Salotos su korėjietiškomis morkomis ir paprikomis išsiskiria pikantišku skoniu ir lengvumu.
Šiandien korėjiečių morkų galima įsigyti bet kuriame prekybos centre ar parduotuvėje. Tie, kurie mėgsta namie ruošiamą maistą, visada gali pasigaminti korėjiečių morkų. Tam jums reikės augalinio aliejaus, korėjietiškų morkų pagardų ir, tiesą sakant, pačių morkų. Kai kurie į jį prideda svogūnų ar česnakų.
Salotos su korėjietiškomis morkomis ir paprikomis - pagrindiniai paruošimo principai
Morkos susmulkinamos ant specialios trintuvės. Bet jei tokio įrankio neturite, morkas galite trinti ant didelio trintuvės tarpo, kad gautumėte ilgas, plačias juosteles. Tarkuotas morkas apibarstykite prieskoniais. Aliejus kaitinamas, kol pasirodo lengvi dūmai, ir ant jo pilama morka. Išmaišytas ir kurį laiką paliktas priespaudoje.
Kai kurie nemėgsta šviežių paprikų. Tokiu atveju jį galima kepti orkaitėje. Tai pasirodys taip pat skanu, kaip su šviežia daržove.
Receptas 1. Salotos su korėjietiškomis morkomis, paprika su saliamiu
Sudedamosios dalys
Korėjiečių morkos - pusė kilogramo;
majonezas - 60 ml;
saliamis - 300 g;
geltonos ir raudonos paprikos.
Virimo būdas
1. Nuplaukite varpinę papriką, nuimkite uodegą ir subraižykite sėklas bei pertvaras. Perpjaukite per pusę ir supjaustykite juostelėmis.
2. Išvalykite saliamį nuo plėvelės. Supjaustykite dešrą plonomis lazdelėmis.
3. Įdėkite korėjiečių morkas į gilų dubenį, įpilkite pipirų ir saliamio. Supilkite majonezą ir išmaišykite. Druskos ir pipirų salotos su korėjietiškomis morkomis ir paprikomis nėra būtinos. Pakanka tų prieskonių, kuriuose yra morkų ir dešrų. Nepersistenkite su majonezu, nes morkos duos pakankamą kiekį sulčių.
Salotos su korėjietiškomis morkomis, paprikomis ir vištiena
Sudedamosios dalys
vištienos filė - pusė kilogramo;
susmulkintos druskos;
Kininiai kopūstai - 100 g;
aukštos kalorijos majonezas - 150 g;
mėsingi raudoni ir geltoni varpiniai pipirai;
lydytas sūris - 300 g;
Korėjiečių morkos - 100 g;
kapotų graikinių riešutų branduoliai - 30 g.
Virimo būdas
1. Graikinius riešutus nulupkite ir sudėkite į įkaitintą sausą keptuvę. Šiek tiek nusausinkite, kol pasirodys skrudinto riešuto aromatas. Susmulkinkite juos į mažus gabalėlius.
2. Nuplaukite vištienos filė ir pašalinkite perteklių. Į vandens puodą sudėkite pipirų kruopas, keletą krapų šakelių ir lauro lapų. Įmerkite mėsą į ją ir virkite su prieskoniais, kol suminkštės. Išimkite vištieną iš sultinio ir atvėsinkite. Supjaustykite juostelėmis.
3. Morką šiek tiek išspauskite iš marinato. Sūris rupiai.
4. Pekino kopūstą susmulkinkite plonais makaronais ir švelniai sutrinkite rankomis.
5. Paprikas nuplaukite ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Iškirpkite ponytails ir išvalykite nuo pertvarų ir sėklų. Paprikas perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
6. Salotas išdėstykite sluoksniais tokia tvarka:
- sūrio traškučiai;
- Pekino kopūstai;
- kapotų paprikų;
- kapotų riešutų;
- virta vištiena;
- Korėjietiškos morkos.
Maišelyje padarykite mažą skylę su majonezu ir uždenkite kiekvieną sluoksnį šio padažo tinkleliu. Padėkite salotas su korėjietiškomis morkomis ir paprikomis kurį laiką į šaldytuvą.
3 receptas. Salotos su korėjietiškomis morkomis, paprikomis ir jautiena
Sudedamosios dalys
200 g jautienos filė;
70 g svogūnų;
100 g korėjiečių morkų;
80 g šviežių agurkų;
90 g paprikos.
Virimo būdas
1. Nulupkite jautieną iš plėvelių ir sutepkite. Įdėkite mėsą į keptuvę, užpildykite ją vandeniu, įpilkite prieskonių ir žolelių ir virkite iki minkštos. Jautieną išimkite iš sultinio, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Nuplaukite papriką, nusausinkite ir supjaustykite stiebą. Šveiskite pertvaras ir sėklas. Susmulkinkite į plonas juosteles.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, stengdamiesi juos padaryti kuo plonesnius.
4. Įdėkite visus paruoštus maisto produktus į gilų dubenį, sudėkite korėjiečių morkas ir išmaišykite. Salotų nereikia papildyti, užtenka marinato iš morkų. Patiekite salotas su korėjietiškomis morkomis ir paprikomis kaip užkandį.
Receptas 4. Salotos su korėjietiškomis morkomis, paprikomis ir pomidorais
Sudedamosios dalys
rūkytos vištienos krūtinėlė;
majonezas;
dvi daugiaspalvės paprikos;
krūva žalių svogūnų;
sūris - 100 g;
du mėsingi pomidorai;
Korėjiečių morkos - 200 g;
žalumynai patiekti.
Virimo būdas
1. Nuimkite odą nuo rūkytos krūties, išimkite kaulus ir supjaustykite mėsą juostelėmis.
2. Nuplaukite paprikas, nuvalykite servetėle ir supjaustykite uodegą. Išvalykite sėklas ir septa. Paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Sūrį sutarkuokite stambiai. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite vienkartiniais rankšluosčiais ir supjaustykite skiltelėmis. Pašalinkite sėklas ir sultis, o minkštimą supjaustykite juostelėmis.
4. Išrūšiuokite svogūnų žalumynus, nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite. Smulkiai supjaustykite.
5. Sudėkite visus produktus į skaidrų salotų dubenį sluoksniais:
- rūkyta vištiena;
- paprikos;
- sūrio traškučiai;
- korėjietiškos morkos;
- pomidorai;
- žali svogūnai.
Kiekvieną sluoksnį užpilkite majonezu. Papuoškite salotas korėjietiškomis morkomis ir paprikomis su žolelių šakelėmis.
5 salotos. Salotos su korėjietiškomis morkomis, paprikomis, krabų lazdelėmis ir grybais
Sudedamosios dalys
100 g korėjiečių morkų;
100 g paprikų;
100 g krabų lazdelių;
100 g pievagrybių.
Virimo būdas
1. Mes imame įvairių spalvų saldžiuosius pipirus. Nuplaukite, nuimkite uodegą ir išvalykite sėklas. Paprikas nusausinkite ir supjaustykite ketvirčiais. Dabar supjaustykite pipirus plonais ketvirčio žiedais.
2. Atšildykite krabų lazdeles. Supjaustykite juos išilgai makaronų.
3. Švieži grybai išvalomi, sudedami į kiaurasamtį ir plaunami po tekančiu vandeniu. Mes paskleidžiame juos verdančiame vandenyje ir virkite, kol suminkštės. Paruoštą grybą išmesime ant sietelio ir stiklinę palikime vandeniui. Išvirtus grybus supjaustykite plonomis plokštelėmis.
4. Įdėkite korėjiečių morkas į sietelį ir sultis išpilkite į atskirą dubenį. Vėliau mes tai naudosime kaip degalinę.
5. Didelio indo su skaidriomis sienelėmis apačioje paskleiskite keptus pievagrybius, ketvirčio žiedo papriką, julienne krabų lazdeles ir korėjiečių morkas. Supilkite sultis iš morkų ir išmaišykite. Palikite kurį laiką mirkyti, ir patiekite salotas su korėjietiškomis morkomis ir paprikomis kaip užkandį prie bet kurio garnyro.
Receptas 6. Žuvies salotos su korėjietiškomis morkomis ir paprika
Sudedamosios dalys
100 g majonezo;
3 bulvės;
2 paprikos;
skardinė rausvos lašišos aliejuje;
du švieži agurkai;
150 g korėjiečių morkų.
Virimo būdas
1. Nuplaukite bulves ir virkite iki minkštos jų uniformos. Virtas bulves atvėsinkite ir nulupkite. Suberkite stambiai ir tolygiai paskirstykite ant plokščio indo.
2. Atidarykite konservus, sudėkite į lėkštę ir sutrinkite šakute. Paguldykite ant bulvių ir ant viršaus padarykite tinklelį majonezo.
3. Įdėkite korėjietiškas morkas ant sietelio, kad susigertų perteklinės sultys. Tolygiai padėkite ant žuvies konservų. Sutepkite majonezu.
4. Nuplaukite agurkus, nuvalykite servetėle ir sutarkuokite Korėjos salotoms. Tolygiai sudėkite ant morkų ir užpilkite majonezu.
5. Nuluptą ir nuplautą papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Paskleiskite jį paskutiniame sluoksnyje.
7 receptas. Salotos su korėjietiškomis morkomis, keptais pipirais ir rūkyta kalakutiena
Sudedamosios dalys
200 g raudonųjų paprikų;
80 g majonezo;
100 g geltonųjų saldžiųjų pipirų;
susmulkintos druskos;
200 g korėjiečių morkų;
pipirai ir žolelės;
200 g rūkytos kalakutienos krūtinėlės.
Virimo būdas
1. Nuplaukite paprikas, nuvalykite juos servetėle ir padėkite ant deko. Kepkite orkaitėje 20 minučių 200 C temperatūroje. Paprikas perkelkite į keptuvę, uždenkite ir šiek tiek atvėsinkite. Paprikas nulupkite ir minkštimą supjaustykite juostelėmis.
2. Į gilų dubenį sudėkite karštas korėjietiškas morkas, sudėkite į jas keptų pipirų riekeles.
3. Kalakuto krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais ir morkomis sutarkuokite su pipirais.
4. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir susmulkinkite.
5. Į salotas įpilkite majonezo ir smulkintų žalumynų. Pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite ir palikite pusvalandžiui vėsioje vietoje. Į bet kurį garnyrą patiekite salotas su korėjietiškomis morkomis ir paprikomis.
Salotos su korėjietiškomis morkomis ir paprikomis - šefo patarimai ir gudrybės
- Korėjietiškas morkų marinatas gali būti naudojamas kaip padažas.
- Salotoms naudokite skirtingų spalvų paprikas, kad patiekalas atrodytų ryškus.
- Jei nemėgstate žalių pipirų, galite juos keletą minučių kepti orkaitėje arba blanširuoti.
- Jei morkos yra per aštrios, jas galite nuplauti ir sudėti į sietelį, kad atsikratytų perteklinės drėgmės.
