Vienas iš idealiausių variantų tiek atostogų stalui, tiek įprastam yra salotos su lašiša ir sūriu. Šie du komponentai yra puikiai derinami vienas su kitu tiek skoniu, tiek kokybe.
Žuvis yra makro ir mikroelementų sandėlis, reikalingas šiuolaikiniam žmogui. Nesvarbu, koks gyvenimo būdas, kur gyvenate, kiek jums metų ir kokia lytis, žuvis, o ypač raudona spalva, padės gražiai atrodyti ir jaustis puikiai.
Kalis, magnis, cinkas, vitaminai A, B1, B6, B12, C, E, riebiosios rūgštys yra dviejų šimtų gramų žuvies gabalėlyje dienos norma.
Sūris nėra prastesnis už žuvį. Kaip nusipirkti tikro sūrio? Pirmiausia atkreipkite dėmesį į mūsų kompoziciją. Sūryje turi būti ne daugiau kaip 4 gramai angliavandenių 100 gramų ir ne mažiau kaip 12 gramų baltymų. Jei angliavandenių yra daugiau, tai reiškia, kad sūryje yra nereikalingų priemaišų ir priedų. Antrasis šio sūrio „ženklas“ yra kaina. Deja, geras sūris nėra pigus. Tačiau bus daug pigiau nusipirkti lydytą sūrį, jis puikiai tinka ir raudonai žuviai.
Kitas salotų su lašiša ir sūriu radinys - „Philadelphia“. Šis minkštas sūris dažniausiai dedamas į japoniškus ritinius, tačiau salotų derinys bus skanus.
Salotos su lašiša ir sūriu - gaminių ir patiekalų paruošimas
Taigi, jūs ketinate gaminti salotas su lašiša ir sūriu. Kokias žuvis geriausia pirkti? Jei nenorite praleisti laiko ruošdami maistą ir pjaustydami žuvį, nusipirkite lengvai sūdytos arba žalios filė. Antruoju atveju žuvis turėtų būti lygios raudonos arba oranžinės spalvos (priklausomai nuo rūšies), turinti vos pastebimą jodo kvapą, tankią struktūrą. Jei lašiša yra šiek tiek sūdyta, tada ji paprastai parduodama vakuuminėje pakuotėje.
Jei norite sutaupyti pinigų, galite įsigyti visą žuvį. Mėsos paruošimas salotoms yra akimirksniu - nepraleisite dešimt minučių. Pirmiausia dideliu peiliu ar skrybėle nupjaukite galvą ir uodegą (bet ne išmeskite, bet atidėkite skaniai sriubai), tada paskleiskite pilvą ir rankomis nuimkite vidų. Peiliu paimkite stuburą ir ištraukite, o pati žuvis supjaustykite į du sluoksnius.
Paskutinis veiksmas - reikia gauti visus kaulus, pašalinti odą ir nupjauti pelekus. Didžiulis didelių jūrinių žuvų pranašumas dėl kaulų struktūros, didelių kaulų ir juos ištraukti nėra sunku. Nėra prasmės minėti, kaip svarbu gauti visus kaulus. Galų gale, net jei kažkas įsikibs į salotas, bendras įspūdis bus sugadintas.
1 receptas: salotos su lašiša ir sūriu
Šios salotos savo sudėtimi gali priminti „Caprese“, tačiau vienas pagrindinių šio patiekalo ingredientų yra lašiša. Salotos lengvai ir tuo pačiu labai patenkintos. Būtinai patiekite jį išdėstytą ant salotų lapų ant plataus plokščio patiekalo.
Reikalingi ingredientai:
- Lengvai sūdytos lašišos filė - 260 gr.
- Vyšniniai pomidorai - 5 vnt.
- Salotų salotų lapai
- Mozzarella sūris - 150 gr.
- Sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas.
- Prancūziškos garstyčios - 2 šaukštai.
- Ryžių actas - 1/2 šaukšto.
Paruošimo būdas:
- Lašiša supjaustoma dideliais gabalėliais.
- Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite pusiau.
- Sūrį supjaustykite didelėmis kvadratinėmis riekelėmis.
- Pasidarykite tvarsliava. Sumaišykite sojos padažą, prancūziškas garstyčias ir ryžių actą.
- Nuplaukite salotų lapus, sudėkite į lėkštę. Sumaišykite žuvį ir sūrį, sudėkite ant salotų lakštų, uždėkite pomidorus ant lėkštės kraštų ir supilkite ingredientus ant padažo.
2 receptas: Salotos su lašiša ir sūris su rytietiškomis daržovėmis
Kad salotos būtų skanios, jums reikia sutarkuoti daržoves morkoms korėjiečių kalba. Būtent tokia neįprasta struktūra bus apimtas neįprastas šio patiekalo patrauklumas. Apsvarstykite, ar tokias salotas reikia pagardinti nedideliu kiekiu padažo - marinuotos daržovės pasirodys sultingos ir aštrios.
Reikalingi ingredientai:
- Šviežias agurkas - 1 vnt.
- Sūdyta lašiša - 265 gr.
- Morkos - 1 vnt.
- Minkštas sūris (pavyzdžiui, Filadelfija) - 140 gr.
- Sojos padažas - 2 šaukštai.
- Rudasis cukrus - 1 šaukštelis.
- Balzaminis actas - 1 val.
- Grietinė liesa - 1ch.
- Natūralus jogurtas - 1 valanda
Paruošimo būdas:
- Nuplaukite daržoves, nulupkite, nuimkite odelę nuo agurko. Daržoves sutarkuokite ant ilgos trintuvės.
- Paruoškite marinatą sumaišydami sojos padažą, cukrų ir balzaminį actą. Daržoves užpilkite padažu ir 15 minučių palaikykite šaldytuve.
- Žuvis supjaustoma ilgomis juostelėmis.
- Sūrį supjaustykite kvadratiniais kubeliais.
- Sumaišykite jogurtą ir grietinę.
- Išmaišykite daržoves ir žuvį, įpilkite grietinės padažo, dar kartą išmaišykite. Įdėkite sūrį ant salotų ir galėsite patiekti patiekalą ant stalo.
3 receptas: salotos su lašiša ir sūris su makaronais
Šios salotos patiekiamos šaltai, bent tris valandas stovint šaldytuve. Virti makaronai sumaišomi su sūdyta žuvimi ir apibarstomi tarkuotu sūriu. Ridikėliai, marinuoti sojos padaže, patiekalui suteiks rytietiškos pikantiškumo.
Reikalingi ingredientai:
- Funchoza (stikliniai makaronai) - 130 gr.
- Ridikėlis šviežias - 3 vnt.
- Lengvai sūdyta lašiša - 190 gr.
- Kietasis sūris „rusiškas“ - 140 gr.
- Jogurtas - 2 šaukštai.
- Sojos padažas - 2 šaukštai.
- Šviežias imbieras - 300 gr.
- Medus - 1 šaukštelis.
Paruošimo būdas:
- Virinama funchozu. Tada nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite į tris ar keturias dalis.
- Ridikėlius nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Imbierų grotelės. Sumaišykite sojos padažą, medų ir į marinatą sudėkite ridikėlius ir imbierą. Palikite 15 minučių.
- Lašišą supjaustyti kubeliais.
- Sūris sutarkuojamas ant smulkios trintuvės.
- Sumaišykite makaronus, žuvį ir daržoves, sumaišykite su jogurtu. Įdėkite į šaldytuvo užpilą. Prieš patiekdami apibarstykite sūriu.
4 receptas: Salotos su lašiša ir sūris su avokadu
Daugelis namų šeimininkių bulves naudoja kaip pagrindą daugeliui salotų. Virtos, supjaustytos kubeliais arba tarkuotos, jos padaro bet kokias salotas skanias ir patenkintas. Ispanai vietoj bulvių naudoja avokadą. Ši kriaušių rūšis yra daug naudingesnė už bulves.
Salotos su lašiša ir sūris su avokadu patiks ne tik gurmanams, bet ir paprastiems skanaus maisto mėgėjams. Šiame recepte nėra daug ingredientų, tačiau patiekalas puikus pagal suvokimą.
Atkreipkite dėmesį į padažą - salotos turėtų būti labai sultingos, bet neriebios. Geriausiai naudokite jogurtą ar grietinę.
Reikalingi ingredientai:
- Lengvai sūdyta lašiša - 280 gr.
- Šviežias agurkas - 1 vnt.
- Avokadas - 1 vnt.
- Sūris „Parmesan“ - 140 gr.
- Jogurtas - 4 šaukštai.
- Garstyčios prancūzų - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimo būdas:
- Žuvis supjaustyti kubeliais.
- Agurko ir avokado žievelę. Supjaustykite daržoves skiltelėmis.
- Sūris sutarkuojamas ant smulkios trintuvės.
- Sumaišykite jogurtą ir garstyčias.
- Išmaišykite ingredientus, pagardinkite druska ir pagardinkite jogurto padažu. Pabarstykite sūriu.
5 receptas: Salotos su lašiša ir sūriu „Raudonoji jūra“
„Raudonoji jūra“ yra labai garsus salotų su raudona žuvimi pavadinimas, tačiau kol kas yra daugybė jos recepto variantų. Pagrindinės sudedamosios dalys yra ikrai ir lašiša, o kiti komponentai gali keistis. Išbandykite šį salotų variantą su raudona žuvimi ir rūkytu sūriu.
Reikalingi ingredientai:
- Žuvis - 240 gr.
- Rūkytas dešros sūris - 150 gr.
- Raudoni ikrai - 45 gr.
- Morkos - 1 vnt.
- Bulvės - 1 vnt.
- Graikinis riešutas - 50 gr.
- Jogurtas - 4 šaukštai.
Paruošimo būdas:
- Virtas morkas ir bulves išvirkite. Tada daržoves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Žuvis supjaustoma dideliais gabalėliais, dešros sūris - mažais kubeliais.
- Riešutų pjaustymas.
- Sumaišykite ingredientus, pagardinkite jogurtu. Prieš patiekdami, salotas pagardinkite raudonųjų ikrų grūdais.
Salotos su lašiša ir sūriu - patarimai
Labai dažnai citrinos sultys rekomenduojamos kaip neįprastas padažas raudonoms žuvims. Tačiau nenaudokite sulčių žaliai lašišai - žuvis pašalins rūgštį, ji praras patrauklią išvaizdą. Norėdami paruošti rūgštų padažą, geriau paimkite šiek tiek balzaminio acto.
