Vyšnių kompotas - preparatas, turintis vasaros aromatą.
Sultingos uogos žiemą primins ryškią saulę ir tikrai pradžiugins.
Pats laikas paruošti skanėstą, juo labiau, kad čia galite rasti tiek daug įdomių receptų!
Saldus kompotas - bendrieji paruošimo principai
Vyšnių rūšių yra labai daug ir konservavimui tinka beveik viskas. Ankstyvos uogos skinamos atskirai arba su braškėmis, sausmedžiu. Vėlyvųjų veislių kompotai gali laukti vyšnių, serbentų, ankstyvųjų obuolių, susitikti su abrikosais. Dažnai gėrimus papildo citrusai, kurie ištisus metus guli parduotuvių lentynose.
Vyšnių kompotai žiemai skinami su akmeniu arba be jo. Norėdami pašalinti, galite naudoti specialų įrankį, naudoti plaukų segtuką, kaištį.
Gali paruošti ir sterilizuoti
Bet kokie žiemos preparatai reikalauja sterilumo ir švaros. Sauga tiesiogiai priklauso nuo to. Švariems gaminiams skiriamas ypatingas dėmesys. Prieš naudojimą skardinės kruopščiai nuplaunamos ir sterilizuojamos virš garų, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Dangteliai virinami vandenyje arba tiesiog užpilami verdančiu vandeniu.
Kai kuriuos kompotus reikia sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, įdėkite audinį į keptuvę, padėkite stiklainius su ruošiniu, uždenkite ir supilkite skystį į keptuvę. Labai svarbu, kad jis būtų karštas, kaip ir kompotas. Priešingu atveju stiklas gali įtrūkti. Konstrukcija dedama ant viryklės ir tinkamu laiku virinama, tada dangteliai yra prisukami.
Saldus kompotas be sėklų su sterilizavimu
Paprastas ir patikimas kompoto iš vyšnių receptas, kuris truks iki pavasario, yra turtingas ir aromatingas. Sudedamųjų dalių kiekis apskaičiuojamas ant trijų litrų stiklainių.
Sudedamosios dalys
• 600 gramų saldžiųjų vyšnių;
• 300 gramų cukraus;
• verdantis vanduo.
Virimas
1. Vyšnias nuplauname, dedame į kiaurasamtį, leiskime skysčiui nutekėti iš uogų.
2. Tada mes paimame specialų prietaisą arba įprastą plaukų segtuką. Mes išimame kaulus.
3. Įdėkite uogas į sterilius stiklainius.
4. Tolygiai paskirstykite granuliuotą cukrų. Galite pridėti daugiau, padaryti pagal skonį.
5. Užpildykite skardines verdančiu vandeniu. Iš virdulio galite pasiimti vandens, jei jis švarus ir ant sienų nėra skalės.
6. Mes dedame į puodą, kurio dugnas yra padengtas švariu skudurėliu.
7. Į keptuvę įpilkite karšto vandens, padėkite ant viryklės.
8. Ant bankų viršaus uždengiame dangteliais, bet kol kas nesukame.
9. Mes sterilizuojame kompotą dešimt minučių po skysčio virinimo. Neleidžiame vandeniui aktyviai virti, jis turėtų vos užvirti.
10. Pakaitomis išimkite skardinės kaklą, užsukite dangčius.
Žiemos kompotas su duobėmis su citrina
Populiarus žieminis saldžiųjų vyšnių kompotas su duobėmis, susuktas su citrinos rūgštimi. Būtent kaulas suteikia gėrimui savo ypatingą aromatą ir lengvą vyšnių poskonį.
Sudedamosios dalys
• saldžiosios vyšnios 1,5 kg;
• 0,75 kg cukraus;
• vanduo 7,5 litro;
• 3 šaukšteliai citrinos rūgšties.
Virimas
1. Mes sterilizuojame nuplautus stiklainius.
2. Nuplaukite ir nusausinkite uogas.
3. Kiekviename indelyje išklojame pusę kilogramo sausų ir švarių uogų.
4. Rūgštį padaliname į skardines, po vieną šaukštą.
5. Cukrus virkite vandeniu maždaug penkias minutes.
6. Viršuje užpilkite stiklainį vyšnių ir citrinos rūgšties verdančiu vandeniu.
7. Nedelsdami užsikimškite.
8. Paimkite du rankšluosčius už kaklo ir apačios, suplakite.
9. Apverskite gerklę, nuimkite po šiltu paltu arba po antklode. Laikykite, kol atvės.
Prieskoninis saldžiųjų vyšnių kompotas
Natūralaus kompoto, kuris padės trūkstant cukraus, receptas. Gėrimas yra šiek tiek rūgštus, tačiau labai kvapnus ir aštrus. Jei kai kurie prieskoniai nėra jūsų skonio, tuomet galite juos saugiai išskirti. Kiekis apskaičiuojamas pagal trijų litrų kompoto tūrį.
Sudedamosios dalys
• saldžiosios vyšnios 0,7 kg;
• 1 žirnio saldžiųjų prieskonių;
• 1 gvazdikėlis;
• šiek tiek muskato riešuto;
• 0,3 cinamono lazdelės;
• vanilė.
Virimas
1. Mes perkeliame nuplautas uogas į sterilius indus. Vyšnios kaulai pašalinami arba paliekami pagal pageidavimą.
2. Suberkite visus prieskonius. Mes įmetame šiek tiek vanilės, pakanka šiek tiek žiupsnelio. Cinamoną lazdelėje galima pakeisti sumaltais milteliais.
3. Supilkite verdantį vandenį ir nusiųskite į keptuvę skuduru.
4. Įpilkite vandens į indą, sterilizuokite ketvirtį valandos
5. Ištraukite, užsikimškite. Palikite atvėsti apverstoje padėtyje, būtinai uždenkite kuo šiltu.
Žiemiškas saldus kompotas su duobėmis (su citrina)
Šis vyšnių kompoto su duobėmis žiemai receptas skirtas tiems, kurie laiko uogą skoninga ir netinkama konservuoti. Citrina suteikia ruošiniui nepalyginamą aromatą ir užpildo ypatingu skoniu. Pasirinkite tankią, sultingą citrusą.
Sudedamosios dalys
• 1 kg vyšnių uogų;
• 0,5 citrinos;
• 1,3 litro verdančio vandens;
• 0,35 kg cukraus.
Virimas
1. Pašalinkite ponytails iš uogų, nuplaukite ir nusausinkite. Mes siunčiame vyšnias į litro stiklainius, padalijame į pusę į dvi dalis.
2. Citriną gerai nuplaukite, patartina odą nuplikyti verdančiu vandeniu. Supjaustykite skiltelėmis ir padalinkite į dvi talpyklas. Mesti ant vyšnios viršaus.
3. Viriname sirupą iš receptinio cukraus, įpylus skysčio, viriname porą minučių.
4. Užpildykite kompotą sirupu, uždenkite.
5. Mes sterilizuojame stiklainius keptuvėje su karštu vandeniu maždaug septynias minutes.
6. Kamštiena, nusiųskite atvėsti po šilta antklode.
Saldus kompotas su braškėmis
Receptas yra sumaišytas sezoninių uogų kompotas, kurios paprastai bręsta tuo pačiu metu. Mes renkamės mažiausią braškę, bet visą, ne pernokusią ir be puvinio. Derlius nuimamas be sterilizacijos, todėl stengiamės laikytis visiško sterilumo. Sudedamųjų dalių skaičius viename 3 litrų indelyje.
Sudedamosios dalys
• 0,2 kg saldžiosios vyšnios;
• 0,2 kg prinokusių braškių;
• 0,25 kg cukraus;
• 1 šaukštelis citrinos;
• verdančio vandens 2,5 litro.
Virimas
1. Iš braškių išimame ponytails, supjaustome jas į paruoštą stiklainį.
2. Sudėkite vyšnias.
3. Supilkite smėlį į stiklainį.
4. Mes mesti recepto rūgštį. Šiame recepte jis naudojamas kaip konservantas, turi būti pridėtas.
5. Virinkite vandenį keletą minučių.
6. Supilkite verdantį vandenį iki pačios gerklės.
7. Greitai uždedame dangtelį, greitai susukame raktą. Galite naudoti užsukamus dangtelius, tokiu atveju mes tiesiog stumiame sriegius iki galo.
8. Mes paimame stiklainį iš dviejų pusių: už kaklo ir apačios. Drebėjimas rankose. Galite pastatyti ant grindų ir tiesiog važiuoti. Būtina ištirpinti visą cukrų, kad jis nenusistovėtų vienoje vietoje.
9. Mes uždedame konteinerį ant dangtelio, ant viršaus mes mesti šiltas antklodes.
Troškintas saldžiųjų vyšnių kompotas žiemai (su apelsinu)
Mišraus vyšnių ir apelsinų kompoto receptas. Gėrimas ruošiamas litriniuose indeliuose. Citrusai bus naudojami kartu su pluta, todėl žievelę gerai nuvalome šepetėliu ir nuplauname soda.
Sudedamosios dalys
• 0,15 kg vyšnių;
• 6 šaukštai cukraus;
• 1 platus apelsino žiedas (30–50 gramų);
• 850 ml vandens.
Virimas
1. Nuplauname visas uogas, sudedame į kiaurasamtį ir paliekame skystį nutekėti.
2. Iš apelsino išpjaukite storą apskritimą, padalykite jį į keletą dalių.
3. Į sterilų indelį sudėkite uogas ir apelsinus.
4. Supilkite cukraus pesą. Rūgščių kompotų gerbėjai gali įpilti į stiklainį trečdalį šaukštelio citrinos rūgšties arba įmesti riebios citrinos gabaliuką.
5. Supilkite karštą vandenį. Verdantis vanduo turėtų pasiekti kaklą.
6. Uždenkite stiklainį metaliniu dangčiu ir perkelkite į skardą su servetėle servetėle.
7. Supilkite karštą vandenį taip, kad jis pasiektų skardinės pečius.
8. Įjunkite viryklę ir 10 minučių sterilizuokite.
9. Mes susukame dangtelį. Mes siunčiame stiklainį atvėsti aukštyn kojomis.
Saldus kompotas savo sultyse
Sočiųjų vyšnių kompoto, paruošto jo sultyse, variantas. Derliaus nuėmimas taupo konteinerius, o gėrimas pasirodo koncentruotas, tinkamas toliau skiesti vandeniu. Uogos gali būti naudojamos kepimui, desertams, įvairiems kitiems patiekalams gaminti.
Sudedamosios dalys
• vyšnios;
• šiek tiek verdančio vandens.
Virimas
1. Kaulai pašalinami iš nuplautų uogų.
2. Saldžiosios vyšnios sandariai dedamos į stiklainius. Jei norite, sluoksnius galite lengvai pabarstyti cukrumi.
3. Supilkite stiklainius verdančio vandens. Vandens pridedama gana nedaug, nes uogos užima beveik visą tūrį.
4. Įdėkite skardines į keptuvę, švelniai užpilkite karštu vandeniu ir pradėkite sterilizuoti.
5. Užvirus skysčiui, litro skardinės ruošiamos 12 minučių. Būtinai apvyniokite dangčius viršuje.
6. Kamštiena, nusiųskite nokinti po antklode.
Mėtų troškinta saldi vyšnia su duobėmis žiemai
Šiam kvapniam ir gaivinančiam kompotui reikia kelių mėtų lapelių. Bet jūs taip pat galite naudoti citrinų balzamą. Trūkstant šviežios žolės, į stiklainį supilkite šiek tiek džiovintų žalumynų. Dvigubo užpildyto kompoto receptas.
Sudedamosios dalys
• 0,3 kg uogų;
• 4 mėtų lapai;
• 0,3 kg cukraus;
• 0,5 šaukštelio citrinos.
Virimas
1. Nuplaukite saldžias vyšnias, padėkite ant rankšluosčio ir palikite šiek tiek nudžiūti.
2. Mėtų taip pat reikia nuplauti, išdžiovinti.
3. Uogas numetame į sterilų indelį, užpilame verdančiu vandeniu ir uždengiame dangčiu.
4. Po dešimties minučių visą skardą iš stiklainio supilkite į keptuvę, įpilkite cukraus, įmeskite citriną ir virkite penkias minutes.
5. Į troškintų uogų stiklainį sudėkite mėtų lapelius (citrinos balzamą).
6. Supilkite verdantį sirupą, užkimškite.
Saldžiųjų vyšnių kompotas „Vyšnių skonis“
Paprasto gėrimo su vyšnių aromatu receptas naudoti vasarą. Be vyšnių uogų, jums reikės kelių vyšnių lapų.
Sudedamosios dalys
• 2 litrai vandens;
• 0,15 kg cukraus;
• 5 vyšnių lapai;
• citrinos sultys arba rūgštis.
Virimas
1. Nuplaukite uogas, supjaustykite puode.
2. Užpildykite vandeniu. Jei reikia sutrumpinti laiką, iš virdulio galite nedelsdami vartoti verdantį vandenį.
3. Leiskite kompotui užvirti, virkite dvi minutes.
4. Supilkite cukrų, išmaišykite ir paragaukite.
5. Jei uogų rūgšties nepakanka, tada supilkite šiek tiek citrinos sulčių arba išmeskite sausą rūgštį.
6. Mes gaminame gėrimą, kol uogos suminkštėja. Laikas priklauso nuo veislės ir brandumo laipsnio.
7. Įpilkite vyšnių lapų ir nedelsdami išjunkite.
8. Mes reikalaujame gerti po dangčiu 4 valandas, jūs galite ir dar daugiau.
9. Filtruokite, atvėsinkite ir naudokite pagal paskirtį.
Saldus kompotas - naudingi patarimai ir gudrybės
• Vyšnių akmenyse yra pavojinga medžiaga - amigdalino glikozidas. Ilgai laikant kompotus, jis suyra ir pereina į gėrimą. Nepageidautina ruošinius laikyti ilgiau nei metus.
• Ar konservavimo metu liko saldus sirupas? Į jį galite įpilti vandens, įberti bet kokių uogų, vaisių, citrinos, žievės, užpilti hibisko, bet kokia kita vaisių arbata ir pasigaminti nuostabų gėrimą.
• Konservavimo indai nėra plaunami putojančiais indais. Jie blogai dalijasi su stiklu ir neigiamai veikia ruošinio kokybę. Skardinėms plauti geriau naudoti kepimo soda ar garstyčių miltelius.
• Jei, susiuvus, indelyje „burbuliuoja“ burbuliukai, dangtis blogai atsukamas. Jei tik uždarysite kompotą, galite dar kartą slinkti per ruošinį. Jei pūslelės pastebimos po kelių valandų, tada geriau nerizikuoti. Protingiau gėrimą supilti į keptuvę, užvirti ir išgerti dabar.
