Morse yra gėrimas, kuris ypač gaivus karštyje ir dažnai geriamas šaltas. Jis taip pat nuostabiai sušildo žiemą, gali būti vartojamas šiltas, bet ne karštas. Kodėl griauna vitaminus?
Serbentų vaisių gėrimas - bendrieji paruošimo principai
Vaisių gėrimams renkamės prinokusius, netgi galite pernokti juodųjų ar raudonųjų serbentų uogas. Tada gerai nuplauname, dedame į sietą arba į kiaurasamtį. Leiskite vandeniui nutekėti. Serbentus reikia minkyti ir dekantuoti šviežias sultis, tai yra jo priedas prie gėrimo, kuris išskiria vaisių gėrimus nuo kompoto. Atliekos (pyragas) sujungiamos su vandeniu ir virinamos. Kaulai ir uogų oda suteikia nuostabų aromatą.
Sultinys filtruojamas, po to derinamas su anksčiau paruoštomis sultimis. Iki šio momento geriau laikyti šaldytuve, kad nesutrumpėtų rūgimo laikotarpis.
Ką galima dėti į vaisių gėrimus:
• cinamonas;
• vanilė;
• imbieras;
• gvazdikėliai;
• mėtos;
• kitos uogos, vaisiai.
Pagal skonį įdėkite cukraus ar medaus. Dėl skonio taip pat galima pridėti citrinos arba apelsino žievelės. Serbentai dažnai ruošiami su kitomis sezoninėmis uogomis, kurios šiuo metu subręsta. Bet nebūtina ruošti gėrimo tik vasarą. Šaldytos uogos pašalina vaisių gėrimų sezoniškumo problemą.
1 receptas: Raudonųjų serbentų paprastasis morkas
Paprasčiausias raudonųjų serbentų vaisių sulčių receptas, kuriam reikės tik trijų ingredientų.
Sudedamosios dalys
• 0,25 kg serbentų;
• 1 litras vandens;
• 4-5 šaukštai cukraus.
Virimas
1. Mes rūšiuojame per uogas, pašaliname šakeles ir lapus, tada gerai nuplaukite ir supilkite į dubenį.
2. Paimkite pestle ir gerai išplakite. Galite naudoti trintuvą, bet ilgai nesukite. Sėklos neturėtų būti susmulkintos.
3. Filtruokite, švelniai trinkite per sietelį.
4. Padėkite sultis kuriam laikui į šaldytuvą, jos dar nereikia.
5. Supilkite pyragą nurodytu vandeniu. Virkite penkias minutes po virinimo, atvėsinkite.
6. Filtruokite iš pyrago ir įpilkite cukraus. Suma gali būti pritaikyta pagal jūsų skonį.
7. Išpilkite sultis iš šaldytuvo, gerai išmaišykite ir gėrimas yra paruoštas!
2 receptas: juodųjų serbentų sultys su citrina
Nuostabių serbentų sulčių variantas su labai ryškiu citrinos žievės aromatu. Panašiai galite naudoti apelsiną, tačiau harmoningesnė yra citrina su juodaisiais serbentais.
Sudedamosios dalys
• 1 citrina;
• 1,54 litro verdančio vandens;
• 0,3 kg serbentų uogų;
• 0,12 kg cukraus.
Virimas
1. Nuimkite citrinos žievelę ir nusiųskite ją į keptuvę. Citrusą perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis.
2. Sumaišykite uogas, nusausinkite sultis, padėkite pyragą į citriną.
3. Puodelio turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite tris minutes. Leiskite atvėsti ir nufiltruokite.
4. Į sultinį įpilkite cukraus, tada supilkite citrinos sultis, o po jos - iš serbentų. Jei uogos yra rūgščios, tuomet galite paruošti gėrimą su sultimis iš pusės citrinos arba jos visai nepridėti. Bet kokiu atveju, minkštimas suteikia pagrindinį skonį.
5. Išmaišykite virtą vaisių gėrimą ir paragaukite. Jei reikia, įpilkite daugiau cukraus.
3 receptas: Šaldytas serbentų vaisių gėrimas (be virimo)
Vaisių sulčių paruošimo iš šaldytų serbentų receptas gali būti panašus į šviežių uogų variantus. Bet jūs galite gaminti gėrimą be virimo. Po atšildymo uogos išskiria geresnes sultis ir aromatą.
Sudedamosios dalys
• 0,2 kg uogų;
• 1 litras vandens;
• 4 šaukštai cukraus.
Virimas
1. Šaldytas uogas gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Tai turi būti padaryta prieš visišką atšildymą, kad vėliau neišbėstų išsiskyrusios sultys.
2. Gerai išpilkite vandens ir leiskite serbentui ištirpti.
3. Paimkite pestą ir gerai minkykite, tada nuvalykite per sietą.
4. Į gautą suspensiją įpilkite išgryninto vandens, po to granuliuoto cukraus. Gerai išmaišykite ir gėrimas yra paruoštas!
4 receptas: Raudonųjų serbentų vaisių gėrimas su medumi ir imbieru
Aštrų vaisių sulčių iš raudonųjų serbentų receptas, kurio nauda padidina bičių medaus kiekį. Gėrimas yra labai kvapnus ir originalaus skonio. Tokių vaisių gėrimų vartoti draudžiama žmonėms, kurie yra alergiški bitininkystės produktams.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg serbentų uogų;
• 1,6 litro vandens;
• 60–100 gramų medaus;
• 10 gramų imbiero šaknies;
• 0,5 cinamono lazdelės.
Virimas
1. Uogas minkykite, paskleiskite varškėje ir išspauskite sultis su minkštimu. Bet jūs galite tai padaryti bet kokiu kitu būdu.
2. Įpilkite recepto vandens ant ugnies, sudėkite serbentų odeles ir sėklas, virkite penkias minutes.
3. Mes išpilame supjaustytą mažais gabalėliais imbierą, leiskite užvirti.
4. Įmeskite ir išmeskite pusę cinamono lazdelių.
5. Uždenkite vaisių gėrimą ir leiskite užvirinti. Laikykite, kol sušils.
6. Filtruokite, supilkite išspaustas sultis ir medų. Medaus kiekis yra apytikslis, jį galima pakeisti.
5 receptas: juodųjų serbentų mėta su mėtų
Malonaus, gaivinančio skonio vasarinių juodųjų serbentų vaisių gėrimų variantai. Virimui reikia bet kokio mėtų ar citrinos balzamo. Suma gali būti padidinta arba sumažinta, atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas.
Sudedamosios dalys
• 1 šakelės mėtų apie 20 gramų;
• 1 litras vandens;
• 200 gramų serbentų;
• 100 gramų cukraus.
Virimas
1. Rūšiuojame per serbentą, pašaliname sugadintas uogas ir šakeles, nuplauname.
2. Bet kokiu būdu minkykite, filtruokite.
3. Mes įdėjome pyragą ir nuplautą šakelę mėtų į keptuvę, virkite kompotą. Pakanka dviejų minučių po virinimo.
4. Atvėsinkite ir filtruokite.
5. Pagardinkite cukrumi ir anksčiau paruoštomis sultimis.
6 receptas: Raudonųjų serbentų sultys su apelsinu
Apelsinas nuostabiai harmonizuojasi raudonųjų serbentų vaisių gėrime. Norint pagaminti du su puse litro nuostabaus gėrimo, užtenka tik vieno citrusinio vaisiaus.
Sudedamosios dalys
• 1 citrusinis;
• 2 litrai vandens;
• 0,4 kg serbentų;
• 0,12 kg cukraus (galite ir daugiau);
• cinamono pagal skonį.
Virimas
1. Apelsiną perpjaukite per pusę, iš jo išspauskite sultis. Ištuštiname tuščias puseles į lėkštę, užpildome vandeniu ir, kol dedame ant viryklės.
2. Susmulkinkite nuplautų serbentų uogas, nusausinkite sultis, likusias odeles ir sėklas į keptuvę nusiųskite į apelsinų žieveles. Virkite vaisių pagrindą maždaug dvi minutes po virimo.
3. Sultinį perpilkite, leiskite atvėsti ir pagardinkite cukrumi. Skonis gali būti reguliuojamas savo nuožiūra.
4. Pabaigoje supilkite sultis, gerai išmaišykite. Jei gėrimas pasirodė šviežias ir nepakankamai rūgštus, tuomet galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių.
7 receptas: juodųjų serbentų morkos su obuoliais
Norėdami paruošti tokį vaisių gėrimą, patartina vartoti vasarinius ir kvapnius obuolius. Su jais gėrimas yra nuostabus. Bet nuovirui galite naudoti ir džiovintus obuolius, tokiu atveju skystį viriname šiek tiek ilgiau.
Sudedamosios dalys
• 2 obuoliai;
• 0,2 kg serbentų;
• 0,15 kg cukraus;
• 2 litrai vandens;
• 1 gvazdikėlio žvaigždutė;
• 0,5 šaukštelio cinamono.
Virimas
1. Nuplaukite serbentus ir palikite dabar.
2. Obuolius nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis. Standą nedelsdami perduokite ir išmeskite.
3. Išspauskite sultis iš obuolių ir serbentų, galite iškart viską nusausinti. Mes dedame ant viryklės ir šildome iki 90 laipsnių, išjunkite.
4. Iš sulčiaspaudės išimame atliekas, keletą minučių viriname receptiniame vandenyje, pridedant gvazdikėlių ir filtrą.
5. Į karštą sultinį ištirpinkite cukrų, supilkite pašildytas sultis iš serbentų su obuoliais ir supilkite cinamoną.
6. Leiskite gėrimui kurį laiką pastovėti, kad suderintumėte ingredientų skonius. Mes naudojame jį šiltą arba šaltą.
8 receptas: mažai kalorijų šaldytos vaisių sultys
Dietos metu labai noriu ko nors skanaus! Kodėl nepagaminus mažai kaloringų serbentų sulčių? Šiam gėrimui jums reikės bet kokio cukraus pakaitalo, pažymėto 0 kalorijų.
Sudedamosios dalys
• 0,2 kg šaldytų uogų;
• 7 tabletės pakaitalo;
• 1,2 litro vandens;
• cinamono, mėtų pagal skonį.
Virimas
1. Mes nedelsdami įpilame vandens ant viryklės, kad nešvaistytume laiko.
2. Nuplaukite uogas, sutvarkykite, leiskite šiek tiek atitirpti.
3. Paimkite metalinį sietą ir nedelsdami sumalkite.
4. Mes mesti atliekas į verdantį vandenį, užvirinti ir filtruoti. Jei norite, galite įmesti šiek tiek mėtų, cinamono, bet kokių kitų prieskonių.
5. Šiek tiek atvėsinkite gėrimą, įpilkite cukraus pakaitalų tablečių, atitinkančių 6-7 šaukštelius smėlio. Galite naudoti skystą ar miltelių pakaitalą.
6. Ištirpinus galite gerti arba gerai atvėsinti šaldytuve.
9 receptas: Juodųjų serbentų vaisių gėrimas kūdikiams ir maitinančioms motinoms
Serbentų vaisių gėrimas yra puikus kūdikių maistas, jį taip pat gali vartoti maitinančios motinos. Ši uoga retai sukelia alerginę reakciją. Labai svarbu nedėti jokių priedų, prieskonių, medaus.
Sudedamosios dalys
• 2 stiklinės uogų;
• 4 šaukštai cukraus;
• 1,8 litro vandens.
Virimas
1. Berkite uogas rankomis ar grūstuvu, nusausinkite sultis.
2. Supilkite atliekas verdančiu vandeniu ir uždenkite, galite ką nors apvynioti. Užvirink valandą. Sultis šį kartą reikia dėti į šaldytuvą.
3. Filtruokite užpilą, įpilkite cukraus, maišykite, kol ištirps.
4. Ištraukite iš šaldytuvo anksčiau paruoštas sultis ir sumaišykite.
5. Paruošti vaisių gėrimai vaikui siūlomi mažomis porcijomis, pradedant nuo šaukštelio. Mes sekame reakciją. Maitinanti motina taip pat neturėtų liestis nuo gėrimo nuo pirmos dienos. Jei serbentai ir cukrus jau seniai yra racione, tada gėrimą geriame saugiai ir nebijome pasekmių.
Serbentų vaisių gėrimas - naudingi patarimai ir gudrybės
• Morus galima patiekti su ledo kubeliais. Bus įdomiau ir skaniau, jei jie nebus paruošti iš vandens. Tas pats vaisių gėrimas tinka kaip pagrindas. Į kiekvieną kubą galite įdėti mėtų lapelį, šiek tiek žievelės, keletą sveikų uogų. Toks įdomus ledas įspūdingai atrodys bet kokiame gaiviname gėrime; jis gali būti naudojamas alkoholiniams kokteiliams.
• Vaisių gėrimus galite užpildyti ne tik įprastu vandeniu, bet ir mineraliniu vandeniu. Gaunate putojantį vandenį su vitaminais ir vasarišką skonį.
• Bet koks vaisių gėrimas bus aromatingesnis ir skanesnis, jei jį gaminsite iš prinokusių, sultingų serbentų uogų. Jei jie nesubrendę, geriau padidinti pagrindinių žaliavų kiekį.
