Kalakutienos kepsnys yra didelis mėsos gabalas, kuris patiks bet kuriai burnai. Galite virti paukštį labai skaniai, jei paskaninsite tinkamais prieskoniais, marinuosite, kepsite pagal visas taisykles.
Čia yra geriausi kalakutienos kepsnių receptai, kurie jums tikrai patiks!
Orkaitėje keptas kepsnys - bendrieji virimo principai
Kepsniams dažniausiai naudojama kalakutienos šlaunelė, supjaustyta gabaliukais. Tokiu atveju kaulo nereikia pašalinti, paprastai jis atsargiai pjaustomas, kad pjūvis būtų lygus. Bet jūs galite naudoti minkštimą iš krūtinkaulio. Naudojama stora dalis, kuri supjaustoma 1,5-3 centimetrų sluoksniais. Bet koks kepsnys pasirodys skanesnis, jei jis bus iš anksto marinuotas.
Kas naudojama skoniui:
• paruošti padažai ir marinatai;
• česnakai;
• įvairių daržovių;
• sūris ir kiti pieno produktai.
Pridėta žolelių ir prieskonių. Tinka paruošti prieskonių mišiniai vištienai ar mėsai, kalakutiena su jais gerai dera. Jei neturite laiko marinuoti kepsnių, galite bent jau paskaninti. Kitas produktas išdėstomas riebalais, kepamas orkaitėje. Galima naudoti foliją ar rankovę, kartais prie kepsnių dedamos daržovės, viskas priklauso nuo pasirinkto recepto.
Česnako krosnies kalakutienos kepsnys
Pagrindinio kalakutienos kepsnio receptas orkaitėje. Reikės minimalaus prieskonių rinkinio, svarbiausia nepamiršti apie česnaką. Geriau vartoti alyvuogių aliejų. Bet jei jo nėra, tai padarys saulėgrąžos.
Sudedamosios dalys
• 2 kepsniai;
• 30 ml augalinio aliejaus .;
• pora žiupsnelių čiobrelių;
• pora skiltelių česnako;
• maltų juodųjų pipirų, druskos.
Virimas
1. Sumaišykite druską ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Aštrios mėsos mėgėjai gali pridėti daugiau prieskonių arba šiek tiek raudonųjų pipirų.
2. Įpilkite čiobrelių, augalinio aliejaus ir grūsto česnako. Gerai išmaišykite mišinį.
3. Nuplaukite kalakutieną, išdžiovinkite kepsnius.
4. Sutarkuokite gabalėlius iškeptu marinatu, sudėkite į dubenį. Uždenkite ir palikite pusvalandžiui.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių.
6. Sutepkite formą, išklokite kalakutą, ant viršaus uždenkite formą folija.
7. Kepkite pusvalandį.
8. Toliau nuimkite foliją, kepkite paukštį dar 15 minučių, kol pasirodys ruda pluta.
Garstyčių krosnies kalakutienos kepsnys
Aštrus marinatas skaniems kalakutienos kepsniams. Skonis tiesiogiai priklausys nuo garstyčių. Jei jis yra naminis, tada patiekalas bus aštrus.
Sudedamosios dalys
• 1 nepilnas šaukštas garstyčių;
• skiltelė česnako (kiek įmanoma);
• 2 kepsniai;
• šaukštas aliejaus;
• 1 šaukštelis prieskoniai vištienai.
Virimas
1. Sumaišykite garstyčias su maltu česnaku ir džiovintais pagardais. Gerai nuplaukite, įberkite druskos.
2. Marinatą praskieskite šaukštu aliejaus, išmaišykite.
3. Paskleiskite kepsnius, padėkite į indą ar tiesiog uždenkite, palikite valandai. Jei kalakutiena marinuojasi ilgiau, tuomet reikia įdėti į šaldytuvą.
4. Sudėkite į riebalais išteptą formą.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių.
6. Įdėkite paukštį į orkaitę ir nedelsdami sumažinkite temperatūrą iki 180.
7. Virkite paukštį maždaug 35-30 minučių. Mes patikriname su punkcija, sultys iš skylės turėtų išeiti skaidrios, lengvos, be perlamutro.
Orkaitės kalakutienos kepsnys su bulvėmis
Patiekalo receptas, kuris tikrai patiks visiems. Kas atsisakys didelio, švelnaus kalakutienos kepsnio su keptomis bulvėmis?
Sudedamosios dalys
• 5 kepsniai;
• 700 g bulvių;
• šaukštas garstyčių;
• trys pilni šaukštai majonezo;
• svogūnų galvų pora;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l aliejai.
Virimas
1. Garstyčias sumaišykite su maltu česnaku ir vienu šaukštu majonezo, pagardinkite druska ir pipirais.
2. Sutepkite nuplautus kepsnius gautu mišiniu, atidėkite.
3. Nuluptas bulves supjaustykite riekelėmis, įpilkite majonezo. Įpilkite druskos pagal savo skonį, pipirus
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
5. Sutepkite kepimo indą, pabarstykite svogūnų sluoksniu.
6. Įdėkite bulves, išlyginkite sluoksnį.
7. Dabar anksčiau sutepti kepsniai eina aukščiau, mes išdėstome virš bulvių.
8. Uždenkite formą folija, dėkite į orkaitę. Šį patiekalą kepame 40–45 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
9. Dabar mes pridedame temperatūrą iki 220, nuimkite foliją ir keletą minučių palaukite, kol kalakutiena paruduos.
Orkaitės kepsnys su sūriu ir grybais
Labai šventinių, elegantiškų, didelių ir skanių kalakutienos kepsnių su sūriu variantas orkaitėje. Yra pievagrybių, jei pageidaujama, paimkite kitokios rūšies grybą. Patartina naudoti gerą sūrį, kuris išsilydys.
Sudedamosios dalys
• 2 kepsniai;
• 3 pievagrybiai;
• 70 g sūrio;
• 1 pomidoras;
• prieskoniai, majonezas;
• šiek tiek aliejaus.
Virimas
1. Mes imame didelius kepsnius be kaulų. Nuplaukite, nuvalykite, pabarstykite sausais prieskoniais, patrinkite iš abiejų pusių.
2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, nuleiskite kepsnį ir greitai pakepkite iš vienos pusės. Mes valome.
3. Įdėkite kalakutą į riebalais išteptą kepimo skardą neapdorota dalimi žemyn.
4. Grybus supjaustykite plokštelėmis, pipirus, druską, sumaišykite su 1-2 šaukšteliais. majonezas. Gerai sumaišykite ir padėkite ant keptos mėsos pusės.
5. Supjaustykite pomidorą plonais apskritimais, ant viršaus uždėkite grybus, kiek jums patinka.
6. Įkaitiname orkaitę iki 200, nustatome kepsnius, kepame pusvalandį.
7. Sūris trinamas stambiai. Bet jūs galite jį supjaustyti į mažus gabalėlius.
8. Ant pomidorų uždėkite sūrio.
9. Virkite patiekalą dar ketvirtį valandos, pažiūrėkite į plutą. Sūris turėtų gerai paruduoti.
Orkaitės kalakutienos kepsnys (su grietinėle)
Norėdami virti tokį kepsnį, ideali yra kalakutienos krūtinėlė. Patartina vartoti kremą, kurio riebumas yra 15%.
Sudedamosios dalys
• 600 g kalakutienos;
• 200 ml grietinėlės;
• 1 valgomasis šaukštas. l krapai;
• 2 skiltelės česnako;
• 70 g minkšto sūrio;
• druska, pipirai;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus.
Virimas
1. Filė turi būti supjaustyta per pluoštą į 1,5 cm storio gabalėlius. Įtrinkite pipirais ir druska, galite vartoti vištienos prieskonius. Šiek tiek sutepkite aliejumi. Mes pereiname prie formos apačios vienu sluoksniu.
2. Įdėkite kalakutą į orkaitę. Iš anksto pašildome iki 220 laipsnių. Virkite iki aukso rudos spalvos.
3. Paimkite česnaką. Mes išvalome, susmulkiname. Įpilkite minkšto sūrio, sumalkite kartu. Supilkite grietinėlę. Įpilkite truputį. Išmokite padažo.
4. Iš orkaitės išimkite paruduotus kalakutienos gabaliukus, kiekvieną užpilkite grietinėle.
5. Grąžinkite indą į orkaitę. Padarykite pasirengimą, sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių.
6. Nuneškite mėsą į lėkštę. Ant viršaus pabarstykite smulkintais krapais.
Orkaitės kalakutienos kepsnys daržovių pagalvėje
Šiam patiekalui jums reikės daug svogūnų. Geriau netaupyti, kad kepsniai pasirodytų sultingi ir rožiniai. Geriau patiekalą iškepti kepimo rankovėje arba tame pačiame maišelyje.
Sudedamosios dalys
• 4-5 kepsniai;
• 500 g svogūnų;
• 1 didelė morka;
• 1 didelis pipiras;
• 3 šaukštai acto;
• bet kokie pagardai;
• 2 šaukštai majonezo.
Virimas
1. Svogūną supjaustykite storais žiedais arba pusžiedžiais, pabarstykite actu, druska ir šiek tiek sutrinkite rankomis. Sudėkite pjaustytas morkas ir paprikas. Sumaišykite, atidėkite kurį laiką.
2. Savo skoniui sumaišykite majonezą ir bet kokius prieskonius. Norėdami skonio, galite pridėti garstyčių, pipirų, kad būtų skanu, šviežių ar džiovintų česnakų. Viską kruopščiai nuplaukite.
3. Paruoštu mišiniu sutepkite nuplautus kalakutienos gabaliukus. Jei yra laiko, palikite marinuoti. Jei jo nėra, galite kepti kepsnius iš karto.
4. Atidarykite pakuotę. Jei naudojama rankovė, tada nupjaukite norimą kiekį, suriškite vieną kraštą.
5. Maišelio apačioje uždėkite pagalvę daržovių su actu. Sluoksnį išlyginkite taip, kad ant jo tilptų visi kepsniai.
6. Dabar uždėkite kalakutą ant viršaus.
7. Pririškite pakuotę. Mes padarome mažą skylę.
8. Mes kepame kepsnius 200 laipsnių kampu 45 minutes.
9. Tada pakuotę galima atsargiai supjaustyti, o paukštis šiek tiek paruduoti.
10. Patiekite tokius kepsnius su tomis pačiomis daržovėmis, jie pasirodo labai skanūs, kvapnūs, sultingi.
Skrudintas kalakutienos kepsnys su sojos marinatu
Šis marinatas puikiai tinka tamsiai kalakutienos mėsai iš šlaunų. Kepsniai su juo yra labai skanūs, švelnūs, rožiniai. Jei norite, pakeiskite medų cukrumi, bet maišykite, kol jis visiškai ištirps. Grūdų neturėtų likti.
Sudedamosios dalys
• 4 kepsniai;
• 50 ml sojos padažo;
• 0,5 šaukštelio vištienos pagardai;
• 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų karštas kečupas;
• 1 valgomasis šaukštas. l be skysto medaus stiklinės;
• 0,5 šaukšto. l garstyčios;
• 2-3 skiltelės česnako.
Virimas
1. Sumalkite medų ir garstyčias, įpilkite į juos kečupo, įberkite prieskonių vištienai ar imkitės kitų prieskonių. Galite apsiriboti juodaisiais pipirais. Gerai išmaišykite marinatą, tik po to jį apibarstome sojos padažu.
2. Nuluptus šviežio česnako skilteles supjaustykite skiltelėmis, sumaišykite su marinatu.
3. Paruoštą kepsnį sutepkite riebalais. Uždarykite indą, palikite dvi valandas. Kalakutą galite stovėti naktį, bet tik šaldytuve.
4. Mes įdėjome folijos gabalėlį ant kepimo skardos, išdėstykite kalakutą. Marinato liekanas kartu su mėsos sultimis galima supilti ant viršaus.
5. Įdėkite formą su paukščiu į orkaitę. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių.
6. Kepkite kalakutieną, kol iškeps ir paruduos. Laikas priklauso nuo gabalų storio.
Turkijos kepsnys orkaitėje - patarimai ir gudrybės
• Kruopščiai nuplaukite kepsnius, kad ant mėsos neliktų vandens lašų. Jie trukdys įsiskverbti prieskoniams, marinatui.
• Jei norite gauti riebių kepsnių, ant jų uždėkite riekelių lašinių arba bent jau sviesto. Kalakutieną galite apvynioti šoninės juostelėmis.
• Kepsniai gali ne tik marinuoti, bet ir shpigovat. Norėdami tai padaryti, jums reikia česnako gabalėlių, morkų, slyvų, džiovintų abrikosų. Jis bus skanesnis, jei pirmiausia juos pamerksite į prieskonius ar marinatą, o tik tada įmesite į kalakutienos plyšius.
• Ar ant kepsnių neatsiranda pluta? Įjunkite orkaitę maksimaliai, išimkite paukštį, šepečiu sumaišykite su sojos padažu ir medumi. Įdėkite ir vėl kepkite iki gražios plutos. Galite tiesiog pabarstyti kalakutieną plonu tarkuoto sūrio sluoksniu. Jis puikiai viską užmaskuos.
