Praleisti vaiko gimtadienį namuose - nėra lengva užduotis.
Jei norite surengti tikras atostogas kviesdami svečius, tada negalėsite išsikraustyti iš budėjimo torto, sodos ir vaisių salotų.
Turėsime laužyti galvą ir parodyti nepaprastus kulinarinius įgūdžius, kad ir svečiai, ir aš pats gimtadienio berniukas liko patenkintas gydymu.
Tačiau viskas nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti.
Žinoma, turėsite pasinaudoti specialiais vaikų gimtadienių vakarėlių receptais ir įsisavinti keletą originalių patiekimo patiekalų būdų. Bet tai pasirodys tikros atostogos, kurios suteiks daug malonumo ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.
Vaikų gimtadienio receptai - bendrieji maisto gaminimo principai
Pagrindinė vaikų gimtadienio receptų taisyklė - nesuteikti vaikams nieko kenksmingo, potencialiai pavojingo. Atitinkamai žymiai sumažėja užkandžių, pagrindinių karštų patiekalų ir saldainių ingredientų pasirinkimas. Ką galima naudoti?
Sąrašas yra paprastas: duona, sviestas, natūralus kumpis, vištiena, jautiena, daržovės, varškė, grietinė, jogurtas, vaisiai. Iš šio paprasto komplekto galite pasigaminti ne tik gražų, bet ir pasakiškai gražų ir skanų stalą.
Ko reikėtų atsisakyti: kaulėta žuvis, šiurkščiavilnės kepenėlės, grybai. Būkite atsargūs su kiaušiniais! Būtinai paklauskite savo tėvų, jei vaikas alergiškas kiaušiniams ar riešutams, jei tokių produktų yra pasirinktuose vaikų gimtadienio receptuose. Visi šie produktai yra alergenai. Natūralu, kad jokio majonezo, konservų, įsigytų konditerijos gaminių su ilgu E-konservantų kiekiu ant stalo neturėtų būti.
Virimo principai:
• mėsa turi būti supjaustyta, minkšta. Leidžiama naudoti aukštos kokybės dešreles;
• užkandžiai, kuriuos lengviau padaryti „vieną kąsnį“, tai yra, kanapių pavidalu;
• padažus galima gaminti iš šviežio natūralaus jogurto ar minkšto varškės, sumaišyto su žalumynais, tarkuotu marinuotu agurku, lašeliu kečupo ar sojos padažo.
Užkandis vaikų gimtadieniui „Vištienos ritinys su vaisių padažu“
Puikus, paprastas ir biudžetinis receptas vaikų gimtadieniui. Šviežia saldus vištienos mėsa pagyvins nuostabų saldžiarūgščių spanguolių ir apelsinų padažą. Šaldytas uogas ir šviežius vaisius prekybos centre galima rasti visus metus.
Ingredientai:
• keturi šimtai gramų vištienos krūtinėlės filė;
• penki džiovintų abrikosų gabaliukai;
• penkios slyvos;
• du šimtai gramų minkštos varškės;
• trisdešimt gramų želatinos;
• krūva krapų;
• pusės šaukšto malto muskato riešuto;
• žiupsnelis juodųjų maltų pipirų;
• pusė kilogramo šaldytų spanguolių;
• du šimtai gramų granuliuoto cukraus;
• vidutiniškai oranžinė;
• 50 ml vandens;
• žiupsnelis maltų prieskonių.
Paruošimo būdas:
Paruoškite želatiną pagal instrukcijas. Supilkite vandenį, išbrinkę ištirpinkite ant nedidelės ugnies. Negalima virti!
Krapai susmulkinti.
Sugerti džiovintus vaisius.
Į trintuvo dubenį sudėkite varškę, krapus, pipirus ir muskato riešutą.
Plakite iki vientisos masės.
Į varškės masę supilkite pusę želatinos, išmaišykite.
Įdėkite plaktą varškę ant folijos lapo arba užklijuokite plėvele ir suformuokite "dešrą". Tai taps ritinio centru.
Padėkite valandai į šaldytuvą.
Virkite vištienos filė.
Mėsą išimkite, atvėsinkite, supjaustykite ir suberkite į trintuvą.
Sulenkite vištieną iki vientisos masės.
Sudėkite į atskirą indą.
Druska, įpilkite muskato riešuto, maltų pipirų, likusios želatinos.
Viską sumaišykite ir taip pat sudėkite į foliją ar plėvelę.
Lygi vištienos pasta, kurios storis ne storesnis kaip pusantro centimetro.
Supjaustytus išdžiovintus abrikosus ir slyvas supjaustykite plonomis juostelėmis.
Ant mėsos paskleiskite džiovintų vaisių.
Centre sudėti sušalusią varškės šerdį.
Sumažinkite ritinį, padėkite į šaldytuvą keturioms valandoms.
Prieš patiekdami išvirkite spanguolių-apelsinų padažą.
Supilkite verdantį vandenį virš apelsinų.
Nuimkite žievelę ir išspauskite sultis.
Spanguoles sutrinkite su cukrumi plakiklyje.
Į spanguolių tyrę įpilkite vandens, virdami virkite penkias minutes.
Įpilkite žievės ir apelsinų sulčių, virkite dar penkias minutes.
Supjaustykite ritinį, patiekite su padažu.
Užkandis vaikų gimtadienio proga „Ryžių kamuoliukai“
Paprasčiausias, naudingas, skanus užkandis, kurį trejų metų vaikai gali paimti į rankas, o penkerių metų vaikai užkandžiauti ant iešmelių. Vienas geriausių užkandžių receptų vaikų gimtadienio vakarėliui.
Ingredientai:
• du šimtai gramų virtų ryžių;
• šimtas gramų pusiau kieto sūrio (olandų, „Gouda“, „Edam“);
• du kiaušiniai;
• 150 ml sunkios grietinėlės;
• krūva šviežių žalumynų;
• šiek tiek miltų;
• stiklinė krekerių duonai kepti;
• stiklinė augalinio aliejaus.
Paruošimo būdas:
Smulkiai sutarkuokite sūrio gabalėlį.
Susmulkinkite žalumynus (petražoles, krapus).
Kremą supilkite į prikaistuvį.
Sudėkite sūrio trupinius.
Sūrį ištirpinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišant grietinėlę.
Į keptuvę supilkite virtus ryžius ir žalumynus, išmaišykite.
Mišias atvėsinti.
Suformuokite riešuto dydžio rutuliukus.
Įmuškite kiaušinius.
Miltai ir krekeriai išsisklaido ant skirtingų plokštelių.
Tokiuose induose pašildykite aliejų, kad rutulys galėtų ten nuskęsti.
Ryžių rutuliukus pamerkite į miltus, tada į kiaušinį, susukite į džiūvėsėlius.
Kepkite rutulius giliuose riebaluose iki aukso rudos spalvos.
Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sukauptumėte riebalų perteklių.
Perkelkite į indą. Jei viename sluoksnyje išdėstysite užkandį, tada kiekvieną rutulį galite susmulkinti su iešmeliu. Kitas variantas - suklijuoti rutulius skaidrėje, kad vaikai patys juos paimtų šakute, rankomis ar sruogomis.
Užkandis vaikų gimtadieniui „Žaliosios omletės“
Originalūs juokingi špinatų ir sūrio omletai - skanus užkandžių patiekalas vyresniems nei penkerių metų vaikams. Kad šis vaikų gimtadienio receptas nenuvylė, galite jį „repetuoti“ prieš pat šventę.
Ingredientai:
• keturi vištienos kiaušiniai;
• pakuotė minkšto varškės (250 gramų);
• šimtas gramų pusiau kieto sūrio;
• trisdešimt gramų šviežių ar šaldytų špinatų;
• šiek tiek petražolių;
• skiltelė česnako;
• druska, pipirai;
• aliejaus keptuvei.
Paruošimo būdas:
Žalumynus smulkiai supjaustykite.
Nuplaukite špinatus, dvi minutes užpilkite verdančiu vandeniu.
Didelis sūrio tarkos gabalas.
Susmulkinkite česnaką.
Į maišytuvo dubenį supilkite kiaušinius, susmulkintus žalumynus, česnaką, pusę česnako trupinių, įpilkite du šaukštus šalto vandens ir plakite.
Šildykite nedidelę keptuvę (23-25 cm skersmens) ant ugnies ir nuvalykite aliejumi.
Visą kiaušinio-sūrio masės tūrį (maždaug) padalinkite į tris dalis.
Iš trečdalio omleto masės kepti kiaušinių blyną.
Norėdami tai padaryti, supilkite masę į keptuvę, paskleiskite per visą paviršių, kepkite tris minutes.
Atsargiai apverskite ir pakepkite, kita vertus, dar dvi su puse minutės.
Įdėkite blyną į didelę lėkštę.
Skrudinkite dar du omletus, kepdami aliejų.
Špinatus supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į trintuvą.
Sudėkite varškę ir likusį sūrį.
Įberkite truputį pipirų ir plakite iki vientisos masės.
Žaliajį įdarą paskirstykite ant kiekvieno omleto.
Susukite tris omleto „mėgintuvėlius“, apvyniokite plėvele, kad jie neatsidarytų, ir nusiųskite šaldytuve dvi valandas.
Patiekdami supjaustykite trijų centimetrų storio gabalėliais.
Pagrindinis gimtadienio „Chicken Nuggets“ patiekalas
Vaikai mėgsta amerikietišką greitą maistą būtent už tai - originalų, vaikams patogų patiekimą, paprastą skonį ir džiaugsmingą šventės pojūtį. Puikus receptas vaikų gimtadieniui - keptos auksinės vištienos gabaliukai. Jums nereikės jų ilgai kepti: pusvalandį, ir jūs galėsite atsigaivinti.
Ingredientai:
• svaras vištienos filė;
• du šimtai mililitrų sunkios grietinėlės;
• šimtą gramų sezamo sėklų;
• džiūvėsėliai;
• šiek tiek pipirų;
• druska;
• aliejaus keptuvei;
• indelis natūralaus jogurto;
• du ar trys šaukštai majonezo;
• krūva šviežių žalumynų;
• marinuotas agurkas;
• pusė puodelio kečupo;
• dvi skilteles česnako;
• šaukšto kito medaus;
• šaukštas ne aštrių garstyčių;
• pusė saldžiosios paprikos.
Paruošimo būdas:
Supjaustykite vištienos filė.
Druska mėsa, šiek tiek pipirų.
Suberkite filė į dubenį ir supilkite grietinėlę. Marinuokite, kai įmanoma, idealiu atveju - maždaug keturias valandas.
Išimkite mėsą iš kremo ant popierinio rankšluosčio, nusausinkite.
Kiekvieną gabaliuką susukite į džiūvėsėlius, paskui į sezamą.
Įkaitinkite aliejų, pakepinkite gabalėlius iki gardžios auksinės spalvos plutos.
Pasiūlykite vaikams keturių padažų: tai, kaip jie mėgaujasi skirtingais skoniais. Bet tuo pat metu organizuokite varžybas: nustatykite kiekvieno padažo komponentus.
Pirmasis padažas: natūralus jogurtas su druska, smulkintais krapais, petražolėmis ir tarkuoto česnako gabalėliu.
Antrasis padažas: naminis pomidorų kečupas, sumaišytas su šaukštu grietinės, puse tarkuotų šviežių paprikų.
Trečias padažas: medus sumaišytas su garstyčiomis (šiek tiek garstyčių, kad būtų skonis).
Ketvirtasis padažas: lygiomis dalimis sumaišykite grietinę ir majonezą, suberkite tarkuotą marinuotą agurką, česnako skiltelę.
Nepamirškite paruošti prizų kiekvienam konkurso programos nugalėtojui!
Pagrindinis gimtadienio patiekalas „Bulvių valtys“
Tradicinis vaikų gimtadienio receptas, kurį daugelis motinų mėgsta dėl paprastumo ir garantuoja sėkmę vaikams.
Ingredientai:
• šešios didelės bulvės;
• minkšta jautiena ir kiauliena (apie trys šimtai gramų);
• šimtas gramų sūrio;
• penkiasdešimt gramų sviesto;
• šaukštas augalinio aliejaus.
Paruošimo būdas:
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
Kepimo skardą uždenkite folija, ištepkite aliejumi.
Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite šakute į tris ar keturias vietas ir kepkite.
Kepkite maltą mėsą.
Virtas bulves visiškai atvėsinkite.
Kiekvieną bulvę perpjaukite per pusę.
Iš kiekvienos pusės šaukštu labai atsargiai išimkite vidurines dalis, kad susidarytų tuščiaviduriai „kateriai“.
Išrinkite vidurinius gabalėlius, smulkiai supjaustykite ir šiek tiek pakepinkite svieste.
Sūrį sutarkuokite smulkiai.
Skrudintas bulves sumaišykite su sūriu, druska ir pipirais.
Įdėkite įdarą į "valtį" taip, kad pasislinktų.
Kepkite apie penkiolika minučių.
Iš sūrio arba bulgarų pipirų galite supjaustyti plonais trikampiais ir padaryti burių valtis.
Saldūs receptai vaikų gimtadieniui „Bananų sūrio pyragas“
Be deserto vardo diena visai nėra vardo diena. Ypač mažiems saldiems dantims, paprastas ir skanus receptas vaikų gimtadieniui.
Ingredientai:
• trys šimtai gramų paprastų nebrangių sausainių;
• šimtas gramų sviesto;
• 250 gramų minkštos varškės;
• 180 gramų neriebios grietinės;
• du bananai;
• du kiaušiniai;
• maišas vanilės;
• du šaukštus baltų miltų.
Paruošimo būdas:
Susmulkinkite sausainius maišytuve, kad jie virstų miltais.
Ištirpinkite sviestą.
Į sausainius supilkite sviestą, išmaišykite.
Kepimo skardą išklokite folijos lakštu, ištepkite aliejumi.
Tvirtai paskirstykite smėlio pagrindą pagal formą, padarykite žemus bamperius.
Varškė, grietinė, bananai sutrinti trintuve.
Įpilkite vanilino, kiaušinių, miltų, vėl plakite iki vientisos masės.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Supilkite banano masę ant smėlio pagrindo.
Kepkite varškės pyragą nuo trisdešimt iki keturiasdešimt minučių.
Kai tik kraštai taps auksiniai, išjunkite orkaitę.
Tortą atvėsinkite, tada 10–12 valandų palaikykite šaldytuve. Geriau iškepti sūrio pyragą atostogų išvakarėse ir nusiųsti per naktį ant šaldytuvo lentynos.
Patiekite porcijomis kiekvienam svečiui, užpildami karamelės sirupu arba pagardinę plakta grietinėle.
Desertas vaikams „Vaisiai šokolade“
Jie visi yra paprasčiausi receptai vaikų gimtadieniams, tai yra lengviausias ir efektyviausias.
Ingredientai:
• dešimt braškių;
• nuo penkių iki šešių persikų;
• kiek abrikosų;
• penki nektarinai;
• šešios slyvos;
• gabalėlis meliono;
• šokolado batonėlis (gali būti du).
Paruošimo būdas:
Vaisiai supjaustomi mažais griežinėliais.
Braškes palikite visas.
Nuimkite kaulus nuo slyvų ir naudokite puseles.
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. Svarbu, kad indų dugnas, kuriame šildomas šokoladas, neliestų vandens.
Supilkite šokoladą į gabalus, kaitinkite, nuolat maišydami.
Neleiskite šildyti aukščiau šešiasdešimt laipsnių. Priešingu atveju šokolado masė nesukietės.
Vaisių ir uogų gabaliukus pamerkite į šokoladą, palaukite, kol atvės, susmulkinkite ant iešmelio ir sudėkite į indą.
Vaikų gimtadienio užkandžiai - gudrybės ir patarimai
Maži vaikai gali gaminti sumuštines kanapes, supjaustyti ant iešmelio sviestinės duonos gabalėlį, sūrį, kumpį, agurką. Vyresni vaikinai gali valgyti tikrus plokščius sumuštinius. Vietoj duonos galite naudoti šviežią bandelę, obuolį, blynus, krekerį, skrebučius. Svarbiausia, kad kiekviena kanapa ar sumuštinis būtų tokio paties dydžio ir formos.
Kaip sumuštinių įdarą galite naudoti bulgarų pipirus, lengvai sūdytą žuvį, virtą aukštos kokybės dešrą ar dešrą, marinuotus kukurūzus, kitas daržoves iš mano motinos žieminių atsargų, minkštą mėsą.
Maitindami sultimis ar vandeniu, galite pririšti mielą suvenyrinį niekučių ant stiklinės kojos. Vaikai bus patenkinti dovanomis. Gaminkite tokius pačius suvenyrus, kad niekas nebūtų sužeistas.
Labai jauniems svečiams galite virti mažytes garų kotletukus ir minkštas bulvių košes. Bet pateikti tokį įprastą patiekalą gali būti įdomu. Pavyzdžiui, ant lėkštės uždėkite du ežiukus. Puošdami vaikų patiekalus, naudokite ryškias skirtingų spalvų daržoves ir alyvuoges.
