Marinuoti grybai yra puikus produktas, galintis veikti tiek kaip savarankiškas užkandis, tiek kaip dalis kitų šaltų ir karštų patiekalų. Salotoms ar kepsniams, kur pagal receptą reikia marinuotų grybų, mes dažniausiai perkame stiklainį paruoštų grybų, tačiau tokiuose konservuotuose patiekaluose marinate paprastai būna per daug acto, iš kurio prarandamas grybų skonis.
Siūlome patiems virti marinuotus pievagrybius. Šis patiekalas greitai pagaminamas: iš viso jums reikės ne daugiau kaip pusvalandžio. Pievagrybiai - grybai, auginami ūkiuose ir kuriems nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo, kaip ir jų miško giminaičiams.
Be to, jei jūs patys marinuosite, galite sureguliuoti acto, taip pat prieskonių kiekį sūryme, kuriuo užpildome grybus, ir ateityje patobulinti jo receptą. Žodžiu, pabandyk ir neliksi nusivylęs.
Ingredientai
Pievagrybiai - 300 gr;
Stalo actas - 2 šaukštai. l .;
Druska - 1 šaukštelis;
Cukrus - 1 šaukštelis;
Vanduo - 50 ml;
Augalinis aliejus - 50 ml;
Lauro lapas - 2–3 vnt .;
Juodųjų pipirų žirniai - 10 vnt .;
Receptas:
Pirmiausia nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu. Jei yra labai nešvarių vietų, švelniai įtrinkite jas virtuvės kempinės šone. Turiu pasakyti, kad marinuoti geriau pasiimti mažus grybus. Jei tokių nepavyko rasti, tada vidutinio dydžio pievagrybius perpjaukite per pusę, o didelius - į keturias dalis.
Virkite sūrymą: įpilkite vandens, augalinio aliejaus, druskos, pipirų ant ugnies, o kai marinatas užvirs, nukoškite lavrushka, žirnius ir actą. Jei jums patinka česnakai, supjaustykite 1 gvazdikėlį.
Grynus grybus supilkite į verdantį sūrymą.
Marinatą virkite pievagrybius 5-7 minutes. Atvėsinkite ir nuimkite nuo sūrymo.
Marinuoti pievagrybiai gali būti nedelsiant patiekiami arba naudojami pagal jūsų pasirinktus šaltus ar karštus patiekalus. Jie taip pat gali būti užpildyti marinatu, kuriame jie buvo paruošti, ir atšaldyti.
Marinuoti greiti grybai yra paruošti! Padėkite sau ir mėgaukitės svečiais!
Virimo laikas - 30 minučių
Porcijos viename inde - 2
100 g
Voverės - 1,34
Riebalai - 5,51
Angliavandeniai - 1,21
Kcal - 60,83
