Taip, taip, jūs teisingai perskaitėte - maltos pjaustytės. Kaip tai gali būti? Perskaitykite mūsų straipsnį, kaip paruošti šį įdomų patiekalą.
Kulinarijos knygoje rasite apibrėžimą, kas yra kotletai, tačiau kad neatrodytumėte, parašysime jums čia - tai yra patiekalas iš viso supjaustytos mėsos gabalo. Šiuo atveju mėsa gali būti bet kokia - vištiena, jautiena, kiauliena, kalakutienos ėriena.
Iš maltos mėsos taip pat galite pasigaminti labai tikrų gabalėlių. Na, kaip ir tikrieji, jų neišskirsi iš tikrųjų. Svarbiausia yra teisingai suformuoti maltos mėsos gabalus ir jokiu būdu nepridėti svogūnų. Priešingu atveju jūs gaunate kotletus. Jei esate pasiruošęs išbandyti ką nors naujo ir tuo pačiu gana skanaus, pradėkime.
Ingredientai
Įdaras - 500 g;
Kiaušinis - 1–2 vnt .;
Bandelės - 100 g;
Čiobreliai - kelios šakos;
Druska ir pipirai pagal skonį.
Receptas:
Maltą mėsą šiam patiekalui galima vartoti bet kurį - net ir asortimentą - bent iš vieno komponento. Į jį nereikia dėti svogūnų ar bulvių. Mes nekepame kotletų. Taigi palikime daržoves jiems. Taigi, pažvelkime į įdarą, jei jis yra smulkinamas, idealiu atveju, permeskite jį per mėsmalę su smulkiu sietu. Taigi kapotai bus vienodesni. Praleidote? Dabar sudėkite visus prieskonius, išmaišykite ir minutę plakite maltą mėsą. Kaip atsikratyti maltos mėsos - paimkite visą maltos mėsos masę ir, įdėdami truputį pastangų, mesti ant lentos ar dubenėlio. Ką tai suteikia? Po tokių „metimų“ įdaras įgyja vienodumą ir elastingumą. Ko tau reikia!
Sagos rankas sudrėkinkite vandeniu ir nukoškite dalį įdaro. Gerai sutrinkite maltą mėsą delne.
Įmaišykite pseudo-pjaustytą kiaušinį į plaktą kiaušinį.
Dabar susukite į džiūvėsėlius. Jei nėra krekerių, imkite miltus.
Mes paskirstome pyragaičius ant keptuvės ir spausdami juos mentele, kol jie pritraukia. Šiluminio apdorojimo metu malta mėsa šiek tiek suspaudžiama, o kepsneliai yra mažesni, bet aukštesni. Ir jei jūs paspausite mėsmalę mentele, tada tai nėra taip pastebima.
Visi kotletai yra paruošti. Iškart pasakysime, kad jie tiesiog stulbinantys, ir jūs tikrai norėsite juos virti dar kartą, o gal ir dar daugiau.
Porcijos viename inde - 5
Virimo laikas - 35 min.
100 g:
Voverės - 14,5
Riebalai - 21.96
Angliavandeniai - 10,67
Kcal - 299,87
