Vienas ir tas pats karštasis raudonasis pipiras turi daugybę skirtingų pavadinimų - kažkas jį vadina čili, kažkas žino kaip karčiąjį ar aitriąją papriką.
Bet nuo to jo esmė nesikeičia: produktas išlieka virimo prieskoniu, kuriam suteikta daug naudingų savybių.
Karšiųjų pipirų cheminės sudėties, naudojimo būdai ir nauda
Vyraujantis vaisiaus sunkumas atsiranda dėl tokios alkaloidinės medžiagos kaip kapsaicinas. Jo dalis sudaro iki 2% sauso pipirų svorio. Saldžiosiose veislėse šios medžiagos praktiškai nėra. Kuo didesnis kapsaicino kiekis, tuo ryškesni vadinamieji karštieji pipirai. Todėl kartais, tiesiog palietę daržovę, dar ilgai galite jausti nemalonų deginimo pojūtį ant odos.
Į pipirų sudėtį taip pat įeina šios medžiagos:
• vitaminai A, E, PP, B grupė;
• Vitaminas C - daržovė askorbo rūgšties kiekiu pralenkia net citriną;
• karotinai;
• angliavandeniai;
• riebūs aliejai.
Vitaminas C teigiamai veikia kraujodaros sistemą, stiprina kraujagyslių sieneles, vitaminas E gerina odos elastingumą ir gerina jos būklę. Nauda organizmui pastebima naudojant ne tik pipirų minkštimą, bet ir jo sėklas, kurios taip pat yra prisotintos svarbiais mikroelementais.
Karštųjų raudonųjų pipirų sudėties unikalumas lemia jų skonio savybes ir ypatingas apdorotas savybes.
Karštųjų pipirų paskirtis ir nauda
Deganti daržovė išsiskiria tokiomis savybėmis:
1. Daugybės tyrimų dėka buvo galima nustatyti kapsaicino medžiagos naudingumą spartinant plaukų augimą. Keli lašai sulčių, įpiltų į bet kurį plaukų produktą, padės padidinti kraujo apytaką galvos odoje ir paskatins plaukų folikulus sudygti.
2. Daržovė turi analgezinių savybių ir skatina organizmą gaminti endorfinus - hormonus, kurie sugeria stresą ir skausmą.
3. Dėl tų pačių endorfinų aterosklerozės prevencija atsiranda dėl padidėjusios miokardo kraujotakos. Hormonai dalyvauja termoreguliacijos procesuose.
4. Pastebimas tiek teigiamas, tiek neigiamas pipirų poveikis apetitui. Kai suvartojama nedaug, apetitas sužadinamas, o didelėmis dozėmis - kapsaicinas pradeda veikti, sumenkindamas natūralų organizmo norą valgyti maistą.
5. Produkto sultys mažina aukštą kraujo spaudimą. Atsižvelgiant į galimą šalutinį poveikį, bus priimtina vartoti tik kelis lašus vaisto. Svarbus faktas yra tai, kad termiškai apdorojant minkštimą, išnyks naudingos pipirų savybės, todėl hipertenzija sergantiems pacientams reikia gydyti tik šviežiai spaustomis sultimis.
6. Pipirai gali būti puikus būdas kovoti su depresija. Norėdami tai padaryti, paruoškite šviežiai išspaustas saldžiųjų pipirų sultis, pridedant sausų prieskonių deginančioms daržovėms. Vos pora gerklių žymiai pagerina nuotaiką ir daro teigiamą išorinio pasaulio suvokimo vaizdą.
7. Karštųjų pipirų sultys yra puikus dietinis eliksyras. Vos keli lašai gėrimo, pridedami prie dietinių daržovių sulčių, gali priversti metabolinius procesus aktyviai veikti. Jei norite, sultis pakeiskite prieskoniais. Bet kokia forma, tinkami karštieji pipirai leis kūnui sudeginti 50 kcal daugiau.
8. Karštieji pipirai išsiskyrė priešnavikinės terapijos pramonėje. Vėlgi, kapsaicinas tampa svarbiu dalyku. Jis gali slopinti cheminės energijos sintezę vėžinėse ląstelėse, blokuodamas mitochondrijų DNR, o tai lemia tolesnę jų mirtį. Vėžio prevencijai ir kontrolei reikia paruošti pipirų tinktūrą ir naudoti mišinį tris kartus per dieną.
9. Paruošta alkoholio tinktūra, kuri nėra neįprasta jokioje vaistinėje, yra puiki šildančioji medžiaga išoriniam vartojimui. Toks vaistas vartojamas pirmą kartą įtarus peršalimą, radikulitą, kaip nugarą ir kojas. Kad produktas veiktų efektyviai, reikalingas papildomas atšilimo faktorius.
10. Karštieji pipirai naudojami kaip vidurius laisvinantys vaistai dėl poveikio storosios žarnos sienoms, taip pat dėl vidurių pūtimo.
Vaisiaus naudojimas: karštųjų pipirų nauda išoriniam vartojimui
Teigiamos karštųjų pipirų savybės taip pat aktyviai naudojamos kosmetologijoje:
• Tai yra paruoštų plaukų priežiūros priemonių dalis, taip pat namų receptų sudedamoji dalis. Dėl galvos odos sudirginimo kraujo plaukai gali patekti į kraują;
• yra anticeliulitinių produktų komponentas - pagreitina riebalų skaidymąsi. Tai turi įtakos riebalams tiek iš kūno vidaus (kokteiliai, dietinis maistas), tiek iš išorės (kūno įvyniojimai, šveitimai).
Bet kokią procedūrą su karštaisiais pipirais geriausia atlikti pirštinėmis, kad būtų išvengta odos nudegimų.
Karštųjų pipirų kontraindikacijos ir žala
Be teigiamų aspektų, aitrieji pipirai turi ir neigiamų savybių. Kaip ir bet kuris kitas produktas, pipirai gali sukelti alerginę reakciją žmonėms, kurie individualiai netoleruoja daržovių. Vaisiaus vartoti draudžiama:
1. Žmonės, sergantys sunkiomis širdies ir kraujagyslių ligų išraiškos formomis, pavyzdžiui, krūtinės angina, aritmija. Karštuosius pipirus į tokių žmonių racioną galima įtraukti tik minimaliomis dozėmis, be to, turėtumėte atidžiai stebėti organizmo reakciją į produktą. Didelėmis dozėmis paprika gali išprovokuoti širdies priepuolį.
2. Pagardinimas yra kenksmingas tiems, kurie turi virškinamojo trakto ligų, ypač gastritą, opų ir kitų gleivinių traumų. Tokiais atvejais griežtai nerekomenduojama valgyti pipirų.
3. Nenaudokite pipirų kaip išorinio produkto, jei oda yra atvira: žaizdos, įbrėžimai, įpjovimai.
4. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu suvartojamų pipirų kiekis turėtų būti ribotas.
5. Venkite pipirų patekti ant kūno gleivinių. Geriausiu atveju daržovės sukels dirginimą, blogiausiu atveju - stiprų nudegimą.
6. Visiškai sveiki žmonės, neturėdami jokių kontraindikacijų, neturėtų piktnaudžiauti karštų daržovių vartojimu dėl didelio jo komponentų aktyvumo.
Karštųjų pipirų naudojimas ir galima žala organizmui
Valgant karštus pipirus, gali atsirasti tam tikras šalutinis poveikis:
• padidėjęs prakaitavimas;
• diskomfortas ir deginimas skrandyje - per didelis organų gleivinės sudirginimo požymis;
• gastrito išsivystymas chaotiškai ir per daug įtraukiant čili į racioną;
• alerginė reakcija;
• sustiprėjęs šiuo metu vartojamų vaistų veikimas dėl kraujo skiedimo savybių.
Kad išvengtumėte galimų neigiamų padarinių, visada turėtumėte atsiminti apie šią priemonę. Perdozavus bet kokio naudingo ir saugiausio produkto, kyla daugybė nemalonių padarinių, o karštųjų pipirų atveju rizika dar mažesnė.
