas, bet labai patenkinamas lęšių receptas lėtai viryklėje. Tokią košę galima virti su absoliučiai bet kokiais grybais. Šiame recepte naudojami grybai.
Sudedamosios dalys
• 0,3 kg pievagrybių;
• 2 svogūnų galvutės;
• 1 puodelis lęšių;
• 2 stiklinės vandens;
• 1 šaukšto pomidoro pagal pageidavimą;
• pagardai;
• saldieji pipirai;
• 50 gramų aliejaus.
Virimas
1. Nuplaukite šviežius pievagrybius. Jei grybai sušalę, tada atšildykite ir iš anksto išspauskite visą vandenį. Mes supjaustėme gaminį savavališkai.
2. Supilkite aliejų į daugialypę viryklę, galite pridėti šiek tiek mažiau. Mes pradedame pievagrybius ir kepame, kol visas kepimo programos vanduo visiškai išgaruos.
3. Kai tik produktas pradeda kepti ir nebelieka visos drėgmės, pradėkite svogūną supjaustyti kubeliais.
4. Leiskite lęšiams stovėti vandenyje, kol ruošiami grybai.
5. Į lėtą viryklę įpilkite pipirų ir pomidorų pastos.
6. Po poros minučių paskleiskite lęšius.
7. Supilkite verdantį vandenį, druską ir pipirus.
8. Mes ruošiame pagal „pilaf“ programą prieš signalą. Pabaigoje galite pridėti daugiau druskos, bet kokių prieskonių ir patiekalui suteikti norimą skonį.
Lęšiai lėtai viryklėje: kvapnaus patiekalo su baklažanais receptas
Skanus ir lengvai pagaminamas lęšių patiekalo variantas lėtai viryklėje. Receptas su baklažanais ir slyvomis. Patiekalą reikia iš anksto mirkyti pupeles, kad jos greičiau išvirtų.
Sudedamosios dalys
• 0,5 puodelio lęšių;
• 3 baklažanai;
• 15 gabaliukų slyvų;
• 50 gramų riešutų;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 šaukšteliai citrinos sultys;
• skirtingi pipirai;
• druska;
• šiek tiek aliejaus;
• garstyčios, imbieras.
Virimas
1. Užpildykite lęšius šaltu vandeniu, palikite išsipūsti maždaug valandą, jis gali būti šiek tiek ilgesnis.
2. Supjaustykite baklažaną į kubelius. Jei daržovė yra kartaus, tuomet galite iš anksto mirkyti. Bet tada reikia gerai išspausti.
3. Supilkite šiek tiek aliejaus, įmeskite baklažaną į daugialypį indą ir pakepkite, bet ne ilgai, tik truputį.
4. Įpilkite patinusius lęšius, užpilkite verdančiu vandeniu tiek, kad jis uždengtų produktus.
5. Išrašome gesinimo programą, virkite ketvirtį valandos.
6. Sudėkite nuplautas slyvas.
7. Mesti graikinius riešutus. Galite kepti branduolius šiek tiek anksčiau, jis bus skanesnis.
8. Įpilkite druskos, įvairių rūšių pipirų, įdėkite nedidelį šaukštą garstyčių, citrinos sulčių, truputį imbiero. Viskas, ko jums reikia, gerai sumaišykite ir šaukštu išlyginkite paviršių.
9. Mes tiesiog įklijame česnako skilteles į indą.
10. Uždenkite ir virkite dar 10–15 minučių pagal tą pačią programą.
11. Patiekite šį patiekalą tiek šaltą, tiek karštą.
Lęšiai lėtai viryklėje - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei kepdami lęšius pridėsite šiek tiek augalinio aliejaus, jis geriau užvirs ir pasirodys daug skanesnis.
• Kad pupelės greičiau užvirtų ir savyje išlaikytų visas maistines medžiagas, jas užpilkite tik verdančiu vandeniu.
• Jei į lęšius iškart pridėsite druskos, jie ilgai iškeps ir išliks tvirti. Bet kokie prieskoniai turėtų būti dedami ruošimo pabaigoje arba antroje dalyje.
• Geriausia sriubai apelsinų lęšius. Šviežias ir rudas pupeles geriausia naudoti antrame kurse.
