Bulvės su baklažanais orkaitėje buvo virtos daugelį dešimtmečių. Dabar pasidaryti šį patiekalą tapo dar lengviau, nes beveik kiekvienoje virtuvėje yra toks asistentas kaip vazonėlis.
Jame esančios daržovės yra paruoštos tolygiai ir yra prisotintos aromatų ir skonių.
Bulvės su baklažanais lėtai viryklėje - pagrindiniai virimo principai
Bulvės su baklažanais lėtai viryklėje bus puikus savarankiškas patiekalas įraše. Tiems, kurie mėgsta sotus patiekalus, yra receptų, kuriuose naudojama malta mėsa ar mėsa.
Net pradedantieji virėjai susidoros su šio patiekalo paruošimu. Bulves su baklažanais lėtai viryklėje galima troškinti arba kepti.
Be bulvių ir baklažanų naudojamos ir kitos daržovės. Dažniausiai tai svogūnai, cukinijos, česnakai, pomidorai ir paprikos.
Visos daržovės nulupamos, nuplaunamos ir sumalamos pagal receptą. Juos galima dėti visus iš karto arba iš pradžių pakepinti svogūnus ir morkas, o tik po to sudėti likusias daržoves.
Kad patiekalas būtų sultingas, į jį įpilkite grietinės, pomidorų pastos, grietinėlės ar majonezo.
Jei patiekalas kepamas lėtoje viryklėje, daržoves paskirstykite sluoksniais, tada supilkite jas į pomidorų ar grietinės padažą. Viršų apibarstykite tarkuotu sūriu.
Receptas 1. Bulves su baklažanais kepkite lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
bulvės - 600 g;
muskato riešutas;
baklažanai - 700 g;
džiovinti krapai;
svogūnas;
šviežiai maltų pipirų;
česnakai - dvi gvazdikėliai;
jūros druska.
Virimo būdas
1. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus. Keletą minučių virkite prietaisą kepimo režimu. Į dubenį supilkite šiek tiek lieso aliejaus ir jame pakepinkite svogūną, kol suminkštės.
2. Nuplaukite ir supjaustykite baklažano kotelį. Supjaustykite daržovę plonais griežinėliais. Sudėkite į dubenį ir druską. Palikite pusvalandžiui, kad atsikratytų kartumo. Tada nuplaukite ir susukite.
3. Įjunkite kepimo režimą ir perpilkite susmulkintą baklažaną į dubenį.
4. Bulves nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais. Į baklažaną sudėkite bulves. Druska, sezonas ir užpilkite vandens tiek, kad jis apimtų daržoves šiek tiek daugiau nei pusę. Nuleiskite dangtį ir perjunkite į „pilaf“ režimą keturiasdešimt minučių.
5. Kai pasigirsta pyptelėjimas, atidarykite dangtį, česnaką įspauskite į indą ir išmaišykite. Patiekite patiekalą su marinuotais agurkais.
Receptas 2. Bulves su baklažanais ir sūriu lėtai virkite
Sudedamosios dalys
100 g sūrio;
trys baklažanai;
druska;
trys bulvės;
sviesto gabalėlis;
trys pomidorai;
30 g grietinės;
krūva žalumos.
Virimo būdas
1. Mano mažieji mėlyni po čiaupu ir nupjauna stiebus. Supjaustykite daržovę į apskritimus. Pamerkite juos į druskos vandenį ir pamirkykite pusvalandį.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Mano pomidorai ir smulkiai supjaustyti.
3. Multicookerio dugną sutepkite sviestu. Nuplaukite ir išspauskite baklažaną. Paskleiskite juos ant dubenėlio dugno. Ant viršaus dedame sluoksnį bulvių, ant kurių viršaus dedame pomidorus. Dar kartą pakartokite sluoksnius šia tvarka. Ant viršaus apibarstykite smulkiai supjaustytais žalumynais. Sutepkite grietine ir gausiai pabarstykite sūrio drožlėmis.
4. Nuleiskite dangtį, suaktyvinkite programą „Kepimas“ ir virkite valandą. Patiekite patiekalą su aštriu padažu ar kečupu.
Receptas 3. Kepkite bulves su baklažanais lėtai viryklėje
Sudedamosios dalys
penkios bulvės;
jūros druska;
du baklažanai;
švieži žalumynai;
morkos;
40 ml augalinio aliejaus;
neriebus grietinėlė - 150 ml;
sūris - 100 g.
Virimo būdas
1. Nuplaukite mažus mėlynukus po vandens srove, supjaustykite apskritimais ir sudėkite į dubenį, kiekvieną sluoksnį užpildami druska. Palikite pusvalandžiui. Tada nuplaukite ir nusausinkite ant vienkartinio rankšluosčio.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite ant rupios trintuvės.
3. Nuluptas bulves supjaustykite plonais apskritimais.
4. Sutepkite daugiakamerio indo dugną aliejumi. Įdėkite šiek tiek baklažanų ant dugno. Ant viršaus uždėkite gabalėlį bulvės. Vėl baklažanų sluoksnis. Paguldykite ant jo pusę tarkuotų morkų. Ant morkų viršaus uždėkite bulvių sluoksnį, uždengtą baklažanais. Paskutinis sluoksnis bus morkos. Kiekvieną sluoksnį lengvai druskos. Jei norite, galite pagardinti mėgstamais prieskoniais.
5. Vykdykite kepimo programą ir virkite valandą, sandariai uždarydami dangtį.
6. Dešimt minučių iki virimo pabaigos užpilkite daržoves grietinėle ir pabarstykite dideliais sūrio drožlėmis. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba kaip mėsos garnyrą.
Receptas 4. Bulves su baklažanais ir kitomis daržovėmis kepkite lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
augalinis aliejus;
bulvės - 5 vnt .;
prieskoniai
saldieji pipirai - dvi ankštys;
jūros druska;
du pomidorai;
česnakai - trys gvazdikėliai;
svogūnas - dvi galvos;
morkos;
du baklažanai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite mano mažus mėlynus ir supjaustykite juos į mažus gabalėlius.
2. Nupjaukite saldžiųjų pipirų kotelį ir išvalykite sėklas. Papriką susmulkinkite kubeliais.
3. Nulupkite bulves, svogūnus ir morkas. Mano daržovės ir smulkiai supjaustytos.
4. Multikookerio dubenį sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį daržoves. Druska ir sumaišoma. Sandariai uždarykite dangtį ir keturiasdešimt minučių įjunkite kepimo režimą.
5. Pomidorai nuplaunami ir supjaustomi mažais gabalėliais. Kai skamba signalas, atidarykite dangtį ir padėkite pomidorus. Sumaišykite ir toliau virkite, valandą perjungdami prietaisą į „gesinimo“ režimą. Patiekite su saldžiarūgščiu padažu arba šviežių kopūstų salotomis.
Receptas 5. Bulves su baklažanais ir troškinkite lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
600 g bulvių;
jūros druska;
300 g baklažanų;
plekšnė;
340 g kiaulienos ar jautienos troškinio;
skiltelė česnako;
svogūnas;
augalinis aliejus;
zira.
Virimo būdas
1. Nulupkite bulves, svogūnus ir morkas iš žievelės ir nuplaukite. Nuplaukite baklažanus ir supjaustykite uodegas. Daržoves susmulkinkite mažais gabalėliais. Mėlynus dėkite į druskingą vandenį ir pamerkite pusvalandį. Tada gerai nuplaukite ir išspauskite.
2. Įjunkite lėtą viryklę kepimo režimu. Į dubenį supilkite rafinuotą aliejų. Kai jis gerai sušyla, įpilkite kmynų ir bruknių. Kepkite porą minučių, kad prieskoniai suteiktų jų skonį. Tada sudėkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką. Po poros minučių suberkite morkas. Kepkite, kol daržovės bus minkštos. Dabar sudėkite susmulkintą baklažaną.
3. Išmaišykite daržoves ir lengvai pakepkite. Sudėkite pjaustytas bulves ir troškinkite. Sandariai uždarykite prietaisą ir penkias minutes įjunkite košės programą. Palikite indą multikooker'yje „šildymo“ režimu 25 minutes. Tada paleiskite garą, išbandykite patiekalą, jei reikia, įpilkite druskos. Patiekite su šviežiomis žolelėmis arba šviežių pomidorų ir paprikų salotomis.
Receptas 6. Kiniška bulvė su baklažanais lėtai viryklėje
Sudedamosios dalys
800 g baklažanų;
5 g cukraus;
1 kg 200 g bulvių;
5 g sezamo;
pusė kilogramo paprikų, skirtingų spalvų;
5 g džiovinto kalendros;
100 g krakmolo;
3 g juodųjų pipirų ir jūros druskos;
30 ml sojos padažo;
70 ml alyvuogių aliejaus;
česnakai - kelios gvazdikėliai.
Virimo būdas
1. Bulves nulupkite iš žievelės, nuplaukite ir supjaustykite į apskritimus. Išdžiovinkite daržovę ant servetėlės.
2. Į multicooker dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir gerai įkaitinkite. Į jį sudėkite bulves ir kepkite, periodiškai maišydami, kol pusė iškeps. Bulves išimkite iš daugialypės viryklės ir atidėkite.
3. Nuplaukite baklažanus, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite dideliais strypais. Įdėkite juos į pašildytą prietaiso indą ir kepkite, nuolat maišydami, septynias minutes.
4. Į baklažaną sudėkite bulves. Praskieskite krakmolą sojos padaže, druską ir pagardinkite cukrumi. Gautą mišinį praskieskite 150 ml geriamojo vandens. Supilkite daržoves su gautu padažu ir išmaišykite.
5. Įjunkite prietaisą į gesinimo režimą ir virkite, dažnai maišydami, dešimt minučių. Padažas turėtų sutirštėti.
6. Į daržoves pridėkite supjaustytą papriką, sezamo sėklas, juoduosius pipirus ir džiovintą kalendrą. Išspauskite česnaką. Švelniai sumaišykite ir palikite šildymo režimu po dangčiu.
Receptas 7. Bulves su baklažanais ir jautiena lėtai virkite
Sudedamosios dalys
400 g jautienos minkštimo;
30 ml alyvuogių aliejaus;
trys jauni baklažanai;
malta paprika;
morkos;
džiovintų bazilikų;
svogūnas;
čiobreliai
600 g bulvių;
Papildoma druska;
ankštis raudonųjų paprikų;
pusė ryšulio šviežių krapų;
75 g grietinės.
Virimo būdas
1. Supjaustykite nuplautą baklažaną į didelius gabalus, druską ir atidėkite dešimčiai minučių.
2. Supilkite alyvuogių aliejų į prietaiso dubenį. Jautienos minkštimą supjaustykite riekelėmis ir sudėkite į sviestą.
3. Įjunkite kepimo programą. Po penkių minučių sudėkite svogūną ir morkas, supjaustytas kubeliais. Maišykite. Kepkite maždaug tris minutes, tada perjunkite prietaisą į gesinimo režimą.
4. Sudėkite rupiai supjaustytas bulves ir išspaustą baklažaną. Druską, pagardinkite ir supilkite grietinę. Sandariai uždarykite dangtį. Dešimt minučių prieš čiaupą įpilkite susmulkintų krapų ir išmaišykite. Patiekite su marinuotais agurkais ar šviežiomis daržovėmis.
Bulvės su baklažanais lėtai viryklėje - patarimai ir gudrybės
- Kad baklažanai nebūtų kartūs, pamirkykite juos druskos tirpale arba nulupkite daržovę. Sužinokite: ar man reikia nulupti baklažanus?
- Nepjaustykite daržovių per smulkiai, kad neliktų košės.
- Bulves galite virti su baklažanais su kiaulienos, ėrienos ar vištienos minkštimu.
- Vietoj mėsos galite naudoti rūkytas dešreles.
- Norėdami paruošti šį patiekalą, naudokite jaunus baklažanus.
