Puodai lėtoje viryklėje - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Kas yra troškintuvas - kiekvienas iš mūsų žino. Tiesą sakant, bet kuris orkaitėje keptas patiekalas yra troškinys, mes juos tiesiog vadiname skirtingai. Ar universalus prietaisas, pavyzdžiui, daugiafunkcis, gali pakeisti tradicinę orkaitę? Žinoma! Be to, lėtoje viryklėje virti pyragaičiai yra daug sveikesni, sultingesni ir aromatingesni nei orkaitėje kepami patiekalai.
Puodai yra tiek daug, kad galite kepti lėtoje viryklėje. Dažniausiai naudojami ingredientai yra bulvės, mėsa, žuvis, grybai, varškė, daržovės, vaisiai ir jų deriniai. Visi kieti ingredientai paprastai pilami su padažu grietinės, majonezo, kiaušinių, pieno, kečupo ir kt. Tačiau tai toli gražu nėra neišsamus gaminių, skirtų troškiniams, sąrašas - sūdytas ar saldus (desertinis), iš tikrųjų jų yra daug daugiau.
Puodai lėtoje viryklėje pasirodo ne blogiau nei orkaitėje. Jos viršus, kaip taisyklė, išlieka lengvas, o apačia šiek tiek pakepinta. Idealiai tinka desertiniams patiekalams, kai aukso pluta iš principo nereikalinga. Keptuvėms kepti, naudojančiam multikookerį, naudojamas „Kepimo“ režimas. Kepimo laikas paprastai svyruoja nuo 30 iki 60 minučių, atsižvelgiant į patiekalo tipą ir šiuolaikinės „stebuklingos krosnies“ galimybes.
Puodai lėtoje viryklėje - produktų paruošimas
Kaip minėta pirmiau, troškintuvas neturi konkretaus recepto. Tai gali būti tiek sūrus (daržovių, mėsos, grūdų), tiek desertas (varškė, vaisiai, grietinė ir kt.). Todėl pirmiausia turėtumėte susipažinti su receptu, o tada elgtis pagal aprašytą planą. Pvz., Puodams patariama nušluostyti per sietą, kad sutraiškytų visus grūdus, ir sumalti arba susmulkinti mėsą, nes dideli gabalėliai gali neiškepti.
Puodai lėtoje viryklėje - geriausi receptai
1 receptas: „Multicook Air Casserole“
Lengvas, orus troškinys priklauso desertinių patiekalų kategorijai. Išorėje jis yra padengtas šokolado drožlėmis, o viduje jis yra sniego baltumo, kaip sniegas, dėka varškės, įtrauktos į jo sudėtį. Beje, norint sukurti gerą patiekalą, mums reikia tik aukštos kokybės varškės: riebios, šviežios ir ne sausos. Tik tokiu atveju desertas pavyks su trenksmu.
Sudedamosios dalys:
- 700 gr. varškė
- trys kiaušiniai (plius trys voverės)
- 250 gr. grietine
- vieną stiklinę smulkaus cukraus
- trys stalai. šaukštai krakmolo
- pusė šaukštelio kepimo miltelių (gali būti pakeista soda su citrinų sultyse)
- vanilinas pagal skonį
- 100 gr. šokolado drožlės (tamsus šokoladas)
Virimo būdas:
1. Varškę per sietelį nuvalykite. Sumaišykite jį su nedideliu cukrumi. Viską. Plakite tris kiaušinius atskirai. Švelniai sumaišykite su varške. Į masę įpilkite grietinės, vanilės, krakmolo ir kepimo miltelių. Vėl viską plakite mikseriu.
2. Baltymus išplakite iki stovinčios oro putos, įpildami dar du šaukštus cukraus. Tada atsargiai įmaišykite putas į varškės masę.
3. Sutepkite multikookerį aliejumi. Mes paskleidžiame masę, šaukštu išlyginkite viršutinę dalį. Įjunkite prietaisą į „Kepimo“ režimą ir kepkite maždaug valandą (plius arba minus dešimt minučių, priklausomai nuo multicookerio galios).
4. Išjungę prietaisą, nedelsdami neišimkite puodelio, bet leiskite jam pastovėti dar 15 minučių, kad nesustingtų. Tada gauname, pabarstome šokolado drožlėmis ir patiekiame prie arbatos.
2 receptas: Daugialytė daržovių užkepėlė
Pagal šį receptą kepta daugialypė keptuvė labai patinka kaip daržovių pica. Ir viskas dėka sūrio ir česnako derinio. Lėtą viryklę naudosime tiek troškindami daržoves, tiek kepdami bandeles. Kodėl mums reikia papildomų nešvarių indų, kai visas operacijas galime atlikti moderniame stebuklo įrenginyje!
Sudedamosios dalys:
- dvi mažos cukinijos (be rupių sėklų)
- 200 gr. pomidorų
- 200 gr. paprikos
- viena svogūno galva
- 120 ml grietinėlės
- du šaukštai. šaukštai grietinės
- druska pagal skonį
- Provanso žolelės
- didelė česnako skiltelė
- 200 gr. kietas sūris
Virimo būdas:
1. Daržovės (nulupti pipirai, nulupti pomidorai) supjaustomi lygiais kubeliais ir siunčiami į multicooker suteptą indą. Druska, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir nustatykite į kepimo režimą (laikas apie 20 minučių).
2. Kol pomidorai ir pipirai troškinami, svogūnus supjaustome pusžiedžiais, o cukiniją - pusžiedžiais. Mes siunčiame ingredientus į troškintas daržoves. Sumaišykite, pridėkite piktžolių.
3. Uždarykite ir troškinkite apie 20 minučių. Tada suberkite susmulkintą česnaką, tarkuotą sūrį, grietinėlę ir vėl pastatykite kopūstų puodą ant „kepimo“ ir kepkite 15-20 minučių.
3 receptas: Dešros mėsos paplotėlis
Mėsos troškinys su daržovėmis lėtoje viryklėje pasirodo labai turtingas ir skanus, tarsi būtų keptas tikroje rusiškoje orkaitėje.
Sudedamosios dalys:
- 600 gr. malta kiauliena
- dvi cukinijos
- viena morka
- viena paprika raudona
- vienas varpinis geltonas
- krūva žalumos
- trys kepalo gabaliukai
- 50–60 ml pieno
- vienas kiaušinis
- du pomidorai
- 500 gr. šaldyti brokoliai
- paragauti druskos, maltų pipirų
Virimo būdas:
1. Naudodami trintuvę, susmulkinkite cukinijas, nuluptas morkas. Mes supjaustome juostele dvi skirtingų spalvų bulgarų paprikas (pirmiausia iš jų pašaliname sėklas), supjaustome pomidorus ir žalumynus.
2. Batonas mirkomas piene. Brokolius virkite pasūdytame vandenyje apie penkiolika minučių. Keptuvėje apkepkite cukinijas (tarkuotas), morkas ir paprikas.
3. Įdaryti maltą mėsą rankomis, pridedant porą skiltelių česnako, druskos, pipirų ir minkštą kepalą.
4. Pagal daugialypio virimo aparato pirmąjį sluoksnį paskleiskite pusę jėgos mėsos, antrąjį - pakepintas daržoves, trečiąjį - brokolius ir ketvirtąjį - uždarykite likusia mėsos galvute. Pomidorus supjaustome apskritimais ir paskleidžiame ant indo paviršiaus. Uždarykite lėtą viryklę, nustatykite „Kepimo“ režimą ir kepkite kotletą 40–45 minutes.
4 receptas: Multicooker vaisių užkepėlė
Deserto užkepėlė su ryžiais ir vaisiais yra puikus pasirinkimas mažiems ir dideliems saldiems dantims. Kaip vaisių užpildą galite naudoti bet kokius vaisius ir net uogas. Mes paimsime obuolius ir bananus.
Sudedamosios dalys:
- 300 gr. gerai išvirti ryžiai
- vienas obuolys
- vienas bananas
- 100 gr. grietine
- 100 gr. kondensuoto pieno
- du kiaušiniai
- trys šaukštai. melas. cukraus
- žiupsnelis druskos
- paragauti vanilino
- 30 gr. sviestas
- augalinis aliejus
Virimo būdas:
1. Įmuškite kiaušinius ir sumaišykite juos su grietine, cukrumi, žiupsneliu druskos, vanile ir kondensuotu pienu. Gautas mišinys sumaišomas su gerai virtais ryžiais.
2. Nulupkite obuolį ir bananą, nemaišykite vaisių. Obuolį supjaustykite juostelėmis, o bananą - plonomis riekelėmis. Sutepkite multikookerį augaliniu aliejumi.
3. Ryžių masę padaliname į 3 dalis. Apačioje išklojame ryžių masės sluoksnį, tada sluoksnį obuolių, trečiąjį sluoksnį - vėl ryžius, ketvirtą - banano griežinėliais, penktą - likusius ryžius. Ant viršaus užbarstykite kapotą sviestą.
4. Nustatykite lėtą viryklę kepimui ir kepkite troškintuvą maždaug 40 minučių. Skanus ir patenkinamas valgis yra paruoštas. Nepaprastas apetitas!
Puodai lėtoje viryklėje - naudingi patarimai
- kad visi troškinimo ingredientai gerai ir tolygiai iškeptų, sumalkite juos maksimaliai;
- Negalite įkišti drėgno indo į viryklę, nes tai gali išjungti virtuvės prietaisą.
- Kelių viryklių indo ilgą laiką negalima panardinti į vandenį ar plauti indaplovėje, tai neigiamai veikia jo dangą.
