Grietinės bageliai - bendrieji virimo principai
Grietinės bageliai yra vienas iš paprasčiausių ir greičiausių kepimo receptų. Jis nenaudoja mielių, vadinasi, nereikia laukti, kol tešla pakils. Tiesiog sumaišykite visus tešlai reikalingus ingredientus, tešlą iškočiokite į lakštus ir iškirpkite trikampius. Įdaras kruasanams ant grietinės tiks bet kuriam: tai gali būti džiovinti vaisiai, riešutai, šokoladas ir uogienė. Pyrago kepimas ant grietinės paprastai neviršija 20-25 minučių, todėl šį patiekalą galima greitai paruošti prieš atvykstant į svečius.
Bageliai ant grietinės - produktų ir patiekalų paruošimas
Iš virtuvės reikmenų reikės tešlos dubenėlio, sieto, valcavimo kaiščio, trintuvo ar maišytuvo ir kepimo skardos.
Prieš kepdami bagelius ant grietinės, turite išsijoti miltus, išlydyti ar suminkštinti sviestą (arba margariną), pašildyti šaltą grietinę iki kambario temperatūros.
Receptai bageliai ant grietinės:
1 receptas: Bageliai ant grietinės.
Pagrindinis bagelių ant grietinės receptas. Jos pagrindu galite kepti įvairius pyragus su bet kokiu įdaru. Tešla labai minkšta ir tirpsta, ir nepaisant to, kad recepte naudojama labai mažai ingredientų.
Reikalingi ingredientai:
- Pusė grietinės (apie 100 g);
- Sviesto tiek, kiek grietinės (taip pat apie 100 g);
- Dvi stiklinės miltų;
- Du šaukštai miltinio cukraus
- Bet koks įdaras.
Paruošimo būdas:
Grietinę iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad ji geriau susimaišytų su kitais ingredientais. Sviestas ištirpsta arba tiesiog suminkštėja iki kreminės būsenos. Sviestą išplakite su grietinės mikseriu. Palaipsniui įpilkite miltų į masę ir vėl plakite. Iš jo turėtų būti lygi, lygi tešla. Iš tešlos suformuojame apvalų rutulį ir susukame į plokščią pyragą. Supjaustykite pyragą į keletą vienodų trikampių sektorių. Arčiau trikampio pagrindo dedame įdarą ir apvyniojame bagelius. Kepkite bagelius ant grietinės orkaitėje iki rudos spalvos, paruoštą kepimą pabarstykite milteliniu cukrumi.
2 receptas: Bageliai ant grietinės su riešutais.
Tokie bageliai ant grietinės yra paruošti iš daugiau ingredientų nei ankstesniame recepte. Į tešlą įpilamas dar vienas kiaušinis ir šiek tiek sodos. Graikiniai riešutai naudojami kaip įdaras. Rezultatas tikrai pradžiugins svečius ir artimuosius!
Reikalingi ingredientai:
- Pakuotė sviesto ar margarino;
- 200g skardinės grietinės;
- Kiaušinis;
- 0,5 šaukštelio. soda;
- Trys puodeliai miltų;
- Graikinių riešutų branduoliai - apie stiklinę;
- Du šaukštai cukraus;
- Ledo cukrus.
Paruošimo būdas:
Vandens vonelėje išlydome sviestą ir margariną, supilame į dubenį tešlai. Įmušame ten po vieną kiaušinį, sudedame grietinę. Visus komponentus plakite mikseriu. Įpilkite soda ir įpilkite šiek tiek miltų. Minkykite tešlą. Jis turėtų būti vidutiniškai minkštas, bet taip, kad nepriliptų ir lengvai formuojasi. Į per minkštą tešlą galite įberti šiek tiek daugiau miltų. Graikinių riešutų branduoliai sutraiškomi, bet ne trupiniai. Riešutus sumaišykite su cukrumi. Tešlą padalinkite į 4 dalis, kiekvieną iškočiokite į apskritimą ir supjaustykite lygiomis dalimis. Ant kiekvieno trikampio dedame riešutų-cukraus įdarą. Apvyniokite bagelius, sandariai uždarydami galus. Mes paskirstome bagelius ant grietinės ant riebalais išteptos kepimo skardos ir padėjome kepti. Kepimo laikas - 17-20 minučių. Paruošti bageliai ant grietinės susukami į cukraus pudrą.
3 receptas: Bageliai ant grietinės su uogiene
Tokį patiekalą galima paruošti skubant, nes recepte naudojami patys įprasčiausi produktai. Nereikia galvosūkio, kaip pridėti įdaro. Tiesiog išgerkite bet kokio namie esančio uogienės.
Reikalingi ingredientai:
- ¾ pakelių margarino;
- 0,4 kg grietinės;
- Apie tris stiklines miltų;
- Kiaušinis;
- 100 g cukraus;
- 300 g uogienės;
- Ledo cukrus.
Paruošimo būdas:
Išsijotus miltus su minkštu margarinu susmulkinkite į trupinius. Įpilkite ten grietinės, cukraus ir kiaušinių. Iš visų šių ingredientų išminkykite tešlą. Tada tešlą padaliname į dvi ar tris dalis ir iškočiojame į sluoksnius. Iš sluoksnių išpjaustėme trikampius, ant kiekvieno trikampio mes įdėjome šiek tiek uogienės ir apvyniokite bagelius. Nedėkite uogienės per daug! Dėkite bageles ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite, kol baigsis. Pabarstykite paruoštus bagelius ant grietinės su milteliniu cukrumi.
Bageliai ant grietinės - paslaptys ir naudingi geriausių virėjų patarimai
- Kepame ant grietinės, todėl ji tampa švelni ir trupinėlis, todėl soda ir kepimo milteliai negali būti dedami. Tačiau kai kuriuose receptuose šie ingredientai vis dar naudojami, tuo tarpu soda nereikia gesinti;
- Rekomenduojama kepti bagelius ant grietinės ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi;
- Norėdami kepti pasirodė mažiau kaloringi, grietinę geriau vartoti vidutinio ar mažo riebumo.
