Braškių aromatas svaigina, o skonis nepalyginamas.
Tačiau ši uoga turi dar vieną svarbų pranašumą: daugybę vitaminų.
Kokių vitaminų yra braškėse?
Nepaisant saldaus skonio, braškėse yra stebėtinai mažai cukraus - mažiau nei citrinose. Kaip dalis šios nuostabios uogos su kaulais, išorėje yra medžiagų, kurios gali palengvinti skausmą ir atkurti smegenų ląsteles, balinti dantų emalį ir pratęsti jaunystę.
Ypač didelę reikšmę turi vitaminai braškėse. Uogos yra svarbiausios sveikatos ir grožio medžiagos.
• Vitaminas A (tokoferolis, beta-karotinas) gerina regėjimą, apsaugo nuo vėžio, jaunina ir skaistina odą.
• Vitaminas C (askorbo rūgštis) yra vienas galingiausių natūralių antioksidantų. Tai stimuliuoja paties kolageno gamybą, neleidžiant odai senėti, o veido ovalas nenugaruoja, palaiko sveiką smegenų ir širdies raumenų indus. Be to, šis nuostabus vitaminas mažina cholesterolio kiekį, užkerta kelią onkologijai ir apsaugo nuo senėjimo. Norint patenkinti kasdienį askorbo rūgšties poreikį, pakanka suvalgyti tik šešias kvapnias uogas.
• Vitaminas B1 (tiaminas) daro žmogų energingą, budrų, daro gerą poveikį nervų sistemai, skatina ląstelių atsinaujinimą. Tai taip pat padeda mesti svorį, skaidydama riebalus ir cukrų kraujyje.
• Vitaminas B2 (riboflavinas) aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, skatina ląstelių atsinaujinimą, stiprina regėjimą, saugo kepenis ir gerina jų darbą. Riboflavinas yra svarbus normaliam skrandžio ir žarnyno funkcionavimui, jis yra svarbus imuninei sistemai ir palaikant normalų svorį.
• Vitaminas B6 (piridoksinas) kovoja su stresu ir mažina neigiamą jų poveikį. Piridoksinas dalyvauja „džiaugsmo homono“ - endorfinų - sintezėje. Štai kodėl braškės padidina net tamsiausio žmogaus nuotaiką.
• B9 (folio rūgštis) gerina kraujo kokybę, stiprina atmintį, skatina sėkmingą pastojimą ir nėštumą bei apsaugo nuo vaisiaus anomalijų. Beje, braškėse folio rūgšties yra daugiau nei vynuogėse ir avietėse.
• Vitaminas E (tokoferolis) - grožio vitaminas. Tai padeda odai išlikti elastinga, jauna ir graži, sustiprina nagus, daro plaukus žvilgančius. Tokoferolis skatina audinių regeneraciją gydant odos mikrotraumas. Šio vitamino derinys su retinoliu sustiprina reprodukcines funkcijas ir sustiprina potenciją. Kad šis kompleksas būtų geriau įsisavinamas, braškes reikia valgyti su pieno riebalais, pavyzdžiui, jogurtu ar grietine.
• Vitaminas K pagerina sudėtį ir padidina kraujo krešėjimą. Todėl, turint polinkį į trombozę, valgyti braškių nėra verta. Šis vitaminas apsaugo kraujagysles ir skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą.
• Vitaminas D teigiamai veikia kaulus, stiprina juos, užtikrina teisingą vaikų skeleto formavimąsi. Kuo raudonesnė braškė, tuo daugiau šios medžiagos joje.
Vitaminų gausa braškėse daro šią uogą nepaprastai sveiką. Be to, tai tikrai gali pakenkti sveikatai.
Vitaminų nauda braškėse
Yra keletas faktų apie kvapnias braškes, į kurias naudinga atkreipti dėmesį. Žinoma, sunku ją vadinti gydomąja uoga, tačiau braškės gali turėti teigiamą poveikį organizmui dėl didelio vitaminų kiekio. Štai kaip veikia uoga:
• padidina hemoglobino kiekį, kuris yra naudingas esant geležies stokos anemijai;
• žudo burnos ertmės mikrobus, todėl tai gali būti skanus vaistas nuo tonzilito, tonzilito, faringito;
• padeda susidoroti su edema ir sutrikusia kepenų bei inkstų veikla dėl choleretinio ir diuretiko poveikio;
• stimuliuoja žarnyno judrumą, todėl naudingas esant vidurių užkietėjimui;
• atstato sutrikusią medžiagų apykaitą, padeda sumažinti nutukimo svorį.
Manoma, kad braškėse esantys vitaminai apsaugo rūkalius nuo vėžio. Žinoma, nereikia galvoti, kad galite persivalgyti uogą ir išgelbėti save nuo onkologijos pavojaus. Tačiau šviežiuose braškių patiekaluose yra daug antioksidantų, kurie turi priešvėžinį poveikį.
Kaip naudoti braškes namų kosmetologijoje
Didelis skaičius braškėse esančių vitaminų suteikia jam didelį populiarumą kaip naminių kosmetinių kaukių ruošimo produktas.
Uoga ypač gera norint išspręsti šias problemas:
• strazdanos ir amžiaus dėmės;
• išblukusi, suglebusi oda, paslankus ovalus veidas;
• spuogai, uždegimai, spuogai.
Dėl organinių rūgščių braškių minkštimas veikia kaip švelnus cheminis lupimasis. Uogą galima tiesiog susmulkinti ir tepti ant odos arba sumaišyti su moliu ar skystu medumi. Dėl to veidas bus išlygintas, oda taps šviesesnė, spuogai išsausės, praeis uždegimas.
Kaip valgyti braškes
Žinoma, valgyti uogą geriau nei šviežią, tiesiai iš daržo. O tokios braškės, kaip, beje, šaldytuose, yra tik 35 kcal, o minimalus cukraus kiekis net diabetikams leidžia mėgautis kvapniu stebuklu.
Iš šviežių ar šaldytų uogų galite gaminti nepaprastai skanius putėsius, kokteilius, lengvus varškės desertus. Pagrindinė taisyklė, kad nesunaikintų vitaminų, nėra terminis apdorojimas. Braškės gali būti dedamos į biokefyrą, avižinius dribsnius, naminius jogurtus ir mažai kalorijų želė.
Braškių uogienė, uogienė, kompotas - jis skanus, bet, deja, ne toks naudingas kaip šviežios uogos. Pirma, daug cukraus. Tai draudžiama žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio ir diabeto. Antra, virimo metu sunaikinama daugiau nei pusė maistinių medžiagų. Saldžiųjų desertų kalorijų kiekis, palyginti su neperdirbtomis uogomis, dėl cukraus smarkiai padidėja ir yra apie 285 kcal
Ar gali pakenkti braškės
Vitaminų nauda braškėse yra labai didelė. O jei prisimenate, kad uoga turi mineralinių ir kitų vertingų medžiagų, tuomet norite valgyti jos saują. Bet, deja, yra keletas ligų ir laikinų sąlygų, kuriomis braškės gali pakenkti kūnui.
• Negalima valgyti uogos paūmėjus opai ar gastritui, nes joje esančios rūgštys dirgins uždegimines skrandžio sienas ir sukels skausmą.
• Jei kepenyse, inkstuose, tulžies latakuose yra akmenų, tada braškių dieta dėl choleretinio ir diuretiko poveikio gali sukelti akmenų judėjimą ir geriausiu atveju sukelti skausmingas dieglius, o blogiausiu atveju - latakų užsikimšimą.
• Draudžiama braškes valgyti dėl tos pačios priežasties, kai yra inkstų nepakankamumas. Padidėjęs šlapimo nutekėjimas perkraunant sergančius inkstus, rimtai pablogins būklę.
• Sergant podagra, kitais sąnarių ir raiščių uždegimais, braškės gali sustiprinti skausmą.
Nepamirškite, kad raudonos uogos, turinčios stiprų aromatą, nors ir malonios, yra alergenai. Todėl, linkę į alergines reakcijas, turite labai atsargiai išbandyti braškes. O maži vaikai iki trejų metų visai neturėtų duoti braškių. Tai ypač pavojinga pirmajam masalui.
Visiems sveikiems žmonėms labai naudinga valgyti vasarines braškes. Tai tikras vertingų gyvųjų vitaminų kokteilis, kuris stiprina mūsų sveikatą ir daro mūsų odą ir plaukus gražius.
