Cukinijų pyragas - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Esame įpratę, kad pyragas yra kažkas grandiozinio, saldžiai gaivaus, kaloringo, šventinio ir širdžiai deserto. Tačiau ši sąvoka gali reikšti visiškai kitokį dalyką - daugiasluoksnį visą patiekalą, daugiaspalvį, elegantiškai dekoruotą.
Yra nesaldintų torto rūšių. Jų paruošimui naudojama mėsa, kepenys, daržovės, grybai - paprastai įvairūs produktai. Tuo pačiu pasirinktinai gražus nesaldintas produktas turi būti labai kaloringas - galite naudoti netikėčiausius produktus, pavyzdžiui, lengvą ir prieinamą dietinį skvošą. Kodėl gi ne? Tortas iš daržovių čiulpų yra pats tinkamiausias, jei siela paprašo kažko originalaus, skanaus ir maistingo, tačiau nepavojinga mūsų figūrai papildomų svarų. Negana to, cukinijų sezonas įsibėgėja.
Jei parodote šiek tiek vaizduotės, galite ją papuošti taip, kad nekiltų abejonių - tai tikras tortas. Įdomiausias yra ir produktas, labai reikalingas sveikatai. Cukinijos gali pasigirti nuostabiu naudingų savybių pasirinkimu. Tiesą sakant, kad ir kokia kryptimi žiūrėtumėte - savybės jį tiesiog stebina. Neišsiskirianti daržovė, turinti ryškų saldų skonį, suteikia kalio, geležies, kalcio, magnio. Kaip žinote, be jų, širdis, smegenys, kepenys ir raumenys negali egzistuoti. Jis yra tikras organizmo reguliatorius ir valytojas, nenuilstamai „dirbantis“ vandens-druskos metabolizmui organizme, cholesteroliui normalizuoti, kraujui valyti ir radionuklidams šalinti.
Nuo XVI amžiaus, kai jis atvyko į mūsų žemyną, Europos šeimininkės iš jo sugalvojo kelias dešimtis patiekalų. Ir prieš tai, Iroquois Amerikos indėnai laikė cukinijas savo pagrindiniu pagrindiniu maistu, kartu su moliūgu, pupelėmis ir kukurūzais.
Indijos soduose šie augalai augo kartu. Ko gero, indėnai, kaip ir mes, mėgojo moliūgų ikrus, kurie yra ir padažas, ir užkandis. Be abejo, cukinijų užkandžių pyragas yra skanus ir sveikas, tešlos vaidmenį jame vaidina keptos ar keptos cukinijos, o grietinėlės vaidmenį atlieka česnakų padažas. Kaip dekoraciją galite naudoti spalvotas daržoves ir žoleles, ji bus labai graži.
Cukinijų pyragas - produkto paruošimas
Cukinijos ir moliūgai yra moliūgų veislės. Geriausia juos naudoti neprinokusius. Kartu su žievele naudojami 20-25 cm ilgio vaisiai. Jei cukinija yra pernokusi, ji jau turi didelių sėklų, jas reikia supjaustyti. Jauniausi vaisiai gali būti valgomi žali, bet visiškai prinokę, jų niekada negalima valgyti. Kaip padažą naudojame majonezą. Žinoma, geriausias būdas yra gauti naminį padažą pagal originalius receptus. Kraštutiniais atvejais galite pasirinkti mažesnio kaloringumo majonezą, nors jis nėra toks skanus.
Cukinijų pyragas - geriausi receptai
1 receptas: Cukinijų pyragas su grybais
Cukinijos neturi savo ryškaus skonio, todėl jas lengvai galima derinti su bet kokiais produktais. Cukinijos ir grybai yra nuostabus derinys, mums pažįstamas iš kitų patiekalų. Gražiai papuoštas patiekalas pradžiugins mus atostogomis ir tiesiog pradžiugins šeimos vakarienę.
Sudėtis: cukinijos (2 vnt.), Svogūnai (2 vnt.), Grybai (400 gramų), kiaušiniai (2 vnt.), Bulvių krakmolas (3–4 šaukštai šaukštai), truputis miltų, druska, pipirai, majonezas (pusė mažo) pakuočių).
Virimo būdas
Cukinijas sutarkuokite ant rupios trintos trintuvės, suberkite kiaušinius ir krakmolą, druską ir pipirus. Įpilkite tiek miltų, kiek sutrinkite. Sumaišykite. Kepkite cukinijų blynus per visą keptuvės dydį.
Įdaras: supjaustome grybus ir svogūnus, pakepiname aliejuje iki aukso rudos spalvos. Paruoškite majonezą - išspauskite česnaką ir išmaišykite. Mes formuojame savo pyragą: mes paskleidžiame moliūgų blynus su majonezu su česnako skoniu ir paskirstome įdarą ant viršaus. Papuoškite šakele petražolių ir lašais majonezo.
2 receptas: Cukinijų kiaušinių pyragas su paprika
Šis receptas negali būti vadinamas pernelyg lengvu - aštrus skonis, per švelni konsistencija. Pyragai yra švelnūs ir drėgni.
Sudedamosios dalys: cukinijos (700–800 gramų), paprika (1 vnt.), tešlos kepimo milteliai (1 l), miltai (1 puodelis), krakmolas (2 šaukštai), augalinis aliejus (5–6 šaukštai), druska ( pusė šaukštelio).
Padažui: česnakai, kiaušiniai (3 vnt.), Majonezas (250 gramų), druska.
Virimo būdas
Jaunos cukinijos grotelės (jei cukinijos pradeda bręsti, jas reikia išvalyti). Druska ir palikite 15 minučių (kad jis pradėtų sultis). Įpilkite aliejaus, augalinio aliejaus, susmulkintų paprikų, krakmolo, druskos ir žolelių. Palaipsniui įpilkite miltų, kad tešla būtų beveik tiršta. Mes kepame pyragus tokiu būdu: į keptuvę supilame augalinį aliejų, įkaitiname ir paskirstome tris šaukštus tešlos, išlyginame ir suteikiame tolygią formą. 30 minučių palikite miltų glitimą, išsipūstą iš sulčių. Jei sulčių per daug, įberkite dar vieną šaukštą miltų. Kepkite po uždarą dangtį maždaug 10 minučių, apverskite, dar penkias minutes - ir pyragas yra paruoštas. Tuo pačiu būdu mes kepame visus pyragus, kaip pasirodo. Į kiekvieną pyragą įpilkite aliejaus. Įdaras: sumaišykite česnaką ir majonezą, sluoksnius išplakite su išplaktais kiaušiniais ir žolelėmis, aptepkite majonezu. Viršuje dekoruojame gėles iš paprikų (geltonos, oranžinės ar raudonos) juostelių ir apskritimų ir kiaušinių, žalumynų. Pasirodo pasakiškai gražus pyragas.
3 receptas: Cukinijų pyragas su pomidorais Suluguni sūris
Gaunamas nepaprastai skanus pyragas, kuriame pagrindinis akcentas yra cukinijų ir pomidorų derinys. Saldžios ir rūgščios pomidorų natos ir šiek tiek saldžių cukinijų. Kiek iš mūsų nežino šio burnoje tirpstančio skonio? O dabar pridėkite „Suluguni“ sūrį - minimalų išeikvotą darbo jėgos ir išteklių kiekį - gauname gurmanišką patiekalą.
Sudedamosios dalys: cukinijos geriau nei jaunos vidutinio dydžio (2–3 vnt.), pomidorai (3–4 vnt.), agurkai (2 vnt.), miltai (0,5–1 valg. šaukšto), kiaušiniai - 2 vnt., druska, petražolės ir bazilikas, česnakai, suluguni100 gr. majonezas, augalinis aliejus.
Virimo būdas
Cukinijas sutarkuokite ant smulkios trintuvės, pasirinkite sultis, supilkite kiaušinius, druską, miltus, soda, sumaišykite, kol neliks gabalėlių. Minkštesnė tešla bus gauta, jei miltų bus nedaug. Norėdami, kad pyragai būtų lengvai kepti kepant, paimkite nedidelio skersmens keptuvę. Po pasukimo geriau iškepti tešlą po dangčiu. Smulkiai sutrinkite sūrį ir išspauskite česnaką, sumaišykite su majonezu.
Mes formuojame pyragą: sutepkite pyragus „kremu“, ant kiekvieno sluoksnio uždėkite pomidorų ir agurkų apskritimus. Viršutiniame sluoksnyje suteikiame tikro torto išvaizdą, naudojant agurkų, pomidorų ir žolelių apskritimus.
4 receptas: Cukinijų pyragas su mėsa
Šis labai nuoširdus patiekalas patiks visiems - tiek vaikams, tiek suaugusiems. Ingredientai gali būti įvairūs, vietoj sūrio įpilkite grybų, įpilkite šiek tiek baklažanų ir tt Tai atrodo labai patraukliai dėl originalaus formavimo būdo. - cukinijos griežinėliai sudedami į šoną, pyragas briaunotas, torto pavidalu.
Sudedamosios dalys: 2 cukinijos, svogūnai (2 vnt.), 500 gramų maltos maltos mėsos, pomidorai (1–2), druska, augalinis aliejus, kečupas, majonezas, pipirai, morkos (1 vnt.), Ryžiai (100 g).
Cukinijos supjaustytos skiltelėmis, lengvai pakepkite ir padėkite į pyrago keptuvę iš šono gėlės pavidalu. Tarp jų sudėkite maltą mėsą, sumaišytą su keptuve ir ryžiais, sutepkite majonezu, pabarstykite sūriu. Siuntė į orkaitę 30 minučių. Karštą pyragą atvėsinkite, apverskite ant didelės lėkštės, papuoškite kečupu ir krapais.
Cukinijų pyragas - patyrusių virėjų patarimai
- Majonezą galima sėkmingai pakeisti grietine. Norėdami jį virti tokiu būdu: išspauskite daug česnako ir sumaišykite su druska, grietine ir smulkiai supjaustytais krapais. Jis turėtų būti storas. Formuodami pyragą, leiskite pyragui visiškai atvėsti ir tik tada padenkite impregnavimu iš grietinės. Nepamirškite palikti šiek tiek įprasto grietinės, kad papuoštumėte viršutinį pyragą lašeliais.
- Specialistai dietologai tvirtina, kad dieta su pienu yra ateitis. Šį produktą per dieną be problemų galima suvalgyti iki pusantro kilogramo. Kadangi kolegos moliūgai puikiai pašalina skysčius iš organizmo, tai padeda moterims susidoroti su celiulitu - baisiu apelsino žieve.
Komentarai
