„Funchoza“ gaminamas iš žalių pupelių, taip pat krakmolo iš kukurūzų, mung pupų ir manijos. Stikliniai makaronai naudojami tradiciniams azijietiškiems patiekalams gaminti.
Funchoza žingsnis po žingsnio receptas - pagrindiniai virimo principai
Kad patiekalas būtų skanus, turite žinoti, kaip tinkamai paruošti funchozą konkrečiam patiekalui. Pagrindiniams patiekalams, užkandžiams ar salotoms makaronai virti, kepti arba šie du būdai yra derinami. Paruošta funchose yra pagardinta saldžiarūgščiu ar aštriu padažu, tada derinama su kapotomis šviežiomis ar keptomis daržovėmis, mėsos gabalėliais, kiaušiniais ir kt.
Pirmieji patiekalai ar garnyrai ruošiami iš makaronų, tačiau salotos ypač skanios. Jie pasirodo lengvi, maloniai gaivinančio skonio. Salotos puikiai sočios, nepaisant to, kad patiekalai, pagaminti iš funchose, yra mažai kaloringi.
Paruoškite fungikozės receptą žingsnis po žingsnio taip: paskleiskite makaronus tinkamame inde, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu. Maždaug po penkių minučių funchose yra paruošta. Storieji makaronai septynias minutes virinami verdančiu vandeniu. Kabliukuose pupelių makaronai surišami siūlais ir užpilami verdančiu vandeniu, į kurį įpilama aliejaus ir druskos. Po trijų minučių ji vėl įmesta į kiaurasamtį, nuplaunama ir purtoma. Siūlai pašalinami, o sruogos supjaustomos norimu ilgiu. Jums reikia virti tik tiek makaronų, kad galėtumėte juos valgyti vienu metu. Laikydamas funchose praranda maistines savybes. Pasirengimą lemia skaidrumas. Pervirti makaronai pasidarys rūgšti, o pervirti - prilips prie jūsų dantų. Tinkamai iškepta funchose bus atspari, su trupučiu traškumo.
Kai kuriuose receptuose reikia skrudinti makaronus. Šis metodas leidžia jums gauti patiekalą su maloniu traškiu skoniu. Be to, tokiu būdu paruošti makaronai yra aromatingi ir malonūs. Prieš kepdami, pluoštai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami šešias minutes. Tada jis plaunamas po šalto vandens srove ir penkias minutes pakepinamas alyvuogių ar bet kuriame kitame augaliniame aliejuje. Kepimo metu nuolat maišykite, kad makaronai neliptų.
„Funchoza“ gerai dera su bet kokia kepta mėsa. Dietiniai patiekalai ruošiami su daržovėmis ar jūros gėrybėmis. Paprastumo dėlei į patiekalus dedami įvairūs padažai, prieskoniai ir prieskoniai padarys jį kvapnų.
Receptas 1. Funchosa: laipsniško užkandžio receptas
Sudedamosios dalys
150 g funchose;
80 ml ryžių acto;
penki švieži vidutinio dydžio agurkai;
raudoni ir juodi malti pipirai;
dvi morkos;
30 ml sezamo aliejaus;
du ankštiniai paprikų;
50 ml sojos padažo;
salierų kotelis;
česnakai - keturios gvazdikėliai.
Virimo būdas
Gerai nuplaukite agurkus ir nuvalykite servetėle. Apipjaustykite iš abiejų pusių. Pabandykite gabalą, jei žievelė kartaus, būtinai supjaustykite aštriu peiliu. Sudėkite agurką ant lentos, supjaustykite ne per plonomis plokštelėmis ir sutrinkite plonomis juostelėmis. Panašiai supjaustykite visus agurkus ir perkelkite į gilų dubenį.
Dabar pasirūpinkite paprika. Pageidautina, kad ankštys būtų skirtingų spalvų, tai suteiks patiekalui ryškumo. Aštriu peiliu pjaustykite ponytails su sėklomis, švelniai nuplaukite sėklas ir nuplaukite. Nusausinkite ant servetėlės. Tada padėkite ant lentos, perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonu šiaudeliu. Į agurkus įpilkite pipirų. Nemaišykite daržovių taip, kad jos neišleistų sulčių per anksti.
Salierų kotelį nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis, tada sutrinkite šiaudeliais. Perkelkite į likusias daržoves.
Morkas nulupkite ir nuplaukite. Galite sumalti ant rupios trintuvės arba tam tikslui naudoti korėjietišką trintuvą salotoms. Supjaustyti juostelėmis nerekomenduojama. Daržovės nebus virtos, tai reiškia, kad per stori šiaudeliai bus griežti.
Nulupkite česnako skilteles. Galite sumalti dviem būdais: pirmasis - smulkiai pjaustykite aštriu peiliu, antrasis - išspauskite per česnako presą. Geriau pirmas variantas, susmulkinti česnakai nepadarys patiekalo pernelyg aštraus ir suteiks jo skonį. Išdėliokite daržoves.
Visą daržovę užpilkite sezamo aliejumi, actu ir sojos padažu. Pagardinkite maltais pipirais pagal skonį. Maišykite. Pabandyk. Jei jis atrodė per rūgštus, galite pridėti šiek tiek cukraus. Šaldykite daržoves mažiausiai valandą.
Išimkite marinuotas daržoves ir pradėkite virti funchose. Ant viryklės pastatykite puodą vandens. Kai vanduo užvirs, įberkite į jį makaronų ir virkite tris minutes. Sulenkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po šalto vandens srove. Stiklainį palikite visą skystį. Perkelkite makaronus į daržoves ir išmaišykite. Šis procesas užtruks daug laiko, tačiau rezultatas yra vertas.
Receptas 2. „Funchosa“: žingsnis po žingsnio receptas su vištiena, grybais ir daržovėmis
Sudedamosios dalys
vištienos skerdena;
5 g sezamo;
200 g austrių grybų;
30 g sezamo aliejaus;
dvi bulves;
600 ml išgryninto vandens;
morkos;
50 ml ryžių vyno;
svogūnas;
5 g džiovintų čili pipirų;
keturi stiebai žalių svogūnų;
5 g druskos;
100 g funchose;
5 g tarkuoto imbiero;
120 ml sojos padažo;
keturios česnako skiltelės;
60 ml austrių padažo.
Virimo būdas
Giliame puodelyje mes sujungiame sojos padažą su česnaku, tarkuotu imbieru, druska, čili, austrių padažu ir ryžių vynu, perduotą per spaudą. Gerai išmaišykite. Ryžių vyną galima pakeisti sausa balta vynuogė.
Mes nuplauname vištienos skerdeną, nusausiname ją servetėlėmis ir supjaustome gabalėliais. Mėsą paskleidžiame gilioje keptuvėje ir supilame virtą padažą. Mes siunčiame keptuvę prie viryklės. Kai padažas pradės virti, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie penkiolika minučių.
Funchozu paskleisti giliame dubenyje, užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 20 minučių išsipūsti.
Mano bulvės, svogūnai ir morkos yra nuluptos. Daržoves supjaustome pakankamai dideliais gabalėliais: bulves ir svogūnus - skiltelėmis, morkas - apskritimais. Sudėkite juos į puodą su verdančiu sultiniu.
Austrių grybai gerai nuplaunami nuo nešvarumų. Mes nupjauname tankią dalį ir padaliname juos į mažus grybus. Jei austrių grybai yra dideli, supjaustykite juos per pusę. Grybai taip pat siunčiami į keptuvę su daržovėmis ir vištiena. Sumaišykite.
Virkite viską kartu dar 20 minučių, per tą laiką daržovės taps minkštos. Į beveik paruoštą indą sudedame sezamo sėklas ir supilame sezamo aliejų. Į keptuvę dėkite išbrinkusią funchozę. Žalią svogūną nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į likusius ingredientus. Sumaišykite, uždenkite ir troškinkite tris minutes.
Receptas 3. Funchoza: žingsnis po žingsnio kiniškų salotų receptas
Sudedamosios dalys
trečdalis kamino. baltojo acto;
pusė kilogramo jautienos;
augalinis aliejus;
dvi lankų galvos;
trys kiaušiniai;
septyni stiebai žalių svogūnų;
350 g funchose;
penkios morkos;
du ankštiniai saldžiųjų raudonųjų pipirų.
Virimo būdas
Nulupkite dvi svogūnų galvutes. Nuplaukite, paskleiskite ant pjaustymo lentos ir perpjaukite per pusę. Svogūną susmulkinkite plonais žiedais.
Morkas nulupkite. Nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba trimis ant grotelių, skirtų korėjiečių salotoms.
Mes išvalome jautieną nuo plėvelių ir venų. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
Mes įdedame keptuvę ant ugnies. Supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Pirmiausia pakepinkite svogūną iki aukso rudos spalvos. Sudėti į lėkštę. Įpilkite aliejaus ir pakepinkite morkas iki aukso rudos spalvos. Mes pereiname prie atskiro patiekalo. Dar kartą įpilkite aliejaus ir apkepkite jautieną iki skanios plutos. Mes taip pat išdėstome ant plokštelės.
Įmeskite kiaušinį į dubenį, suplakite jį šakute ar plaktuvu. Į įkaitintą keptuvę supilkite kiaušinių mišinį ir pakepinkite ploną blyną. Išimkite jį ant plokštelės, atvėsinkite ir supjaustykite plonomis lentynomis. Tą patį padarykite su likusiais kiaušiniais. Kiekvienas turėtų pagaminti po vieną blyną.
Nuplaukite žalią svogūną ir supjaustykite mažomis plunksnomis. Mes paskleidžiame jį ant karštos keptuvės ir kepame, nuolat maišydami, tiesiog minutę. Mes pereiname prie plokštelės.
Mes atlaisviname pipirus iš uodegos ir atsargiai išvalome sėklas. Mes dedame ant lentos, supjaustome per pusę ir supjaustome į plonas juosteles. Kepkite tris minutes, reguliariai maišydami.
Mes paimame platų gilų dubenį ir į jį paskleidžiame keptą mėsą, daržoves ir kiaušinių blynus, supjaustytus juostelėmis.
Mes užpylėme puodą vandens ant viryklės. Druskos. Kai tik jis pradeda virti, paskleiskite funchose ir virkite maišant maždaug penkias minutes. Mes išmetame makaronus į kiaurasamtį ir nuplauname po šalto vandens srove. Paskleiskite dubenyje ir atsitiktinai supjaustykite žirklėmis.
Į indą su daržovėmis ir mėsa sudėkite virtą funchozą, sumaišykite, supilkite actą į arbatinį šaukštelį, kiekvieną kartą keisdami rankas. Kai salotos visiškai atvės, patiekite jas prie stalo.
„Funchosa“ žingsnis po žingsnio receptas - patarimai ir gudrybės
Prieš virdami makaronus, atidžiai perskaitykite instrukcijas, kad tiksliai nustatytumėte, kiek laiko reikia virti.
Paimkite vandenį iš skaičiavimo: šimtui gramų produkto litrui skysčio.
Kad makaronai nepriliptų virimo metu, į vandenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Nuplaukite išvirtus makaronus šaltu vandeniu, kad jie vėliau nepriliptų.
