Troškinti kopūstai su mėsa ir bulvėmis ruošiami vasarą ir žiemą.
Šis patiekalas nereikalauja reklamos, gana garsus ir dažnai pasirodo ant mūsų stalų.
Tai idealiai tinka vakarienei ar priešpiečiams.
Bet kiekviena namų šeimininkė pasirodo savaip. O kai kurie visai neveikia.
Kai kurie produktai yra virti minkšti, o kiti lieka kieti arba visiškai žali.
Taigi, kaip troškinti kopūstus su bulvėmis ir mėsa, kad jie būtų skanūs?
Troškinti kopūstai su mėsa ir bulvėmis - bendrieji virimo principai
Norėdami patiekalo imame bet kokią mėsą, pavyzdžiui, kiaulienos, jautienos, ėrienos. Taip pat galite naudoti paukštieną: vištieną, antis, kalakutieną. Produktas supjaustomas skiltelėmis ir šiek tiek pakepinamas atskirai nuo kitų ingredientų. Jei naudojate vidutinio amžiaus ar kietą mėsą, tada ją galima išversti po dangčiu, kol pusė iškeps.
Kaip sudėti likusius ingredientus:
• Morkas ir svogūnus supjaustykite, pakepkite su mėsa.
• Bulvės dažnai dedamos žalios, bet kartais keptos. Gumbai supjaustomi skiltelėmis, kubeliais, kubeliais.
• Šviežius kopūstus galima dėti arba kepti. Kartais virti su raugintais kopūstais.
Be pagrindinių ingredientų, į patiekalą dedama pomidorų pastos arba pomidorų. Jei daržovės nėra labai sultingos, tuomet galite užpilti šiek tiek vandens ar sultinio. Prieskoniai standartiniai: druska. Pipirai, lauro lapas. Patiekalą galite užpildyti šviežiomis ar džiovintomis žolelėmis.
1 receptas: įprasti rauginti kopūstai su mėsa ir bulvėmis
Paprasčiausias troškintų kopūstų su bulvėmis ir mėsa receptas. Patogiausias būdas virti katilą. Bet jei ne, tada galite naudoti didelę keptuvę.
Ingredientai
• 500 gramų mėsos;
• 500 gramų kopūstų;
• 4 bulvės;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai;
• aliejus;
• 2-3 šaukštus pomidorų pastos;
• 1 morka.
Virimas
1. Mėsą supjaustykite kauliuku ir troškinkite puode, kol pusė išvirs. Laikas priklauso nuo jo tipo. Pabaigoje įpilkite aliejaus.
2. Susmulkinkite svogūną ir morką, gabalų dydis neturi reikšmės. Įmeskite mėsą ir pakepkite 2 minutes.
3. Bulves supjaustykite kubeliais arba kubeliais, sudėkite į katilą ir pakepkite su likusiomis daržovėmis porą minučių.
4. Pridedami paskutiniai kopūstai, kuriuos jums tiesiog reikia susmulkinti arba supjaustyti paprastais šiaudais. Mes uždengiame dangtį ir troškiname daržoves savo sultyse 10 minučių.Jei kopūstai nėra labai sultingi, tada į katilą galite užpilti šiek tiek karšto vandens.
5. Pomidorų pastą praskieskite per pusę stiklinės vandens ir supilkite į katilą. Indų druska, pipirai, sumaišykite ir vėl uždenkite. Dabar troškinkite, kol daržovės bus paruoštos. Pabaigoje galite pridėti kapotų žalumynų ir lauro lapų.
2 receptas: troškinti kopūstai su mėsa ir keptomis bulvėmis
Ypatingas šio troškintų kopūstų patiekalo su mėsa ir bulvėmis bruožas yra išankstinis gaminių skrudinimas, todėl patiekalas tampa ypač skanus ir kvapnus. Paruošta su šviežiais pomidorais, tačiau ne mažiau skanus gaunamas su konservuotais pomidorais. Kad procesas vyktų greitai, patartina apsiginkluoti dviem keptuvėmis ir katilu.
Ingredientai
• 1 svogūnas;
• 400 gramų bulvių;
• 2 morkos;
• 400–500 gramų mėsos ar paukštienos;
• 500 gramų kopūstų;
• 120 gramų aliejaus;
• prieskoniai ir žolelės;
• 2 skiltelės česnako;
• 5-6 pomidorai.
Virimas
1. Kepkite keptuvėje mėsos gabaliukus, galite pasiimti paukštį. Skrudinkite stipriai iki aukso rudos spalvos ir suberkite susmulkintą svogūną. Maisto gaminimas kartu.
2. Mes išvalome gumbus, supjaustome juostelėmis ir kepame keptuvėje su sviestu iki aukso rudos spalvos. Dangtis nėra būtina.
3. Susmulkinkite kopūstus, tris morkas ir pakepkite kartu antroje keptuvėje.
4. Įdėkite visas daržoves į mėsą su svogūnais, sumaišykite.
5. Pjaukite pomidorus į 2 dalis ir trinkite ant minkštimo ant grotelių, išmeskite odeles.
6. Supilkite pomidorų pastą į katilą.
7. Indą reikia druskos ir pipirų, uždengti ir troškinti ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip 25 minutes.
8. Pabaigoje suberkite susmulkintus žalumynus, susmulkintą česnaką, lauro lapą, išjunkite ir palikite indą užvirti pusvalandį.
3 receptas: Troškinti kopūstai su mėsa ir bulvėmis lėtoje viryklėje
Lengviausias būdas paruošti pietus ar vakarienę su minimaliu laiko ir pastangų. „Multivarka“ rūpinasi daugeliu rūpesčių.
Ingredientai
• 800 gramų bulvių;
• 500 gramų kiaulienos;
• 3 šaukštai pomidorų;
• 0,2 litro vandens;
• 700 gramų kopūstų;
• svogūnai, morkos;
• prieskoniai ir aliejus.
Virimas
1. Nuplaukite kiaulienos gabaliukus ir supjaustykite kubeliais, kurių kraštinės yra 2 centimetrai.
2. Taip pat supjaustykite nuluptas bulves.
3. Kopūstą susmulkinkite ant trintuvės arba supjaustykite juostelėmis, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morką stambiai sutarkuokite, bet taip pat galite supjaustyti plonomis riekelėmis ar juostelėmis.
4. Supilkite aliejų į multikookerio indą, padėkite mėsą ir kepkite kepimo režimu 20 minučių.
5. Tada į kiaulieną sudėkite svogūnus ir morkas ir virkite dar 10 minučių.
6. Kopūstus paskleiskite bulvėmis.
7. Pomidorus išmaišykite su vandeniu, įberkite druskos su pipirais, išmaišykite ir supilkite į lėtą viryklę. Maišome ir valandą dedame į gesinimo programą.
8. Atidarykite dangtį, vėl sumaišykite, paragaukite. Pridėkite žolelių, prieskonių ir viskas!
4 receptas: troškinti kopūstai su mėsa, bulvėmis ir grybais
Sudėjus grybus, kopūstų troškinys su bulvėmis ir mėsa tampa ypač kvapnus ir skanus. Viskas, ko jums reikia, yra vienas mažas stiklainis konservuotų pievagrybių. Bet jei norite, taip pat galite naudoti šviežius grybus, iš anksto keptus su aliejumi keptuvėje.
Ingredientai
• 500 gramų kopūstų;
• 1 stiklainis grybų;
• 500 gramų bulvių;
• 400 gramų mėsos;
• aliejus, prieskoniai;
• svogūnas;
• 3 šaukštai pomidorų.
Virimas
1. Mėsą supjaustykite ilgomis juostelėmis ir pakepinkite su sviestu iki kavos iki rožinės spalvos.
2. Įpilkite į jį žiedus supjaustytą svogūną, pakepinkite minutę ir išdėliokite susmulkintus kopūstus.
3. Nedelsdami sudėkite bulvių griežinėlius, sumaišykite ir uždenkite dangčiu.
4. Troškinkite savo sultyse 15 minučių.
5. Su grybais ar bet kokiais kitais marinuotais grybais užpilkite sūrymą, supjaustykite skiltelėmis arba supjaustykite kubeliais.
6. Grybus sumaišykite su pomidorų pasta, įpilkite 100 ml vandens, druskos, pipirų ir supilkite į katilą.
7. Vėl uždengiame ir troškiname patiekalą iki galo. Mes sutelkiame dėmesį į bulvės minkštumą, nes ji paruošiama veikiant pomidorų rūgščiai ilgiau nei kiti ingredientai.
5 receptas: troškinti kopūstai su mėsa, bulvėmis ir raudonomis pupelėmis
Iš pradžių tokiam patiekalui paruošti buvo naudojamos virtos pupelės. Bet kadangi jį reikia iš anksto mirkyti ir ilgai virti, receptas buvo pakeistas kaip konservai. Vos vienas stiklainis raudonųjų pupelių padarys troškintus kopūstus su mėsa ir bulvėmis daug įdomesnius.
Ingredientai
• 400 gramų mėsos;
• 500 gramų bulvių ir kopūstų;
• svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 didelė morka;
• druska;
• aliejus;
• 1 skardinė pupelių pomidoruose ar jų sultyse;
• 2-3 pomidorai.
Virimas
1. Į keptuvę supilkite sviestą, apkepkite kubeliais supjaustytą mėsą.
2. Suberkite morką ir susmulkintą svogūną, pakepkite dvi minutes.
3. Įdėkite pjaustytą kopūstą, toliau kepkite kartu.
4. Bulves nuvalykite, supjaustykite juostelėmis, įmeskite katilą. Įpilkite pusę stiklinės vandens, troškinkite daržoves maždaug 15 minučių.
5. Atidarykite pupelių indelį. Jei pupelės yra pomidoruose, tada nieko nereikia daryti. Jei pupelių yra savo sultyse, geriau nuplauti, nes marinatas dažnai būna purus.
6. Pašalinkite pomidorų odelę ir smulkiai supjaustykite, sumaišykite su pupelėmis. Sudėkite susmulkintas česnako skilteles, išmaišykite.
7. Supilkite pupelių masę į katilą, kai tik bulvės bus beveik paruoštos. Indų druska, pipirai.
8. Uždenkite dangtį ir troškinkite apie 10 minučių, kad produktai būtų mirkomi pomidorų padaže.
6 receptas: Troškinti kopūstai su mėsa ir bulvėmis orkaitėje
Virtą kopūstų troškinį su mėsa ir bulvėmis galima gaminti moliniame puode (dideliais ar mažais kiekiais). Bet jūs galite tiesiog virti gilioje keptuvėje, tačiau tokiu atveju turėsite uždengti puodą folijos gabalėliu, kad patiekalas nebūtų kepamas, o troškinamas.
Ingredientai
• 0,4 kg mėsos;
• 5-6 bulvės;
• svogūnai, morkos;
• 0,6 kg kopūstų;
• 5 pomidorai;
• prieskoniai, aliejus.
Virimas
1. Mėsą supjaustykite kubeliais ar kubeliais, pabarstykite prieskoniais, druska, išmaišykite ir palikite marinuoti pusvalandžiui. Galite leisti ilgiau stovėti.
2. Išvalykite visas daržoves. Morkas su kopūstais ir svogūnais supjaustykite juostelėmis, bulvėmis supjaustykite kubeliais arba kubeliais.
3. Pomidorus nuplikykite verdančiame vandenyje, tada įmeskite į šaltą vandenį ir pašalinkite odelę. Supjaustykite kubeliais.
4. Sutepkite puodą ar jo vidinę formą aliejumi, geriau paimti gabalėlį sviesto. Įdėkite mėsą, marinuotą prieskoniais.
5. Dabar mes išdėstome svogūnus su morkomis, tada bulvių griežinėlius, kopūstus ant viršaus, tada pomidorus. Kiekvienas sluoksnis turėtų būti šiek tiek apibarstytas prieskoniais. Ant pomidorų uždėkite lauro lapą ir 2–3 žirnelius juodųjų pipirų. Jų panardinti nebūtina.
6. Uždenkite arba ištempkite foliją, nustatykite 70–80 minučių 180 ° C orkaitėje.
7 receptas: rauginti kopūstai su mėsa ir bulvėmis
Šiam daržovių ir mėsos troškiniui jums reikės raugintų kopūstų. Jei jis yra per rūgštus, pirmiausia turite nuplauti šaltu vandeniu arba pamirkyti.
Ingredientai
• 600 gramų raugintų kopūstų;
• svaras mėsos;
• 5 bulvės;
• 50 gramų pomidorų pastos;
• svogūnas;
• aliejus;
• prieskoniai;
• žalumynų pagal norą.
Virimas
1. Mėsą supjaustykite kauliuku ir kepkite iki kavos auksinės rudos spalvos. Jei naudojama jautiena, geriau šiek tiek išpilti po dangčiu.
2. Į mėsą suberkite susmulkintą svogūną, pakepinkite.
3. Tada sudėkite nuluptas ir supjaustytas bulves, pakepkite kartu. Padaryti nedidelį ugnį.
4. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, išspauskite kopūstus iš marinato ir pakepkite atskirai 5-10 minučių.
5. Mes paskleidžiame ant katilo, sumaišykite.
6. Sumaišykite pomidorų pastą su puse stiklinės vandens, įpilkite į katilą. Pasūdykite turinį, uždenkite ir troškinkite po dangčiu apie 40 minučių.
7. Užpildykite indą žalumynais, išjunkite ugnį.
Troškinti kopūstai su mėsa ir bulvėmis - patarimai ir gudrybės
• Jei troškinimui naudojami švieži kopūstai, patiekalas dažnai būna labai švelnus ir beskonis. Citrinų sultys arba obuolių sidro actas padės ištaisyti situaciją. Jie dedami į patiekalą virimo pabaigoje, sumaišomi, tačiau svarbu nepersistengti.
• Pomidorai, pomidorų pasta ir kitas rūgštus maistas slopina daržovių ruošimą. Todėl juos reikia dėti į indą ne iš karto, o virimo viduryje ar arti pabaigos.
• Bulvės troškinyje bus ypač skanios ir greičiau iškeps, jei jas iš anksto pakepinsite keptuvėje su sviestu.
• Kopūstų ir bulvių patiekalą galite troškinti ne tik su pomidorais ar pomidorais. Skanu su grietine, kuri taip pat pridedama virimo pabaigoje.
• Vasarą ir rudenį patiekalą galite paįvairinti šviežiomis daržovėmis: cukinijomis, baklažanais, pipirais. Ir žiemą, ir pavasarį galite pridėti moliūgo, supjaustyto kubeliais, ant katilo, ir įprastas patiekalas spindės naujais skoniais.
