Gastritas yra skrandžio gleivinės pažeidimas, lemiantis funkcinius organo pokyčius.
Remiantis statistika, maždaug 80% žmonių bent kartą gyvenime patyrė ligos poveikį. Be tinkamo gydymo, būtina palaikyti tinkamą mitybą sergant gastritu.
Bendrieji mitybos principai
Su gastritu būtina siekti subalansuotos dietos, dėl kurios sumažės skrandžio sekrecija. Organizuodami jį, turite laikytis šių principų:
1. Kiekvieną dieną išgerkite 6 stiklines gryno vandens;
2. Mitybos planą turėtų sudaryti 6 valgiai kas 3 valandas;
3. Valgykite tik šiltą maistą;
4. Jokiu būdu nevalgykite greito maisto;
5. Kruopščiai kramtykite maistą;
6. nevalgykite žalio maisto, bet pirmenybę teikite garui;
7. Visi produktai turi būti susmulkinti, nes draudžiama valgyti kietą maistą;
8. Maisto kalorijų kiekis yra maždaug 3000 kalorijų;
Verta paminėti, kad vienos tinkamos mitybos nuo gastrito nepakaks. Terapinis poveikis pasireiškia kartu pašalinant jo atsiradimo priežastį.
Leidžiami produktai
- Sriubos su grūdais ir daržovėmis ant lengvų sultinių be mėsos;
- Grūdai: manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai, taip pat iš jų virtos sriubos ir kotletai. Vermišeliai ir kapoti makaronai yra leidžiami;
- Pienas ir pieno produktai. Tai apima grietinėlę, neriebų kefyrą, šviežią varškę ir grietinę, taip pat lengvą sūrį;
- Balta ir raudona žuvis;
- Miltiniai produktai ir vakarykštė duona ar krekeriai; Saldūs pyragaičiai - sausi sausainiai, kepti pyragai su obuoliais ir varške;
- Minkštai virti kiaušiniai arba garų omletas;
- Leidžiama vartoti mažai riebios mėsos, tokios kaip vištiena, kalakutiena, kiauliena ir jauna jautiena;
- Susmulkintos arba susmulkintos daržovės ir vaisiai. Iš daržovių galite valgyti: morkas, krapus, bulves, burokėlius, jaunas cukinijas.
- Leidžiami saldūs vaisiai ir uogos, praturtinti pluoštu;
- Lengvai užvirinta arbata ir kava su grietinėle, kakava, žele ir troškintais vaisiais.
Visi produktai, kuriuos leidžiama vartoti sergant gastritu, turėtų būti virinami arba kepami. Geras pagalbininkas tokios mitybos laikotarpiu bus dvigubas katilas, jis išsaugos visas naudingas maisto savybes, bet taip pat nepakenks skrandžiui.
Draudžiami produktai
Su kokiais maisto produktais galite įtraukti į savo dietą nuo gastrito, viskas tapo aišku, bet kas nerekomenduojama?
- Riebi ir kepta mėsa, paukštiena ir žuvis;
- Gazuoti gėrimai, stipri kava ir gėrimai, alkoholis;
- Greitas maistas; greitas maistas;
- Mėsos sultiniai;
- Sviesto duona, pyrago gaminiai iš tešlos;
- Žirniai, pupelės, pupelės, lęšiai, soros, miežiai ir stambūs tešlos gaminiai;
- Saldainiai, šokoladas, ledai;
- Neprinokę ir sotūs vaisiai;
- Pomidorai, česnakai, svogūnai, rūgštynės, agurkai, balti kopūstai;
- Kepti arba kietai virti kiaušiniai;
- Marinuoti agurkai, uogienės, daržovių užkandžiai, rauginti kopūstai, konservai, grybai;
- Garstyčios, krienai, majonezas, kečupas;
Visi šie produktai padidina skrandžio sulčių sekreciją, o tai tik apsunkina gijimo procesą.
Mityba sergant ūminiu gastritu
Ūminėje ligos eigoje būtina duoti skrandžiui pailsėti. Dėl to jūs neturėtumėte valgyti ar gerti dienos metu. Esant stipriam apetitui, galite gerti šiek tiek virinto ar išgryninto vandens.
Kitą dieną leidžiama pristatyti lengvą skystą maistą: sriubas, pieno košes, daržovių košes, vištieną ir žuvį, gerti silpną arbatą, ramunėlių ir želė nuovirą. Geriau susilaikyti nuo druskos ir cukraus pridėjimo prie paruoštų patiekalų.
Po 2 dienų galite palaipsniui įpilti kieto maisto, mėsos sultinių, pieno, avižinių dribsnių, ryžių ir manų kruopų košės, garinto omleto, kompoto. Kai būklė pagerėja, leidžiama valgyti liesą mėsą, duoną, bet ne šviežią, geriausia - krekerių pavidalu.
Kai kūnas normalizuojasi, o skausmas nustoja varginti, galite grįžti prie įprastos dietos, bet palaipsniui.
Skrandžio atsigavimo laikotarpiu verta atsisakyti alkoholinių, gazuotų gėrimų, riebios mėsos ir žuvies, traškučių, momentinių produktų, greito maisto, picos, pieno ir rūgštaus pieno produktų. Apskritai, nėra skrandžio sekrecijos produktų. Būtina valgyti mažomis porcijomis, maistas turėtų būti ypač šiltas.
Mityba sergant lėtiniu gastritu
Kai gastritas turi lėtinę formą, vienkartinės skrandžio būklės pagerėjimo nėra prasmės. Tačiau paleisti ir valgyti viską, kas patraukia jūsų dėmesį, taip pat neįmanoma. Tam buvo sukurta apytikslė dieta nuo gastrito per savaitę:
Pirmadienis:
07:00: omletas;
10:00: vaisių želė;
13:00: vištienos sriuba su vermišeliais, vaisių kokteilis;
16:00: taurė laukinių rožių sultinio;
19:00: vištienos kotletai ir bulvių košė, kompotas;
22:00: stiklinė kefyro;
Antradienis:
07:00: varškė, avižiniai dribsniai, silpna kava su grietinėle;
10:00: keptas obuolys;
13:00: ausis, daržovių troškinys, kompotas;
16:00: sausi sausainiai, aviečių nuoviras;
19:00: virta jautiena, daržovės, silpna arbata;
22:00: stiklinė pieno;
Trečiadienis:
07:00: sorų košė, sausainiai, silpna arbata;
10:00: neriebi varškė, vaisių kompotas;
13:00: vištienos tyrės sriuba, varškės užkepėlė, silpna arbata;
16:00: kepti persikai;
19:00: lašiša su ryžiais, erškėtuogių sultinys;
22:00: stiklinė kefyro;
Ketvirtadienis:
07:00: ryžių košė, kava su grietinėle;
10:00: vaisių želė;
13:00: daržovių sriuba, virta vištiena ir ryžiai, kompotas;
16:00: nepelninga bandelė, želė;
19:00: daržovių pudingas, vištienos kotletai, silpna arbata;
22:00: stiklinė silpnos arbatos;
Penktadienis:
07:00: grikiai su pienu, minkštai virtas kiaušinis, silpna arbata;
10:00 varškės užkepėlė, kisielius;
13:00: ryžių sriuba, bulvių košė su padažu, kava su grietinėle;
16:00: kompotas, nevalgoma bandelė;
19:00: kotletas, makaronai, kompotas;
22:00: stiklinė kefyro;
Šeštadienis:
07:00: garintas omletas, ryžių košė, kava su grietinėle;
10:00: vaisių želė, sausainiai;
13:00: vištiena grietinėlėje, ryžiai, silpna arbata;
16:00: vaisių kokteilis;
19:00: vištienos sriuba su vermišeliais, daržovės, kompotas;
22:00: stiklinė kefyro;
Sekmadienis:
07:00: avižiniai dribsniai, nevalgoma bandelė, kava su grietinėle;
10:00: varškės užkepėlė;
13:00: kotleto sriuba, kompotas;
16:00: vaisių želė;
19:00: daržovių troškinys, bulvių košė, kompotas;
22:00: stiklinė pieno;
Taigi, norint maitinti organizmą visais reikalingais vitaminais ir
mikroelementų, taip pat nesukelia sutrikimų dėl jūsų mėgstamo maisto atmetimo.
Virimo pavyzdžiai
• Daržovių pudingas. Daržovių sudėtis gali būti bet kokia. Pavyzdžiui, skanus pudingas gaunamas iš bulvių (300g.), Kopūstų (200g.) Ir
morkos (300 gr.). Daržoves reikia nuplauti, nulupti ir smulkiai supjaustyti. Į keptuvę su daržovėmis įpilkite pieno ir troškinkite, kol suminkštės, tada supilkite manų kruopas (100 g) ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Tada supilkite trynius, išmaišykite, supilkite išplaktus baltymus į gautą masę. Įdėkite pudingą į kepimo indą, ant viršaus tarkuotą su sūriu. Kepkite, kol iškeps;
• Obuolių želė. Vienoje porcijoje sunaudojama 200 g. obuoliai, nulupti ir supjaustyti į 8 dalis. Obuolių skiltelės virinamos iki minkštos ir sutrintos į bulvių košę. Įpilamas cukrus, tyrė užvirinama. Želatina, anksčiau pamirkyta šaltame vandenyje, dedama į obuolius, sumaišoma. Į gautą masę įpilkite šaukštelį citrinos sulčių ir supilkite į formą, kuri pašalinama šaldytuve, kol visiškai sukietėja.
