Iškepti skanų pirmąjį patiekalą, kad visa šeima valgytų su malonumu, nėra lengva užduotis. Mano artimieji retai mėgaujasi žirnių sriuba ar lagamine. Tačiau tradicinę rusišką kopūstų sriubą su mėsa mėgsta visi.
Aš nuolat gaminu tik su šviežiais kopūstais, su raugintais kopūstais - išeina rūgštesnė ir sodresnė patiekalo versija. Šviežius kopūstus visus metus galima nusipirkti bet kuriame turguje. Maisto gaminimas lėtoje viryklėje yra paprastesnis ir patogesnis, o garso signalas jums praneš, kad galite kviesti visus prie stalo.
Ingredientai
• šviežių kopūstų 1 4 šakutės
• 1-2 pomidorai
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 4 bulvių gumbai
• 3 litrai vandens
• 300 gramų riebios mėsos
• augalinis aliejus
• druska
• pipirai
• žalumynai patiekti
Virkite kopūstų sriubą lėtoje viryklėje:
Į dubenį supilkite šaltą vandenį ir padėkite mėsą. Supilame 3 litrus vandens ir 300-350 gramų riebios mėsos. Programa „Sriuba“ arba „Virimas“, virimo laikas 2 valandos.
Nusausinkite ir nufiltruokite sultinį. Mėsą šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Į dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus ir pasirinkite režimą „Kepimas“.
Svogūnus ir morkas supjaustykite kubeliais, pomidorus nulupkite iš odos ir taip pat supjaustykite. Viską sudėkite į multikookerio dubenį.
Kepkite 5-7 minutes, maišydami mentele.
Supilkite sultinį, nulupkite ir supjaustykite bulves bulvėmis. Perjunkite į sriubos arba virimo režimą ir sudėkite bulves bei mėsos gabaliukus.
Smulkiai supjaustykite kopūstus ir įpilkite į dubenį 15-20 minučių po bulvių. Jei kopūstai yra žieminių veislių, nedelsdami įpilkite jų su bulvėmis.
Mes toliau kepame 20 minučių. Per tą laiką galite iškepti česnakinius pyragus, pastatyti stalą ar tiesiog šiek tiek atsipalaiduoti. Pasibaigus multicooker garsui, perjunkite į „Preheat“ režimą ir palikite jame kopūstų sriubą dar 5-10 minučių. Taigi jie žlugs, kaip rusiškoje viryklėje.
Norėdami patiekti, į lėkštę įpilkite smulkiai supjaustytų krapų. Supjaustykite šviežia duona arba paskleiskite plokščius pyragus.
Maisto gaminimo patarimai:
Kad sultinys būtų skanesnis, rinkitės mėsą, kuri yra riebesnė, galite ją supjaustyti kaulais ir smulkiai nesmulkinti. Virdami sultinį, galite jį sumalti.
Kuo vyresni kopūstai - tuo anksčiau reikia juos dėti į kopūstų sriubą. Tankias žieminių kopūstų veisles reikėtų dėti prieš bulves. Ir supjaustykite pavasarį švelnius kopūstus stambiai ir įpilkite 10–15 minučių, kol kopūstų sriuba bus paruošta.
Norėdami gauti gražią spalvą, galite pridėti šiek tiek storos pomidorų pastos.
Jei kopūstų sriubą paliksite kaitinti valandą ar ilgiau - jie taps dar tirštesni, sodresni ir skanesni.
Virimo laikas - 2 valandos 35 minutės
Porcijos viename inde - 6
100 g:
B - 1,51
F - 2.09
U - 2,24
Kcal - 33.15
