Dėl tam tikrų priežasčių blogas žmogus vadinamas „ridiku“. Tai kažkaip įžeidžianti tapti tokia mylima ir pačia pirmąja daržove ant mūsų stalo. Galbūt jie nekreipia į tai reikiamo dėmesio arba tiesiog nežino, kaip teisingai juo naudotis. Ką derinti su ridikėliais, kokius padažus naudoti padažui?
Lengvos daržovių salotos su ridikėliais
Dažniausiai daržovių salotos ruošiamos iš ridikų. Jie tinka patiekti iš grūdų, mėsos, makaronų, bulvių patiekalų. Tai yra lengviausias ir naudingiausias būdas apšviesti kasdienį stalą ir praturtinti jį vitaminais.
Kokios daržovės derinamos su ridikėliais:
- agurkai
- baltieji kopūstai, raudonieji kopūstai, Pekinas;
- paprikos;
- Pomidorai
Į korėjiečių morkas ar kopūstus galite pridėti susmulkintų ridikėlių, sumaišyti su asorti salotomis, supilti citrinos sultis, pipirus. Per minutę ant stalo puikuosis dubuo su ryškiu ir kvapniu užkandžiu.
Širdingos ridikėlių salotos
Daržovių salotos yra vitaminų sandėlis, tačiau sunku kuo nors nustebinti. Kitas dalykas - patenkinti variantai, pridedant įvairių ingredientų. Žinoma, virimas užtruks šiek tiek ilgiau, tačiau rezultatas yra vertas.
Ką pridėti prie salotų:
- Kiaušiniai. Besąlygiškas ingredientas, puikiai derantis su ridikėliais. Galite tiesiog išvirti kiaušinius, gaminti blynus keptuvėje ar kepti omletą, surinkti ritinį su ridikėlių salotomis kaip įdarą.
- Vištiena, mėsa, subproduktai. Dėl tam tikrų priežasčių jie retai pridedami prie ridikėlių salotų, bet veltui. Tai lengviausias būdas paruošti nuoširdžius užkandžius. Galite naudoti virtą, rūkytą, keptą mėsą ar paukštieną, bet tik šaltą.
- Sūris Galbūt tai yra vienas greičiausių variantų, norint užkąsti ką nors tenkinančio. Į salotas galite pridėti grietinėlės sūrio, tarkuoto kieto produkto ar fetos sūrio. Arba supilkite į padažą negarbingą produktą.
- Džiūvėsiai. Ne, ne iš maišo, jie turi per daug chemijos ir prieskonių. Salotoms naudojami naminiai krekeriai. Jie gali būti gaminami orkaitėje arba greitu būdu keptuvėje.
- Grybai. Galite naudoti virtus, keptus pievagrybius, austrių grybus, voveraites, jie visi gerai dera su ridikėliais.
Visa tai galima dėti į ridikėlių salotas atskirai arba maišyti bet kokiame derinyje. Tik nepamirškite, kad ridikėliai ilgą laiką nėra saugomi, todėl jums nereikia ruošti maisto ateityje, todėl salotas turėtumėte naudoti tą pačią dieną.
Beje, salotų iš ridikėlių ir kitų produktų nereikia maišyti, sluoksniuotus variantus galite pasidaryti giliame dubenyje ar ant plokščio patiekalo. Taip pat dekoravimui dažnai naudojami ridikai, išpjaustomos žvaigždės, gėlės.
Kokius žalumynus pridėti prie ridikėlių
Idealūs žalumynai ridikėlių salotoms - svogūnų plunksnoms. Kartais tai yra vienintelis papildomas ingredientas, be padažo. Bet ridikėliai gerai dera su kitomis žolelėmis.
Ką galima pridėti prie salotų:
- krapai;
- petražolių;
- rūgštynių lapai;
- arugula;
- lapinės salotos.
Būkite atsargūs tik su aromatinėmis žolelėmis. Geriau nepridėti kalendros, baziliko, estragono, citrinų balzamo, rozmarino, jie blogai derinami su ridikėliais, tačiau kompozicijoje jų gali būti patiekaluose su mėsa, paukštiena.
Išgalvotos ridikėlių kombinacijos
Kaip matai, iš ridikų galima paruošti įvairiausių salotų. Kai kurie gali pakeisti pagrindinius patiekalus, tapti visaverčiu užkandžiu ar šventiniu patiekalu. Iš anksto aišku, kad ingredientai puikiai dera, ko negalima pasakyti apie čia pateiktus variantus. Ne kiekviena namų šeimininkė sugalvotų šių produktų draugų.
Ką dar galite gaminti salotose:
- Su žiediniais kopūstais, brokoliais. Bet iš anksto žiedynus reikia išvirti, pasirinktinai papildomai kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje. Švieži tokie kopūstai nenaudojami salotose.
- Rabarbarų stiebai. Puikus priedas ruošiant vitaminų salotas. Storus stiebus pirmiausia reikia nulupti. Plonus ir jaunus stiebus galima išpjauti iškart.
- Virtos bulvės. Taip, niekas nedraudžia derinti ridikėlių su virtomis daržovėmis, gausite nuoširdžių ir skanių salotų. Taip pat galite naudoti gruzdintas bulvytes.
- Konservuoti kukurūzai, žirniai. Ridikėliai taip pat gerai dera su jais, tačiau kitų konservuotų daržovių (marinuoti agurkai ir pomidorai) geriau nepridėti.
- Virti ryžiai Jis taip pat gali būti dedamas į salotas, tačiau mes naudojame didelius ir ilgus grūdus. Rudi, raudoni ar paprasčiausi rudi ryžiai puikiai tinka salotoms. Tai pasirodys patenkinta ir skanu.
Vieninteliai dalykai, kurių nereikėtų dėti į ridikėlių salotas, yra žuvis ir jūros gėrybės. Negalima sugadinti produktų, kurie netinka kartu. Taip pat tabu galioja visų rūšių vaisiams, konservuotiems ananasams, džiovintiems vaisiams. Tik kartais žalias obuolys slysta salotose. Ar turėčiau tai pridėti? Asmeninio skonio reikalas.
Geriausi salotų užpilai su ridikėliais
Dėl tam tikrų priežasčių salotos su ridikėliais paprastai yra pagardintos majonezu, tačiau dietologai tam priešinasi. Kodėl sugadinti tokią sveiką ir šviežią daržovę su kenksmingu ir riebiu padažu? Jei negalite jo atsisakyti, tuomet rekomenduojama patiems pasigaminti majonezo iš aukštos kokybės aliejaus ir be konservantų.
Kaip pagardinti salotas ridikėliais:
- Grietine. Taip pat tinka padažai, kurių pagrindas yra garstyčios, citrinų sultys, sojos padažas, česnakai, bet kokie pipirai ir net sūris. Ridikėlis su tuo puikiai dera.
- Jogurtas Alternatyva grietinei, galima maišyti su bet kokiais prieskoniais, česnakais ir kitais priedais.
- Augalinis aliejus. Mes naudojame nerafinuotas rūšis, kad praturtintume dietą, pridėtume prie jos naudingų elementų. Ridikėliams tinka garstyčių, saulėgrąžų, alyvuogių, camelina aliejus.
Beje, majonezo gryna forma naudoti nereikia, jį galima praskiesti grietine, jogurtu, garstyčiomis ar bet kokiu kitu padažu. Sumažinkite riebalų kiekį, padidinkite naudą, pagerinkite skonį.
Ką reikia žinoti apie ridikėlius
- Jei gausite labai kartaus ridiko, tuomet jį reikia išvalyti. Žinoma, ne greičiausia pamoka, bet efektyvi.
- Kuo smulkesnis kapotas ridikėlis, tuo daugiau sulčių bus dubenyje su salotomis. Tai taikoma visoms daržovėms. Galite apgauti - pagaminkite dideles, bet plonas ridikėlių ir kitų produktų plokšteles. Šios salotos atrodo gražiai, tačiau kramtyti nėra jokių problemų.
- Ridikėlių salotas reikia pasūdyti tiesiai ant stalo, nereikia to daryti iš anksto.
- Kulinarijoje labiau vertinami jauni ir švieži ridikai, todėl nereikia vytis didelių kopijų. Jie dažnai būna kartūs, turi tuštumą, kietą žievelę ar skaidrią vidų.
Ridikėliai nėra blogas žmogus, tačiau neįtikėtinai skani, šviežia ir sveika daržovė, suteikianti didžiulį palengvėjimą kulinariniam kūrybingumui!
