Kaip jūs manote apie perlinius miežius? Jokiu būdu? Tada mes pasiruošę išsklaidyti jūsų mintį, kad miežių košė yra košė ligoninei, armijai ar darželiui. Dėl tam tikrų priežasčių daugelis tiesiog nežino, kaip virti šią nuostabią košę, tačiau jie išbando kuskusą ar kitus užjūrio „grūdus“.
Miežių košė yra labai sveika ir be galo skani, jei virta tinkamai. Tada pasirodo purus, be glitimo. Pridėjus mėsos, ji taip pat nepaprastai patenkina. Pagaminsime pas mus?
Ingredientai
Perliniai miežiai - 1 puodelis;
Kiauliena - 300 g;
Morkos - 1 gabalas;
Svogūnas - 1 gabalas;
Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
Vanduo - 1,5 -2 stiklinės;
Prieskoniai pagal pageidavimą - karis, rozmarinas, bazilikas, paprika ir kiti.
Druska ir pipirai yra būtina.
Receptas:
Prieš kepant, perlinius miežius reikia 2–3 valandas mirkyti vandenyje. Norėdami tai padaryti, nuplaukite javus keliuose vandenyse, kad nuplautumėte dulkes ir šiukšles, tada užpildykite šaltu vandeniu ir palikite 2-3 valandas.
Yra aiškus perlų miežių virimo būdas. Kruopas nuplauname keliuose vandenyse, užpilame šaltu vandeniu ir užviriname. Virkite 3–4 minutes. Mes nusausiname vandenį ir vėl užpildome šaltu vandeniu. Dabar virkite 40-50 minučių. Ši parinktis yra patogi kreiptis į pilafą iš perlinių miežių. Pirmą kartą verdant grūdus, nusausinkite vandenį, suberkite daržoves ir mėsą ir virkite 40 minučių, kol išvirs.
Miežius mirkėme šaltame vandenyje, todėl košė mums atrodė skanesnė.
Valome daržoves. Svogūną, tris morkas supjaustykite stambia tarka. Mėsą supjaustykite gana dideliais gabalėliais.
Virš didelės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite mėsą iki plutos.
Į mėsą sudėkite daržoves ir pakepinkite kartu 7-8 minutes ant vidutinės ugnies.
Keptuvėje paskleiskite mėsą su daržovėmis ir suberkite perlinius miežius. Pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite lauro lapą ir pridėkite kitų prieskonių pagal savo skonį.
Užpildykite jį šiltu vandeniu, jis turėtų būti 2 cm virš grūdų lygio.Neuždenkite keptuvės dangčiu ir virkite, kol ji užvirs per didelę ugnį, tada sumažinkite iki minimumo ir virkite 30 minučių. Būtinai patikrinkite, ar pilafas yra paruoštas, ir maišykite, kad jis nesudegtų.
Paruoštą perlinių miežių košę su mėsa („pilaf“) galima iškart patiekti prie stalo. O kad būtų geresnis skonis, košę apvyniokite rankšluosčiu ir palikite porai valandų. Po šios košės bus dar skaniau.
Porcijos viename inde - 3
Virimo laikas - 50 minučių
100 g:
Voverės - 6.62
Riebalai - 9.55
Angliavandeniai - 14,71
Kcal - 167,32
