Kiauliena yra ideali mėsa virti orkaitėje. Ten, kur kepama, jis visada skanus ir sultingas, jei tinkamai paruoštas.
Mėsa po sūrio pluta yra ypač maloni, čia surinkti geriausi receptai.
Kiauliena po sūriu orkaitėje - bendrieji virimo principai
Pats švelniausias ir sultingiausias patiekalas išeis iš nugarinės. Bet jūs galite naudoti kitas skerdenos dalis be kaulų. Paprastai mėsa supjaustoma skiltelėmis arba plokštelėmis, kaip ir pjaustant. Tada jis trinamas prieskoniais, mirkomas marinate arba sutepamas padažais. Galite palikti kurį laiką, kad kiauliena būtų sota ir švelni. Tada jis derinamas su kitais ingredientais. Paprastai patiekalas klojamas sluoksniais į formą arba ant kepimo skardos.
Ką galite gaminti:
• daržovės;
• vaisiai;
• grybai;
• javai.
Bet svarbiausia yra sūris. Mes tikrai imame kietas veisles, kad jos gerai ištirptų krosnyje, o ant patiekalo susidaro graži pluta. Sūrį galima dėti iš karto, tačiau dažniau patiekalą apibarstykite virimo viduryje. Tokiu atveju mėsa turės laiko kepti, o sūrio pluta neišdegs.
Sultinga kiauliena po sūriu orkaitėje (su pomidorais)
Nuostabios kiaulienos su sūriu orkaitėje receptas, kuriam taip pat reikia šviežių pomidorų. Jei norite, majonezą galite pakeisti grietine, patiekalas nebus toks riebus.
Sudedamosios dalys
• 0,7 kg kiaulienos;
• 2 pomidorai;
• 150 g sūrio;
• 80 g majonezo;
• 2 šaukštai sojos padažo;
• 2 skiltelės česnako;
• druska, pipirai.
Virimas
1. Mes supjaustome mėsą plokštelėmis per pluoštus, gabalėlių storis yra 0,5 cm. Mes paimame plaktuvą pjaustyti ir šiek tiek praeiname per mėsą, bet nereikia ilgai.
2. Kiaulieną sutrinkite su pipirais, įberkite truputį druskos, valandą galite palikti marinuoti, bet nebūtinai.
3. Majonezą sumaišykite su sojos padažu, į juos išspauskite nuluptą česnaką, išmaišykite.
4. Supjaustykite pomidorus į apskritimus.
5. Mes dedame mėsą ant kepimo skardos, ant jos - pomidorai. Kiekis priklauso nuo kapotų dydžio, galite įdėti 2-3 puodelius.
6. Viršuje sutepkite pomidorus majonezo padažu. Paskirstykite visame inde.
7. Nusiųskite į orkaitę, kepkite 180 ° C temperatūroje apie 20-25 minutes. Pomidorai iškepami, mirkomi mėsos sultyse.
8. Tada padidinkite temperatūrą iki 200, šiurkščiai sutrinkite sūrį, ant viršaus pabarstykite pomidorus.
9. Mes siunčiame kiaulieną, kurią reikia kepti dar 15 minučių, mes vadovaujamės tuo, kaip atrodo skani pluta.
Kiauliena po sūriu orkaitėje ant daržovių pagalvės
Šiam patiekalui jums reikės daug svogūnų, būtent ant jo mėsa bus kepama. Morkos pridedamos po truputį dėl grožio ir spalvos. Galite virti ir be jo.
Sudedamosios dalys
• pusė kilogramo svogūnų;
• 700 g kiaulienos;
• 1 morka;
• 50 ml acto;
• prieskoniai mėsai;
• sūrio 130 g;
• 3 šaukštai majonezo.
Virimas
1. Svogūną susmulkiname dideliais pusžiedžiais. Į dubenį supilkite 150 ml vandens ir stalo acto. Išmaišykite, užmigkite svogūną. Marinuokite apie pusvalandį, retkarčiais pamaišykite.
2. Kiaulieną supjaustykite sluoksniais arba griežinėliais, kaip jums patinka.
3. Į majonezą sudėkite prieskonius, galite česnako, šiek tiek žalumynų. Išmaišykite ir įtrinkite mėsos gabaliukus.
4. Morkas nulupkite, supjaustykite juostelėmis arba plonais apskritimais.
5. Iš marinato išimkite svogūną, druską, pipirus, sumaišykite su morkomis ir išlyginkite lygiu sluoksniu ant kepimo skardos.
6. Ant svogūno viršaus paskirstykite kiaulienos gabaliukus.
7. Mes siunčiame mėsą kepti 25 minutes. Temperatūra 180.
8. Per tą laiką sutriname sūrį.
9. Išimkite mėsą ir svogūnus iš orkaitės, pabarstykite tarkuotu sūriu.
10. Vėl padėkite indą į orkaitę, kepkite, kol viršuje bus aukso rudos spalvos. Tai yra apie 15-20 minučių. Ištraukite.
Kiauliena su sūriu orkaitėje su bulvėmis
Daugelis orkaitėje kepė panašų kiaulienos patiekalą su sūriu. Tai labai patogu tuo, kad jo nereikia dėti, o bulvė iškart veikia kaip garnyras.
Sudedamosios dalys
• 0,6 kg mėsos;
• 0,6 kg bulvių;
• 0,15 kg svogūnų;
• 2 skiltelės česnako;
• 150 g sūrio;
• 0,1 kg majonezo;
• bulvių ir mėsos prieskoniai.
Virimas
1. Mėsą supjaustykite ne didesnėmis kaip 2 cm griežinėliais.Pašalinkite į dubenį, pabarstykite pagardais, druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Leiskite kiaulienai šiek tiek pastovėti.
2. Kol valome visas daržoves, svogūnus supjaustome pusžiedžiais. Bulvės atskirai supjaustomos skiltelėmis.
3. Į bulves sudėkite prieskonius, susmulkintą česnaką ir supilkite majonezą. Išmaišykite.
4. Sutepkite formą, kuria kepsime kiaulieną. Mes išklojame mėsą, išlyginame sluoksnį.
5. Svogūnai gaunami iš viršaus, tolygiai apibarstykite.
6. Dabar paskirstykite pagardintas bulves sluoksniu. Uždenkite folija.
7. Pusę valandos kepame indą orkaitėje. Temperatūra 180. Bulvė turėtų tapti minkštesnė, pradurta peiliu.
8. Mes išimame formą, išmeskite foliją. Greitai užpildykite viską sūriu ant viršaus.
9. Įkaitinkite indą iki aukso rudos spalvos ir visiškai iškepto.
Kiauliena su sūriu orkaitėje su ananasais
Šiai kiaulienai po sūriu orkaitėje naudosime konservuotus ananasų žiedus. Patiekalas yra labai elegantiškas, sultingas, šventinis ir pikantiško skonio. Jei nėra žiedų. Tada galite paimti ananaso skilteles.
Sudedamosios dalys
• 600 g mėsos;
• ananasų žiedai pagal kapojimų skaičių;
• 70 g majonezo;
• 1 skiltelė česnako;
• 120 g sūrio;
• pagardai.
Virimas
1. Kiaulienos gabalėlį gerai nuplaukite, tada supjaustykite į gabalus, bet ne labai plonai. Apie pusę centimetro. Kiekvieną gabalėlį lengvai plaukite plaktuku.
2. Mėsą sutrinkite su pagardais. Mes pereiname prie kepimo skardos.
3. Sumaišykite majonezą su česnako skiltele. Riebalų tešlą sutepkite padažu.
4. Mes išdėstome ant mėsos išilgai ananasų žiedo arba keliais supjaustytais gabalėliais.
5. Įdėkite mėsą į orkaitę 15 minučių. Temperatūra 200. Įsitikiname, kad ananasai nedega.
6. Sūrį sutarkuokite stambiai.
7. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Dosniai dėkite sūrio drožlių ant ananasų. Mes nesistengiame visko užklijuoti per kraštus, nes sūris iškepęs pasiskirstys.
8. Paruoškite mėsą dar 15-20 minučių.
Kiauliena su sūriu orkaitėje su marinuotais grybais
Šį patiekalą galima paruošti ne tik marinuotais, bet ir keptais ar virtais grybais. Kaip tau labiau patinka. Galite vartoti mažiau sūrio.
Sudedamosios dalys
• 0,5 kg kiaulienos;
• 0,2 kg grybų;
• 200 g sūrio;
• prieskoniai;
• 100 g majonezo.
Virimas
1. Mes supjaustome mėsą, kaip ir pjaustytą. Mes paskirstome gabalus ant pjaustymo lentos lygiu sluoksniu, uždenkite plėvele ir bakstelėkite plaktuku.
2. Sumuštą mėsą sutrinkite su majonezu, sumaišytu su prieskoniais. Jei grybai yra sūrūs, tada į tai atsižvelkite pridėdami druskos. Mėsą patartina palikti valandai, kad kepsneliai būtų marinuoti.
3. Dabar supjaustykite grybus. Geriau plonos plokštės.
4. Mėsą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, tada paskleiskite pievagrybius.
5. Sūrį supjaustykite griežinėliais. Ant mėsos viršaus su grybais išklojame kelis sūrio gabalėlius, kad kuo daugiau apteptų įdarą.
6. Belieka tik įdėti indą į orkaitę. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių kampu iki auksinės rudos spalvos.
Kiaulienos suktinukus su sūriu orkaitėje
Nuostabaus kiaulienos patiekalo su sūriu orkaitėje receptas. Slyvos naudojamos kaip įdaras. Bet taip pat tinka džiovinti abrikosai, kepti grybai, graikiniai riešutai ar ananasai. Variantų yra daug, tačiau pasiruošimo principas nesikeičia.
Sudedamosios dalys
• 700 g mėsos;
• 200 ml grietinės;
• 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai;
• 200 g slyvų;
• 40 ml sojos padažo;
• 200 g sūrio.
Virimas
1. Grietinę sumaišykite su sojos padažu ir česnaku, išmaišykite. Kiaulieną supjaustykite riekelėmis, gerai išmuškite, kad įdarą būtų galima suvynioti į jas.
2. Mėsą iš vidaus sutepkite prieskoniais. Nereikia to daryti lauke.
3. Slyvas nuplaukite. Jei jis yra kietas ir sausas, tada prieš tai būtinai pamirkykite jį vandenyje. Priešingu atveju jis imsis drėgmės iš mėsos.
4. Ant vieno gabalo sudėkite keletą slyvų gabalėlių, susukite ritinėlį. Pritvirtinkite antgalį vienu ar daugiau dantų krapštukų.
5. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Paskleiskite ritinius, kepkite iki aukso rudos spalvos.
6. Iš kiaulienos išimame dantų krapštuką.
7. Susukame ritinius į kepimo indą.
8. Gausiai sutepkite grietinės padažu. Likusi dalis tiesiog pilama ant viršaus.
9. Sūrį sutarkuokite stambiai, ant viršaus užpildykite ritinius.
10. Siųsti indą 20 minučių orkaitėje. Mes kepame, kol paruošta.
Kiaulienos prieskoniai po sūriu orkaitėje
Nuostabios mėsos pagal sūrį skaniame marinate receptas. Patartina kiaulieną marinuoti mažiausiai 2 valandas.
Sudedamosios dalys
• 1 kg mėsos;
• 70 ml sojos padažo;
• 1 šaukštelis prieskoniai kepsninei;
• juodieji ir raudonieji pipirai;
• 1 šaukštelis saldi paprika;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai kečupo;
• 2 svogūnai;
• 200 g sūrio.
Virimas
1. Sumaišykite sojos padažą su kečupu. Galite vartoti pomidorų pastą, bet trečdalį normos, jei ji yra koncentruota. Suberkite prieskonius, visų rūšių pipirus ir smulkintą česnaką. Išmaišykite. Jei sojos padažas šiek tiek sūdomas, tada įpilame šiek tiek, nes mėsos kilogramas.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į marinatą. Rankomis šiek tiek paleiskime sultis.
3. Mėsą supjaustykite griežinėliais, šiek tiek mažiau nei kepsninėje.
4. Kiaulieną perpilkite į marinatą, išmaišykite ir būtinai užtraukite lipnią plėvelę. Palikite marinuoti.
5. Dar kartą išmaišykite mėsą.
6. Kiaulieną ir svogūną perkeliame į formą, formuojame vienu sluoksniu.
7. Kepkite dvidešimt minučių orkaitėje. Mes nustatome ir virkite, kol bus 180.
8. Sūrį sutrinkite.
9. Mes gauname mėsą. Indą tolygiai uždenkite sūriu. Dabar pridedame temperatūrą iki 220, kepame maždaug tiek pat laiko.
Kiauliena su sūriu orkaitėje - patarimai ir gudrybės
• Jei abejojate mėsos šviežumu ar kokybe, galite ją iš anksto pamirkyti kalio permanganato arba stalo acto tirpale.
• Norėdami, kad mėsa būtų ne itin jauna, švelni ir sultinga, gabalėlius galite iš anksto padengti garstyčiomis ir palikti kelioms valandoms.
• Jei į marinatą ar padažą pridėsite šaukštelį granuliuoto cukraus arba tokį patį kiekį šviežio medaus, mėsa pasirodys skanesnė.
