Obuoliai tešloje - skanūs ir nepaprastai gražūs.
Originalų patiekalą galima paruošti su įvairiais įdarais arba tiesiog iškepti visą vaisių, įvyniojant jį prieš tešlą.
Bet kokiu atveju tai pasirodys skanu, aromatinga ir sultinga!
Kepti obuoliai tešloje - bendrieji paruošimo principai
Kepant obuolius tešloje patartina naudoti „Auksinės“ ar kitos panašios į ją veislės. Rinkitės tankius, stiprius vaisius, kurie virti nepraranda formos. Vasariniai, prinokę ir minkšti vaisiai netinka. Prieš dedant į tešlą, obuoliai nulupami, išimamas vidurys ir įdaromi įvairiais įdarais.
Ką galiu įdėti į obuolį:
• džiovinti vaisiai, riešutai;
• medus, cukrus;
• varškė;
• skirtingi saldainiai.
Dėl skonio įdarą dedama cinamono, vanilės, malto imbiero. Nuostabus pyragų aromatas suteiks citrusinių vaisių žievės, kuri. Jums reikia pjaustyti, pridėti prie saldaus įdaro ar pačios tešlos.
Lengviausias būdas virti obuolius su tešla. Jis parduodamas beveik visose parduotuvėse. Bet jūs visada galite minkyti bandeles ar mielinę tešlą. Tokie pyragaičiai yra ypatingi, namų kvapnūs ir šilti. Į tešlą skirtingais būdais supakuokite obuolius. Galite tiesiog įvynioti į maišą arba apvynioti juostelėmis, metodus galite pamatyti žemiau pateiktuose receptuose.
Prieš kepimą tešla sutepama tryniu arba visu kiaušiniu. Kepkite obuolius orkaitėje 180-200 laipsnių temperatūroje. Po kepimo pabarstykite milteliais, cinamonu. Prieš patiekdami turite atvėsinti, nes patiekalo vidus bus labai karštas.
Paprasti obuoliai, iškepti tešloje
Paprasčiausių obuolių, iškeptų tešloje, variantas. Įsigytas produktas naudojamas, todėl maisto gaminimas neužima daug laiko.
Sudedamosios dalys
• didelis obuolys;
• 1 tešlos lapas;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai rudojo cukraus.
Virimas
1. Obuolį nuplaukite, atsargiai nulupkite, stenkitės nepakeisti vaisiaus formos. Vidurį galima nuimti arba palikti.
2. Obuolį susukite į rudąjį cukrų.
3. Įmuškite kiaušinį.
4. Išskleiskite tešlos pyrago gabalėlį, supjaustytą iki dviejų centimetrų pločio juostelėmis.
5. Dabar reikia apvynioti obuolį. Tam tešla apvyniojama iš apačios į viršų (atvirkščiai) spirale, geriausia su persidengimu. Juostų sankirtos viena su kita turi būti paslėptos.
6. Įdėkite supakuotą obuolį į mažą formą. Iš tešlos išpjaukite kelis lapus.
7. Sutepkite obuolį kiaušiniu, įklijuokite lapus ir taip pat sutepkite, kad pluta suteiktų gražią spalvą.
8. Įdėkite į orkaitę, pašildytą 190, kepkite 35 minutes iki gražios plutos ant tešlos.
Kepti obuoliai tešloje (keksas su kukurūzų miltais)
Labai gražių obuolių, iškeptų iš tešlos, pagamintos iš kukurūzų ir kvietinių miltų mišinio, receptas. Vaisiams užpildyti naudojamos razinos ir riešutai. Taip pat naudojami susmulkinti stikliniai saldainiai, galite pasiimti susmulkintą marmeladą.
Sudedamosios dalys
• trys obuoliai;
• 200 g kvietinių miltų;
• 50 g kukurūzų miltų;
• 100 ml atšaldyto pieno;
• 100 g sviesto;
• 1 visas kiaušinis plius trynys;
• 10 ml citrinos sulčių;
• 10 g cinamono;
• 30 g miltelinio cukraus;
• 80 g rudojo cukraus;
• 3 saldainiai;
• 3 graikiniai riešutai;
• 50 g razinų;
• druska.
Virimas
1. Sumaišykite abiejų rūšių miltus ant pjaustymo lentos, įpilkite atšaldytą sviestą, susmulkinkite peiliu. Paimkite didelę lentą, kad niekas nepatektų ant stalo.
2. Sviesto trupinius supilkite į dubenį, įmaišykite visą kiaušinį, žiupsnelį druskos ir citrinos sulčių. Galite praskiesti rūgštį. Supilkite atšaldytą pieną.
3. Minkykite tešlą, perkelkite į įprastą maišelį, padėkite į šaldiklį 20 minučių. Galite valandą palikti šaldytuve.
4. Per tą laiką reikia nulupti obuolius, pašalinti nuo jų šerdį.
5. Duonos obuolius pakepinkite ruduoju cukrumi.
6. Paruoškite saldainių įdarą nuplautomis razinomis ir graikiniais riešutais. Branduolius reikia susmulkinti kartu.
7. Išimkite tešlą, iškočiokite devynis mažus gabalėlius. Aklieji iš jų palieka.
8. Likusią dalį padalinkite į tris dalis, iškočiokite pyragaičius.
9. Į tortilijos centrą įdėkite obuolį, skylę užpildykite įdaru su koteliu.
10. Pakelkite tortilijos kraštus, įpakuokite obuolį į maišą, ant viršaus užklijuokite 3 lapus, užmaskuodami kraštų sankirtą.
11. Sutepkite tryniu, kepkite pusvalandį, obuolių temperatūra yra 180. Atvėsinkite, pabarstykite dideliu kiekiu miltelių.
Obuoliai, iškepti į folijos tešlos pyragą
Puikus būdas kepti keptus obuolius gatavame tešloje. Naudojama įprasta virtuvės folija, kuri leidžia vaisius gerai iškepti. Saldumynai gali būti imami marmeladu ar karamele.
Sudedamosios dalys
• 3 obuoliai;
• 3 karamelės;
• tešlos pakelis;
• 5-6 šaukštai cukraus;
• kiaušinis.
Virimas
1. Nulupkite obuolius, išimkite vidurį su gabalėliu, į jį galite iškart sudėti saldainius. Kiekvienam obuoliui yra viena karamelė. Bet jei jie yra maži, galite naudoti keletą dalykų.
2. Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį, supjaustykite juostelėmis, apvyniokite obuolius.
3. Iš palaikų uždenkite lapus. Galite naudoti kirtimą sausainiams ar mastikai.
4. Sutepkite obuolį, priklijuokite lapus.
5. Apvyniokite kiekvieną obuolį folijoje. Perkelkite ant kepimo skardos arba į skardą.
6. Įdėkite į orkaitę. 200 laipsnių temperatūroje virkite folijoje 15 minučių. Tada reikia jį pašalinti, kepti obuolius iki aukso rudos spalvos.
Kepti obuoliai grietinės tešloje (perpus)
Keptų obuolių receptas naminėje tešloje. Tačiau vaisiai nėra supakuoti į dalis, o į dalis. Pasirodo originalūs pyragaičiai.
Sudedamosios dalys
• 100 g aliejaus;
• 100 g grietinės;
• 130 g miltų;
• 3-4 obuoliai;
• 1 kiaušinis;
• 0,5 šaukštelio kultivatorius.
Virimas
1. Sumaišykite suminkštintą sviestą su grietine ir vienu šaukšteliu granuliuoto cukraus. Suberkite miltus su kepimo milteliais, pagardinkite išplaktą mišinį su vanile. Minkykite minkštą tešlą.
2. Išimkite 20 minučių šaltyje, galite šaldiklyje.
3. Per tą laiką nulupkite obuolius, perpjaukite per pusę, vidurys turi būti pašalintas, gausite nedidelę skylę. Jei obuoliai yra dideli, tada naudokite 3 dalykus.
4. Į kiekvieną skylę įpilkite šiek tiek cukraus. Į jį galite pridėti cinamono arba pridėti keletą riešutų.
5. Išimkite tešlą, padalinkite į 6 arba 8 dalis, atsižvelgiant į obuolių dydį.
6. Iškočiokite pyragaičius, užberkite obuolių su cukrumi, kita vertus, užsukite kraštus. Perkelkite į kepimo skardą. Siūlė turėtų būti apačioje, viršutinėje pusėje, po kuria skylė su cukrumi bus lygi.
7. Obuolius sutepkite žaliu kiaušiniu, pabarstykite cukrumi, kepkite 190 ° C temperatūroje, kol tešla bus rožinė, vidutiniškai apie 15-20 minučių.
Obuoliai, kepti varškės košės tešloje
Varškės įdarytų obuolių, iškeptų tešloje, receptas. Į varškę pagal savo skonį galite pridėti cinamono, imbiero.
Sudedamosios dalys
• 2 obuoliai;
• 100 g varškės;
• 30 g razinų;
• 3-4 šaukštus cukraus;
• 1 sluoksnis tešlos;
• trynys.
Virimas
1. Varškę išplakite su šaukštu cukraus, supilkite likusį smėlį į lėkštę, ji eis pabarstyti obuolių.
2. Į varškę įpilkite razinų, paragaukite cinamono, imbiero ar vanilino. Išmaišykite.
3. Nulupkite obuolius, iškirpkite vidurį, viršutinėje pusėje galite padaryti skylę, kad tilptų įdaras.
4. Obuolius susukite į granuliuotą cukrų.
5. Užpildykite vaisius paruoštu įdaru.
6. Suvyniokite į tešlos juosteles. Arba perpjaukite valcuotą sluoksnį per pusę, naudokite lėkštę, kad supjaustytumėte pyragą, padėkite obuolį ir supakuokite.
7. Jei norite, papuoškite tešlos lapais.
8. Prieš kepdami obuoliai tešloje turi būti gerai sutepti tryniais.
9. Virkite orkaitėje. Nustatykite 190, vidutinio dydžio obuoliams reikia 25-30 minučių.
Kepti obuoliai (mielės) su medumi ir riešutais
Šis bandymo obuolių receptas skiriasi nuo ankstesnių variantų tuo, kad vaisiai nėra visiškai supakuoti. Iš viršaus obuolys lieka atviras, o apykaklė iš tešlos neleidžia aromatinėms sultims ištekėti. Tešla virta ant sausų mielių.
Sudedamosios dalys
• 8-9 maži obuoliai;
• 2 šaukštai medaus;
• 4 šaukštai riešutų;
• cinamonas.
Tešla:
• 500 g miltų;
• 3 šaukštai cukraus;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• 1 šaukštelis citrinos (apelsino) žievelė;
• 200 ml vandens;
• 1 paketėlis mielių;
• 3 šaukštai aliejaus.
Virimas
1. Tešlą reikia paruošti iš anksto, likus dviem valandoms iki obuolių kepimo. Šiltame vandenyje ištirpinkite druską su cukrumi, sudėkite į jas mieles, sviestą, miltus ir minkštimą. Jis turi būti supjaustytas.
2. Palikite tešlą ateiti.
3. Susmulkinkite riešutus, sumaišykite su skystu medumi. Norėdami paragauti, įpilkite šiek tiek cinamono miltelių, galite žiupsnelį vanilės.
4. Nuplautiems obuoliams nuimkite vidurį nuo žiedyno pusės, kol priešingos pusės pjaustyti nereikia, kad sultys išliktų.
5. Užpildykite skylutes medaus įdaru riešutais.
6. Išimkite tešlą, padalinkite į gabalus pagal obuolių skaičių. Iškočiokite tokius pyragaičius, kad, pakėlę kraštus aplink obuolį, gautumėte apykakles apykaklės pavidalu.
7. Įdėkite vaisius į torto centrą, pakelkite kraštus, bet nelieskite, tiesiog prispauskite tešlą prie obuolio kraštų. Perkėlimas į formą. Tą patį padarykite su likusiais obuoliais. Pritaikykite taip, kad jie liestų ir palaikytų vienas kitą.
8. Kepkite orkaitėje, kol tešla bus paruošta. Temperatūra 200, laikas 25–40 minučių.
Tešloje iškepti obuoliai - naudingi patarimai ir gudrybės
• Pyragaičiai patys savaime nėra sausi, produktai iš jų dažnai suyra, o gabaliukai gerai neprilimpa. Norėdami to išvengti, prieš apvyniodami juosteles galite patepti kiaušiniu. Galite naudoti įprastą vandenį, pieną, tačiau jie po kepimo nesuteikia gražaus blizgesio ir spalvos.
• Obuolių lapelius galima pjaustyti peiliu, tačiau tai sudėtinga ir sudėtinga. Jei yra mastikos formų, geriau jas naudoti.
• Jei vaisiai yra sultingi, tada, išimdami šerdį, nenupjaukite skylės iki galo, leiskite dugnui likti ant statinės. Tai neleis sultims ištekėti, tešla netaps rūgšti, neiškris.
