Kompotas daugiamatėje - bendrieji paruošimo principai
Neseniai vis daugiau namų šeimininkių pradėjo gaminti lėto viryklę. Patiekalai yra labai sveiki ir skanūs. Lėtoje viryklėje galite virti ne tik pirmąjį ir antrąjį patiekalus, bet ir gerti. Lėtas viryklėje esantis kompotas pasirodo labai skanus ir sulaiko visas maistines medžiagas. Norėdami paruošti gėrimą, galite naudoti bet kokias uogas ir vaisius: šviežias, šaldytas ar džiovintas. Bet kokiu atveju gėrimas bus sotus, kvapnus ir ryškus. Kompotą galite virti lėtoje viryklėje bet kuriuo metų laiku, ypač tai aktualu vasarą, kai nenorite praleisti daug laiko prie viryklės.
Kompoto gaminimo lėtoje viryklėje technika yra labai paprasta: paruošti ingredientai dedami į lėtos viryklės dubenį, pridedama cukraus (arba fruktozės) arba medaus. Jei norite, taip pat galite pridėti citrusinių vaisių ir prieskonių (gvazdikėlių, imbiero, anyžių, kardamono, muskato riešuto, cinamono ir kt.). Tada visas turinys užpildomas vandeniu iki viršutinės žymės.
Dažniausiai režimas „užgesinamas“ vienai valandai. Lėtoje viryklėje esantis kompotas nebus išviręs, tačiau išblukęs, todėl bus išsaugoti visi vitaminai. Paruoštas kompotas paliekamas infuzuoti lėtoje viryklėje dar pusvalandį - valandą (kuo ilgiau, tuo geriau). Patiekti gėrimą galima šiltą arba atvėsintą. Kad kompotas lėtoje viryklėje būtų dar geresnis, galite įjungti „šildymo“ režimą
Kompotas lėtoje viryklėje - maisto ir patiekalų ruošimas
Iš virtuvės rakandų jums prireiks kotleto, košės, marlės (filtravimui) ir peilio su lenta (jei naudojami švieži vaisiai). Paruoštas atšaldytas gėrimas supilamas į dekanterį, po to supilamas į taures ar vyno taures.
Komponentai ruošiami taip: nuplaunamos šviežios uogos ir vaisiai, pašalinamos uodegos ir šakos, išpjaustomos širdys ir sėklos, supjaustoma minkštimas. Džiovinti vaisiai nuplaunami, nuplikomi verdančiu vandeniu, per sausi vaisiai 10 minučių troškinami verdančio vandens dubenyje, po to vėl nuplaunami. Šaldytas uogas ir vaisius galima tiesiog sudėti į sietą ir nuplauti šiltu vandeniu - jų nereikėtų atšildyti.
Kompotų receptai lėtoje viryklėje:
1 receptas: kompotas „Multicooker“
Toks kompotas lėtai viryklėje verdamas iš džiovintų vaisių. Gėrimas yra labai naudingas ir išlaiko visus vaisių privalumus. Cukrus naudojamas kaip saldiklis, kurį taip pat galima pakeisti fruktozė.
Reikalingi ingredientai:
- Džiovinti abrikosai - 1 puodelis;
- Stiklinė džiovintų obuolių;
- Ant pusės stiklinės džiovintų slyvų ir razinų;
- Cukrus - 2 stiklinės.
Paruošimo būdas:
Džiovinti vaisiai nuplaunami, nuplikomi verdančiu vandeniu ir paskleidžiami dubenyje. Tada supilkite reikiamą kiekį cukraus ir užpilkite šaltu vandeniu iki maksimumo. Įjungiame gesinimo režimą ir imamės savo verslo - pats multikookeris praneša apie maisto gaminimo pabaigą.
2 receptas: kompotas šaldytų uogų ir vaisių daugialypėje terpėje.
Tokį kompotą lėtai viryklėje galima virti žiemą, jei vasarą buvo pagaminti reikalingi ruošiniai. Recepte naudojamos šaldytos vyšnios ir slyvos, o cukrus suteikia gėrimui papildomo saldumo.
Reikalingi ingredientai:
- Du trečdaliai puodelio šaldytų vyšnių;
- Trečias puodelis šaldytų slyvų;
- Pusė puodelio cukraus;
- Vanduo - 3 litrai.
Paruošimo būdas:
Šaldytų uogų ir vaisių nereikėtų atšildyti. Tiesiog padėkite juos į multicooker dubenį. Supilkite cukrų ir užpilkite šaltu vandeniu iki viršutinės žymės. Virkite kompotą „dvigubame katile“ 25 minutes, tada valandą atjunkome „šildymo“ režimu.
3 receptas: kompotas džiovintuose abrikosuose
Labai paprasti, bet skanūs vaisiai lėtoje viryklėje. Paruošiamas džiovintų abrikosų, vandens ir cukraus gėrimas. Puikiai tinka dietai ir normalizuoja virškinimo traktą.
Reikalingi ingredientai:
- 400 g džiovintų abrikosų;
- 250 g cukraus;
- Vanduo - 2 litrai.
Paruošimo būdas:
Džiovinti abrikosai nuplauti, nuplikyti verdančiu vandeniu ir sudėti į dubenį. Supilkite cukrų, supilkite vandenį į viršų ir gerai išmaišykite. Įdėkite "sriubos" režimą ir virkite 1 valandą. Po pypsėjimo palikite kompotą lėtoje viryklėje dar valandą, kad užvirtų. Patiekite gėrimą šiltą arba atvėsintą.
4 receptas: kompotas į puodą su briaunu
Šį sveiką šunų rožių gėrimą galima paruošti lėtoje viryklėje. Viskas ko jums reikia - šuns rožė, keli obuoliai, cukrus ir vanduo. Ir, žinoma, pats multicookeris.
Reikalingi ingredientai:
- 1 stiklo rožių klubų;
- 4 obuoliai;
- Stiklinė cukraus;
- Vanduo
Paruošimo būdas:
Obuoliai ir rožių klubai nuplauti. Obuolius supjaustyti skiltelėmis, supjaustyti sėklas. Įdėkite į dubenį multicooker supjaustytus obuolius ir laukinę rožę. Supilkite reikiamą kiekį cukraus. Pripilkite vandens iki maksimalaus lygio. Įjunkite režimą "gesinimas" 1 valandą. Po signalo dar 1 valandą palikite kompotą lėtai viryklėje, kad gėrimas užplikytų.
5 receptas: Kompotas šaldytų aviečių multikookeris su mandarinu
Skanus kompotas lėtai šaldytų aviečių ir vyšnių viryklėje. Mandarinas suteikia gėrimui skanų aromatą ir gaivų citrusinių vaisių skonį. Kaip saldiklį galite naudoti medų ar šiek tiek cukraus.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g šaldytų aviečių ir vyšnių;
- Cukrus ar medus - pagal skonį;
- 1 mandarinas;
- Vanduo
Paruošimo būdas:
Mes supjaustome skiltelėmis šaldytas uogas ir mandariną skiltelėmis. Įpilkite cukraus ar šiek tiek medaus pagal skonį. Užpildykite iki viršutinės žymės šaltu vandeniu ir šaukštu išmaišykite turinį. Įjungę režimą „užgesinkite“ 1 valandą. Kompotas tokiu režimu tiesiog nualps, o ne užvirs, taigi liks visos naudingos medžiagos.
Kompotas lėtoje viryklėje - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
Saldiklio ir pačių vaisių bei uogų santykis paaiškėja, kaip taisyklė, empiriškai. 2-3 litrai vandens eina nuo pusės iki dviejų stiklinių cukraus - viskas priklauso nuo ingredientų saldumo ir asmeninių skonio norų. Keliose viryklėse, kurių galia yra 700 vatų ir daugiau, jie kepa apie valandą. Prietaisuose, kurių talpa mažesnė nei 700 vatų, kompoto virimo laikas neturėtų būti mažesnis nei pusantros valandos.
