Šį paprastą patiekalą galima paruošti vakarienei ar šventiniam patiekalui.
Pomidorai daro patiekalą lengvą ir įdomų skonį.
Bulvės su pomidorais - pagrindiniai virimo principai
Virtos bulvės su pomidorais gali būti skirtingos. Kepkite orkaitėje arba konvekcinėje orkaitėje, kepkite keptuvėje arba kepkite lėtoje viryklėje.
Virinant bulves su pomidorais pagal klasikinį receptą, pakanka paimti bulves, pomidorus, augalinį aliejų, druską, prieskonius ir žalumynus.
Bulvės nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos vidutinio storio riekelėmis ir paskleidžiamos dubenyje. Pomidorai apdorojami tokiu pačiu būdu. Bulvės pagardinamos druska, pipirais, apibarstomos aliejumi, apibarstomos smulkiai supjaustytais žalumynais ir gerai išmaišomos.
Pusę paskleiskite riebalais išteptoje kepimo formoje. Ant jų sudėti pomidorų apskritimai, pagardinti druska ir pipirais, o likusias bulves išdėstyti.
Kepimo popierius uždengiamas folija ir kepamas 180 laipsnių kampu pusvalandį, tada folija nuimama ir kepama dar 30 minučių.
Bulves su pomidorais prieš kepdami, galite užpilti padažu ir pabarstyti sūriu, tada patiekalo skonis bus dar turtingesnis.
Šį patiekalą galima virti su rūkyta mėsa, mėsa, grybais ar daržovėmis.
Receptas 1. Bulvės, keptos su pomidorais, svogūnais ir česnakais
Ingredientai
600 g bulvių gumbų;
300 gramų pomidorų;
dvi skiltelės česnako;
didelis svogūnas;
50 g alyvuogių aliejaus;
žalumynai baziliko, krapų ir petražolių;
rupios druskos ir šviežiai maltų pipirų
Virimo būdas
1. Bulves nuplaukite ir nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais. Svogūnus nulupkite, supjaustykite į keturias dalis ir susmulkinkite. Atlaisvinkite česnaką iš odos ir supjaustykite. Nuplaukite žalumynus po čiaupu, suplakite ir stambiai supjaustykite.
2. Į dubenį sudėkite bulves, susmulkintą svogūną, česnaką ir žoleles. Pagardinkite rupia druska, pipirais, užpilkite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite.
3. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais. Pusę bulvių sudėkite į riebalais išteptą formą, ant jos paskirstykite pomidorų riekeles, šiek tiek pagardinkite druska ir pipirais. Likusią bulvių dalį tolygiai paskirstykite per paviršių.
4. Įdėkite formą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie valandą, kol iškeps 180 laipsnių temperatūra. Praėjus ketvirčiui valandos iki laiko pabaigos, formą uždenkite folija, kad bulvės ant viršaus neišdžiūtų ir būtų paruoštos. Patiekite pabarstytą žolelėmis.
Receptas 2. Bulvės su pomidorais ir daržovėmis, keptos orkaitėje
Ingredientai
bulvės - trys vnt .;
svogūnas;
morkos;
paprikos ankštis;
dvi skiltelės česnako;
rupios druskos, prieskonių ir pipirų;
50 g augalinio aliejaus.
Virimo būdas
1. Nuplaukite bulves po čiaupu, išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite 3 mm storio apskritimais. Nuluptus svogūnus supjaustyti pusžiedžiais. Atlaisvinkite česnaką iš odos ir susmulkinkite aštriu peiliu. Su žievelėmis perdirbime morką ir supjaustome plonais apskritimais.
2. Sulenkite visas daržoves į gilų indą. Įpilkite jų su druska, prieskoniais ir juodaisiais pipirais, užpilkite augaliniu aliejumi ir gerai išmaišykite.
3. Nuplaukite nuplautą pomidorą po čiaupu ir nusausinkite popierine servetėle. Pomidorus perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos paskleiskite pusę bulvių, sumaišytų su daržovėmis. Tada išdėliokite pomidorus, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Kitas sluoksnis yra bulvių ir daržovių mišinys.
5. Į orkaitę išsiųstas kepimo popierius ir kepkite 180 laipsnių kampu. Tada kepimo skardą uždenkite folija ir kepkite dar ketvirtį valandos. Mes paskleidžiame ant plokštelių porcijomis, papuoškite smulkintu poru ir pjaustytais saldžiaisiais pipirais.
Receptas 3. Bulvės, keptos su pomidorais ir grybais orkaitėje
Ingredientai
šešios bulvės;
300 g šviežių pievagrybių;
keturi prinokę pomidorai;
100 g sūrio ir grietinės;
liesos aliejaus;
maltų pipirų, žalumynų ir rupios druskos.
Virimo būdas
1. Bulves nulupkite ir nuplaukite. Gumbai supjaustomi plonais apskritimais. Grybus nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite skiltelėmis. Pomidorai supjaustyti pakankamai storais apskritimais. Žalumynai nuplaunami, nupurškiama perteklinė drėgmė ir smulkiu pjaustoma aštriu peiliu. Sūris trinamas didelis.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite paruoštus grybus.
3. Formuokite aliejų. Ant dugno paskleidžiame bulves, pagardiname pipirais ir druska. Kitas, išsiųskite keptus grybus į formą. Ant jų dar kartą paskleidžiame pomidorų, druskos ir pipirų apskritimus. Įpilkite grietinės ir pusvalandžiui padėkite į įkaitintą orkaitę. Išimame keptas bulves su pomidorais, pabarstome žalumynais, sūriu ir paliekame orkaitėje dar 15 minučių.
Receptas 4. Bulvės su mėsa ir pomidorais, keptos orkaitėje
Ingredientai
kiauliena - 700 g;
kg bulvių;
du dideli pomidorai;
svogūnas;
200 gramų sūrio;
grietinės ir majonezo;
rupi druska ir prieskoniai;
alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas
1. Nulupti ir nuplauti gumbai supjaustomi plonais griežinėliais. Sudėkite į dubenį ir druską. Mėsą nuplauname po čiaupu, pamerkiame servetėle, supjaustome mažais gabalėliais, pagardiname druska ir pagardiname pipirais.
2. Nuplaukite nuluptus svogūnus ir susmulkinkite pusžiedžiais. Pomidorus supjaustykite plonais žiedais.
3. Gilią formą ištepame aliejumi ir į ją sudedame bulvių apskritimus. Ant viršaus tolygiai išdėstykite mėsos gabaliukus. Kitas sluoksnis yra pomidorų žiedas. Ir paskutinę vietą mes įdėjome svogūnus. Supilkite visą grietinę ar majonezą ir gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
4. Krosnyje kepkite valandą 180 laipsnių.
Receptas 5. Bulvės su mėsa ir pomidorais
Ingredientai
penkios bulvės ir pomidorai;
sūris - 100 g;
300 g mišrios maltos jautienos;
svogūnas;
keturios česnako skiltelės;
rupios druskos ir maltų pipirų;
itališkų žolelių mišinys;
majonezas;
alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas
1. Nuplaukite nuluptas bulves ir virkite iki pusės išvirtos. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Sumaišykite jį su malta mėsa, druska, pipirais ir gerai sumaišykite rankomis. Pjaukite pomidorus į apskritimus. Bulves nusausinkite vandeniu ir atvėsinkite. Supjaustykite jį centimetrų storio apskritimais.
2. Uždenkite dekoraciją pergamentu ir padėkite ant jo bulves. Kiekvieną apskritimą sutepkite teptuku. Druska, pipirai ir pagardinkite žolelėmis. Išspauskite šiek tiek majonezo ant bulvių, įdėkite nedidelį kiekį susmulkintų česnakų. Ant viršaus uždėkite pomidorų ratą, ant jo sudėkite mėsą. Pabarstykite smulkiai tarkuotą sūrį.
3. Kepkite bulves su pomidorais orkaitėje, 200 laipsnių temperatūroje. Išimkite paruoštas bulves iš orkaitės, padėkite jas ant patiekalo, pabarstykite smulkiai supjaustytais žalumynais ir patiekite.
Receptas 6. Bulvės su pomidorais ir vištiena
Ingredientai
trys vištienos šlaunys;
bulvės - 7 vnt .;
penki vyšniniai pomidorai;
česnako galva;
kefyras - stiklinė;
60 ml alyvuogių aliejaus;
Provanso žolelės - 1 šaukštelis;
žiupsnelis maltų pipirų ir rupios druskos.
Virimo būdas
1. Nuplaukite nuplautas vištienos šlaunis. Į gilų dubenį supilkite kefyrą, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, druską ir pagardinkite pipirais bei žolelėmis. Viską sumaišykite ir nukoškite į šio marinato šlaunis.
2. Nuluptas bulves supjaustykite riekelėmis, pasūdykite ir sudėkite į riebalais išteptą formą. Česnako skiltelės nulupamos, perpjaunamos per pusę ir išdėstomos ant bulvių. Vyšnia supjaustoma į keturias dalis ir išdėstoma kepimo popieriumi.
3. Ant viršaus uždėkite vištienos šlaunis. Supilkite visą marinatą ir išsiųskite į orkaitę, įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių, maždaug valandą.
Receptas 7. Bulves su pomidorais ir vištiena lėtai virkite
Ingredientai
400 g vištienos filė;
700 gramų bulvių;
du pomidorai;
pusė didelio svogūno;
100 ml grietinės;
rupi druska ir pagardai;
alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas
1. Vištienos filė supjaustykite kubeliais. Nuluptos bulvės supjaustomos vidutinio dydžio griežinėliais. Prie lėtos viryklės 25 minutes įjunkite režimą „Karšta“. Į dubenį supilkite aliejų taip, kad jis uždengtų dugną.
2. Kepkite mėsos gabalėlius maždaug dešimt minučių, reguliariai maišydami. Po šio laiko sudėkite bulves ir susmulkintus svogūnų pusžiedžius. Mes pridedame prieskonius. Kepkite viską kartu dar penkias minutes. Tada išdėstykite pomidorų kubelius ir išmaišykite.
3. Po penkių minučių išdėliokite grietinę, išmaišykite ir įberkite druskos. Išjungti visus režimus. 35 minutėms nustatykite režimą „Gesinimas“. Uždarykite dangtį ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami. Kai tik pasigirsta signalas, bulves ir pomidorus perkeliame į lėkštę ir papuošiame žalumynais.
Receptas 8. Bulvės su pomidorais ir sūriu
Ingredientai
kilogramas bulvių;
pusė kilogramo pomidorų;
vienas paprikas;
150 gramų sūrio;
4 česnako skiltelės;
rupios druskos ir pipirų;
petražolės ir krapai;
augalinis aliejus.
Virimo būdas
1. Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite apskritimais. Įdėkite jį į dubenį ir užpildykite vandeniu. Česnakai nulupami ir smulkiai pjaustomi aštriu peiliu. Pomidorus ir pipirus supjaustykite plonais žiedais. Sūris šiurkščiai trinamas.
2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jos paskleiskite pusę bulvių, tada pusę pomidorų. Po truputį pridedame. Pakartokite skaičiavimą ta pačia tvarka. Viršuje su pipirų žiedais ir pabarstykite sūriu.
3. Kepimo skardą uždenkite folija ir padėkite į valandą įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių orkaitę. Tada nuimkite foliją ir palikite orkaitėje dar ketvirtį valandos.
Receptas 9. Bulvės su pomidorais ir sūriu, keptos orkaitėje
Ingredientai
penkios bulvės;
du pomidorai;
du kiaušiniai;
stiklinės grietinėlės;
100 gramų sūrio;
svogūnas;
rupios druskos ir žaliųjų svogūnų.
Virimo būdas
1. Nuluptas bulves plonai supjaustykite apskritimais ir paskleiskite dubenyje. Sumaišykite jį su susmulkintais pusžiedžiais svogūnu ir druska.
2. Supjaustykite pomidorus į apskritimus. Kepimo indą sutepkite sviestu ir sudėkite į jį bulves. Viršutiniai pomidorų apskritimai.
3. Į gilią plakinį muškite kiaušinius su grietinėle su šluotele ir druska. Užpildykite gautą mišinį bulvėmis ir pomidorais, pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais ir rupiai tarkuotu sūriu.
4. Išsiųskite į pašildytą orkaitę ir kepkite, kol bus padaryta 180 laipsnių.
Receptas 10. Bulvės su pomidorais, keptos namuose
Ingredientai
kg bulvių;
trys svogūnai;
morkos ir pomidorai - 2 vnt .;
150 g sviesto;
druskos ir pipirų.
Virimo būdas
1. Po čiaupu nuplaukite daržoves ir žieveles, nuplaukite ir susmulkinkite. Pomidorai, svogūnai ir bulvės - mažais kubeliais. Morkos - trumpos, plonos lazdelės.
2. Įdėkite ketaus keptuvę ant ugnies ir joje ištirpinkite aliejų. Įdėkite visas daržoves, druską ir gerai išmaišykite. Uždenkite ir virkite apie dešimt minučių. Tada atidarykite dangtį ir maišykite aukštyn. Susukite ugnį ir įsitikinkite, kad bulvės nesudegė.
3. Gatavos bulvės turėtų būti padengtos minkšta, patrauklia pluta. Patiekite su marinuotais agurkais, žuvimi ar mėsa.
Receptas 11. Bulvės su pomidorais ir rūkyta dešra
Ingredientai
bulvės - kilogramas;
rūkytos dešros - pusė kilogramo;
trys dideli pomidorai;
majonezas - 400 g;
lydytas sūris;
smartsa;
pagardai, druska, žolelės ir pipirai;
nepilna stiklinė vandens.
Virimo būdas
1. Nuluptus bulvių gumbus supjaustykite plonais griežinėliais. Papuoškite tepalu Smaltsev, sudėkite didžiąją dalį susmulkintų bulvių ir tolygiai paskirstykite.
2. Pabarstykite prieskoniais ir pipirais ant viršaus, druska ir sutepkite majonezu. Supjaustykite dešrą į trumpus šiaudelius. Sudėkite ant bulvių.
3. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite ant dešros. Dar uždenkite vienu sluoksniu bulvių. Supilkite grietinę ar majonezą ir pabarstykite smulkiai tarkuotu tirpintu sūriu.
4. Įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie valandą. Per 20 minučių iki virimo pabaigos užpilkite virintu vandeniu. Bulves patiekite supjaustytomis daržovėmis ar marinuotais agurkais.
Receptas 12. Bulvės su pomidorais ir mocarela
Ingredientai
bulvės - 750 g;
prinokę tankūs pomidorai - 500 g;
česnako skiltelė;
mozzarella - 150 g;
grietinė - pusė puodelio;
pienas - 100 ml;
Parmezanas - 100 g;
druskos ir pipirų.
Virimo būdas
1. Bulves virkite uniformoje pusvalandį. Nusausinkite, atvėsinkite, nulupkite žievelę ir supjaustykite skiltelėmis. Pjaukite pomidorus į apskritimus. Su česnaku pašalinkite lukštą ir smulkiai supjaustykite peiliu. Mocarelą supjaustykite kubeliais.
2. Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių. Sluoksnius išklokite bulvėmis su pomidorais, lengvai druska ir pagardinkite pipirais. Sumaišykite grietinę ir pieną. Šiuo mišiniu užpilkite daržoves. Ant viršaus sudėkite česnako ir mocarelos kubelius ir pabarstykite parmezano sūriu.
3. Kepiame orkaitėje pusvalandį, kol paruduos.
Receptas 13. Bulvės su pomidorais europietišku būdu
Ingredientai
bulves;
morkos;
svogūnas;
kumpio griežinėliai;
baltas pusiau saldus vynas;
pomidoras;
druska ir prieskoniai.
Virimo būdas
1. Nuluptus bulvių gumbus virkite iki virimo ir sutrinkite. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Svogūnai - mažais kubeliais, o morkos - plokštelėse.
2. Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas. Druską ir pagardinkite pipirais. Supilkite vyną ir toliau troškinkite.
3. Paguldykite kokono griežinėlių kumpio dugną. Pusę formos užpildykite bulvių koše. Kitas sluoksnis - morkos su svogūnais. Ant viršaus uždėkite pomidorų ratą.
4. Formas sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir maždaug ketvirtadaliui valandos dėkite į gerai įkaitintą orkaitę, kad viršuje atsirastų patraukli pluta. Išimkite kokosus iš orkaitės ir apverskite ant lėkštės. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ar marinuotais agurkais.
Receptas 14. Bulvės su pomidorais ir sūriu
Ingredientai
bulvės - 1 kg;
prinokę tankūs pomidorai - 500 g;
sūris - 250 g;
kiaušinis;
pienas - 100 g;
baltas sūris - 50 g;
sviestas - 25 g;
druska, žalumynai ir malti pipirai.
Virimo būdas
1. Bulves nulupkite ir nuplaukite. Supjaustykite jį plonais griežinėliais. Mano pomidorai ir susmulkinti ploni pusžiedžiai. Sūris supjaustytas mažais kubeliais. Orkaitę įjunkite 200 laipsnių.
2. Gilią formą sutepkite sviestu. Bulves dedame į vieną sluoksnį „žvynelių“ pavidalu. Truputis druskos ir pipirų. Pomidorų griežinėlius paskleiskite, dar kartą įberkite druskos ir lengvai sutrinkite su pipirais. Tolygiai pabarstykite sūrio kubeliais. Dar kartą pakartokite skaičiavimą ta pačia tvarka.
3. Į nedidelę gilią lėkštę išplakite pieną su kiaušiniu, įberkite druskos ir pipirų. Šiuo mišiniu pilamos bulvės su pomidorais ir dedamos į orkaitę.
4. Kepkite bulves maždaug valandą. Neilgai trukus iki paruošimo pabaigos, pabarstykite smulkintais žalumynais ir tarkuotu sūriu. Uždenkite formą folija ir paruoškite.
Bulvės su pomidorais - patyrusių virėjų patarimai ir gudrybės
- Lupdami bulves dažnai pajuodinkite rankas, kad taip neatsitiktų, sudrėkinkite rankas actu ir leiskite nudžiūti nenušluostydami.
- Troškindami bulves su pomidorais, pomidorus dėkite tik tada, kai bulvės bus paruoštos, kitaip jie išliks kieti.
- Naujos bulvės bus lengviau išvalytos, jei prieš tai jas kurį laiką mirkysite šaltame vandenyje.
- Kad bulvės kepimo metu neišdžiūtų, per ketvirtį valandos nuo virimo pradžios užpilkite kelis šaukštus vandens.
- Bulvės su pomidorais pakankamai kaloringas patiekalas. Todėl geriau naudoti mažai kaloringą majonezą ar grietinę. Puikus padažas iš kečupo ir grietinės su žolelėmis ir prieskoniais.
- Patiekite bulves su pomidorais kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Marinatas, šviežios daržovės ar pomidorų sultys puikiai tinka prie šio patiekalo.
