Tulžies pūslės dieta - išsamus aprašymas, naudingi patarimai ir meniu pavyzdžiai.

Dieta sergant tulžies pūslės ligomis - aprašymas ir bendrieji principai

Tulžies pūslė yra savotiškas tulžies sandėlis. Būtina, kad kūnas perdirbtų maistą, nenumatytą kokybės ir kiekybės. Mes nuolat „prievartaujame“ organizmą keptu, riebiu, sunkiu maistu, neklausydami jo poreikių ir tokiu būdu priversdami aprūpinti tulžį jam dirbti neįprastu ritmu. Dažniausia tulžies pūslės liga yra cholecistitas ūminėje ir lėtinėje stadijose. Dauguma šios ligos išsivystymo priežasčių priklauso nuo pačių žmonių, jas sukelia daug kalorijų turintis, riebus, keptas maistas, taip pat maisto produktai, kuriuose yra didelis cholesterolio kiekis. Šiai ligai gydyti skiriama speciali dieta.

Tulžies pūslę, kaip ir daugelį mūsų kūno organų, sudaro raumeninis audinys. Jis atlieka sutraukiamąją funkciją, padedant šlapimo pūslės sienelėms susitraukti, užtikrinančiai tulžies judėjimą. Jei organizme atsiranda sutrikimų ir sutrinka tulžies takų judrumas, atsiranda diskinezija - būtina sąlyga tulžies pūslės ligoms. Jos simptomas yra periodiškas hipochondrijos skausmas dešinėje pusėje. Nesant tinkamo paciento dėmesio, diskinezija gali sukelti cholelitiazę. Jam būdingas akmenų susidarymas tulžies pūslėje ir ortakiuose. Palyginti mažas akmuo gana saugiai gali judėti į dvylikapirštę žarną. Tai sustabdo ataką. Priešingu atveju jis užkemša tulžies lataką, dėl kurio atsiranda tulžies pūslės uždegimas arba ūmus cholecistitas. Jei liga tęsiasi lėčiau ir lėčiau, tai šios rūšies liga vadinama lėtine.

Dietinė mityba padeda atkurti sutrikusį tulžies pūslės ir tulžies takų darbą. Tam mityba praturtinama maisto produktais, kuriuose gausu pieno baltymų. Tuo pačiu metu mėsos, žuvies, riebalų, grybų kiekis yra ribotas. Indai ruošiami kepant ar verdant. Laikydamiesi dietos, turėtumėte stebėti maisto temperatūrą: jis neturėtų būti nei per šaltas, nei per karštas. Maitinimas turėtų būti atliekamas reguliariai, mažomis porcijomis bent 6 kartus per dieną, dideles porcijas sunku virškinti.

Dieta sergant tulžies pūslės ligomis - kokie produktai gali

Dietinė mityba sergant tulžies pūslės ligomis skiriama kartu su kita medicinine intervencija. Dieta priklauso nuo ligos sunkumo ir eigos sudėtingumo. Paūmėjus cholecistitui, į racioną įtraukiami skysti maisto produktai: nesaldinta arbata, sultys, praskiestos vandeniu, košės daržovių sriubos. Galite įtraukti grūdus į meniu, bet tik 3-4 dienas, pašalinę priepuolį. Sergant lėtiniu cholecistitu, dieta yra įvairesnė ir mažiau saikinga.

Maistas turėtų būti vartojamas dažniau, tačiau mažomis porcijomis (apie 300 gramų) tai padės išvengti tulžies stagnacijos ir prisidėti prie savalaikio jos nutekėjimo. Rekomenduojamas baltyminis maistas, taip pat nedidelis riebalų kiekis. Jie yra būtini normaliam kūno funkcionavimui. Norėdami tai padaryti, į patiekalus dedama šiek tiek daržovių ar sviesto, tačiau sunkieji gyvuliniai riebalai (kiaulinių taukų, avienos, jautienos riebalai) yra draudžiami.

Iš gėrimų leidžiama silpna arbata, galima su pienu, želė, troškintais vaisiais, sultimis, praskiestomis vandeniu, džiovintų vaisių nuovirais. Galite valgyti džiovintą ruginę ar kvietinę duoną. Minkštai virti kiaušiniai taip pat leidžiami, tik be trynių, omletų, garuose ar keptuose. Į meniu būtinai įtraukite sriubas, lengvas vegetariškas, be kepimo. Košė turi būti pusiau klampi arba trupininė, iš grikių, miežių, avižinių dribsnių. Žaliavos ar keptos daržovės ir vaisiai taip pat naudingi.

Dieta sergant tulžies pūslės ligomis - kokie maisto produktai negali būti

Šios dietos laikymasis riboja mėsos, žuvies, grybų kiekį, pašalina riebų, keptą ir kaloringą maistą. Ypač griežta operacijos atveju. Jame esantis meniu tampa beveik vegetariškas, gyvūniniai ir augaliniai riebalai beveik neįtraukiami į racioną. Taip pat nepriskiriami vaisiai, daržovės ir žolelės, kurių sudėtyje yra eterinių aliejų.

Tai svogūnai, ridikai, česnakai, rabarbarai, ridikai ir kiti. Jei neįmanoma visiškai atsisakyti mėsos, rekomenduojama valgyti liesą paukštieną, žuvį ir virtą jautieną. Svarbu suvartoti daug skysčių - bent 3 litrus per dieną. Šio mitybinio gydymo metu padažai, marinatai, majonezas, garstyčios, rūkyta mėsa ir marinuoti agurkai neįtraukiami.

Tulžies pūslės dieta - meniu pavyzdžiai

8-9 valandos - arbata su pienu, vyninė su grietine, varškės sūris, duona, sviestas, pamirkyta silkė (20 g).
12-13 valandos - biri grikių košė, virta ar kepta mėsa, sultys.
16-17 valandos - paruoškite daržovių sriubą, patiekite su grietine. Virkite žuvį su bulvėmis ir morkomis. Raugintų kopūstų salotos, vaisių kompotas.
19-20 val. - kepti kopūstų pyragaičiai, kepami makaronai su varškės įdaru, vaisių ir uogų kompotas.
22 valandą - bandelė, vaisių ir uogų želė.

Receptų pavyzdžiai:
Daržovių sriuba su ryžiais

Ingredientai: kelios bulvės, 1/2 puodelio pieno, šiek tiek petražolių šaknies, viena morka, ryžiai 1 valgomasis šaukštas. l, 1 valgomasis šaukštas naminių be riebalų arba parduotuvėje grietinės, druskos 1g krapų žalumynų pagal skonį.

Virimo būdas

Ryžius nuplaukite ir išvirkite. Morkas, bulves, petražoles nulupkite, susmulkinkite ir užvirkite vandenyje. Po to daržoves ir ryžius perplauname per didelį sietą, sumaišome su karštu pienu, leiskime užvirti ir nukeliame nuo ugnies. Pagardinkite sriubą druska, grietine ir cukrumi. Patiekdami apibarstykite kapotomis žolelėmis.

Virtos jautienos su pieno padažu

Ingredientai: jautienos gabaliukas apie 200 gramų, pienas - 1/4 puodelio, bulvės - 4 bulvės, miltai - 1 šaukštas, tarkuotas sūris - 1 šaukštas, sviestas - 1 šaukštas, sultiniui: šaknys (petražolės) morkos.

Virimo būdas

Mes kruopščiai išvalome mėsą iš plėvelių ir sausgyslių, virkite morkas ir šaknis. Paruoštą jautieną supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į keptuvę. Mes paskleidžiame bulvių koše aplink, užpilkite pieno padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje (7 minutes). Pieno padažas: prikaistuvyje pašildykite miltus ir įpilkite karšto pieno, sumaišykite taip, kad neliktų gumulų. Jis gali būti patiekiamas pilant tirpintą sviestą.

Dieta sergant tulžies pūslės ligomis - naudingi patarimai ir apžvalgos

Su tokiomis ligomis daržovės ir vaisiai turi teigiamą poveikį. Taip yra dėl ryškaus jų choleretic efekto. Šiuo atžvilgiu ypač aktyvios vaisių ir daržovių sultys. Puikus tulžies sekrecijos stimuliatorius yra daržovės, vartojamos su augaliniu aliejumi, o tai padidina jų efektyvumą. Todėl pacientams patariama vartoti salotas, vinaigretes su augaliniu aliejumi. Daržovėse esantys vitaminai, ypač vitaminas C, pagerina kepenų, tulžies pūslės veiklą. Vaisiai ir daržovės turi profilaktinį poveikį formuojant cholesterolio akmenis tulžies pūslėje dėl jų gebėjimo padėti pašalinti cholesterolį iš organizmo.

Tačiau ne visos uogos, vaisiai ir daržovės yra naudingi sergant tokiomis ligomis. Turėtų būti vartojamos tik prinokusios uogos ir vaisiai (saldūs obuoliai, vynuogės, vyšnios ir kriaušės, mandarinai ir apelsinai, avietės, braškės, melionai ir arbūzai). Iš daržovių rekomenduojama vartoti tik tas, kurios skatina tulžies atskyrimą ir reguliarų tuštinimąsi. Tai morkos, burokėliai, ropės, žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai, švieži pomidorai, agurkai, salotos. Ne visi gali valgyti kopūstus, bulves ir ankštinius augalus, nes šie produktai provokuoja dujų susidarymą žarnyne. Draudžiama valgyti rūgščių obuolių, spanguolių, agrastų, citrinų ir kitų rūgščių vaisių veisles, jie dirgina gleivinę. Kuris gali sukelti mėšlungį ir padidinti skausmą.

Taip pat nereikėtų valgyti daržovių, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties (rūgštynių, špinatų) ir eterinių aliejų (ridikėlių, ridikėlių, svogūnų, citrusinių vaisių žievės), jos dirgina kepenų ląsteles. Be to, oksalo rūgštis gali sukelti akmenų susidarymą. Vaisius ir daržoves reikėtų vartoti kartu su kitu maistu. Draudžiama valgyti keptas daržoves, taip pat marinatus. Gydant kepenų ar tulžies pūslės ligas, gydytojo rekomendacija, nevalgius dienos praleidžiamos vaisiams ir daržovėms: arbūzui, obuoliui, uogai, vynuogėms, morkai ir kt.