Vasarą, kai kvepiančios braškės bręsta ant lovų, laikas jas naudoti kaip lengvų salotų pagrindą. Galite sumaišyti nuostabią uogą su riešutais, žolelėmis, paprastais ir egzotiškais vaisiais, sezoninėmis daržovėmis.
Receptų įvairovė leidžia pažvelgti į meilės uogas neįprastu požiūriu. Iš jo galite ne tik pasigaminti skanų uogienę, ar valgyti su ledais, pienu ir šokoladu. Neįtikėtinai skanios ir sveikos salotos su braškėmis. Vos per kelias minutes galite sukurti tikrą kulinarinį stebuklą.
Salotos su braškėmis - bendrieji paruošimo principai
Salotų su braškėmis grožis yra jų šviežumas. Todėl turėtumėte virti tik tokį kiekį, kurį galima suvalgyti vienu metu. Uogą reikia nuplauti, išdžiovinti, pašalinti žalią uodegą ir susmulkinti. Kaip malti, priklauso nuo norų: gerai yra griežinėliai, kubeliai, plonos plokštelės ir net susmulkinta minkštimas.
Daržovės ir vaisiai salotoms su braškėmis nuplaunami, nulupami įprastu būdu ir supjaustomi. Kaip padažą naudokite jogurtą, alyvuogių ar įprastą saulėgrąžų aliejų, grietinę, balzaminį actą.
Parmezano salotos su braškėmis ir arugula
Paprasčiausias skanaus, lengvo patiekalo receptas, kuris stebuklingai sumaišo braškių, riešutų aromatą ir aštrų parmezano skonį.
Ingredientai
• pusė stiklinės graikinių riešutų;
• trys šimtai gramų braškių;
• keturios stiklinės kapotos arugula;
• penkiasdešimt gramų parmezano;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• paprikos ir druskos mišinys;
• du šaukštus baltojo balzaminio acto.
Virimo būdas:
Įkaitinkite sausą keptuvę.
Į jį sudėkite graikinius riešutus ir nuolat maišydami kepkite tris minutes.
Atvėsusius riešutus susmulkinkite aštriu peiliu arba susukite su sukamaisiais kaiščiais.
Tarkuokite parmezaną.
Arugula susmulkinti.
Braškes supjaustykite gražiais griežinėliais.
Ant porcijinės lėkštės dugno sudėkite pjaustytas salotas.
Ant viršaus sudėkite braškes.
Pabarstykite sūrį sūriu.
Šiek tiek druskos ir pabarstykite pipirų mišiniu.
Sumaišykite aliejuje su balzaminiu actu.
Supilkite salotų padažą.
Papuoškite riešutų trupiniais.
Salotos su braškėmis, vaisiais ir daržovėmis „Naujųjų metų beprotybė“
Beprotybės salotos, šoko salotos, gardžios salotos - viskas apie neįtikėtinų salotų su braškėmis receptą, kurią galima paruošti prie Naujųjų metų stalo ar panašiai. Tai apima daugelį ingredientų, kurie atrodo nesuderinami. Tuo tarpu patiekalo skonis yra nepaprastai harmoningas.
Ingredientai
• šimtas gramų braškių;
• šimtas gramų papajų;
• šimtas gramų mėlynių;
• du kiviai;
• viena citrina;
• šimtas gramų vyšnių;
• penkiasdešimt gramų anakardžių riešutų;
• aštuonios džiovintos datulės;
• du šimtai gramų šviežių agurkų;
• salotos pagal skonį (geriau išgerti sultingą ledkalnį);
• 50 ml vynuogių sėklų aliejaus;
• 50 ml klevų sirupo.
Virimo būdas:
Kivius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Agurkus nulupkite, supjaustykite plonais kubeliais.
Iš papajų vaisių supjaustykite juodąsias sėklas, supjaustykite odelę, minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais.
Vyšnią perpjaukite per pusę.
Anakardžius susmulkinkite skiedinyje arba supjaustykite aštriu peiliu.
Datos supjaustomos išilgai į dvi dalis.
Supjaustykite mažas braškes į dvi dalis, dideles - į keturias.
Išspauskite sultis iš citrinos.
Paruoškite padažą sumaišydami citrinos sultis, klevų sirupą ir aliejų. Jei norite šiek tiek pikantiškesnio skonio, į padažą galite pridėti šiek tiek raudonųjų pipirų.
Sudėkite visus ingredientus į salotų dubenį.
Ant viršaus sudėkite datulių gabaliukus ir susmulkintus riešutus.
Supilkite padažą ir patiekite.
Gurmaniškos salotos su braškėmis ir špinatais
Naudingos ir labai paprastos salotos, kurios jus pralinksmins, suteiks malonumo ir suteiks žvalumo.
Ingredientai
• 250 gramų braškių;
• du šimtai gramų šviežių špinatų;
• šimtą gramų mėgstamų riešutų (graikiniai riešutai ar anakardžiai yra idealūs);
• trys šaukštai alyvuogių aliejaus;
• trys šaukštai balzaminio acto;
• žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
• ketvirtadalis šaukštelio druskos;
• šaukštelis cukraus.
Virimo būdas:
Kepkite riešutus įkaitintoje keptuvėje arba orkaitėje, kol pasirodys būdingas malonus aromatas.
Atvėsinkite riešutus ir susmulkinkite peiliu.
Nuplaukite špinatus.
Smulkiai supjaustykite braškes (per pusę arba ketvirčiais).
Paruoškite padažą: viename dubenyje sumaišykite druską, pipirus, cukrų, actą, sumaišykite.
Supilkite aliejų plona srovele, nuolat maišydami padažą šakute ar mažu plaktuvu.
Sumaišykite špinatus, braškes ir riešutus.
Švelniai sumaišykite ingredientus, kad braškių griežinėliai nedeformuotųsi.
Supilkite padažą ir patiekite.
Salotos su braškėmis, krevetėmis ir avokadu
Kvapiųjų sodo uogų ir alaus krevečių derinys yra kažkas stebuklingo. Šviežias salierų skonis prideda aštrų įspūdį prie šių skanių salotų su braškėmis.
Ingredientai
• vienas avokadas;
• 150 gramų braškių;
• salierų kotelis;
• krūva petražolių ir krapų;
• svaras krevečių;
• du šaukštus majonezo;
• trys lapai ledkalnių salotų;
• šaukštas kečupo.
Virimo būdas:
Krevečių žievelės.
Pašalinkite akmenį iš avokado, nuimkite odą ir supjaustykite mažais kubeliais.
Smulkiai supjaustykite saliero stiebo gabalėlį.
Nuplaukite du salotų lapus ir gražiai supjaustykite.
Sumaišykite majonezą ir kečupą.
Braškes sumalkite kubeliais arba pusėmis (priklausomai nuo dydžio).
Sumaišykite visus ingredientus.
Užpildykite majonezo ir kečupo mišiniu.
Į salotų dubenio apačią įdėkite salotos lapą.
Sudėkite salotas į stiklainį.
Papuoškite žolelėmis ir patiekite.
Salotos su braškėmis ir vištiena "Delight"
Vištienos krūtinėlė puikiai tinka kartu su braškėmis. Uoga sausai mėsai suteikia ypatingo švelnumo. Pasirodo, lengvas ir maistingas patiekalas su migdolų prisilietimu.
Ingredientai
• šimtas gramų braškių;
• du šimtai gramų vištienos;
• arugula krūva;
• trys šimtai gramų ledkalnių salotų;
• 10 migdolų gabalėlių;
• pipirų ir druskos mišinio pagal skonį;
• du šaukštus alyvuogių aliejaus;
• du šaukštus vynuogių arba balzaminio acto.
Virimo būdas:
Iš vištienos supjaustykite filė (geriau paimti krūtį) ir užvirkite.
Atvėsintą mėsą rankomis padalinkite į pluoštus.
Braškes supjaustykite dideliais gabaliukais arba griežinėliais.
Migdolus sutarkuokite arba susmulkinkite skiedinyje.
Padažui sumaišykite aliejų, druską, pipirus ir actą.
Ant serviravimo plokštelių dugno padėkite aisbergo salotas.
Ant viršaus uždėkite arugula, vištienos ir braškių.
Viską užpildykite padažu.
Pabarstykite migdolų trupiniais.
Salotos su braškėmis "Berry Mix"
Stulbinantis, gaivus, sultingo ir lengvo salotų su braškėmis kartaus skonio esmė bus prisiminta dar ilgai. Šis patiekalas gali sužavėti svečius.
Ingredientai
• šimtas gramų sodo braškių;
• šimtas gramų raudonųjų arba juodųjų serbentų;
• šimtą gramų baltųjų vynuogių;
• šimtas gramų spanguolių (galite naudoti ledus);
• pusė citrinos;
• trys šaukštai grietinės ar jogurto;
• šaukšto miltelinio cukraus;
• trys šaukštai cukraus.
Virimo būdas:
Švelniai nuplaukite ir nusausinkite uogas.
Pašalinkite serbentus iš šakelių.
Sumaišykite visų rūšių uogas.
Išspauskite sultis iš citrinos.
Užpilkite uogas sultimis ir pabarstykite cukrumi, palikite dešimt minučių.
Grietinę gerai išplakite su cukraus pudra.
Pagardinkite salotas grietine ir patiekite.
Salotos su braškėmis, mocarela ir medumi
Šis salotų pasirinkimas turi labai harmoningą, sodrų skonį. Tai puikiai tinka prie šventinio ir kasdienio stalo.
Ingredientai
• stiklinė braškių;
• 120 gramų mocarelos;
• krūva špinatų lapų;
• arugula krūva;
• šaukštas alyvuogių ar augalinio aliejaus;
• šaukštelis sojos padažo;
• šaukštelis skysto medaus.
Virimo būdas:
Mocarelą supjaustykite mažais, tvarkingais kubeliais.
Braškes supjaustykite ketvirčiais.
Nuplaukite ir nusausinkite špinatų ir arugula lapus, tada supjaustykite juostelėmis arba mažais gabalėliais.
Paruoškite padažą: sumaišykite sojos padažą, medų ir alyvuogių (saulėgrąžų) aliejų.
Sudėkite mocarelos ir braškių griežinėlius ant lėkštės.
Į viršų su salotų lapų mišiniu.
Supilkite visą padažą ir patiekite.
Salotos su braškėmis, arbūzu ir feta
Labai neįprastos, šviežios ir sultingos salotos, kurių skonis dar ilgai bus įsimenamas. Arbūzo šviežumas puikiai dera su raudonųjų svogūnų aštrumu, o fetos griežinėliai - su kvapnių braškių švelnumu.
Ingredientai
• svaras arbūzo minkštimo be kauliuko;
• raudonasis svogūnas;
• dvi stiklines braškių;
• du šimtai gramų fetos (galima pakeisti šviežiu fetos sūriu);
• ketvirtadalis puodelio alyvuogių aliejaus;
• du šaukštus vyno acto;
• pipirai ir druska;
• šeši šviežių mėtų lapai.
Virimo būdas:
Nupjaukite žievelę iš arbūzo gabaliuko, minkštimą išlaisvinkite iš sėklų ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Nuplaukite braškes, nusausinkite ir supjaustykite pusėmis.
Pjaustykite feta arba fetos sūrį labai smulkiai.
Nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite mėtas.
Nuluptą svogūną supjaustykite skaidriais pusžiedžiais.
Sumaišykite visus salotų komponentus, stengdamiesi nedeformuoti braškių ir arbūzo griežinėlių.
Paruoškite padažą: sumaišykite alyvuogių aliejų, vyno actą (jį galima pakeisti tokiu pačiu kiekiu citrinų sulčių), druską ir pipirus.
Salotas sudėkite į dalimis supjaustytas lėkštes, užpilkite salotų užpilu.
Salotos su braškėmis, kiviais, migdolais ir skysčiu
Mažas saldžiųjų gėrimų kiekis kartu su vaisiais, uogomis ir medumi sukuria skanų skonį. Šis patiekalas papuošia bet kokį atostogų stalą.
Ingredientai
• svarą sodo braškių;
• du apelsinai;
• aštuoni kiviai;
• šimtas gramų skystų gėlių ar liepų medaus;
• šimtas gramų migdolų;
• 200 ml vandens;
• viena citrina;
• šaukštas cukraus;
• du šaukštus sviesto;
• du šaukštus miltelinio cukraus;
• du šaukštus skysčio.
Virimo būdas:
Išimkite kivi iš žievelės ir supjaustykite į pusę apskritimus.
Išspauskite sultis iš citrinos ir apelsinų.
Citrusinę žievelę supjaustykite mažais gabalėliais.
Nuplaukite braškes, nusausinkite ir supjaustykite į dvi dalis.
Užvirkite vandenį, ištirpinkite jame cukrų, iškočiokite žieveles ir virkite sirupe dešimt minučių.
Paruoškite padažą sumaišydami citrinų ir apelsinų sultis, medų, saldųjį tirpalą.
Dalimis supjaustytomis lėkštėmis sudėkite braškes, kivio gabaliukus, virtos žievės gabaliukus.
Visus komponentus užpilkite medaus padažu.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
Į jį sudėkite migdolus, pabarstykite cukraus pudra ir pakepkite iki riešutų aukso rudos spalvos.
Pabarstykite migdolus ant salotų ir patiekite.
Salotos su braškėmis, feta ir daržovėmis
Burokėliai, pomidorai, salierai, agurkai, feta ir bazilikas gali padaryti puikią braškių kompaniją. Salotos išsiskiria originaliu skoniu ir gražiu pateikimu.
Ingredientai
• stiklinė braškių;
• vidutinis pomidoras;
• pusė šviežio agurko;
• 70 gramų fetos;
• šviežio saliero stiebo gabalėlis;
• mažas raudonas svogūnas;
• pusės stiklinės burokėlių putėsių;
• pipirai;
• šiek tiek šviežio baziliko;
• šaukštas sezamo;
• vienas šaukštas sezamo ir alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas:
Nuplautas braškes perpjaukite pusiau.
Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais.
Iš agurko pašalinkite odelę, išpjaukite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais arba plonais griežinėliais.
Salierą sumalkite šiaudeliais.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Fetos gabalas yra padalintas į dvi dalis. Vieną dalį sudaužykite rankomis, antrą sutarkuokite.
Pakepinkite sezamo sėklas.
Salotas rinkite ant porcijinių patiekalų taip: burokėlių putėsiai, supjaustyti pomidorai, braškės, tarkuotas sūris, agurkai, fetos griežinėliai, svogūnų pusžiedžiai, salierai.
Pabarstykite sezamo sėklas ant salotų.
Papuoškite bazilikų žalumynais.
Pabarstykite aliejų mišiniu ir pabarstykite pipirais.
Braškių salotos - patarimai ir gudrybės
- Vasarinės salotos su braškėmis yra labai sveikos. Uogoje yra daug vitaminų ir mikroelementų, įskaitant geležį, kalį, fosforą ir magnį. Šaldytos uogos nepraranda savo naudingų savybių, bet estetiškai praranda šviežias, patiekdamos į salotas.
- Šviežios braškės gerina medžiagų apykaitos procesus, normalizuoja virškinimą ir apsaugo nuo vitaminų trūkumo bei anemijos. Dėl didelio antioksidantų kiekio salotos su braškėmis apsaugo organizmą nuo senėjimo.
