Visi žinome, kad bet kokie kopūstai, naudojami virimui, turi gydomųjų savybių. Ypač verta paminėti baltąjį kopūstą, kuriame yra daugiausia mineralų ir vitaminų.
Mūsų senovės Egipto ir Graikijos protėviai sėkmingai panaudojo baltus kopūstus medicinos reikmėms. Tiesa, daugiausia kaip apsinuodijimo priemonė. Mokslininko filosofas Pitagoras tikėjo, kad kopūstai sugebėjo išlaikyti proto ir kūno energiją, o garsioji Senovės Romos figūra buvo įsitikinusi, kad dėl kopūstų Romos romėnai neturėjo vaistų ir gydytojų.
Priklausomybė nuo šio maisto produkto tęsiasi iki šios dienos. Jis yra daugelio šiuolaikinių patiekalų sudedamųjų dalių dalis, bet, žinoma, mėgstamiausiame rusų tautinės virtuvės sriuba.
1 receptas: vištienos sriuba
Kepkite šiandien su mumis kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais ir vištiena. Tam reikia paruošti: vištienos filė - 400 g; morkų - 1 vnt. druska ir pipirai - pagal skonį, svogūnai - 1 vnt. ir šiek tiek vandens - 2 litrai. Iš šių ingredientų paruošiame sultinį. Mums reikalinga sriuba: balti kopūstai - 500 g; morkos - 1 vnt .; pipirai - 4-5 vnt. maltos pipirai ir druska; lauro lapai - 2 vnt; raudonieji pipirai - pagal skonį;
svogūnai - 1 vnt .; bulvės - 4 vnt; pomidorai - 3 vnt. ir saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.
Pirmiausia reikia padaryti vištienos sultinį. Į keptuvę įdėkite vištienos filė, užpildykite jį dviem litrais vandens. Užvirkite ir nusausinkite. Užpildykite gėlą vandenį ir vėl uždėkite ant viryklės. Nors vanduo vis dar nėra verdantis, valykite morką ir svogūną, ir nusiurbkite jį į keptuvę. Į sultinį įpilkite druskos ir virkite maždaug 1 valandą. Tada praleiskite sultinį per sietą į kitą keptuvę ir vėl uždėkite ant viryklės.
Smulkintos kopūstų šiaudai. Nuimkite pomidorų žievelę ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite morkas, bulves ir svogūnus - supjaustykite visas daržoves į juosteles.
Kepkite svogūnus keptuvėje, įdėkite cukraus ir morkų ir sumaišykite. Valgykite dar 2 minutes. Siųskite jiems pjaustytus pomidorus, sumaišykite ir ištraukite iš viryklės po 2 minučių.
Į bulvių puodą įpilkite bulvių. Po virimo sultinio įpilkite susmulkintus kopūstus ir keptus svogūnus su morkomis ir pomidorais. Sezono sriuba su druska, juoda ir raudonais pipirais. Pridėti daugiau žirnių ir lauro lapų. Virti sriubos vidutinio karščio iki bulvių paruošimo. Nusiųskite vištienos gabalėliais supjaustytą keptuvę. Uždenkite ir išjunkite ugnį. Laikykite po dangčiu 20 minučių, po to mes galime supilti į plokšteles. Įpilkite tarkuotų česnakų ir kapotų žalumynų. Lėkštėje galite aptarti grietinės, ir kiekvienas gali jį supilti į savo plokštelę.
2 receptas: vištienos sriuba (su bulgarų pipirais)
Šiam receptui reikia paruošti šiuos ingredientus: vištienos mėsa - 300-400 g; morkos - 1 vnt .; Bulgarijos pipirai - 1 vnt .; pomidorai - 1 vnt .; bulvės - 4 vnt; svogūnai - 1-2 vnt .; balti kopūstai - 300 g; krūva krapų ir petražolių, pipirų ir druskos, taip pat grietinė.
Vištienos mėsą nuplaukite ir įdėkite į trijų litų puodą. Čia išsiųsime nuluptus svogūnus ir užpildysime vandeniu. Įdėkite puodą ant viryklės ir virkite vidutinės ugnies metu, kol mėsa bus visiškai virti. Rekomenduojama pašalinti putas, kuris periodiškai atsiras ant sultinio paviršiaus.
Nuvalykite morkas ir sutepkite jas. Bulgarijos pipirai ir kopūstų smulkinimo juostelės. Iškirpkite supjaustytą morką kubeliais. Pašalinkite virtą mėsą iš keptuvės ir padėkite ant plokštės - leiskite jam atvėsti. Mes išmesti virti svogūnai, mums jo nebebus.
Dabar į bulvę dedame bulves ir kopūstus ir toliau ruošiame. Į keptuvę įpilkite aliejaus. Pirma, kepkite ant jo svogūną, tada pridėkite trintą morką ir sumaišykite jį 3 minutes. Įpilkite bulgarų pipirų ir pomidorų ir toliau virkite dar 5 minutes. Paruoštos daržovės bus išsiųstos į keptuvę ir virti 10-15 minučių.
Virti vištienos mėsos kubeliais ir išsiųsti atgal į keptuvę. Patikrinkite, ar nėra bulvių ir kopūstų. Jei viskas yra tvarkinga, išjunkite viryklę, uždenkite sriubą dangčiu ir palikite ją dar 5-10 minučių. Po to sriuba supilkite į lėkštes, į sriubą įpilkite kapotų žalumynų ir šaukštą grietinės.
Mėgaukitės visais apetitais!
3 receptas: vištienos sriuba (klasikinis)
Klasikinis rusų šventės patiekalas, sriuba su vištiena, galite virti lėtoje viryklėje. Prašome, ypač jums, puikų receptą virti sriubą. Paruoškite šiuos ingredientus: vištienos būgnus - 2 vnt. kopūstai - 0,58 vidutinės galvutės; svogūnai - 0,5 vnt .; morkos - 1 vnt .; bulvės - 2 vnt; vanduo - 1,5 l; alyvuogių aliejus ir druska.
Paruoškite visus proceso komponentus. Nulupkite bulves, morkas ir svogūnus. Sutarkuokite morką, supjaustykite svogūną su aštriu peiliu į mažus kubelius ir supjaustykite bulves į kubelius. Mano vištienos bunkeriai ir išdžiovinti rankšluosčiu.
Pirma, į dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus ir įdėkite supjaustytą svogūną bei tarkuotą morką. Sumaišykite, įjunkite „kepimo“ režimą ir uždarykite daugiakanalio dangtį. Kepkite 20 minučių. Proceso metu reikia periodiškai pakelti dangtį ir sumaišyti dubens turinį. Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis, o po atitinkamo signalo skambesio išsiųskite kopūstą į dubenį, po to - bulves ir vištienos. Druskos ir vandens. Švelniai sumaišykite turinį su silikono mentele ir uždarykite dangtelį. Pasirinkite programą „sriuba“. Virimo laikas yra 1 val. Ir spustelėkite mygtuką „Pradėti“. Mūsų sriuba ruošiama, ir mes galime padaryti savo darbą per šį laiką - lėtas viryklė padarys viską už mus. Kai sriuba yra paruošta, išgirsite pyptelėjimą. Atidarykite daugiakanalio dangtelį, paraginkite virti kopūstų sriuba - pridėti prieskonių, jei taip. Jūs turite 4 porcijas kvepiančių ir šviežių sriubų.
Išsiliejame į a la carte lėkštes, pabarstykite kapotų šviežių krapų ir kepkite puodą puode - jei kas nors to pageidauja, galite įdėti ant plokštės.
Sriuba su vištiena - paslaptys ir patyrusių virėjų patarimai.
- Vištienos sriubos virimui galite naudoti bet kokias vištienos dalis, bet ... prieš patiekdami, atskirite mėsą nuo kaulų.
- Ne mažiau skanus sriuba yra iš kopūstų.
