Man labai patinka aromatingi karšti koldūnai su bulvėmis su grietine arba su keptais svogūnais. Tiesiog juokdarys. Deja, perkami pusgaminiai išvis neturi tokio skonio, kokio tikitės. Taigi geriau ne tingėti ir ruošti koldūnus sau ir savo šeimai.
Virimo procesas nėra toks sudėtingas, svarbiausia yra praktika. Jei juos kepsite kartą per savaitę, užklijuokite 100 koldūnų, nes tai bus smulkmena. Bet verta.
Iš vienos tešlos porcijos gavau 1,5 kg koldūnų. Vidutiniškai 30 vienetų. Tačiau suma yra labai santykinė, nes kiekvienas savaip nutapė koldūną.
Jei pasninkaujate, tuomet koldūnai su bulvėmis puikiai tinka šiam laikotarpiui. Jei nevalgote, tada į tešlą įpilkite 1 kiaušinį, jis bus tankesnis ir skanesnis.
Ingredientai
Vanduo - 1 puodelis;
Miltai - 3,5-4 puodeliai;
Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
Druska - 1 šaukštelis;
Bulvės - 700 g;
Svogūnas -1-2 vnt.
Receptas:
Pirmiausia pradėkime gaminti tešlą. Čia viskas paprasta, ruošiate tešlą su vandeniu ar pienu, su kiaušiniu ar be jo, svarbu atsiminti, kad visi produktai turi būti kambario temperatūros.
Taigi į patogų dubenį išsijokite miltus ir užpilkite šiltu vandeniu.
Įpilkite augalinio aliejaus ir druskos.
Tešlą minkykite pirmiausia dubenyje, tada ant stalo. Tešla neturėtų lipti prie jūsų rankų. Jis turėtų būti lankstus ir gerai minkytas. Taigi paprašykite vyrų padėti jums. O jei turite duonos mašiną, patikėkite tešlos partiją šiam padėjėjui.
Po minkymo tešla turėtų pailsėti apie 40 minučių.Tai svarbu, jei iškart pradėsite gaminti koldūnus, užšalusi tešla nulaužs ir greičiausiai sulaužys virti.
Prieš pradėdami minkyti tešlą, nulupkite bulves ir padėkite virti pasūdytame vandenyje.
Kai bulvės pradeda virti, aptikkite 20 minučių. Per tą laiką bulvės turėtų būti virtos. Mes patikrinsime pasirengimą šakute - jį lengva pradurti, todėl jis yra paruoštas. Nusausinkite bulves į atskirą indą. Ir sutrinkite bulvių košę, pridėdami nuovirą. Gerai į bulves dėti smulkintų krapų.
Dabar galite gaminti koldūnus. Tešlą iškočiokite 2–3 mm storio ir išpjaukite iš stiklinės ar puodelio puodelį.
Ant kiekvieno apskritimo sudėkite apie 1 arbatinį šaukštelį bulvių košės.
Mes susukame kraštus. Papuošimui mes darome košę. Šiek tiek atidedame tešlą ir suvyniojame.
Paruoštus koldūnus galite virti iš karto, tada neužšaldykite to, kas nebus valgyta. Sudėkite koldūnus į vieną sluoksnį ant padėklo ar lentos ir dėkite į šaldiklį. Po 4-5 valandų koldūnus galima perkelti į maišą. Jei sudėsite juos visus iškart į pakuotę, jie užšals su viena didele gabaliuke.
Virtame koldūnus 8-10 minučių po verdančio vandens. Nereikia sūdyti vandens, nes tešla jau yra sūrus. Kol koldūnai verda, kepkite svogūną.
Patiekite koldūnus karštus! Nepaprastas apetitas.
Porcijos viename inde - 5
Virimo laikas - 40 minučių
100 g:
Voverės - 3,92
Riebalai - 2,5
Angliavandeniai - 31,77
Kcal - 163,67
