Salotos su sojos padažu - bendrieji virimo principai
Sojos padažas - Azijos tautų dovana visam pasauliui. Būtent šioje šalyje buvo išrastas sojos padažas ir iki šiol aktyviai įtraukiamas į beveik kiekvieną receptą. Tai leidžia Azijos žmonėms visiškai pamiršti druską ir pabrėžti paruoštų patiekalų skonį tokiu nuostabiu būdu. Kalbant apie mūsų šalį, sojos padažas taip pat aktyviai naudojamas kasdieniame gyvenime, tačiau dauguma vis tiek renkasi majonezą ir grietinę, kai reikia ruošti salotas. Tačiau rusiškoje virtuvėje yra keletas įdomių ir labai populiarių salotų, kurių neįmanoma paruošti nenaudojant sojos padažo. Ryškus to pavyzdys yra korėjiečių morkų salotos. Tačiau tai nėra vienintelės salotos, kurias galima paruošti dėl sojų padažo.
Salotos su sojos padažu - produktų ir patiekalų paruošimas
Sojų padažas tinka paruošti daržovių salotoms, taip pat mėsai. Šis pagrindinis ingredientas gali paslėpti tam tikrus produktų skonio trūkumus, bet vietoj to praturtina ir prisotina bet kurias salotas. Sojos padažas gali būti su užuomina apie česnaką, ši parinktis labiau tinka mėsai marinuoti, taip pat galite pasiimti visą puokštę žolelių ir prieskonių, surinktų indelyje su sojos padažu. Yra ką eksperimentuoti, galite pradėti svarstyti apie skaniausius ir neįprastus receptus, leidžiančius virti nuostabias salotas.
Salotų receptai su sojų padažu:
1 receptas: salotos "šviežumas"
Daugeliu atvejų salotų padažas su sojos padažu apima dietinio maisto ruošimą. Nereikia riebaus ir kaloringo majonezo, o žmogus žymiai sumažina suvartojamų kalorijų skaičių. Taigi, šios salotos bus naudingos tiems, kurie ieško unikalių receptų, ir tiems, kurie yra naudojami palaikyti figūros grožį.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g - kopūstai (pekinai);
- 4 šaukštai. l - sojos padažas;
- 2 šaukštai. l - alyvuogių aliejaus;
- 3 vienetai - agurkai;
- 1 šaukštelis - juodieji pipirai.
Paruošimo būdas:
Paprotį paruošti beprotybei yra paprasta. Beje, pasinaudokite juo, jei dažnai atvykstate į netikėtus svečius ir norite juos nustebinti greitais patiekalais. Kas reikalinga, kopūstai supjaustomi žiedais, o švieži agurkai trinami ant trintuvės, geriau imtis trintuvės, skirtos salotoms ruošti korėjiečių kalba. Daržovės yra paruoštos, galite jas perkelti į bendrą stiklainį ir užpildyti sojos padažu. Nepamirškite pabarstyti trupučiu juodųjų pipirų ir papildyti salotas alyvuogių aliejumi. Nepaprastai paprasta, sumaišykite ir patiekite salotas su švelniausia mėsa.
2 receptas: Salotos „Karalius Soi“
Turbūt pirmas dalykas, kuris patraukė jūsų dėmesį, buvo neįprastas salotų pavadinimas. Soi yra Spartos karaliaus vardas, tačiau Spartos karalius neturi nieko bendra su šiuo receptu, tačiau jo vardas yra labai panašus į sojos padažą. Beje, salotos iš tikrųjų pagamintos „Spartan“ - naudingos ir multivitamininės.
Reikalingi ingredientai:
- 2 vienetai - agurkai;
- 2 vienetai - morkos;
- 1 gabalas - kiaušinis;
- 3 šaukštai. l - sojos padažas;
- 1 žiupsnelis - malto imbiero;
- 1 šaukštelis - cukrus;
- 1 šaukštelis - majonezas.
Paruošimo būdas:
Šviežios morkos, iš anksto matome, kad jos skanios ir sultingos, įtrintos ant trintuvės, skirtos Korėjos salotoms. Kitas pabarstykite šiaudelius šaukštu sojos padažo ir viską pabarstykite cukrumi. Morkas sumaišykite ir gerai pamirkykite garuose padaže. Tada pradėkite ruošti šviežius agurkus. Jie taip pat įtrinami ant trintuvės, pavyzdžiui, morkos, jei norite, galite iš anksto išvalyti daržoves iš odos. Virimo padažas. Likę du šaukštai sojos padažo dedami į atskirą dubenį, čia mes išplakame vieną kiaušinį ir užpildome imbiero milteliais. Visą konsistenciją gerai išplakite ir apkepkite keptuvėje su blynais. Blyną atvėsinkite, tada supjaustykite juostelėmis. Morkos mirkomos, nusausinkite susikaupusį skystį, nusiųskite jam agurkus, kiaušinių blyną. Salotų padažą su šaukštu majonezo ir išmaišykite.
3 receptas: mėsos salotos su sojos padažu
Jei vis dar tikėjote, kad sojų salotos naudojamos tik gaminant daržovių salotas, tuomet klydote. Šis ingredientas puikiai pabrėžia mėsos, šiuo atveju jautienos, skonį.
Reikalingi ingredientai:
- 500 g - jautiena;
- 300 g - pievagrybiai;
- 1 gabalas - bulgarų pipirai;
- 1 gabalas - svogūnai;
- 200 g - lapinės salotos;
- 6 šaukštai. l - sojos padažas.
Paruošimo būdas:
Šiame recepte sojos padažas naudojamas mėsos marinatui gaminti. Jautieną supjaustykite juostelėmis, sudėkite į gilų indą ir užpildykite padažu. Mėsą palikite maždaug valandą, kad kruopščiai marinuotųsi. Per tą laiką reikia maišyti kelis kartus, kad jautiena turėtų laiko tolygiai marinuoti. Supilkite mėsą vandeniu ir virkite, kol paruošta. Virimo metu į keptuvę įpilkite dar 2 šaukštus sojos padažo.
Atskiroje keptuvėje mes susidursime su likusiais ingredientais. Mes supjaustome grybus ir svogūnus į juosteles, kepame juos, kol paruošta, ir pabaigoje nusiųskite jiems pipirų, supjaustytų dideliais pusžiedžiais. Mėsa virta, belieka sumaišyti su skrudinimu grybais ir šiek tiek laiko mirkyti. Prieš pat patiekdami rankomis sulaužykite salotų lapus ir sumaišykite su kitais ingredientais, pabaigoje galite pridėti šaukštą sojos padažo.
4 receptas: salotos su kumpiu ir sojų padažu
Nepaisant to, kad salotos, kurių pagrindą sudaro sojos padažas, susideda iš minimalaus ingredientų rinkinio, jų skonio negalima vadinti menku. Sojų padažas gali papildyti ir papuošti bet kurį patiekalą. Tai galima pastebėti šiuo atveju.
Reikalingi ingredientai:
- 50 g - kumpis;
- 150 g - grybai;
- 150 g - žali žirneliai (konservuoti);
- 3 šaukštai. l - sojos padažas;
- 2 šaukštai. l - rast. aliejaus
Paruošimo būdas:
Žaliuosius žirnelius ir grybus marinuokite, išpilkite iš jų skystį. Grybus susmulkinkite, kumpį supjaustykite kvadratėliais. Visi išmaišyti. Atskirkite sojos padažą su sviestu ir pagardinkite salotas.
Salotos su sojos padažu - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Laikui bėgant, sojos padažas taps vertinga alternatyva druska, kuri visiems pažįstama (kai kuriems ji jau tapo). Jei druska turi tam tikrą šalutinį poveikį - akmenų ir smėlio kaupimasis inkstuose, tada sojos padažas pašalina tokias nemalonias komplikacijas. Be to, tai yra neprilygstamas kulinarinis papildas, leidžiantis patobulinti net ir išskirtinius garsių šefų patiekalus.
