Salotos su grybais, morkomis ir svogūnais yra paprastos, greitos ir lengvos.
Jei svečiai yra „ant slenksčio“, ir aš noriu susitikti ir nustebinti, atkreipti dėmesį į vieną iš mūsų receptų ir paskubėti išbandyti šias salotas.
Salotos su morkomis, grybais ir svogūnais: bendrieji virimo principai
Pagrindinės sudedamosios dalys yra morkos, grybai, svogūnai.
Morkos tinka tiek šviežios, tiek korėjietiškos (atsižvelgiant į pasirinktą receptą). Jis praleidžiamas per didelę trintuvę arba supjaustomas juostelėmis.
Svogūnai supjaustomi pusiau kiaukutais ir kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi.
Grybai yra tinkami švieži ir marinuoti. Jie supjaustomi griežinėliais ir lengvai kepti atskirai nuo kitų ingredientų.
Paruošti produktai sumaišomi ir pagardinami majonezo padažu. Padės įvairinti salotų ingredientus - konservuotus kukurūzus, pupeles, kiaušinius, vištieną, papriką, česnaką, sūrį, šviežius žalumynus.
Morkų salotos su grybais ir svogūnais "Korėjiečių kalba"
Ingredientai:
• Viena didelė morka;
• šimtas gramų šviežių ar džiovintų grybų;
• vienas svogūnas;
• Dvi česnako plunksnos;
• Viena arbata. šaukštas acto rūgšties;
• Viena arbata. šaukštas granuliuoto cukraus;
• Keturios lentelės. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• Druska, prieskoniai.
Paruošimo būdas:
Džiovinti grybai per naktį mirkomi vandenyje, po to nuplaunami ir virinami. Švieži grybai penkiolika minučių virinami pasūdytame vandenyje.
Morkos smulkiai supjaustytos, pasūdytos, suberkite cukrų ir actą. Viskas maišoma ir paliekama dešimčiai minučių. Tada sudėkite grybus.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir paskleiskite ant morkų. Česnakai per spaudą perpilami ant svogūno viršaus, pabarstomi prieskoniais.
Augalinis aliejus stipriai įkaitinamas keptuvėje ir užpilamas ant svogūno. Paruošti ingredientai sumaišomi ir paliekami mirkyti vėsioje vietoje.
Salotos: morkos, svogūnai su grybais
Ingredientai:
• 10–15 vnt. švieži pievagrybiai;
• Dvi morkos;
• Svogūnas;
• Paprika;
• dvi skiltelės česnako;
• saulėgrąžų aliejus;
• Druska.
Paruošimo būdas:
Morkos sumalamos ant trintuvės, supjaustomi svogūnai ir grybai. Česnakai smulkiai supjaustomi arba susmulkinami per česnako presą. Visi paruošti ingredientai yra kepti svieste, druska. Supjaustykite papriką ir lengvai maišydami pakepkite kitoje keptuvėje. Visos sumaišytos, dekoravimo morkos ir šviežios žolelės.
Morkų salotos su grybais "Classic"
Ingredientai:
• keturios morkos;
• du svogūnai;
• Dvi lentelės. šaukštai augalinio aliejaus;
• Pusė kilogramo grybų;
• Viena skiltelė česnako;
• Druska.
Paruošimo būdas:
Morkas sutarkuokite ir apkepkite keptuvėje su sviestu. Svogūnėliai smulkiai supjaustomi ir taip pat kepti iki auksinės spalvos.
Grybai nuplaunami, valomi ir supjaustomi skiltelėmis. Lengvai pakepintas.
Visi produktai sumaišomi, suberkite susmulkintą česnaką, druską. Salotos pagardintos majonezu ar grietine, ant viršaus apšlakstytos citrinų sultimis.
Patiekite atšaldytą.
Morkų salotos su pupelėmis ir grybais "siurprizas"
Ingredientai:
• du šimtai gramų korėjiečių morkų;
• Dvi lentelės. šaukštai sviesto;
• Viena skardinė raudonų konservuotų pupelių;
• du šimtai gramų pievagrybių;
• vienas svogūnas;
• Majonezo padažas, druska, pipirai.
Paruošimo būdas:
Svogūnus smulkiai supjaustome ir pakepiname keptuvėje. Sumaišykite su pjaustytais grybais ir troškinkite dešimt minučių.
Iš pupelių pilamas sūrymas ir plaunamas po tekančiu vandeniu, kad būtų galima nuplauti lipnumą. Duokite kanalizaciją. Giliuose induose sumaišykite grybus, morkas ir pupeles. Įpilkite druskos ir majonezo. Patiekiama atšaldyta.
Salotos: morkos, grybai, svogūnai su vištiena „Grybelis“
Ingredientai:
• svarą šviežių pievagrybių;
• keturi kiaušiniai;
• Svogūnas;
• Viena vištienos krūtinėlė;
• morkos korėjiečių kalba arba virtos;
Paruošimo būdas:
Vištienos krūtinėlė virinama, supjaustoma skiltelėmis. Kiaušiniai virti kietai virti, sutrinti. Grybai supjaustomi juostelėmis ir apkepinami su svogūnais. Visi ingredientai sumaišomi, sūdomi. Salotos pagardintos majonezo padažu.
Paskleiskite ant plokščio patiekalo, suteikdami salotoms grybų formą.
Grybų kojelė apibarstoma tarkuotu kiaušinio baltymu, pagardintu majonezu. Grybelio "dangtelis" pagamintas iš korėjiečių arba virtų morkų. Koją pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais. Iš mažos pomidorų vyšnios ir alyvuogių papuošimui galite padaryti "ladybird".
Grybų salotos su vištiena ir morkomis "Namai"
Ingredientai:
• Dvi vištos kojos;
• trys šimtai gramų pievagrybių;
• Penki vnt. morkos;
• du svogūnai;
• Majonezas degalų papildymui;
• alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus;
• Druska, pipirai.
Paruošimo būdas:
Vištienos kojos virinamos, leidžiama atvėsti, be odelės ir supjaustomos vidutinėmis riekelėmis.
Morkos perpilamos per trintuvą. Svogūnėliai supjaustyti pusžiedžiais. Grybai nuplaunami ir supjaustomi skiltelėmis. Atskirai pakepintos morkos, svogūnai ir grybai. Palikite atvėsti.
Tada visi produktai sumaišomi giliame dubenyje, įpilama majonezo padažo, druskos ir pipirų.
Salotos su grybais ir morkomis "Nest"
Ingredientai:
• Du vištienos filė gabaliukai;
• trys šimtai penkiasdešimt gramų pievagrybių (šviežių);
• Viena ar dvi mažos lemputės;
• šimtas penkiasdešimt gramų morkų (korėjiečių kalba);
• Du vištienos kiaušiniai;
• Trys stalai. šaukštai majonezo;
• Švieži žalumynai;
• Saulėgrąžų aliejus.
Paruošimo būdas:
Grybai supjaustomi griežinėliais išilgai kojos, svogūnai - žiedais. Kepti keptuvėje.
Kietai virti kiaušiniai supjaustomi arba sumalami kiaušinių pjaustytuve.
Vištienos filė virinama, atvėsinama ir supjaustoma skiltelėmis.
Visi produktai yra sumaišyti, pagardinti majonezo padažu. Pabarstykite krapais ir druska.
Salotos su grybais, morkomis, svogūnais ir „Ryzhik“ pupelėmis
Ingredientai:
• du šimtai gramų grybų (voveraitės);
• Dvi stambios morkos;
• vienas puodelis sausų pupelių;
• du marinuoti agurkai;
• du svogūnai;
• Du juodos duonos gabaliukai;
• saulėgrąžų aliejus;
• Majonezo padažas.
Paruošimo būdas:
Pupelės virinamos, nuplaunamos ir leidžiamos nutekėti. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais, morka praleidžiama per trintuvą.
Keptuvėje su aliejumi įklijuokite svogūną iki auksinės spalvos. Sumaišyti su pupelėmis.
Atskirai pakepinkite morkas ir sumaišykite su likusiais produktais.
Tada paruduokite grybus, leiskite jiems atvėsti.
Tuo tarpu marinuoti agurkai supjaustomi kubeliais.
Visi ingredientai yra sumaišyti, pagardinti majonezo padažu.
Juodoji duona naudojama kotletams gaminti, šiek tiek džiovinant orkaitėje. Prieš patiekdami svečiams, jie dedami į salotas.
Salotos: morkos, grybai, svogūnai su varškės sūriu
Ingredientai:
• Keturi stalo kiaušiniai;
• du šimtai gramų virtos vištienos;
• šimtas penkiasdešimt gramų morkų (korėjiečių kalba);
• du šimtai gramų marinuotų grybų;
• vienas svogūnas;
• riekelė sūrio (kieto);
• Majonezo padažas.
Paruošimo būdas:
Vištienos mėsa virinama, atvėsinama, supjaustoma. Lengvai paruduoja aliejuje. Marinuoti grybai supjaustomi juostelėmis.
Svogūnas supjaustomas pusiau kekėmis ir užpilamas verdančiu vandeniu.
Virti kiaušiniai supjaustomi arba praeinami per kiaušinių pjaustyklę. Sūris susmulkinamas.
Salotos gaminamos sluoksniais, kiekvieną sutepant majonezo padažu. Pirmasis sluoksnis yra klojama vištienos mėsa, tada grybai, tada - svogūnai, morkos, kiaušiniai. Pabarstykite sūriu. Patiekiant prie stalo, salotos papuošiamos žalumynais.
Salotos: morkos, grybai, svogūnai "rūkyti"
Ingredientai:
• rūkytos vištienos kojos;
• šimtas penkiasdešimt gramų morkų („korėjiečių kalba“);
• svarą šviežių pievagrybių;
• Penki stalo kiaušiniai;
• du svogūnai;
• trys marinuoti agurkai.
Paruošimo būdas:
Grybai ir svogūnai supjaustomi kubeliais, praeinama aliejuje.
Kiaušiniai virti ir sutrinti peiliu arba ant kiaušinių pjaustyklės. Rūkyta vištiena ir marinuoti agurkai supjaustyti kubeliais.
Sluoksniai paskirsto salotas ant lėkštės. Pirmasis sluoksnis yra koja, tada - ant viršaus kepti grybai, kiaušiniai, agurkai ir korėjietiškos morkos. Kiekvienas sluoksnis sutepamas majonezo padažu.
Salotos: morkos, grybai, svogūnai su kukurūzais
Ingredientai:
• Makaronų vištienos filė;
• Kukurūzų bankas (konservuotas);
• Svogūnas;
• Trys stalo kiaušiniai;
• Dvi morkos;
• vieną skardinę konservuotų grybų (pievagrybių);
• skrudinimo aliejus;
• Majonezo padažas, druska.
Virimas:
Vištienos mėsa virinama ir supjaustoma skiltelėmis.
Virti kiaušiniai yra smulkiai supjaustomi arba praeinami per kiaušinių pjaustyklę. Ant rupios trintuvės tarkuotos morkos. Svogūnas supjaustomas pusiau lukštu.
Morkos ir svogūnų pusžiedžiai supjaustomi aliejuje, grybai dedami į pabaigą.
Visi kepti ingredientai perkeliami į gilius indus. Augalinio aliejaus likučiai nusausinami.
Sumaišykite su vištienos mėsa, suberkite kukurūzus, kiaušinius. Pagardinkite majonezo padažu, druska ir išmaišykite.
Salotos su morkomis, grybais ir svogūnais: gudrybės ir patarimai
• Atminkite, kad skrudinti grybai praranda tūrį, jie tampa mažesni.
• Kad kiaušiniai būtų švarūs, po virimo palikite juos šaltame vandenyje penkiolika – dvidešimt minučių.
• Kiaušinių praleidimas per trintuvą ar kiaušinių pjaustytuvą - greitesnis ir patogesnis nei pjaustymas peiliu ant pjaustymo lentos.
• Prieš patiekiant svečiams salotas taip pat geriau pasigaminti.
• Porcijų porcijos visada būna gražesnės nei įprastame inde.
• Salotas galima pagardinti ne klasikiniu majonezu, o majonezo padažu - su prieskoniais, prieskoniais ir šviežiais krapais.
