Garinta dietinė, švelni krūtinė yra puikus soties patiekalas, idealiai tinkantis dietoms.
Balta vištienos mėsa yra gana kaprizinga kepant, ją lengvai galima perkepti kepant ar kepant. Tačiau dvigubame katile arba lėtoje viryklėje su garų funkcija paprasčiausiai neįmanoma sugadinti patiekalo.
Mėsa yra sultinga, kvapni, minkšta ir labai švelni.
Neturint tinkamos kompanijos, vištienos krūtinėlė yra gana nuobodi ir neįdomi. Suteikite patiekalui intrigos, skonio, papildomas sultingumas gali būti gana lengvas. Norėdami tai padaryti, turite užpildyti mėsą prieskoniais, pridėti daržovių, vaisių, grybų, bulvių. Vištienos krūtinėlė puikiai tinka su česnaku, kalendra, kariu, baziliku, ciberžole, Provanso žolelėmis. Jei ant jo numesite šiek tiek „skysto dūmo“, kaimynai tikrai ateis bėgti „ant kebabo“. Fantastika yra pagrindinė sėkmės sąlyga garuojant vištienos krūtinėlę, nors, suprantama, negalima išsiversti be kelių ar troškintuvų.
Patiekalas nebūtinai sudaro pagrindinį. Atvėsintą mėsą galima supjaustyti plonais griežinėliais ir naudoti salotoms, sumuštiniams, pastoms gaminti.
Garinta krūtis - bendrieji virimo principai
Norėdami virti baltą mėsą, vištieną reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti į sąnarius. Atsargiai nupjaukite filė iš krūtinės kaulo, pašalinkite odą. kai kurie receptai reikalauja, kad oda būtų palikta, o tada pati šeimininkė turės nuspręsti. Odoje yra daug riebalų, tačiau jei jums nereikia mažinti patiekalo kalorijų, galite jį palikti. Bet venas, riebalus, atsitiktinius kaulus reikia pašalinti būtinai.
Garintos krūtys paprastai kepamos iš vieno gabalo. Tačiau, jei to reikalauja receptas, mėsą galima supjaustyti grūdais.
Filė gali būti puikiai naudojama įdarui. Tam išilgai gabalo yra padaryta gana gili kišenė. Reikia stengtis nepažeisti jo galinės sienos. Dėdami įdaro vidų, įpjova turi būti pritvirtinta virimo siūlais, dantų krapštukais arba sandariai įdėta į folijos maišelį.
Garintos krūtys su daržovėmis ir žolelėmis
Garinti krūtis su daržovėmis dvigubame katile visai nėra sunku. Patiekalas pasirodo labai gražus, kvapnus, sultingas. Jis gali būti patiekiamas tiek vaikams, tiek svečiams. Puikus pasirinkimas yra lengva, bet nuoširdi vakarienė.
Ingredientai:
• dvi vidutinės filė be odos;
• dvi skilteles česnako;
• pakuotė šaldytų daržovių iš prekybos centro;
• šaukšto grietinės;
• bet kokie prieskoniai, džiovintos žolelės pagal skonį;
• krūva šviežių žolelių (baziliko, krapų, petražolių);
• žiupsnelis druskos;
• šaukštelio džiovinto rozmarino.
Paruošimo būdas:
Filė supjaustoma trijų centimetrų storio riekelėmis. Gabalėliai turėtų pasirodyti maždaug vienodi.
Švelniai sutrinkite česnaką peilio rankena ar specialiu presu.
Marinuokite mėsą česnakuose, žolelėse, prieskoniuose, druska ir grietine. Uždenkite folija ir praskieskite keturiasdešimt minučių.
Užpildykite garų katilą vandeniu, įdiekite lašelių sultis ir vandenį. Į keptuvę dėkite rozmarinų ir aštrių žolelių. Vištiena yra prisotinta jų kvapo, ji pasirodys tiesiog stebuklinga.
Ant grotelių sudėkite marinuotos mėsos riekeles.
Antroje pakopoje nustatykite indą su daržovėmis. Šiam patiekalui idealiai tinka žiediniai kopūstai, brokoliai, kukurūzai, morkos, šparaginės pupelės, paprikos, svogūnai.
Virimo laikas: 25 minutės.
Išbandykite mėsą pagal pasirengimo tešlą, pradurtą su iešmeliu. Jei sultys yra skaidrios, vištiena yra paruošta. Jei rausvos spalvos, pridėkite dar dešimt minučių.
Įdėkite vištieną ant a la carte plokštelių, padėkite daržoves šalia jų, užpilkite padažu ir patiekite.
Garinta krūtinė su sojos padažu
Paprastas ir skanus patiekalas virti yra labai paprastas. Šiame recepte troškintos krūtys sugeba paruošti naujoką iš virimo. Jis galės nustebinti buitį, nes vištiena bus kvapni ir labai švelni. Patiekalo ruošimas lėtoje viryklėje.
Ingredientai:
• keturios vidutinio dydžio krūtų filė;
• trys ar keturi šaukštai natūralaus sojos padažo;
• desertinis šaukštas džiovintų česnakų arba trys gvazdikėliai šviežio;
• maišelis itališkų žolelių;
• šiek tiek druskos.
Paruošimo būdas:
Filė gabalėlius sutarkuokite odele, įtrinkite druska, pipirais. Druskos reikia labai mažai, tiesiog žiupsneliu, nes sojų padažas yra labai sūrus.
Įdėkite į maišą filė gabalėliams kepti vienoje eilėje.
Susmulkinkite česnaką peiliu arba paspauskite.
Supilkite į sojos padažo vidų, užberkite česnako ir žolelių maišo, tolygiai paskirstykite, pritvirtinkite maišo angą.
Į dubenį supilkite penkis vandens daugkartinius puodelius.
Įdėkite rankovę su vištiena į vandenį, nustatykite kepimo režimą porą keturiasdešimt minučių. Jei multikookeris turi specialų garų padėkliuką, įdėkite į jį maišą. Kepimo laikas ir režimas palieka tą patį.
Kai aparatas išsijungia, palikite vištieną dar neatidarydami dangčio dar dešimt minučių.
Išimkite mėsą iš rankovės, padėkite ant plokštelės.
Patiekdami apibarstykite krapais, petražolėmis, papuoškite baziliko lapeliu.
Mėsos garnyras gali būti pagardintas padažu, likusiu rankovėje po virimo.
Virtos krūtys, įdarytos grybais
Puikus variantas įdarytoms garintoms krūtinėlėms puikiai tinka šeimos vakarienei ar susitikti su svečiais. Grybų įdaras patiekalui suteikia fantastišką skonį. Mes kepsime dvigubame katile.
Ingredientai:
• svaras vištienos be odos;
• šimtas gramų grybų arba austrių grybų;
didelis svogūnas;
• dvi skilteles česnako;
• džiovintos žolelės, prieskoniai pagal skonį;
• šaukštas sviesto.
Paruošimo būdas:
Paruoškite įdarą.
Svogūnus supjaustykite kuo mažiau.
Smulkiai supjaustykite grybus.
Česnaką susmulkinkite peiliu.
Grybus ir svogūnus pakepinkite nedideliame aliejuje. Pakanka dešimties minučių. Druska, pabarstykite pipirais, sumaišykite ir padėkite į lėkštę.
Paruoškite mėsos kišenes, kaip aprašyta aukščiau.
Užpildykite kišenes grybų įdaru.
Įdarytus gabalėlius supakuokite į tankius folijos vokus.
Virkite pagal instrukcijas prie lėtos viryklės, nustatydami atitinkamą programą dvidešimt minučių.
Po signalo išimkite mėsą, nulenkite foliją ir patiekite įdarytą krūtinėlę su garnyru iš daržovių, bulvių košės ir virtų grikių.
Garintos krūtys su žiedinių kopūstų ir citrinos žievele
Neįprastas šio patiekalo skonis tikrai patiks gurmanams. Specifinis žiedinių kopūstų kvapas kartu su subtiliu citrinos užrašu ir imbiero šviežumas suteiks vištienos krūtinėlę neįprasto, įdomaus skonio. Visus pietus ar vakarienę lėtoje viryklėje galima paruošti per kelias minutes.
Ingredientai:
• dvi didelės vištienos filė;
• citrina;
• trys šimtai gramų žiedinių kopūstų;
• bulgarų pipirai;
• druska;
• pipirai;
• du šaukštus alyvuogių aliejaus;
• pusės šaukšto malto imbiero.
Paruošimo būdas:
Citrinos žievele išspauskite du šaukštus sulčių.
Kopūstai atsargiai apdovanoti „gėlėmis“.
Mėsa supjaustoma tokiomis pačiomis didelėmis skiltelėmis.
Pipirą supjaustykite kvadratėliais.
Mėsą ir daržoves sudėkite į garų padėkliuką.
Įdėkite, įpilkite juodųjų pipirų pagal skonį.
Virkite pagal lėto viryklės instrukcijas pusvalandį.
Kol mėsa kepa, paruoškite padažą: sumaišykite alyvuogių aliejų su žolelėmis, imbieru, žievele, citrinos sultimis.
Gautą filė sudėkite į lėkštes, užpilkite padažu ir patiekite.
Garintos krūtys su apelsinais
Originalus, lengvas garintos vištienos krūtinėlės su apelsinais skonis patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Patiekalo paruošimas yra elementarus.
Ingredientai:
• vidutinio dydžio filė;
• šiek tiek druskos;
• didelis oranžinis.
Paruošimo būdas:
Nulupkite apelsiną ir supjaustykite žiedais.
Mėsa iš vieno gabalo sudėkite į foliją. Druska
Ant mėsos uždėkite apelsiną.
Apvyniokite foliją labai sandariai.
Užpildykite multicooker dubenį vandeniu, sudėkite mėsą į keptuvę.
Virkite valandą specialiu garų režimu.
Patiekdami pašalinkite apelsiną. Mėsą supjaustykite riekelėmis.
Garnyrui gali būti virti ryžiai arba šviežios daržovės.
Virtos kario krūtinėlės džiūvėsėliuose
Dėl tradicinio kario skonio garintos krūtys tampa labai skanios. Duonos riekės yra aštrios.
Ingredientai:
• vištienos krūtinėlė;
• kiaušinis;
• bandelių mišinys;
• druska;
• šaukštas kario;
• šaukštas miltų.
Paruošimo būdas:
Mėsa supjaustoma porcijomis kepsnių pavidalu.
Kiekvienas gabaliukas tarkuoto kario, truputis druskos.
Plakite kiaušinį.
Mėsos gabalėlį pamirkykite į miltus, tada į kiaušinį, tada į krekerius.
Įdėkite į indą, skirtą garuoti, iš anksto užpildydami multicooker dubenį švariu vandeniu.
Kepkite vištienos filė džiūvėsėliuose keturiasdešimt minučių.
Patiekite su ryžiais arba bulvių koše.
Garinta krūtinė su bulvėmis
Lėtoje viryklėje galite iš karto virti mėsą, garnyrą iš bulvių. Labai greitas m skanios vištienos krūtinėlės garuose receptas.
Ingredientai:
šeši šimtai gramų filė;
• keturios didelės bulvės;
• vidutinė morka;
• 350 ml vandens;
• džiovintos žolelės;
• druska.
Paruošimo būdas:
Mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais.
Bulves supjaustykite griežinėliais.
Sultingas morkas taip pat supjaustykite skiltelėmis.
Svogūnai susmulkinkite žiedus arba mažus kubelius.
Į lėto viryklę supilkite keturias stiklines vandens.
Įdėkite mėsą į indą, virkite specialiu režimu penkiolika minučių.
Atidarykite dangtį, pabarstykite mėsą džiovintomis žolelėmis, prieskoniais pagal skonį.
Įdėkite daržoves į vištieną, druską ir išmaišykite.
Virkite visi kartu pusvalandį tuo pačiu garo režimu.
Pabandykite bulvių šakutes. Jei jis dar nepasiekė, maždaug dešimt minučių įjunkite lėtą viryklę.
Garintos krūtys su pomidorais ir sūriu
Neįtikėtinai paprastas, skanus ir turtingas patiekalas. Jį virti gali net nepatyręs ar pradedantysis virėjas. Jums reikės folijos (arba paruoštos formos iš maisto folijos) ir dvigubo katilo.
Ingredientai:
• kilogramas vištienos filė be kaulų ir odos;
• šimtas gramų kieto arba pusiau kieto sūrio;
• keturi vidutiniškai sultingi pomidorai;
• druska;
• pipirai.
Paruošimo būdas:
Kiekvieną krūties pusę perpjaukite per pusę.
Kiekvieno gabalo ilgis, kad peilį padarytumėte negilius pjūvius.
Sultingi pomidorai supjaustyti mažais griežinėliais.
Sūris, supjaustytas vidutinio dydžio lazdelėmis, atitinka vištienos gabalų dydį.
Į kiekvieną gabalėlį įdėkite pomidoro ir sūrio griežinėlį.
Įdarytą mėsą sudėkite į folijos indą.
Virkite dvigubame katile keturiasdešimt minučių.
Patiekite su bet kokiu garnyru arba atskirai, pjaustant daržoves.
Garintos krūtys medaus garstyčių padaže
Steam fantastiška vištienos krūtinėlė bus gauta pagal šį receptą - kvapni, sultinga, vidutiniškai aštrus. Tokia mėsa gali būti patiekiama su garnyru iš virtų ryžių, šviežių daržovių arba naudojama salotoms gaminti.
Ingredientai:
• kilogramas vištienos be odos;
• tankaus česnako vidurinė galva;
• šaukštas daržovių mėsos;
• du šaukštus skysto natūralaus medaus;
• dosnus paruoštų garstyčių šaukštas;
• druska.
Paruošimo būdas:
Vištienos filė supjaustykite per pusę.
Mėsą supjaustykite keliose vietose.
Nulupkite česnaką, užpildykite juos vištiena.
Paruoškite marinatą iš sviesto, medaus, garstyčių.
Kiekvieną filė uždenkite marinatu, palikite keturiasdešimt minučių.
Marinuota mėsa sudedama į indą, virkite porą penkiasdešimt minučių.
Garintos krūtys - patarimai ir gudrybės
- Nėra jokio skirtumo, kaip virti garų vištieną: lėtoje viryklėje ar dvigubame katile. Todėl multicooker receptus galima saugiai naudoti dviguboje katilinėje arba atvirkščiai.
- Garinta vištienos krūtinėlė yra labai skani. Be grybų, jį galima įdaryti sūrio ir česnako mišiniu, pjaustytais graikiniais riešutais ir žolelėmis. Kad įdaras nekeltų rūpesčių ir garantuotai liktų „kišenėje“, mėsą galima sandariai suvynioti į maisto foliją.
- Puikus garų krūtinėlės gaminimo būdas yra malta mėsa. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pasukti krūtis mėsmalėje arba galingame trintuve kartu su svogūnais, šviežiomis žolelėmis, jei norite, į maltą mėsą įpilkite pjaustytų marinuotų agurkų, grybų ir sūrio, nusiųskite juos pusvalandžiui į troškintuvą.
- Jei įdėsite į vandenį šviežių ar džiovintų žolelių, lauro lapo gabalas, aromatingas garas prisotins mėsą.
- Nenaudokite užšaldytos filė garuose. Ji nebus tokia sultinga kaip atšaldyta mėsa ir gali pasirodyti kieta, beskonė. Jei tiesiog nėra nieko kito po ranka, pabandykite „atgaivinti“ krūtį atitirpdydami ją šaldytuve dvi ar tris valandas marinuodami aliejuje, garstyčiose, kefyre.
