Koldūnai - štai ką galite valgyti kiekvieną dieną pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienei. Šis patiekalas yra labai paplitęs ir populiarus. Tačiau dėl tam tikrų priežasčių dabar daugelis nori pirkti paruoštus pusgaminius, tačiau virti naminius koldūnus nėra taip sunku. Taip, tam reikia laiko, bet rezultatas yra vertas.
Norėdami gaminti skanius koldūnus, svarbu ne tik malta mėsa, bet ir tešla. Galime pasakyti, kad be tešlos koldūnų nebus. Galų gale, jei tešla nėra skani arba koldūnai virti suvirinant, malonumas nėra didelis.
Nors tikriausiai mūsų tėvai žinojo tobulo išbandymo paslaptis, ar vaikystėje taip pat turėjai vakarų, kai su visa šeima gamini koldūnus? Jei neturite tokių prisiminimų, pasidarykite juos patys. Mes jums pasakysime apie geriausią koldūnų piene receptą.
Ką reikia žinoti prieš pradedant gaminti maistą? Pagrindinis tešlos ingredientas, be abejo, yra miltai, todėl rinkitės tik patikrintus aukščiausios rūšies (baltus) miltus, kuriuose yra daug glitimo.
Taigi minkydami tešlą, rankomis jos neužpilkite miltais. Bus sunku ir neskanu. Stenkitės laikytis recepte nurodyto miltų kiekio. Žinoma, ji gali svyruoti, tačiau pagrįstais praėjimais.
Taigi, sutvarkę subtilybes, minkysime tobulą koldūnų virtinuką.
Ingredientai
Pienas - 130 ml;
Vanduo - 50 ml;
Miltai - 3,5–4 puodeliai (200 g);
Kiaušinis - 1 vnt .;
Druska - 1 šaukštelis;
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
Receptas:
Jei naudojate naminį pieną, būtinai praskieskite jį vandeniu, jei naudojate parduotuvinį pieną, tada jo skiesti vandeniu nereikia.
Į gilų dubenį išsijokite 3 puodelius miltų ir įpilkite kiaušinio, šilto pieno ir vandens, nepamirškite druskos. Jei minkote ant stalo, tada padarykite miltų skaidrę, padarykite joje depresiją ir išpilkite skysčio.
Tešlą minkykite šaukštu. Jis vis dar yra lipnus ir nevirsta į gabalą. Dabar įpilkite augalinio aliejaus. Tai suteiks bandymo elastingumą ir tankį.
Taip atrodo tešla su trimis stiklinėmis vandens ir likusiais ingredientais.
Dabar pabarstykite miltus ant stalo ar darbinio paviršiaus ir padėkite tešlą iš dubenėlio ant stalo ir pradėkite minkyti rankas. Šiek tiek supilkite miltus ir minkykite, kol tešla nelips prie jūsų rankų. Tokiu atveju tešla turi būti lygi ir gerai išlaikyti savo formą.
Vienai minkymo tešlai prireikė 4 puodelių miltų. Dabar uždenkite tešlą rankšluosčiu arba paslėpkite maišelyje 30–40 minučių.
Po 40 minučių tešla taps dar elastingesnė ir bus gerai suformuota. Laikas kepti koldūnus.
Porcijos viename inde - 6
Virimo laikas - 50 minučių
100 g:
Voverės - 7.43
Riebalai - 4,85
Angliavandeniai - 49,34
Kcal - 267,66
