Vertinga tolimųjų Rytų rausva lašiša turi skanią, sveiką, švelnią mėsą. Dėl sidabrinės odos kokybė yra gausi labai gerai virškinami baltymai, unikalios aminorūgštys, polinesočiosios riebalų rūgštys. Reguliariai valgant rausvą lašišą, galima ne tik išlaikyti puikią formą ir odą, bet ir atidėti senatvės pradžią.
Tačiau kai kurios namų šeimininkės rožinę lašišą traktuoja su išankstiniu nusistatymu. Visiškas riebalų nebuvimas dietinėje mėsoje yra baisus, todėl gatavas patiekalas gali būti sausas ir tvirtas. Multicooker padės: net ir sausiausia žuvis sugadinti yra labai sunku.
Rausva lašiša lėtai viryklėje yra ruošiama pagal tradicinius receptus, pritaikytus pagal prietaiso savybes. Rausva žuvis yra gera tiek savaime, tiek kartu su daržovėmis, ryžiais, bulvėmis, grybais, sūriu. Norėdami mėsai suteikti papildomo sultingumo, galite ją kepti įvairiuose padažuose: grietinėlės, sūrio, pomidorų, imbiero, citrinos.
Rausva lašiša lėtoje viryklėje - bendrieji paruošimo principai
Kepant rožinę lašišą lėtai viryklėje, svarbiausia liemeniui išdrožti. Visa kita padarys išmanusis įrenginys. Prieš tai žuvis turėtų būti atšildyta, paliekant nakčiai šaldytuve arba dviem valandoms paliekant ant virtuvės stalo. Atšildžius žuvis, nugramdykite svarstykles, nuplaukite ir išskaptuokite skerdeną. Ypač atsargiai pašalinkite tulžies pūslę.
Galva, uodega ir pelekai turėtų būti supjaustyti. Norėdami gauti kepsnius ant kaulo, skerdeną paprasčiausiai supjaustykite ketera į norimo storio gabalus.
Norėdami gauti filė, turite atsikratyti žuvų kaulų ir stuburo. Odos nereikia pašalinti. Skerdena turi būti supjaustyta išilgai nugaros iki kalno dalies pradžios. Rankas, padėdami sau peiliu, nuimkite nuo kraigo kūno, tada nuo šonkaulių. Jei ant filė yra kaulų, turite juos pasirinkti.
Rausva lašiša vazonėlyje su morkomis ir svogūnais
Laikas patikrintas klasikinis žuvies su morkomis ir svogūnais derinys. Būtent nuo jo jūs galite pradėti valdyti prietaisą: rožinė lašiša lėtai viryklėje su daržovėmis pasirodys sultinga, saldi ir labai skani.
Ingredientai:
• vidutinė rožinė lašiša;
• maža morka;
• dvi mažos lemputės (arba viena didelė);
• paruoštas žuvies pagardas;
• juodieji pipirai, druska;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• du šaukštus įprasto majonezo.
Paruošimo būdas:
Paruošta rožinė lašiša, supjaustyta ne storesniais kaip trijų ar keturių centimetrų gabalais.
Druskos gabaliukus, pagardinkite prieskoniais ir pipirais, palikite marinuoti.
Svogūno svogūnėlis supjaustytas pusiau šonkauliais.
Šiurkščiai trinkite raudonas morkas arba supjaustykite plonais kubeliais.
Įbrėžkite prietaiso dubenį augaliniu aliejumi.
Apačioje perkelkite pusę tarkuotų morkų ir svogūnų.
Majonezas ištirpinkite šiek tiek vandens arba skystos grietinės.
Užpilkite majonezo padažu ant daržovių.
Ant daržovių pagalvėlės uždėkite žuvies gabaliukus.
Rausvą lašišą uždenkite likusiomis daržovėmis.
Supilkite majonezo likučius.
Virkite kepimo režimu trisdešimt minučių.
Rausva lašiša lėtai viryklėje su grietine ir sūriu
Skrudinta rožinė lašiša lėtai viryklėje, užpildyta grietine, nustebins puikiu skoniu ir nudžiugins sultingumu.
Ingredientai:
• maža rožinė lašiša;
• stiklinė grietinės;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• du šimtai gramų sūrio;
• prieskoniai žuviai;
• druska.
Paruošimo būdas:
Rožinės lašišos skerdeną supjaustyti kepsniais.
Žuvį lengvai druskos ir pipirų.
Į lėto viryklę supilkite du šaukštus aliejaus ir įjunkite kepimo režimą.
Kai aliejus sušils, pakepkite žuvies gabaliukus iš abiejų pusių. Turėtų susidaryti pluta.
Grietinę praskieskite nedideliu kiekiu vandens (užtenka pusės stiklinės), pridedant pusę šaukštelio druskos ir maišą prieskonių.
Sūrį smulkiai sutarkuokite.
Įdėkite žuvį į dubenėlio dugną.
Supilkite grietinėlės padažą, bandydami uždengti visus gabalus.
Po uždarytu dangčiu dvidešimt minučių virkite rožinę lašišą.
Tada supilkite žuvies traškučius su sūrio drožlėmis, uždarykite dangtį, virkite laisvu režimu dar dešimt minučių.
Patiekdami papuoškite žalumynais, citrinos griežinėliais ir alyvuogėmis.
Rausva lašiša lėtai viryklėje su bulvėmis
Multivarka sugeba susidoroti su užduotimi ir sunkiau. Geras rožinės lašišos pasirinkimas lėtoje viryklėje po grietinės-kiaušinio padažu padės išspręsti šeimos vakarienės problemą.
Ingredientai:
• vienos rausvos lašišos filė;
• keturios vidutinės bulvės;
• dvi mažos morkos;
• dvi vidutinio dydžio lemputes;
• pusė puodelio grietinės;
• tas gramas pusiau kieto sūrio;
• du vištienos kiaušiniai;
• pipirai, druska.
Paruošimo būdas:
Bulvių griežinėliais supjaustykite plonais apskritimais ir padėkite ant garinimo talpyklos dugno.
Filė supjaustoma skiltelėmis ir paskirstoma ant bulvių.
Pabarstykite, pabarstykite pipirais.
Morkas sutarkuokite smulkiai.
Jokiu būdu supjaustykite svogūną.
Į dubenį supilkite stiklinę vandens (daugiasluoksnę).
Smulkiai sutarkuokite sūrį.
Sumaišykite kiaušinius, grietinę.
Užpilkite padažą ant žuvies gabalėlių.
Ant padažo uždėkite sūrio trupinius.
Įjunkite virimą garuose (20 minučių).
Rausva lašiša lėtai viryklėje su ryžiais
Švelniai ir skaniai rausva lašiša lėtai viryklėje yra labai lengva ir patogu virti su ryžiais. Pomidorai, paprikos ir svogūnai patiekalui suteikia fantastišką skonį
Ingredientai:
• maža rožinė lašiša;
• druska, pipirai;
• du daugkartinius puodelius baltųjų ryžių;
• didelis svogūnas;
• vidutinis paprikas;
• didelė morka;
• stiklinė paruošto sultinio arba vandens;
• šiek tiek aliejaus;
• didelis pomidoras;
• krūva bet kokių žalumynų.
Paruošimo būdas:
Ant filė supjaustykite rausvos lašišos gabaliuką.
Žuvis, marinuota druska ir pipirais.
Susmulkintos morkos susmulkinamos ant Korėjos trintuvės.
Saldieji pipirai supjaustyti plonais griežinėliais.
Svogūną ir pomidorą supjaustykite nedideliais kubeliais.
Supjaustykite žalumynus peiliu.
Į dubenį supilkite aliejų
Kepkite visas daržoves kepdami iki aukso rudos spalvos.
Ant daržovių zazharki uždėkite filė.
Uždenkite nuplautais ryžiais.
Supilkite multistakaninį vandenį arba paruoštą sultinį.
Virkite pieno košės troškinimo ar virimo režimu.
Patiekdami papuoškite žalumynais.
Rausva lašiša lėtai viryklėje su grybais
Grybai ir rožinė lašiša lėtai viryklėje - originalus skonio ir naudos derinys. Kreminis gaivumas, citrusų aromatas, sūrio natos daro šį patiekalą vertą šventinio stalo.
Ingredientai:
• vidutinė rožinė lašiša;
• keturi šimtai gramų šviežių grybų;
• du dideli svogūnai;
• dvi vidutinės morkos;
• citrina;
• stiklinė sunkios grietinėlės;
• 150 gramų pusiau kieto sūrio;
• trečias puodelis grietinės;
• pipirai, druska;
• šiek tiek kepimo aliejaus;
• žuvies pagardas.
Paruošimo būdas:
Grybai supjaustomi savavališkais griežinėliais.
Supilkite sviestą į dubenį ir kepkite grybus kepimo ar kepimo režimu (dangtis turėtų būti uždarytas). Skystis turėtų išgaruoti.
Rausvos lašišos filė ir marinatas citrinų sultyse, druska, prieskoniai.
Svogūnai supjaustomi dideliais žiedais.
Šiurkščiavilnių tarkuotų morkų.
Sūrio gabalėlį smulkiai sutarkuokite.
Grybai iš dubenėlio išsidėstę.
Vėlgi supilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite svogūnus su morkomis iki auksinės rudos spalvos.
Paruoškite grietinėlės padažą, sumaišydami grietinę, grietinę, sūrį.
Ant morkų ir svogūnų zazharki ant viršaus paskleiskite žuvies filė.
Pusę grietinėlės padažo užpilkite rausva lašiša.
Įdėkite grybų sluoksnį.
Užpilkite likusį padažą ant grybų.
Virkite po dangčiu, uždarytu kepimo režimu, pusvalandį.
Atidarykite dangtį, leiskite sūriui šiek tiek sukietėti, tada patiekite.
Rausva lašiša lėtai viryklėje kreminiame česnakų padaže
Saldus sviestas rausvai lašišai lėtoje viryklėje suteikia sodraus skonio, o česnakai - aštrų aromatą.
Ingredientai:
• 800 gramų paruoštos filė;
• 400 ml neriebios grietinėlės;
• šimtas gramų sviesto;
• dvi skilteles česnako;
• druska.
Paruošimo būdas:
Supjaustykite svogūnėlius į mažų žiedų ketvirčius.
Česnaką susmulkinkite.
Įjunkite kepimo režimą ir išardykite aliejų.
Pirmiausia apkepkite svogūną (kol suminkštės), tada sudėkite česnaką ir viską kartu pakepinkite, paprasčiausiai, mėtų.
Keptuvę sudėkite į lėkštę, palikdami sviestą.
Supjaustykite filė į mažas dalis.
Neišjungdami kepimo režimo, sudėkite žuvies gabaliukus į dubenį su oda į viršų.
Kai tik mėsa pasidaro balta, apverskite ją.
Ant rožinės lašišos uždėkite svogūną.
Supilkite grietinėlę.
Virkite dešimt minučių po dangčiu, kol padažas pradės tirštėti.
Pabarstykite, pabarstykite pipirais.
Uždarykite dangtį ir palikite indą dvidešimt minučių užpilti.
Rausva lašiša lėtai viryklėje pomidorų padaže
Pomidorų padažas, saldžiosios paprikos, svogūnai ir morkos prideda gaivų skonį rausvoje viryklėje lėtoje viryklėje. Būtinai išbandykite šį nuostabų patiekalą!
Ingredientai:
• vidutinio dydžio rausva lašiša;
• trys morkos;
• vienas didelis svogūnas;
• dvi paprikos;
• pusė puodelio kečupo ar pomidorų padažo;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• druska, pipirai.
Paruošimo būdas:
Žuvį supjaustyti į gana siaurus kepsnius.
Nuplikytą pomidorą verdančiu vandeniu nuimkite odelę, minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
Likusias daržoves supjaustykite plonais griežinėliais.
Dubenyje pašildykite šiek tiek sviesto, kad keptumėte ar keptumėte.
Kepkite daržoves, kol sultys atsiskirs, neuždarydami dangčio.
Įdėkite kepsnius, šiek tiek druskos ir pipirų (jei norite).
Praskieskite kečupą stikline karšto vandens.
Užpilkite žuvį pomidorų padažu (skystis turėtų pasiekti kepsnių viršų).
Virkite po dangčiu trisdešimt minučių.
Rausva lašiša lėtai viryklėje sūrio padaže
Labai paprastas ir skanus rožinės lašišos receptas lėtai viryklėje. Turėdamas tokį patiekalą, trokštantis virėjas lengvai valdys.
Ingredientai:
• maža rožinė lašiša;
• 400 ml grietinėlės;
• 150 gramų pusiau kieto sūrio;
• pipirai, druska;
• du šaukštus miltų.
Paruošimo būdas:
Ant filė supjaustykite rausvos lašišos gabaliuką. Marinuokite žuvį pipirais ir druska.
Sūrį smulkiai sutarkuokite.
Į dubenį supilkite šviežią grietinėlę, įjunkite pieno košės ar kepimo režimą.
Atsargiai perkelkite sūrį į grietinėlę.
Suberkite miltus, sulaužydami gabalėlius.
Užvirinkite padažą, būtinai maišant.
Kai padažas sutirštės, pamirkykite jame žuvį.
Tęskite kepimą po dangčiu iki kepimo režimo pabaigos (dar dvidešimt minučių).
Rausva lašiša lėtai viryklėje su pupelėmis imbiero padaže
Imbierinis padažas suteiks gaivumo pastabų klasikiniam rožinės lašišos skoniui. Šparaginės pupelės patiekalą pavers visaverčiu sotus, bet lengvu vakarienės variantu.
Ingredientai:
• maža rausvos lašišos skerdena;
• maišas su prieskoniais žuvims;
• didelis svogūnas;
• svarą šparaginių pupelių;
• šaukšto tarkuoto šviežio imbiero;
• du šaukštus acto, ryžių arba balzamiko;
• trys šaukštai aukštos kokybės sojos padažo;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• oranžinė;
• šaukštas skrudinto sezamo.
Paruošimo būdas:
Nuimkite apelsino žievelę ir išspauskite sultis.
Rausvą lašišą supjaustyti į kelis kepsnius.
Svogūnėlį susmulkinkite pusiau ratu.
Į dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Kepimo režime pupeles kepkite maždaug penkiolika minučių.
Paruoškite imbiero padažą sumaišydami apelsinų sultis, žievelę, imbierą, sojos padažą, prieskonius ir sezamą.
Supilkite pupeles ant padažo.
Ant pupelių sudėkite žuvies griežinėlius.
Supilkite imbiero padažo likučius.
Sudėkite svogūnų žiedus.
Uždarykite dangtį ir kepkite kepimo režimu trisdešimt minučių.
Rausva lašiša daugialypėje su marinuotais agurkais po sūrio kailiu
Labai įdomus receptas, kuriame iš esmės nenaudojama druskos ir prieskonių. Viskas apie marinatų ir tarkuoto sūrio aštrumą.
Ingredientai:
• rausva lašiša;
• sūdyti (arba marinuoti) agurkai;
• penkiasdešimt gramų sūrio vienam kepsniui;
• šiek tiek aliejaus.
Paruošimo būdas:
Žuvis supjaustoma kepsniais.
Sūrio tarka vidutinė.
Paimkite vieną agurką iš vieno kepsnio ir sutarkuokite.
Dubenį sutepkite aliejumi.
Veisti žuvies gabaliukus.
Už kiekvieną gabalėlį dėkite porciją agurkų tyrės ir sūrio.
Virkite uždarytu dangčiu ant kepimo programos tiksliai pusvalandį.
Rožinė lašiša lėtai viryklėje - gudrybės ir naudingi patarimai
Marinuoti rausvą lašišą prieš dedant lėtoje viryklėje gali būti citrinų sultyse, kefyre, grietinėje, grietinėje, piene, majoneze. Mėsa bus švelnesnė ir sultingesnė.
Rausvą lašišą negalima virti per ilgai: pakanka nuo trisdešimt iki keturiasdešimt minučių.
Patiekite raudoną žuvį galite patiekti su bulvių koše, virtais ryžiais, šviežiomis griežinėliais pjaustytomis daržovėmis, garintomis daržovėmis.
Norėdami sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, jei jums reikia sulieknėti, galite kepti rožinę lašišą lėtai viryklėje be aliejaus, grietinėlės, sūrio ir kitų kalorijų turinčių papildų. Pakanka keletą minučių marinuoti filė sojos padaže, natūraliame jogurte, citrinų sultyse ir prieskoniuose ir kepti kepimo ar garinimo režimu dvidešimt minučių. Į dubenį užpilkite ketvirtadalį puodelio vandens.
