Salotos „Anastasia“ - bendrieji virimo principai
Į salotų „Anastasia“ sudėtį įeina mažiausiai dviejų rūšių mėsa, daržovės, kiaušiniai, riešutai, būtina sąlyga - visi komponentai supjaustomi juostelėmis arba lazdelėmis.
Paprastai neriebi mėsa (virtos, keptos vištienos), virtas kumpis, jautienos kumpis arba virtas kumpis dedami į Anastasijos salotas. Kalbant apie daržoves, laikomas standartinis rinkinys: kopūstai, svogūnai, salotos, žalumynai, agurkas, morkos.
Salotos yra paruoštos moterišku pavadinimu: grietinė, majonezas + grietinė (lygiomis dalimis) arba alyvuogių aliejus.
Salotos „Anastasia“ - produktų ir patiekalų ruošimas
Gaminant maistą, yra kelios dešimtys salotų receptų su moterišku vardu Anastasia ir kiekvienam iš jų produktai yra paruošiami skirtingai:
- mėsa virta arba kepama;
- daržovės yra išdėstytos šviežiomis arba pasyviomis formomis;
- kiaušinius galima dėti virtus blynų ar išplaktų kiaušinių pavidalu.
Virti salotas "Anastasia" reikalauja standartinio patiekalų rinkinio.
Receptų salotos „Anastasija“:
1 receptas: salotos „Anastasija“
Salotos, vadinamos moterišku vardu Anastasia, negali būti beskonės. Jį sudaro dviejų rūšių mėsa, ją įvertins vyrai, kopūstai suteikia pavasario lengvumo ir skonio, tačiau korėjietiškos morkos kartu su graikiniais riešutais suteikia pikantiškumo.
Reikalingi ingredientai:
- Korėjiečių morkos - 200 gramų;
- kumpis (virti) - 350 gramų;
- vištienos krūtinėlė - 350 gramų;
- kiaušiniai - 4 gabaliukai;
- graikinių riešutų branduoliai - 70 gramų;
- Kininiai kopūstai - 1 gabalas;
- majonezas patiekalams gaminti.
Paruošimo būdas:
- Virtos vištienos krūtinėlė supjaustoma ilgomis juostelėmis arba juostelėmis.
- Virtas kumpis supjaustomas ilgomis juostelėmis arba juostelėmis.
- Pekino kopūstai stambiai susmulkinti.
- Korėjietiškos morkos šiek tiek suspaudžiamos.
- Virti kiaušiniai yra stambiai supjaustyti.
- Graikinių riešutų branduoliai susmulkinami iki trupinių.
Mėsos patiekalai, daržovės ir kiaušiniai sujungiami giliame salotų dubenyje, pagardinti prieskoniais, majonezu ir sutrinti su riešutais.
2 receptas: Salotos „Anastasia“ su blynais
Dar vienos skanios, o svarbiausia - maistingos salotos „Anastasia“. Į salotų sudėtį įeina: dviejų rūšių mėsa ir daržovės. Pagrindinis patiekalo skirtumas ir ypatumas yra blynai, kurie ne tik žymiai padidina kalorijų kiekį salotose, bet ir daro jų skonį įdomų ir pikantišką.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos krūtinėlė - 400 gramų;
- Kininiai kopūstai - 1 gabalas;
- Korėjiečių morkos - 200 gramų;
- kumpis (virti) - 250 gramų;
- druska, pipirai;
- blyneliams:
- 3 kiaušiniai;
- miltų 1/2 šaukšto. l .;
- 2 šaukštai. l vanduo;
- augaliniai riebalai blyneliams kepti;
- majonezas patiekalams gaminti.
Paruošimo būdas:
- Virtos vištienos krūtinėlė supjaustoma ilgomis juostelėmis arba juostelėmis.
- Virtas kumpis supjaustomas ilgomis juostelėmis arba juostelėmis.
- Pekino kopūstai stambiai susmulkinti.
- Korėjietiškos morkos šiek tiek suspaudžiamos.
- Tešlos paruošimas blyneliams: kiaušiniai gerai išplakami, tada į juos dedama miltų, vandens ir druskos. Vienalytė šilkinė tešla, užpilta ant karštos keptuvės su sviestu. Blynai kepti iki aukso atspalvio, iš abiejų pusių. Atvėsusius blynus supjaustome plonomis juostelėmis.
Mėsos patiekalai, daržovės ir blynai sujungiami giliame salotų dubenyje, pagardinti prieskoniais ir majonezu. Salotos bus šventiškesnės, jei ant viršaus pabarstysite riešutais.
3 receptas: Salotos „Anastasia“ su salotomis „Iceberg“
Daugelyje salotų "Anastasia" apima pekininius kopūstus. Šis patiekalas yra išimtis, vietoje Pekino kopūstų dedamos traškios ledkalnių salotos. Puiki alternatyva, patiekalai iš pertvarkytų ingredientų netampa mažiau lengvi ir naudingi.
Reikalingi ingredientai:
vištienos krūtinėlė - 150 gramų;
Ledkalnių salotos - 150 gramų;
Korėjiečių morkos - 200 gramų;
jautienos kumpis - 200 gramų;
graikinių riešutų branduoliai - 20 gramų;
kiaušiniai - 3 gabalėliai;
majonezas patiekalams gaminti.
Paruošimo būdas:
- Virtos vištienos krūtinėlė supjaustoma ilgomis juostelėmis arba juostelėmis.
- Jautienos kumpis supjaustomas ilgomis juostelėmis arba juostelėmis.
- Iceberg salotos yra stambiai susmulkintos.
- Korėjietiškos morkos šiek tiek suspaudžiamos.
- Virti kiaušiniai yra stambiai supjaustyti.
- Graikinių riešutų branduoliai susmulkinami iki trupinių.
Mėsos patiekalai, salotos, daržovės ir kiaušiniai sujungiami giliame salotų dubenyje, pagardinami prieskoniais, majonezu ir sumaišomi su riešutais.
4 receptas: Salotos „Anastasija“ su kaštainiais
Jei ieškote šventinio patiekalo su įdomiu skoniu ir neįprastu produktų deriniu, tuomet šios salotos „Anastasia“ yra būtent tai, ko ieškote. Daugelis sutiktų, kad tokių maisto produktų, kaip keptos vištienos, granatų, kaštonų ir kajeno pipirų, derinimas nėra kasdienis.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos krūtinėlė - 100 gramų;
- lapų salotos - 50 gramų;
- kaštonas - 10 vienetų;
- granatų grūdai - 2 šaukštai;
- jautienos kumpis - 200 gramų;
- agurkas - 1 gabalas;
Salotų užpilas:
- - baltas svogūnas - 0,5 gabalo;
- - balzaminis actas - šaukštelis;
- - granatų sultys;
- - alyvuogių aliejus - šaukštas;
- - Kajeno pipirai (malti), druska.
Paruošimo būdas:
- Virtas kumpis supjaustomas ilgomis juostelėmis arba juostelėmis.
- Vištienos krūtinėlė kepama folijoje, o atvėsinta mėsa supjaustoma ilgomis juostelėmis arba juostelėmis.
- Agurką supjaustome juostelėmis.
- Salotų lapai suplėšomi stambiai.
- Kaštainiai su kryžiaus formos įpjova ant užapvalintos dalies, kepti 200 laipsnių kampu, 25 minutes, prieš atidarant apvalkalą. Paruošti kaštonai valomi ir supjaustomi į 4 dalis.
- Padažo paruošimas: smulkiai supjaustytas svogūnas kartu su granatų sultimis, alyvuogių aliejumi, kajeno pipirais, balzamiku ir druska.
Mėsos patiekalai, daržovės, granatos, kaštainiai sujungiami giliame salotų dubenyje ir aptepami svogūnų užpilu.
5 receptas: Salotos „Anastasia“ su išplaktais kiaušiniais
Pasirodo, paprasti produktai, kuriuos galima rasti net pradedančioje šeimininke, gali padaryti kulinarinį šedevrą su aksominiu skoniu ir maloniu poskoniu.
Reikalingi ingredientai:
- keptas kumpis - 200 gramų;
- morkos - 2 gabalėliai;
- virtas kumpis - 200 gramų;
- lankas - 1 galva;
- omletas iš 2 kiaušinių;
- augaliniai riebalai kepti omletams;
- druska, pipirai;
- padažas - grietinė + majonezas lygiomis dalimis.
Paruošimo būdas:
- Morkos, supjaustytos ilgais plonais šiaudeliais, pakepintos karštame aliejuje.
- Svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais, vidutinio dydžio, taip pat kepti karštame aliejuje.
- Virtas kumpis ir keptas kumpis supjaustomi ilgomis juostelėmis arba juostelėmis.
- Omletas kepamas iš kai kurių kiaušinių, nepridedant miltų ir pieno. Atvėsęs omletas supjaustomas juostelėmis.
- padažas: lygiomis dalimis sumaišykite grietinę ir majonezą.
Salotų dubenyje sujungiami mėsos patiekalai, keptos daržovės, plakti kiaušiniai ir padažas.
Salotos „Anastasija“ - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Salotos „Anastasia“ savo sudėtyje nėra dietinės salotos, tačiau jų kalorijų kiekį galima kontroliuoti naudojant ingredientus:
- salotos bus mažiau kaloringos, jei dėsite šviežias daržoves, o ne kepsite augaliniame aliejuje;
- Sumažinkite kalorijas, jei omletas buvo virtas be miltų;
- sveiko maisto šalininkai majonezą pakeičia alyvuogių aliejumi.
