Skanų pyragą be kepimo labai paprasta paruošti. Varškės sūrio pyragas su želatina jau seniai laimėjo savo meilę tarp namų šeimininkių. Nereikia kartu su juo kepti pyragų ir nerimauti, kad jis nepakils arba, atvirkščiai, centre pasirodys gumbas, o jo neturėtų būti.
Mes paruošėme jums puikų didelio sūrio pyrago su uogų skoniu receptą. Mes kepsime su avietėmis ir mėlynėmis, galite naudoti ir kitas sezonines uogas.
Virimo laikas - 2 valandos
Porcijos viename inde - 6
Ingredientai
- Varškės sūris - 600 g
- Cukrus - 150 g
- Grietinėlė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 26% - 250 g
- Želatina - 25 g
- Pienas - 120 ml
- Sviestas - 100 g
- Arbatos sausainiai - 200 g
- Avietės - 250 g
- Mėlynės - 250 g
- Pakuotė aviečių želė
- Uogos dekoravimui
Mes kepame 20 cm formos (28 cm formoje dvigubai daugiau produktų):
Sūrio pyrago sausainiams reikia bet kokių sausainių. „Arbata kepenims“ pasirodė pati geriausia. Susmulkinkite jį į trupinius patogiu būdu - sulaužykite rankomis, praeikite per mėsmalę, naudokite maišytuvo dubenį arba sulaužykite suktiniu kaiščiu. Dėl pastarojo metodo padėkite sausainių paketą. Pririškite jį taip, kad neliktų oro, apversdami riedėjimo kaištį virš maišo, susmulkinkite.
Sviestą ištirpinkite vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Įpilkite sviesto į kepenis. Sumaišykite.
Mes padengiame nuimamos formos dugną pergamentu, apvyniokite kraštus pagal formą. Tada naudojant pergamentinį sūrio pyragą, bus lengva perkelti į patiekalą. Slapukų ir sviesto mišinį paskleidžiame į formą ir atsargiai užpildome stikline.
Želatiną padalijame į dvi dalis, kad vėliau būtų lengviau ją įmaišyti į varškę. Supilkite jį su puse porcijos pieno, kad jis išsipūstų. Jei yra žvynelių, tada supilkite visą želatiną su pienu, kad išbrinktumėte. Ir tada išmatuokite pusę.
Dabar paruoškite mėlynių tyrę ir padarykite pirmąjį pyrago sluoksnį. Antrasis sluoksnis yra aviečių, paruoškite tokiu pačiu būdu, tiesiog naudokite aviečių tyrę.
Mano mėlynės, palikite saują uogų papuošimui.
Tirpinkite rankiniu trintuvu. Bulves koše sutrinkite per smulkų sietelį, kad atsikratytumėte aliejinio pyrago.
Dubenyje sumaišykite pusę varškės (300 g) ir cukraus (75 g), įpilkite į jas mėlynių tyrės.
Išbrinkintą želatiną ištirpinkite vandens vonelėje ir įpilkite į varškę su mėlynėmis. Gerai išmaišykite.
Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę, kol nedideliu maišytuvo greičiu taps minkšta. Būkite atsargūs, kad grietinėlė nesutrupėtų į sviestą. Kai tik po korolų yra pėdsakų, galite sustoti.
Į varškės masę įpilkite grietinėlės ir išmaišykite, naudokite mentele ar šluotele.
Mes paskleidžiame masę į formą, išlyginkite viršutinę dalį ir nusiųskite į šaldytuvą. Suimdami mėlynių sluoksnį, tuo pačiu principu paruoškite aviečių sluoksnį. Padėkite ant mėlynių viršaus ir išlyginkite paviršių.
Kai sluoksniai nusistovės (po 30 minučių), jūs galite papuošti varškę. Ant paviršiaus gulėti uogos - avietės ir mėlynės.
Mes ištirpinsime želė vandenyje. Pažiūrėkite, kiek vandens jums reikia pagal instrukcijas, ir sumažinkite jo kiekį 50 ml. Taigi želė bus tankesnė. Švelniai šaukštu supilkite ploną želė sluoksnį šalia uogų. Siųsti pyragą į šaldytuvą 15-20 minučių, kad želė pradėtų sukietėti. Dabar galite atsargiai pridėti visą želė. Uogos, kurių požiūris toks, liks savo vietoje.
Duokite sūrio pyragui dvi tris valandas, kad želatina visiškai užšaltų, o pyragas patiekiant nesudrūktų. Norėdami pyragą išimti iš nuimamos formos, eikite peiliu išilgai šono ir išimkite formą. Dabar padėkite pyragą ant lėkštelės, naudodami pergamento popierių.
Galite supjaustyti skiltelę ir mėgautis nuostabiu skoniu.
Pažiūrėkite, koks gražus pasirodė kirpimas!
Nepaprastas apetitas.
