Ežiukai yra mieli kotletai, kurie tradiciškai ruošiami su ryžiais. Tačiau vis dažniau galite rasti receptų su kitais priedais: grybais, daržovėmis, grikiais, sūriu.
Pasirodo nauji, įdomūs ir skanūs patiekalai.
Absoliučiai visas ežių galimybes galite paruošti lėtoje viryklėje, ką mes ir padarysime.
Ežiukai lėtai viryklėje - bendrieji paruošimo principai
Galite paimti maltą mėsą arba susukti mėsą patys. Dažnai paukštis pridedamas prie kotletų masės. Ryžiai yra būtinas ežių ingredientas, tačiau juos galima pakeisti kitu javu. Taip pat į mėsos masę dėkite prieskonius, svogūnus ir kitas daržoves. Dėl gyvatvorių stiprumo pridėkite kiaušinį. Tada masė maišoma, išpjaustomi savavališki, bet vienodo dydžio rutuliukai.
„Multicooker“ ežiukus galima garuoti arba troškinti skirtingais padažais. Tokie kotletai nekepa, nes javai yra dedami žalios ir natūralios formos ir jiems reikalingas drėgmės patinimas. Multicookerio plotas yra ribotas, tačiau nebūtina viename sluoksnyje dėti ežių. Mėsos rutulius galite sudėti vienas ant kito, užpilti padažu, perkelti daržoves ir pabarstyti žolelėmis.
Garuose gazuoti ežiukai
Dietinis patiekalas, kuris puikiai tinka vaikams ir suaugusiems. Galite naudoti bet kokią mėsą, tačiau geriau teikti pirmenybę neriebiai veršienai ar jautienai, kalakutienai, vištienai. Labiau skonis iš sumaišytos maltos mėsos.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg maltos mėsos;
• 0,5 puodelio ryžių;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis.
Virimas
1. „Forcemeat“ mėsą reikia susukti du kartus, kad ji būtų maža. Antrą kartą kartu su juo susmulkiname svogūną.
2. Ryžius nuplaukite, iš grūdų nusausinkite skystį ir nusiųskite į maltą mėsą.
3. Įpilkite vieno žalio kiaušinio.
4. Dabar prieskoniai. Kūdikių maistui užtenka vien druskos. Jei ežiukai yra paruošti suaugusiesiems, tada pagal savo skonį galite supilti didžiąją dalį pipirų ir kitų prieskonių.
5. Supilkite litrą vandens į daugialypį viryklę.
6. Iš maltos mėsos iškočiojame vištienos kiaušinio dydžio rutuliukus. Mes išdėstome ant padėklo, skirto virti garuose.
7. Įjunkite lėtą viryklę. Nereikia žiūrėti, kai vanduo verda. Tiesiog nustatykite garą 1 valandą ir 20 minučių. Šį kartą užteks.
Smulkintus pomidorų ežiukus su ryžiais lėtoje viryklėje
Gyvatvorių iš maltos mėsos su ryžiais receptas lėtai viryklėje, kuri iškart būna su pomidorų padažu. Puikus bet kurio patiekalo papildymas. „Forcemeat“ naudokite bet kokią mėsą.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg maltos mėsos;
• 250 ml vandens;
• 0,5 puodelio ryžių;
• 1 svogūno galva;
• 1 šaukštas makaronų;
• 1 kiaušinis;
• prieskoniai;
• 1 krūva žalumos;
• 3-4 šaukštai grietinės.
Virimas
1. Ryžius nereikia virti, tačiau kruopas patartina nuplauti ir užpilti vandeniu maždaug dvidešimt minučių, leisti išbrinkti.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, sumaišykite su malta mėsa, įdėkite į juos kiaušinį.
3. Nupilkite vandenį iš ryžių, sudėkite į maltą mėsą.
4. Įdėkite druskos, pipirų ir bet kokių prieskonių. Galite pasiimti mišinį mėsai, aromatinę druską ir kt.
5. Smulkintą mėsą rankomis įdarykite iki vientisos masės.
6. Padalinkite į 50–70 gramų gabaliukus, susukite rutuliukus.
7. Padažo virimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su pomidorų pasta, įpilkite pusę recepto vandens ir padažą pagardinkite prieskoniais.
8. Į suteptą daugialypę tešlą paguldykite vieną sluoksnį ežių. Kiekvieną rutulį užpilkite paruoštu padažu, pabarstykite smulkintais žolelėmis. Jei yra maltos mėsos, tada paskleiskite antrą gyvatvorių sluoksnį ir vėl sutepkite padažą.
9. Į padažą įpilkite likusio vandens, išmaišykite ir atsargiai supilkite į indą, geriausia - ant sienos, kad padažas nenuplautų mėsos rutuliukų.
10. Įjunkite gesinimo režimą ir virkite ežiukus po dangčiu 1 valandą ir 15 minučių.
Grybų ežiukai lėtai viryklėje
Nuostabių gyvatvorių, esančių lėtoje viryklėje, receptas, paruoštas su marinuotais grybais. Pilant reikia grietinės, geriau vartoti riebų produktą.
Sudedamosios dalys
• 0,3 kg maltos mėsos;
• 0,1 kg grybų;
• 0,3 puodeliai ryžių;
• 150 gramų grietinės;
• gabalėlis aliejaus;
• kiaušinis;
• svogūnas.
Virimas
1. Iš marinato atlaisvinkite grybus ir supjaustykite mažais kubeliais ar šiaudeliais.
2. Ryžius užpilkite vandeniu, leiskite šiek tiek pastovėti.
3. Svogūną taip pat susmulkinkite į mažus gabalėlius, bet kartu su mėsa galite susukti į maltą mėsą.
4. Susmulkintus grybus sumaišykite su malta mėsa ir svogūnais. Įpilkite į juos kiaušinį.
5. Supilkite vandenį iš ryžių, suberkite javainius į kotletų masę.
6. Papildykite būsimus ežiukus bet kokiais prieskoniais, druska. Jei staiga mėsmalė pasirodė per silpna dėl kiaušinio, tada leiskite tam laikui pastovėti. Ryžiai pašalins vandens perteklių.
7. Į grietinę įpilkite 100 ml vandens, galite įmesti susmulkintą česnaką, būtinai įberkite druskos.
8. Suformuokite ežiukus ir sudėkite juos į suteptą puodelį iš daugialypės terpės. Ant viršaus užpilkite grietinės padažu.
9. Uždarykite, kepkite pyragus ant kepimo programos tiksliai 50 minučių, tai yra, visą ciklą. Jei reikia, gali būti sugaišta laiko.
Smulkintais kopūstais ežiukai su ryžiais lėtoje viryklėje
Labai sultingų maltų ežių su ryžiais variantas lėtai viryklėje. Ir viskas dėka kopūstų įdėjimo. Patiekalas yra ne tik labai skanus, bet ir ekonomiškas. Moliūgas ruošiamas iš pomidorų sulčių su daržovėmis.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg maltos mėsos;
• 0,3 puodeliai ryžių;
• 1 kiaušinis;
• 5 šaukštų kapotų kopūstų;
• 1 svogūnas;
• 1 morka;
• 20 ml aliejaus;
• 400 ml pomidorų sulčių.
Virimas
1. Ryžius nuplaukite. Supilkite šiek tiek vandens, palikite nusistovėti.
2. Kopūstus susmulkiname rankomis, galima su druska ir sudedame į maltą mėsą.
3. Suberkite ryžius, įmuškite kiaušinį, masę pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite. Jums nereikia įdėti svogūnų į pačius ežiukus, bet pagal skonį galite pridėti šiek tiek česnako.
4. Supilkite aliejų, įjunkite stebuklo keptuvę kepimui.
5. Supjaustykite svogūną į kubelius, nusiųskite kepti.
6. Įmerkite tarkuotą morką maždaug per penkias minutes, taip pat lengvai pakepkite.
7. Kol daržovės paruduos, susukite mėsos rutulius.
8. Įdėkite koloboks ant daržovių, geriausia sudėti į vieną sluoksnį.
9. Pomidorų sultyse yra šiek tiek druskos. Svarbu nepersistengti, nes beveik visas jis įsigeria į rutulius, o jie gali pasirodyti per daug sūdyti. Jei sulčių nėra, tada mes auginame makaronus. Jūs netgi galite pasiimti kečupo.
10. Supilkite sultis ant ežių.
11. Uždarykite dangtį. Kepimas pagal kepimo programą dar valandą. Bet jūs galite įjungti ežį. Ant jo ežiukai taip pat bus virti maždaug valandą.
Ežiukai lėtai viryklėje su grikiais
Dėl tam tikrų priežasčių visi yra įpratę kepti ežiukus lėtai viryklėje su ryžiais, tačiau nedaugelis žmonių gamina mėsos rutulius su grikiais. Galų gale, tai yra puikus atradimas žmonėms, norintiems mesti svorį ir stebėti savo sveikatą.
Sudedamosios dalys
• 0,2 kg maltos mėsos;
• 0,5 puodelio grikių;
• 0,5 svogūno;
• 1 trynys;
• Truputis aliejaus;
• 1 stiklinė vandens ar sultinio;
• 1 šaukštas kečupo ar makaronų.
Virimas
1. Į maltą mėsą įpilkite susmulkintą svogūną.
2. Mes nuplauname grikius ir taip pat įpilkite į kotletų masę.
3. Mes siunčiame trynį ten, pagardinkite prieskoniais.
4. Kruopščiai išmaišykite masę, leiskite pastovėti dešimt minučių, kad grūdai išsipūstų, o malta mėsa pasidarytų tankesnė.
5. Drėgnomis rankomis palikite šaltą vandenį, suformuokite grikių ežiukus. Nedelsdami įdėkite į lėtą viryklę.
6. Sumaišykite sultinį arba vandenį su šaukštu makaronų (arba pomidorų kečupu), druska ir supilkite į lėtą viryklę.
7. Sudedame troškinimo programą ir ruošiame patiekalą 60 minučių.
Smulkinti ežiukai su ryžiais lėtai viryklėje (su grietinėlės padažu)
Labiausiai švelnių ežių, paruoštų su tirštu kreminiu padažu, receptas. Tai turės būti padaryta ant viryklės.
Sudedamosios dalys
• 0,4 kg maltos mėsos;
• 0,3 puodeliai ryžių;
• svogūnas;
• kiaušinis;
• prieskonių ir 3–4 šaukštų aliejaus.
Dėl padažo:
• 20 gramų sviesto;
• 1 šaukštas miltų;
• druska;
• 350 kremo 10%.
Virimas
1. Į maltą mėsą įmeskite nuplautus ryžius, sudėkite pjaustytą svogūną ir kiaušinį. Kotletų mišinį pagardinkite prieskoniais, išmaišykite, palikite ketvirtį valandos.
2. Mes skiname ežiukus, dydis neturi reikšmės.
3. Įkaitinkite aliejų lėtai viryklėje, sulankstykite mėsos rutulius ir šiek tiek pakepkite kepimo režimu iš vienos pusės.
4. Įpilkite 100 ml vandens, uždarykite ir įjunkite gesinimo režimą. Ežiukus mes atvežame beveik iki pasirengimo, vidutiniškai tai užtruks pusvalandį.
5. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto, suberkite miltus ir šiek tiek pravėskite.
6. Supilkite grietinėlę, virkite padažą, kol sutirštės. Mes įdėjome druskos, galite pipirus, gerai su grietinėlės padažu, paprika ir česnakai yra sujungti. Apskritai mes degalus papildome jūsų skoniu.
7. Supilkite grietinėlės padažą į ežiukus, troškinkite dar penkiolika minučių, tada palikite mėsos rutulius pastovėti po dangčiu dar pusvalandį.
Ežiukai lėtai viryklėje su daržovėmis
Nuostabus mėsos ežių receptas ant daržovių pagalvės lėtai viryklėje. Čia pridedami baklažanai su saldžiaisiais pipirais, tačiau taip pat galite naudoti cukinijas, moliūgą, kopūstus.
Sudedamosios dalys
• 0,3 kg mėsos;
• 0,3 puodeliai ryžių;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis.
Daržovių pagalvei:
• 1 svogūno galva;
• aliejus;
• 2 baklažanai;
• 2 paprikos;
• 3 pomidorai;
• 1 morka.
Virimas
1. Supjaustykite baklažaną į kubelius, užpildykite druska. Po ketvirčio valandos nuplaukite ir susukite.
2. Kol baklažanai stovės, sumaišykite ryžius su malta mėsa, svogūnais ir žaliu kiaušiniu, pagardinkite prieskoniais, išmaišykite.
3. Susmulkinkite svogūną su morka atsitiktine tvarka ir nedelsdami suberkite į daugialypį indą. Įjunkite kepimą ir pakepkite, įpylus tris šaukštus aliejaus.
4. Įpilkite baklažanų į daržoves.
5. Po penkių minučių sudėkite bulgarų papriką, supjaustytą kubeliais, gerai išmaišykite, įberkite druskos.
6. Mes gaminame ežiukus iš maltos mėsos, tolygiai padėkite ant daržovių pagalvės.
7. Sutarkuokite pomidorus iki košės, ant viršaus supilkite ežiukus.
8. Uždarykite lėtą viryklę, įjunkite gesinimo režimą. Tokie ežiukai su daržovėmis paruošiami 45-50 minučių.
Ežiukai lėtai viryklėje - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei porai kepate ežiukus lėtoje viryklėje, tuomet į patį dubenį galite pilti ne tik vandens, bet į skystį įpilkite kruopų garnyrui. Taigi, jūs galite nedelsdami nužudyti du paukščius vienu akmeniu ir pietums pagaminti pilną vakarienę ar antrą patiekalą.
• Jei paliekate gyvatvorę lėtoje viryklėje, būtinai uždarykite dangčius. Ryžiai pakankamai greitai išdžiūsta, užstringa kietomis dalelėmis, tokias kotletukus bus nemalonu valgyti.
