Šokoladas yra vienas mėgstamiausių patiekalų beveik kiekvienam asmeniui. Juodas, pieniškas, su razinomis ar riešutais - skonio nuostatos skiriasi.
Verta paminėti, kad tai yra kartaus šokolado, kuris turi didelę naudą kūnui. Idealus produktas yra tas, kuriame yra 72% kakavos. Jis natūralus, turi kartaus skonio, sodrų aromatą.
Jei norite saldumynų, rekomenduojama teikti pirmenybę šiam konkrečiam produktui.
Tamsiojo šokolado kaloringumas ir sudėtis
Kiekvienas prekės ženklas pagal savo technologiją gamina tamsųjį šokoladą. Vartotojas turi žinoti, kad kuo daugiau kakavos bus kompozicijoje, tuo produktas bus naudingesnis. Taip pat verta paminėti tamsaus šokolado kalorijų kiekį. 100 gramų yra 539 kcal.
Keli produkto segmentai nepakenks figūrai, nes turi mažą glikemijos indeksą. Sąžininga lytis, stebėdama jų figūrą, riboju savo racioną nuo saldžių patiekalų. Tai netaikoma tamsiajam šokoladui. Net griežčiausią dietą leidžiama gauti tamsaus šokolado gabalėliui.
Nedaugelis žmonių supranta, kad tamsaus šokolado naudą lemia jo vertinga vitaminų sudėtis:
• tiaminas ir riboflavinas;
• flavonoidai;
• kalcis, natris, fosforas, geležis;
• Vitaminas E, PP.
Tamsiojo šokolado nauda žmogaus organizmui
Sunku patikėti, kad šokolado vartojimas gali teigiamai paveikti bendrą žmogaus kūno būklę. Tačiau buvo įrodyta, kad taip yra iš tikrųjų. Tamsiojo šokolado riekelę rekomenduojama valgyti kasdien tiek suaugusiems, tiek vaikams.
1. Keista, kad ilgas kartaus šokolado gabaliukas ramina ilgą varginantį kosulį. Produkto sudėtyje yra teobromino. Medicininiai tyrimai parodė, kad jis minkština gerklę, ramina kosulį.
2. Leidžia sumažinti kraujospūdį. Žmonėms, kuriems padidėjęs kraujospūdis, patariama suvartoti 30 gramų tamsaus šokolado (72% ar daugiau kakavos).
3. Jei nuolat vartojate karštą šokoladą (protingais kiekiais), sumažėja insulto ir širdies smūgio rizika. Taip pat žinoma, kad produkto sudėtyje yra antioksidantų, naudingų smegenims, taip pat širdies ir kraujagyslių sistemai.
4. Mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.
5. Ne kartą įrodytas tamsaus šokolado naudojimas nervų sistemai. 20–30 gramų produkto malšina stresą, greitai nudžiugina. Valgant šokoladą, stimuliuojama hormono endorfinų (laimės hormono) gamyba, dėl to žmogus jaučia pasitenkinimą.
6. Tamsiojo šokolado sudėtyje yra didelis kiekis antioksidantų. Žmogaus kūnas jų reikalauja, kad galėtų kovoti su laisvaisiais radikalais. Antioksidantai gali sulėtinti senėjimo procesą, užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių sistemos, širdies ligoms.
7. Tamsus šokoladas „nuramina apetitą“. Dėl šios priežasties produktą nėra draudžiama įtraukti į racioną net griežčiausius svorio metimo metodus. Tamsaus šokolado gabaliukas patenkina kasdienį saldumynų poreikį, kontroliuoja kalorijų skaičių.
8. Kompozicijoje esantis kalcis stiprina dantis, griaučių sistemą, neleidžia atsirasti ėduoniui.
9. Tamsus šokoladas kartais gali būti naudojamas kaip „analgetikas“. 20–30 gramų produkto pašalins sąžiningos lyties atstovų skausmą menstruacijų metu.
Kaip išsirinkti gerą tamsųjį šokoladą
Tamsų šokoladą galite rasti kiekvienoje parduotuvėje iš įvairių gamintojų. Tačiau nerekomenduojama skubėti ir pirkti pirmąją susidūrusią gaminio plytelę. Yra keletas „paslapčių“, kurių žinios padės išsirinkti gerą, tikrai sveiką, šokoladą.
1. Būtinai iš pradžių atkreipkite dėmesį į sudėtį, nurodytą ant pakuotės. Kokybiškame produkte yra mažiau kaip 30% kakavos sviesto ir daugiau kaip 55% kakavos masės. Rekomenduojama pirkti šokoladą, kuriame yra 72% kakavos - jis yra natūraliausias, sveikiausias.
2. Laužydamas šokolado juostą, žmogus išgirs lengvą traškėjimą.
3. Tamsaus šokolado spalva nebus juoda. Tai tamsiai juodai ruda.
4. Turite atkreipti dėmesį į kitus produkto ingredientus. Turėtų būti tik trys komponentai - tai miltelių cukrus, tarkuota kakava ir kakavos sviestas. Nieko daugiau.
Svarbu! Baltų apnašų šokolado juostos paviršiuje matyti, kad ji yra sena.
Kai kurie gamintojai gamindami produktą naudoja palmių aliejų. Svarbiausia, kad jis turėtų būti ne didesnis kaip 5%, kitaip tamsaus šokolado nauda iš karto sudegs.
Naminis tamsus šokoladas: skanus, sveikas, paprastas
Kaip gauti maksimalų tamsiojo šokolado naudą savo kūnui? Žinoma, virkite tai patys namuose. Receptas yra nepaprastai paprastas, procesas neužims daug laiko. Rezultatas nustebins. Tai pasirodys skanus, sveikas tamsus šokoladas - visiškai natūralus. Pagrindinis pranašumas yra tas, kad asmuo aiškiai žinos, kokius ingredientus jis naudojo.
Turi būti paruošti šie komponentai:
• 100 gramų kakavos pupelių;
• 40–60 gramų kakavos sviesto;
• Taip pat galima naudoti 2–3 šaukštus medaus, kokosų cukraus.
Pagal savo skonį receptą galima paįvairinti kitais ingredientais - mėtomis, razinomis, vanile, apelsinų žievelėmis.
Žingsnis po žingsnio naminio tamsaus šokolado receptas
1. Kavos malūnėliu kakavos pupelės sumalamos iki miltelių.
2. Kakavos sviestas išlydomas vandens vonioje (negalima užvirinti).
3. Kakavos sviestas gerai įsiterpia į kakavos miltelius. Kai masė pasiekia kambario temperatūrą, ten dedama medaus. Viskas gerai išmaišoma.
4. Šokolado masė paruošta. Belieka supilti į iš anksto paruoštas skardines ir per naktį įdėti į šaldytuvą. Dėl to ryte galėsite mėgautis nepaprastai skaniais, aromatingais natūraliais saldainiais ir kakavos pupelėmis.
Kokią žalą tamsus šokoladas gali sukelti organizmui?
Tamsaus šokolado naudą kūnui galima gauti tik tuo atveju, jei nepiktnaudžiaujate produktu. Nerekomenduojama įtraukti į dietą žmonėms, kurių medžiagų apykaita sutrikusi, padidėjęs cukraus kiekis kraujyje.
Kontraindikacijos ir svarbūs tamsaus šokolado niuansai
1. Migrenos priepuolių buvimas yra viena iš svarbių kontraindikacijų vartoti vaistą. Jame yra tanino, pasižymintis vazokonstrikciniu poveikiu.
2. Jei perkate žemos kokybės šokoladą, jo vartojimas gali paaštrinti gastritą.
3. Piktnaudžiavimas produktu gali sukelti nemigą, galvos svaigimą, bėrimus ant dermos (alergiją).
4. Dėl tamsaus šokolado daug kalorijų jo galima suvartoti ne daugiau kaip 20–30 gramų per dieną. Visas perteklius turės įtakos juosmens centimetrams.
Tamsiojo šokolado nauda kūnui yra neįkainojama. Jei pasirinksite tik kokybišką produktą, nepiktnaudžiaukite jo kiekiu, galite pasiekti nuostabų efektą.
