Salotos „angliškos“ - bendrieji virimo principai
Yra daugybė patiekalų, turinčių „vardijantį“ pavadinimą, nurodantį bet kurią pasaulio virtuvę. Salotos „angliškos“ yra vienas iš šių patiekalų, nors iš tikrųjų tai neturi daug bendro su britų virtuve. Bet vardas neatsitiktinai. Kai galvoje kyla minčių apie anglus, pagrindinių aristokratų atvaizdai su nukaldintomis figūromis. Manoma, kad tai nėra atsitiktinumas - nepaisant meilės škotui ir viskiui, Albiono gyventojai valgo sveiką ir kaloringą maistą, tačiau nevažiuoja į „riebalų saugyklą“. Ingredientai „angliškos“ salotos yra kruopščiai parinktos taip, kad patiekalas būtų gautas ir maistingas, be to, saikingai kaloringas ir tuo pačiu naudingas.
Salotos „angliškos“ - produktų ir patiekalų ruošimas
Salotoms "angliškai" jums reikia liesos mėsos, agurkų ir grybų - tai yra pagrindiniai ingredientai.
Paukštiena dažniausiai naudojama kaip mėsos komponentas, tačiau jūs taip pat galite gaminti patiekalą iš virtos jautienos ir neriebios rūšies kumpio. Nekepkite angliškų ančių salotų - jos pasirodys per riebios. Jei nuspręsite pasigaminti patiekalą iš paukštienos, rinkitės šią vištienos filė.
Grybai salotoms "angliškai" galite naudoti bet kurį. Skaniausias bus patiekalas su keptais kiaulienos grybais, tačiau ne visada juos galite gauti didmiestyje. Grybai yra puiki alternatyva. Be to, pabandykite paruošti patiekalą su marinuotais grybais.
Kokius patiekalus patiekti į salotas „angliškai“? Patiekimui geriausia naudoti gilias keramines arba porcelianines lėkštes; salotas galite patiekti iškart po virimo, arba po to, kai gatavas patiekalas tinkamai užplikomas ir pamirkytas padaže. Be to, prieš ruošdami salotas „angliškai“, savo patogumui paruoškite keletą plokštelių, kuriose sudėsite būsimo patiekalo komponentus.
Anglų salotų receptai:
1 receptas: salotos "angliškos"
Salotos „angliškos“ gali būti priskiriamos prie patiekalų, skanių ir maistingų, ir visa tai - sėkmingo komponentų pasirinkimo dėka. Paruoškite klasikinį šių salotų variantą - su virta vištiena, marinuotu agurku ir keptais kiaulienos grybais!
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė 300 gramų
- Baltieji grybai 400 gramų
- Svogūnas 1 gabalas
- Marinuoti agurkai 3 vnt
- Kiaušinio 3 gabaliukai
- Kietasis sūris 150 gramų
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- Padažui - grietinė, druska
Paruošimo būdas:
Užvirkite vištienos filė. Jūs tikrai galite naudoti kitas vištienos dalis - šlaunų ar kojų mėsą, tačiau filė yra švelniausia vištienos dalis, be to, jos nereikia pjaustyti. 15 minučių virkite filė, kol mėsa bus minkšta, po to ją reikia atvėsinti. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais.
Svogūną nulupkite, susmulkinkite aštriu peiliu. Grybai taip pat pjaustomi peiliu, bet ne smulkiai. Įkaitintą keptuvę sutepkite aliejumi, tada pirmiausia sudėkite svogūną, o po to - po 3–4 minučių grybus. Kepkite pievagrybius su svogūnais 10 minučių, kol išnyks visas grybuose esantis skystis. Atvėsinkite svogūnų ir grybų mišinį.
Marinuotą agurką supjaustykite mažais kubeliais.
Sūrį sutarkuokite, geriausia naudoti smulkią ar vidutinę trintuvę.
Virkite kietai virtą kiaušinį, tada išvalykite ir supjaustykite peiliu.
Sumaišykite visus salotų ingredientus, įpilkite į patiekalą grietinės ir druskos, kaip jums patinka.
2 receptas: Salotos "angliškos" su jautiena
Neįtikėtinai skanus patiekalas - salotos „angliškos“ su jautiena. Tai bus ypač gerai, jei šioms salotoms naudosite „Suluguni“ sūrį, kurio kreminis skonis patiekalą sušvelnins. Sūrį padalinkite į pluoštus, taip pat virtą jautieną.
Reikalingi ingredientai:
- Jautiena 200 gramų
- Pievagrybiai 300 gramų
- Svogūnas 1 gabalas
- Šviežias agurkas 1 gabalas
- Suluguni sūris 200 gramų
- Šviežios petražolės
- Padažui gaminti majonezas ir grietinė, druska
Paruošimo būdas:
Virti jautieną iki minkštos pasūdytame vandenyje. Paruoštą mėsą atvėsinkite ir rankomis padalinkite į plonus pluoštus.
Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Grybus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite dideliais. Keptuvę įkaitinkite, sutepkite saulėgrąžų aliejumi, sudėkite svogūną ir pakepkite 3–4 minutes, tada į svogūną įpilkite pjaustytų pievagrybių. Kepkite mišinį maždaug 10–12 minučių, nuolat maišydami. Atvėsinkite.
Nuplaukite agurką ir supjaustykite kubeliais.
Rankos padalykite suluguni sūrį į pluoštus.
Petražoles nuplaukite ir susmulkinkite peiliu.
Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite majonezo ir grietinės, druskos. Salotos "angliškos" su jautiena yra paruoštos, bet jūs taip pat galite jas patiekti po kurio laiko.
3 receptas: Salotos "angliškos" su kumpiu
Salotos "angliškos" su kumpiu yra skanios dėl pagrindinio mėsos komponento švelnumo. Geriausia pirmenybę teikti mažai riebalų turinčioms kumpio rūšims, pavyzdžiui, vištienai, tada patiekalas neveiks labai riebiai.
Reikalingi ingredientai:
- Neriebus vištienos kumpis 300 gramų
- Pievagrybiai 300 gramų
- Svogūnas 1 gabalas
- Šviežias agurkas 2 vnt
- Kiaušinio 2 gabaliukai
- Kietasis sūris 150 gramų
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- Padažui - grietinė, druska
Paruošimo būdas:
Kumpį supjaustyti juostelėmis.
Svogūną nulupkite, supjaustykite aštriu peiliu. Grybai taip pat supjaustomi peiliu. Keptuvę sutepkite aliejumi, pašildykite, tada išdėliokite supjaustytą svogūną, pagardinkite 3–4 minutes. Tada sudėkite supjaustytus pievagrybius. Kepkite grybus su svogūnais 10–12 minučių, kol iškeps. Grybus atvėsinkite.
Nuplaukite agurkus, supjaustykite mažais kubeliais.
Sūrio tarka, geriausia naudoti didelę trintuvę.
Virkite kietai virtą kiaušinį, tada išvalykite ir supjaustykite peiliu.
Sumaišykite ingredientus, įpilkite į patiekalą grietinės ir pagal skonį pasūdykite angliškas salotas su kumpiu.
4 receptas: Salotos „angliškos“ su suluguni ir parmezanu
Salotos "angliškos" reikalauja, kad recepte būtų naudojamas sūris, tačiau jūs žymiai pakeisite ir patobulinsite originalų receptą, pridėdami prie salotų dviejų rūšių sūrį. Tegul viena veislė būna minkštesnė ir švelnesnė, o antroji - kieta ir šiek tiek aštrus. Galite naudoti, pavyzdžiui, Suluguni ir Parmesan.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė 300 gramų
- Grybai 400 gramų
- Svogūnas 1 gabalas
- Marinuoti agurkai 3 vnt
- Kiaušinio 3 gabaliukai
- Kietasis sūris 150 gramų
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- Padažui - grietinė, druska
Paruošimo būdas:
Virkite vištienos filė, atvėsinkite ir išardykite mėsą į pluoštus.
Nuluptą svogūną susmulkinkite kuo mažiau; grybus perpjaukite peiliu per pusę. Raudonai įkaitintą keptuvę sutepkite aliejumi, sudėkite svogūną, pagardinkite 3–4 minutes, tada į keptuvę suberkite susmulkintus grybus. Kepkite grybus maždaug 10 minučių, tada išjunkite ugnį ir leiskite grybams atvėsti.
Agurką supjaustykite mažais kubeliais.
Kietąjį sūrį reikia tarkuoti, o suluguni dalinti rankomis ir skaidulomis.
Virkite kietai virtą kiaušinį (8-10 minučių verdančiame vandenyje), tada nulupkite lukštą ir susmulkinkite peiliu.
Švelniai sumaišykite salotų ingredientus, palaipsniui pridėdami grietinės į angliškas salotas, patiekite druską.
5 receptas: Salotos „angliškos“ su granatais
Salotos „angliškos“ savaime yra gana neįprastos, tačiau pridėjus vieną iš granatų sėklų komponentų, jūs padarysite šį patiekalą dar pikantiškesnį. Angliškoms salotoms su granatais geriausia naudoti marinuotą agurką ir marinuotus miško grybus.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė 200 gramų
- Marinuoti grybai 200 gramų
- Svogūnas 1 gabalas
- Marinuoti agurkai 2 gabaliukai
- Kiaušinio 2 gabaliukai
- Bet kurios rūšies sūris, 150 gramų
- Granatai - pusė vaisių
- Salotų padažui - grietinė, druska
Paruošimo būdas:
Virkite vištienos filė, kol suminkštės, tada atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
Marinuoti grybai supjaustyti griežinėliais, agurkas - supjaustyti kubeliais.
Svogūną nulupkite, tada susmulkinkite į plonus žiedus.
Sūris sutarkuojamas ant vidutinio trintuvo.
Virtas kiaušinis (8 minutes verdant kietai virti verdančiu vandeniu), tada nulupkite lukštą ir susmulkinkite peiliu.
Sumaišykite ingredientus, druskos patiekalą - salotos "angliškos" yra paruoštos patiekti!
Salotos „angliškos“ - geriausios kulinarijos paslaptys ir patarimai
Jei salotas gaminate naudodami liesą kumpį ar vištienos filė, į salotas įpilkite saują riešutų, geriausia kedro ar smulkintų graikinių riešutų.
Nepagardinkite salotų „angliško“ majonezo, kitaip jis pasirodys per riebus. Padažui naudokite grietinę arba majonezo mišinį su grietine.
