Kepiniai iš tešlos yra puikus produktas, parduodamas bet kurioje parduotuvėje. Su juo bet kuri moteris taps nuostabia šeimininke su auksinėmis rankenomis. Tik reikia dažniau palepinti septynis košes iš gatavos tešlos.
Pyrago sluoksniai - bendrieji paruošimo principai
Parduotuvėje parduodami paprastieji ir mieliniai tešlos gaminiai. Produktai išsiskirs puošnumu, tačiau abu produktai puikiai tinka kepti namuose. Tešla dažniausiai užšaldoma, anksčiau išimama ir leidžiama gulėti šilumoje. Tada sluoksnis iškočiojamas iki norimo storio, supjaustomas, suformuojami gaminiai su skirtingais užpildais.
Ką daro pufai:
• mėsa, vištiena, žuvis, dešros;
• daržovės, grybai;
• švieži ir džiovinti vaisiai, uogos;
• varškė, sūris, kiti pieno produktai;
• paruošti saldainiai: šokoladas, zefyrai, marmeladas.
Sluoksniai liejami skirtingomis formomis: kvadratais, stačiakampiais, vokais, padarykite ritinius ar bagelius. Išvaizda priklauso nuo naudojamo įdaro ir asmeninių pageidavimų.
Pyragaičiai kepti 200–220 laipsnių temperatūroje. Bet daugeliu atvejų parametrų pasirinkimas priklauso nuo užpildymo. Produktų su mėsa kepimas užtrunka ilgiau, todėl temperatūra turi būti žemesnė, kad tešla nesudegtų.
1 receptas: Tešlos pyragaičiai iš tešlos
Sūrio pudingas - paprasti, greiti ir skanūs pyragaičiai. Įdaro kepimas užtruks vos kelias sekundes. Recepte nurodytame kietajame sūryje galite naudoti bet kokį, net lydytą, sūrį.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg tešlos;
• 0,17 kg sūrio;
• kiaušinis.
Virimas
1. Atšildykite tešlą ant stalo kambario temperatūroje. Galite jį gauti dieną prieš tai, bet tada palikite šaldytuve.
2. Išskleiskite formą, susukite iki 3 milimetrų storio.
3. Iškirpkite kvadratus 10 centimetrų kraštais.
4. Mes sutriname bet kokį kietą sūrį didelėmis drožlėmis.
5. Sumaišykite kiaušinį su šaukštu vandens ir gerai išplakite.
6. Riebalus iš tešlos sutepkite kiaušiniu, patogu tai padaryti plačiu šepetėliu.
7. Įdėkite įdaro vieną kvadratą, uždenkite antrą ir kraštus pritvirtinkite. Dėl grožio ir didesnio stiprumo šakute galite vaikščioti perimetrą. Puffai pasirodys briaunotais kraštais.
8. Išmeskite produktus ant kepimo skardos.
9. Viršuje sutepkite visą tą patį kiaušinį, nusiųskite kepti.
2 receptas: Tešlos pyragas su obuoliais
Varškė iš obuolių minkštimo iš mielių tešlos. Pagal receptą įdarui naudojami švieži vaisiai. Bet jūs visada galite nukrypti nuo taisyklės ir iš kompoto naudoti džemą, bulvių košę, obuolius.
Sudedamosios dalys
• 0,3 kg tešlos;
• 2 obuoliai;
• 0,3 šaukštelio cinamono
• kiaušinis;
• 3 šaukštai cukraus.
Virimas
1. Nedelsdami padarykite įdarą. Kauliukus supjaustykite obuoliais, suberkite į juos cukrų ir cinamoną.
2. Perkeliame į mikrobangų krosnelę ir 2 minutes pašildome maksimalia galia. Atvėsus.
3. Tešlą iškočiokite, sluoksnis neturi būti per storas.
4. Padalinkite tešlą į bet kokio dydžio kvadratus. Kraštai aplink perimetrą sutepami kiaušiniu.
5. Paskirstykite įdarą tarp pūkų, kraštus suspauskite įstrižai, kad padarytumėte trikampius.
6. Mes pereiname prie kepimo skardos. Atminkite, kad tešla yra mielių ir kepimas padidės.
7. Sutepkite, kepkite.
3 receptas: Tešlos pyragaičiai su mėsa
Produktai pagal skonį ir išvaizdą labai primena uzbekų samsą, tačiau jie yra paruošiami daug kartų lengviau ir greičiau. Tokiems pufams iš gatavos tešlos galite pasiimti bet kokią mėsą, paukštieną.
Sudedamosios dalys
• 2 svogūnų galvutės;
• 500 gramų tešlos;
• 300 gramų maltos mėsos;
• 3 tryniai;
• prieskoniai, česnakai, žolelės.
Virimas
1. Išimame tešlą, kol ji tirpsta, mes darome įdarą.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, nusiųskite į susuktą mėsą, pridėkite prieskonių, pasirinktinai šiek tiek česnako, supjaustytų žolelių. Jei mėsa nėra riebi, tuomet galite pridėti šiek tiek riebalų ar sviesto. Įpilkite du trynius.
3. Tešlą iškočiokite kuo ploniau, supjaustykite dideliais 15-20 centimetrų kvadratais.
4. Paskleiskite įdarą.
5. Sluoksnių kraštus sutepkite tryniu ir iškočiokite trikampius.
6. Nusiųskite į kepimo skardą, viršutinę dalį sutepkite tryniu, galite pabarstyti sezamo sėklomis.
7. Mėsos košės kepamos ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje, vidutiniškai 40 minučių.
4 receptas: Tešlos pyragas su varške ir razinomis
Tokiems pūkiniams mielinės tešlos paplotėliams galite naudoti ne tik įprastą varškę, eikite ir jau virtą masę su razinomis, cukruotais vaisiais, šokoladu ir kitais priedais. Tokiu atveju į įdarą negalima dėti nieko, išskyrus kiaušinį.
Sudedamosios dalys
• 1 pakelis tešlos;
• 0,4 kg varškės;
• 2 kiaušiniai;
• cukrus;
• 50 gramų razinų;
• vanilė.
Virimas
1. Nuplaukite razinas, leiskite šiek tiek nusistovėti vandenyje, kad išsipūstų ir minkštos vynuogės.
2. Varškę sutrinkite su cukrumi, smėlio kiekį pagal skonį. Įpilkite vanilės, įmuškite kiaušinį į įdarą, įmeskite razinas. Gerai išmaišykite.
3. Tešlą iškočiokite su ritininiu kaiščiu iki trijų milimetrų storio. Mes supjaustome 12-15 centimetrų kvadratus, tiesiog supjaustome sluoksnį tokiais gabalėliais, kad nebūtų atliekų.
4. Išplakite vieną kiaušinį, kuris liko.
5. Sutepkite kvadratų kraštus.
6. Įdėkite varškės įdarą, perlenkite per pusę. Mes pereiname šakę išilgai gautų stačiakampių kraštų, kad būtų galima tvirtai pritvirtinti tešlą.
7. Įdėkite į orkaitę ir kepkite iki rožinės spalvos (170 ° C / 20 min.)
5 receptas: Tešlos pyragaičiai su vyšnia
Pagal šį receptą galite kepti pufus ne tik su vyšniomis, bet ir su bet kuriomis kitomis uogomis, tokiomis kaip braškės, vyšnios, avietės. Kad sultys neištekėtų, neužpildytų visos kepimo skardos ir nesudegtų, imamės mažų gudrybių.
Sudedamosios dalys
• 1 tešlos lapas;
• 300 gramų uogų;
• 3 šaukštai krakmolo;
• 3 šaukštai cukraus;
• 2-3 balti krekeriai;
• kiaušinis.
Virimas
1. Iš uogų išimkite sėklas, nedelsdami išmeskite į dubenį.
2. Įpilkite krakmolo su cukrumi, išmaišykite.
3. Imkitės baltųjų krekerių, geriausia vanilės ar kepalų. Jei nieko panašaus nėra, tai duonos trupiniai darys. Mes stumiame su riedėjimo kaiščiu arba pjaustome kitais būdais.
4. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Mes supjaustome į savavališko dydžio kvadratus.
5. Kiekvienoje aikštėje pabarstykite krekerių, stenkitės nepabarstyti kraštų.
6. Įdėkite vyšnių įdarą į pusę, uždenkite antrąja dalimi ir suspauskite stačiakampius.
7. Aštriu peiliu viršuje padarome keletą gilių pjūvių, kad uogos atrodytų.
8. Pufus perkelkite į kepimo skardą, sutepkite kiaušiniu, kepkite (200 ° C / 15 min.).
6 receptas: Tešlos pyragaičiai su kumpiu ir sūriu
Puffų su sūriu ir kumpiu, kurie puikiai derinami tarpusavyje, receptas. Kumpio įvairovė, riebalų kiekis ir kiti rodikliai neturi reikšmės, taip pat sūrio rūšis.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg tešlos;
• 0,15 kg sūrio;
• 0,25 kg kumpio;
• kiaušinis, kmynai, miltai.
Virimas
1. Sūris ir kumpis supjaustyti plonais stačiakampiais.
2. Ant stalo pabarstykite šiek tiek miltų, plonai iškočiokite tešlą. Mes supjaustome į mažus stačiakampius, šiek tiek daugiau kumpio ir sūrio gabalėlių.
3. Riebalų kraštus sutepkite kiaušiniu.
4. Ant vieno stačiakampio uždėkite kumpio gabalėlį, ant viršaus - sūrį. Uždenkite tuščiu tešlos gabalėliu, užspauskite kraštus.
5. Mes pereiname prie kepimo skardos, viršutinę dalį aptepame kiaušiniu, pabarstome žiupsneliu kmynų. Orkaitė orkaitėje (200 ° C / 15 minučių).
7 receptas: alaus sūrio košė
Labai paprastų, bet skanių alaus pufų variantas. Jums reikės tešlos be mielių, visų ingredientų kiekis yra savavališkas, bet jums reikia šiek tiek sūrio.
Sudedamosios dalys
• tešla;
• sūris;
• druska;
• kiaušinis;
• šiek tiek sezamo.
Virimas
1. Išlydytą tešlą plonai iškočiokite, kaip tai nutinka. Supjaustykite į trikampius, stačiakampius, juosteles ar bet kurias kitas formas.
2. Smulkiai sutrinkite sūrį.
3. Tešlą sutepkite kiaušiniu, galite paimti platų šepetėlį ir tiesiog praeiti.
4. Pabarstykite druska.
5. Ant viršaus ant tešlos išpjaustome tarkuotą sūrį. Jums nereikia daug, kitaip viskas nutekės. Reikia lengvos ir plonos plutos.
6. Sezamas eina prie sūrio. Galite paimti bet kokius riešutus, sėklas ar net praleisti šį žingsnį ir tiesiog pasūdydami paskaninti sūriu.
7. Įdėkite į 220 orkaitę, kepkite, kol taps patraukli spalva.
8 receptas: Kepti tešlos pyragaičiai su dešra keptuvėje
Labai paprastų ir greitai paruošiamų dešrelių, iškeptų keptuvėje, variantas. Puikus pasirinkimas tiems, kurie nenori įjungti orkaitės ar laukia, kol orkaitė įkaista.
Sudedamosios dalys
• aliejus;
• tešla;
• šiek tiek sūrio;
• dešros.
Virimas
1. Iškočiokite tešlą, supjaustykite pailgais stačiakampiais.
2. Ant kiekvieno riekelės dėkite dešrą ir nedidelę sūrio juostelę. Galite virti tiesiog su dešra be sūrio.
3. Susmeigiame tešlos kraštus, patarimus galite palikti atvirus. Mes darome taip, kaip mums labiau patinka.
4. Įkaitiname aliejaus sluoksnį, kad jame dešra būtų perpus nugrimzta.
5. Mes paskleidžiame įklijuotus košelius ir kepame, kol tešla bus rudos iš abiejų pusių.
6. Padėkite paruoštus puffus ant popierinių servetėlių, kad pašalintumėte riebalų perteklių iš paviršiaus.
9 receptas: Tešlos pyragaičiai su šokoladu
Skanių puokščių iš paruoštos tešlos variantas, skirtas saldžiam dantis. Šokoladas gali būti imamas tamsus arba pieniškas, tinka plytelė su riešutais, razinomis. Arba galite naudoti „Nutella“ tipo šokolado pastą, kuri skanu su virintu kondensuotu pienu.
Sudedamosios dalys
• tešlos lakštas;
• šokolado batonėlis;
• kiaušinis;
• šaukštas vandens;
• milteliai.
Virimas
1. Susmulkintą tešlą supjaustykite pailgais stačiakampiais.
2. Įmuškite kiaušinį šaukštu vandens. Sutepkite visą tešlą vienu metu.
3. Atidarykite šokoladą, suskaidykite į kubelius.
4. Kiekvieną kubą uždėkite ant stačiakampio ir susukite ritinėlį.
5. Mes pereiname prie kepimo skardos, būtinai ją supjaustykite, švelniai paspauskite ranka, kad puff neatsipalaiduotų.
6. Sutepkite viršutinę dalį, kepkite, kol tešla bus paruošta, maždaug 12 minučių 200 ° C temperatūroje.
7. Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite. Ant miltelių užpilkite šokolado pudrą.
Tešlos pyragaičiai - patarimai ir gudrybės
• Perkama tešla nemėgsta pakartotinio užšalimo. Todėl, norint išeiti iš šaldiklio ir atšildyti, jums reikia tam tikro produkto kiekio. Jei liko perteklius ar laužas, tuomet galite juos tiesiog supjaustyti gabalėliais, pabarstyti cukrumi ir iškepti mažus plutelius.
• Žinote, kaip pasigaminti košes? Jį galima virti nemokamai ir užšaldyti. Po ranka visada turėsite namuose gaminamų produktų, skirtų saldiems ir pikantiškiems pyragams gaminti.
• Pyragaičiai patys nėra sausi, todėl nepageidautina ilgą laiką juos laikyti įtraukoje. Klijuojant skirtingas dalis, patariama sutepti siūles. Norėdami tai padaryti, naudokite kiaušinį, pieną ar paprastą vandenį.
• Pati tešla yra beskonė, tačiau lengvai sutvirtinama. Jei įdaras yra su mėsa, dešra ir kitais sūriais ingredientais, tada į kiaušinį galite įberti prieskonių, kad pateptumėte, pluta galite sutraiškyti sūrio košę. Jei įdaras yra saldus, tada gatavi produktai apibarstomi milteliais, cinamonu ir laistomi medaus glazūra.
• Aštrus peilis yra pagrindinis padėjėjas pjaustant tešlą. Tai nesugadins sluoksnių ir nepakenks kraštų puošnumui.
• Jei puffas užpildytas uogomis ar vaisiais, bet jo paviršius turi būti įpjautas arba pradurtas. Jie reikalingi norint išlaisvinti garą ir išsaugoti gaminių formą.
