Lavašo ritinys yra ne tik skanus, bet ir labai greitas užkandis.
Jį galima paruošti ne tik atostogoms, bet ir kiekvienai dienai. Ir kad jai nebūtų nuobodu, darykite įvairius įdarus!
Pita ritiniui užpildyti yra daugybė variantų, o čia renkami įdomiausi, skaniausi ir sultingiausi receptai.
„Lavash“ ritininiai įdarai - bendrieji paruošimo principai
Užkandis ruošiamas tik iš plonos armėniškos pita duonos. Jis iškočiojamas ant stalo, ingredientai išdėstomi ir susukami. Tada leiskite konvoliucijai kurį laiką stovėti ir supjaustykite savavališko pločio gabalėliais. Įdarą galite išdėstyti sluoksniais arba tiesiog sumaišyti visus ingredientus ir sutepti pita duoną. Metodas priklauso nuo produkto rūšies, recepto ir pjaustymo būdo.
Kokie produktai užpildo įdarus:
• daržovės;
• mėsos gaminiai;
• žuvis;
• jūros gėrybės;
• grybai;
• pieno produktai, sūris;
• javai;
• kiaušiniai.
Na, žinoma, jūs negalite išsiversti be žolelių ir aromatinių prieskonių, kurių galima pridėti bet kokiu kiekiu ir pagal jūsų skonį. Kaip privalomasis ingredientas daugelyje receptų naudojamas majonezas, kartais sviestas ir minkštas sūris.
1 receptas: Krabų pita duonos ritinio įdaras su česnaku
Kvapnus ir nebrangus pita duonos įdaras, kuris taip pat pakankamai greitai paruošiamas. Česnako kiekį galite nustatyti pagal savo skonį arba pakeisti smulkiai supjaustytais svogūnais (žaliaisiais ar svogūnais).
Sudedamosios dalys
• 200 gramų lazdelių;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 kiaušiniai;
• 150 gramų sūrio;
• žalumynai;
• majonezas.
Virimas
1. Virkite kiaušinius, atvėsinkite ir išvalykite.
2. Trys smulkiai supjaustyti sūriai, kiaušiniai ir česnakai.
3. Įpilkite smulkiai supjaustytų lazdelių, pjaustytų žolelių ir majonezo. Jei reikia, įpilkite druskos.
4. Viską išmaišome, sutepame pita ir susukame ritinėlį.
2 receptas: Varškės puta ritinio įdaras
Aštrus, neįprasto skonio įdaras. Be varškės sūrio, į pita ritinio įdarą dedami marinuoti agurkai. Įdomu, neįprasta, bet labai skanu ir sveika.
Sudedamosios dalys
• 200 gramų varškės;
• česnakai;
• 2 marinuoti agurkai;
• majonezas;
• žalumynai nebūtini.
Virimas
1. Įtrinkite varškės pakelį, kad būtų vienalytė. Galite pridėti česnako, majonezo ir tiesiog plakti trintuvu, gausite švelnų kremą.
2. Agurkus supjaustykite mažais griežinėliais, nusausinkite išsiskyrusias sultis.
3. Varškę sumaišykite su marinuotais agurkais.
4. Įpilkite susmulkintų žalumynų ir galite sutepti ritinį. Įdaro nereikia druskos, agurkuose yra pakankamai prieskonių, tačiau, jei norite, galite pridėti šiek tiek juodųjų pipirų.
3 receptas: Įdaras, skirtas grybo pita ritiniui
Už šį nuostabų įdarą imame absoliučiai bet kokius grybus. Mes naudosime šviežius pievagrybius. Taip pat negailėkite žalumynų, tuo daugiau, tuo ryškesnis ir skanesnis užkandis pasirodys.
Sudedamosios dalys
• 200 gramų kreminio sūrio;
• 300 gramų pievagrybių;
• aliejus;
• prieskoniai;
• 2 svogūnai;
• daug žalumos.
Virimas
1. Grybus susmulkinkite savavališkomis skiltelėmis, pakepkite, kol beveik paruošta.
2. Mes išvalome ir supjaustome svogūnus, nusiųskite juos į keptuvę su grybais, druska, pipirais ir pakepinkite turinį kartu, kol visiškai virti.
3. Tris grietinėlės sūrius ir sumaišykite su grybų mase. Įvertiname konsistenciją, jei ji sausa, tuomet galite pridėti porą šaukštų majonezo.
4. Mes išklijuojame pita duoną, ant jos įdarą ir viską užpildome žalumynais.
4 receptas: Korėjos „Lavash“ ritinėlio užpildymas „Adyghe“ sūriu
Na, kas nemėgsta korėjiečių morkų? Šis kvapnus užkandis jau seniai užkariavo visus pikantiško skonio. Taigi kodėl gi ne virti ritinį su ja?
Sudedamosios dalys
• 200 gramų morkų korėjiečių kalba;
• 150 gramų Adyghe sūrio;
• žalumynai;
• šiek tiek majonezo.
Virimas
1. Atskirkite morkas iš sulčių, padėkite ant lentos ir susmulkinkite peiliu. Gabalai neturėtų būti ilgesni nei pusė centimetro, kitaip bus sunku supjaustyti kruopščiai paruoštą ritinį.
2. Adyghe sūrį trimis ar vos mažytėmis rankomis sumaišykite su morkomis. Paruoškite norimą konsistenciją su majonezu.
3. Supjaustykite žalumynus, nusiųskite į įdarą ir galėsite iškepti ritinį!
5 receptas: Karališkos duonos ritinių užpildymas raudona žuvimi
Pita ritinėlio su raudonomis žuvimis topingai yra populiariausi. Jie turi ryškų skonį, gražią spalvą ir tokie užkandžiai nesigėdija tarnauti net garbingiausiems svečiams. Galite pasiimti bet kokią žuvį: rožinę lašišą, upėtakius, lašišą, lašišą, tačiau svarbu, kad ji nebūtų per sūrus.
Sudedamosios dalys
• raudona žuvis;
• minkštas sūris;
• šviežias agurkas;
• žalumynai.
Virimas
1. Sutepkite armėnišką pita duoną plonu bet kokio minkšto sūrio sluoksniu.
2. Žuvį supjaustykite plonais griežinėliais, tada į kubelius. Pabarstykite pita duonos. Jei yra daug raudonos žuvies, tuomet galite tiesiog palikti riekeles ir padengti visą pita paviršių. Tokiu atveju ritinys bus tikrai karališkas.
3. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant žuvies viršaus.
4. Pabarstykite žolelėmis ir pasukite ritinį.
6 receptas: Rūkyto pita ritinio įdaras su dešra
Vietoj dešros tokiam įdarui galite naudoti rūkytą kumpį, krūtinę ar mėsą, tai taip pat pasirodo skanu. Ir vietoj šviežių morkų galite įdėti virtų ir net korėjietiškų. Eksperimentuokite!
Sudedamosios dalys
• 200 gramų dešros;
• viena morka;
• šviežias agurkas;
• žalumynai;
• majonezas.
Virimas
1. Supjaustykite dešrą (arba mėsą) į mažus kubelius.
2. Nulupkite morkas ir tris. Jei naudojamos korėjietiškos salotos, šiaudus supjaustome mažesniais gabalėliais.
3. Trys agurkai ant rupios trintuvės arba supjaustyti kubeliais, kaip dešra.
4. Susmulkiname žalumynus.
5. Tiesiog viską sumaišykite, gautas salotas pagardinkite majonezu. Druska ir paskleiskite ant pita duonos.
7 receptas: Ryžių lavašo įdaras
Kitas įdaro su krabų lazdelėmis variantas, tačiau šį kartą pagrindas yra ryžiai. Ritinys yra nuoširdus, jūros gėrybių kvapu, o sojos padažas, kuris naudojamas vietoj druskos, suteiks ritiniui ypatingą įspūdį.
Sudedamosios dalys
• 2 kiaušiniai;
• 100 gramų ryžių;
• 8 krabų lazdelės;
• druska;
• šiek tiek sojos padažo;
• majonezas ir krapų žalumynai.
Virimas
1. Išvirkite ryžius, geriau naudoti grūdus su apvaliais grūdais, jie yra švelnesni ir idealiai tinka įdaryti. Nusausinkite vandenį, nuplaukite ryžius.
2. Virkite kiaušinius. Smulkiai supjaustykite.
3. Varškę taip pat smulkiai supjaustykite, susmulkinkite žalumynus.
4. Išmaišykite lazdeles su kiaušiniais, ryžiais ir žolelėmis. Įdarą užpildome majonezu, sojos padažu ir naudojame kaip numatyta.
8 receptas: „Pita“ duonos „Žuvies“ ritinio užpildymas kiaušiniu
Šis įdaras ruošiamas remiantis bet kokiu konservuotu aliejumi. Kuo brangesnė ir skanesnė žuvis, tuo prašmatnesnis užkandis bus.
Sudedamosios dalys
• konservai;
• 3 kiaušiniai;
• bet kokie žalumynai;
• 100 gramų sūrio.
Virimas
1. Atidarykite konservus, sudėkite į puodelį ir minkykite šakute kartu su sviestu. Jei žuvies gabaliukai su kraigo, tada jis turi būti pašalintas.
2. Virkite kiaušinius, atvėsinkite, išvalykite. Tada sumaišykite su kubeliais arba tik trimis ant trintuvės, sumaišykite su žuvimi.
3. Įpilkite tarkuoto sūrio ir žolelių, viską sumaišykite. Paprastai skardinėje yra pakankamai skysčio, bet jei įdaras yra sausas, galite pridėti šiek tiek augalinio aliejaus arba majonezo.
4. Sutepkite pita duoną, susukite.
9 receptas: Įdaryto „Lavash“ ritinio užpildymas sūriu ir pomidorais
Neįprastai paprastas ir pikantiškas įdaras grietinėlės sūrio pagrindu. Geriau naudoti minkštą sūrį, kurio kreminė konsistencija, kad nepridėtumėte majonezo. Jums taip pat reikės pomidorų, tankių, mėsingų, geriau vartoti šiek tiek neprinokusius.
Sudedamosios dalys
• 300 gramų minkšto sūrio;
• 3–4 pomidorai;
• 3 skiltelės česnako;
• raudonieji pipirai;
• žalumynai.
Virimas
1. Bet kokiu būdu susmulkinkite česnaką, sumaišykite su sūriu, įberkite raudonųjų pipirų.
2. Tepkite pita duoną aštria mase.
3. Pomidorai supjaustomi pusiau, tada į plonas riekeles. Mes išdėstome per sūrio sluoksnį.
4. Supjaustykite žalumynus, pabarstykite ant viršaus ir pasukite ritinį.
10 receptas: Įdaras mėsos kepalų ritiniui
Jis paruoštas maltos mėsos pagrindu. Galite pasiimti bet kurią: jautieną, kiaulieną, vištieną ar jų mišinį. Jums taip pat reikės saldžiųjų paprikų, geriausia raudonųjų.
Sudedamosios dalys
• 300 gramų maltos mėsos;
• svogūnas;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 100 gramų sūrio;
• prieskoniai.
Virimas
1. Susmulkinkite svogūną, pakepkite keptuvėje su malta mėsa, kol suminkštės. Įpilkite druskos ir pipirų.
2. Prie pipirų nuimkite kotelį ir šerdį su sėklomis. Smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su malta mėsa.
3. Tris sūrius ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
4. Sutepkite pita duoną mėsos įdaru, suformuokite ritinį.
11 receptas: Kepenų pita ritinio užpildymas
Žinoma, negalima įvardinti tokio šventinio įdaro, tačiau jis idealiai tinka sveikiems ir sveikiems pusryčiams, vakarienei ar užkandžiui. Galite vartoti bet kurias kepenis: vištieną, kiaulieną ar jautieną.
Sudedamosios dalys
• 300 gramų kepenų;
• pipirai, druska;
• 5 šaukštai grietinėlės;
• šviežias agurkas;
• 2 svogūnai.
Virimas
1. Supjaustykite kepenėles į gabalus, kepkite keptuvėje beveik, kol paruošta.
2. Susmulkinkite svogūną, sumaišykite su kepenėlėmis ir virkite kartu iki aukso rudos spalvos.
3. Viską sudėti į maišytuvo puodelį, supilti grietinėlę, druską. Pipiras ir pertraukite pastos pavidalu.
4. Sutepkite pita duoną kepenų mase.
5. Trys agurkai ant rupios trintuvės, pabarstykite ant viršaus. Galite pridėti bet kokių žalumynų.
6. Pasukite ritinėlį.
12 receptas: Vištienos pita ritinio įdaras
Kita labai patenkinamo įdaro versija, kuriai reikia vištienos krūtinėlės ir dar kažko.
Sudedamosios dalys
• viena krūtis;
• 2 kiaušiniai;
• paprikos;
• druska;
• 180 gramų majonezo;
• šviežių krapų;
• žali salotų lapai;
• sauja graikinių riešutų;
• skiltelė česnako.
Virimas
1. Užpildykite krūtį vandeniu, virkite, kol suminkštės, tada išimkite iš sultinio, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Į trintuvą sudėkite graikinius riešutus, nuluptą česnaką, įpilkite majonezo ir plakite iki vientisos masės.
3. Mes paskleidžiame pita duoną, salotų lapus paskleidžiame ant visų sričių.
4. Sumaišykite gautą padažą su vištienos krūtinėlė ir sutarkuokite ant salotų lapų.
5. Smulkiai supjaustykite papriką ir krapus, sumaišykite ir pabarstykite paskutiniu sluoksniu.
6. Susukite ritinį, valandą atvėsinkite, tada supjaustykite.
„Lavash“ ritinėlių įdarai - naudingi patarimai ir gudrybės
• Kad pita duona nebūtų labai šalta ir produktai būtų geriau laikomi, prieš tepdami įdarą, ją galite sutepti minkštu sūriu arba įprastu sviestu.
• Norėdami supjaustyti ritinį į tvarkingas riekeles, pusvalandį palaikykite šaldytuve. Įdaras prilips prie lakštų, ritinys bus elastingesnis.
• Daugelyje pita duonos įdarų yra majonezo, kuris yra kenksmingas figūrai. Bet tai galima ištaisyti! Vietoj to naudokite grietinės česnako padažą. Arba tiesiog į grietinę įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, druskos ir šaukštą garstyčių. Ir naudinga tvarsliava yra paruošta!
• Norėdami pagaminti šventinį užkandį iš įprasto ritinio, supjaustykite griežinėliais 45 laipsnių kampu ir padėkite juos ant patiekalo su salotų lapais. Kaip papuošimą galite naudoti alyvuoges, raudonuosius ikrus, bet kokius žalumynus ir daržoves. Pasirinkimas priklauso nuo ritinio sudėties.
• Jei pita pažeista, joje yra skylių ar ašarų - nereikia nieko. Tiesiog pradėkite sukti ritinėlį iš sugedusios pusės, kad pagrindo paviršius liktų nepažeistas. Paruoštame užkandyje nieko nebus matyti.
