Dėl kvapnių bandelių su kakava receptų, dabar kiekviena šeimininkė tiesiogine prasme gali pagaminti skanius, šokoladinius patiekalus vos per 20–30 minučių. Apetitą keliančiomis porcijomis pagamintus mini keksiukus galės mėgautis jūsų svečiai ir artimieji, užsitikrinę puikios kulinarijos specialisto, svetingos ir svetingos šeimininkės statusą.
Kakavos bandelės - bendrieji virimo principai
Pagrindinių kakavos bandelių standartinių produktų rinkinys:
• Kiaušiniai. Tik šviežias, geriausia iš anksto pašildytas kambario temperatūroje.
• Cukrus.
• Miltai. Jis turi būti sijojamas, kad būtų prisotintas deguonimi, tada kefyrai pasirodys ypač švelnūs ir orūs.
• Pienas. Leidžiama pakeisti grietine, šviežiu kefyru, jogurtu.
• Kakavos milteliai. Taigi, kai bandelių spalva buvo turtinga šokoladu, o skonis buvo tinkamas, kakavą reikia vartoti natūraliai, be jokių priedų.
• Kepimo milteliai: išmirkyta soda arba kepimo milteliai. Šis ingredientas pakels produktą, todėl jie taps poringi ir neįtikėtinai subtilūs.
• Daržovių arba sviesto.
Daugelis papildomų produktų gali būti naudojami kaip papildomi ingredientai, atsižvelgiant į jūsų pageidavimą. Jokių apribojimų nėra, viskas priklauso nuo jūsų pasirengimo kulinariniams eksperimentams. Tai gali būti:
• Vaisiai: bananai, apelsinai, persikai, obuoliai, kriaušės ir kt.
• Uogos: mėlynės, vyšnios ar vyšnios, serbentai, braškės ir kt.
• Džiovinti vaisiai: džiovinti abrikosai, razinos.
• Riešutai: graikiniai riešutai, anakardžiai, žemės riešutai.
• Saulėgrąžų sėklos.
• Kokosų dribsniai.
• Šokoladas gabaliukais ar vaisiais.
• Ir dar daugiau.
Tešla minkoma gana paprastai ir greitai: viename dubenyje plakami skysti komponentai, kituose - sausi ingredientai, po to viskas sumaišoma ir plakta šluotele. Maišymui nerekomenduojama naudoti maišytuvo, nes šis plakimo būdas apsunkina tešlą.
Tešla klojama specialiomis mažomis alyvuotomis formomis (silikonu, metalu, popieriumi) ne daugiau kaip 2/3 tūrio - tešla kyla kepimo metu. Po formos dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių.
Paruoštiems kakavos keksams leidžiama visiškai atvėsti formelėse, tada atsargiai išimami. Išskyrus popierinių formų naudojimą - šiuo atveju bandelės patiekiamos tiesiai jose.
Papuoškite produktus tik atvėsinta forma: cukraus pudros, apledėjimo, šokolado ar kokoso dribsnių, konditerijos miltelių.
1. Kakavos bandelės: paprastas receptas
Produktai:
• 100 gramų cukraus;
• 150 gramų miltų;
• 150 ml pieno;
• kiaušinis;
• 60 gramų kakavos;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• dešimt gramų kepimo miltelių;
• druskos ant peilio galo.
Virimo procesas:
1. Įmuškite kiaušinį į dubenį, supilkite augalinį aliejų. Plakite šakute ar plaktuvu.
2. Į kitą šiek tiek didesnio dydžio dubenį persijokite miltus ir kakavą, supilkite kepimo miltelius su druska. Maišyti.
3. Sumaišykite kiaušinių ir aliejaus mišinį su miltų mase, supilkite pieną. Maišykite, kol išnyks gabalėliai.
4. Supilkite tešlą į specialias formas, pateptas aliejumi.
5. Kepkite bandeles 200 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 20 minučių.
2. Kakavos bandelės: uogų receptas
Produktai:
• kiaušinis;
• 40-50 gramų kakavos;
• stiklinė (apie 200 ml) pieno;
• 10 gramų kepimo miltelių;
• 250 gramų miltų;
• stiklinė granuliuoto cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• stiklinė bet kokių uogų (geriausia - vyšnių kauliukai, serbentai, mėlynės).
Virimo procesas:
1. Nedideliame inde sumaišykite saulėgrąžų aliejų su pienu ir kiaušiniu.
2. Į kitą indą supilkite druską, cukrų, išsijotą kakavą, miltus, kepimo miltelius, jei norite, įpilkite vanilino. Maišyti.
3. Išplaktus ingredientus supilkite į kiaušinių, pieno ir sviesto mišinį. Plakite šluotele.
4. Į tešlą švelniai suberkite uogas, stengdamiesi nesmulkinti, sumaišykite.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
6. Sutepkite muffino keptuvę sviestu.
7. Supilkite tešlą į formas, kepkite 15-18 minučių.
3. Kakavos bandelės: bananų receptas
Produktai:
• 250 gramų miltų;
• trys šaukštai kakavos;
• didelis bananas;
• du žiupsneliai kepimo miltelių;
• keturi šaukštai. l kondensuotas pienas;
• 4 šaukštai. l klasikinis jogurtas be priedų;
• keturi kiaušiniai;
• trys šaukštai. l granuliuoto cukraus.
Virimo procesas:
1. Kiaušinius plakite mikseriu su druska ir cukrumi.
2. Įpilkite jogurto, kondensuoto pieno ir vėl plakite.
3. Į masę suberkite išsijotus miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Pirmiausia išmaišykite šakute, po šluotelės.
4. Nulupkite ir supjaustykite bananą plonais apskritimais.
5. Sutepkite formeles aliejumi, užpildykite jas puse paruoštos tešlos.
6. Ant viršaus uždėkite bananų apskritimus.
7. Bananus aptepkite šaukštu likusios tešlos.
8. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 18–22 minutes.
9. Visiškai atvėsinkite, tik tada išimkite iš formų.
4. Kakavos bandelės: receptas su kokosų ir šokolado įdaru
Produktai:
• 320 gramų miltų;
• stiklinė pieno;
• du kiaušiniai;
• du šaukštelius kepimo milteliai;
• šimtas penkiasdešimt gramų saldžios grietinėlės sviesto;
• 100 gramų cukraus;
• 55 g kakavos miltelių;
• 4 šaukštai. l kokoso dribsniai;
• 200 gramų tamsaus šokolado.
Virimo procesas:
1. Plakite kiaušinius su cukrumi iki švelniai gelsvos spalvos.
2. Supilkite pieną, sudėkite suminkštintą, supjaustytą sviestą. Mušti.
3. Supilkite kakavą, išsijotus miltus, kepimo miltelius ir kokosą. Maišykite, kol išnyks gabalėliai.
4. Riebaluotuose skardose išgydykite du šaukštus tešlos, ant viršaus uždėkite gabalėlį šokolado, uždenkite dar dviem šaukštais tešlos.
5. Įdėkite formas į įkaitintą iki 210 laipsnių orkaitę, kepkite apie 20 minučių.
5. Kakavos bandelės: apelsinų receptas
Produktai:
• svaras miltų;
• 200 gramų grietinės;
• saldus didelis apelsinas;
• trys kiaušiniai;
• 200 gramų cukraus;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 50 gramų tamsaus šokolado;
• 5 šaukštai Kakava
• 46 ml saulėgrąžų aliejaus.
Virimo procesas:
1. Mažame dubenyje kiaušinius išplakite su cukrumi.
2. Įpilkite grietinės ir augalinio aliejaus, vėl išplakite.
3. Apelsiną gerai nuplaukite, nuplaukite verdančiu vandeniu ir nusausinkite.
4. Suberkite minkštimą ant smulkios trintuvės, supilkite į kiaušinių-grietinės masę.
5. Nulupkite apelsino minkštimą iš baltos plėvelės, padalinkite į griežinėliais, supjaustykite mažais kubeliais.
6. Į tešlą įpilkite kepimo miltelių, miltų, kakavos miltelių. Sumaišykite su šluotele.
7. Gyvenkite beveik paruoštoje tešloje, tarkuotoje su smulkiomis drožlėmis, išmaišykite.
8. Ant šaukštelio tešlos išklokite riebios formos dugną, ant viršaus uždėkite kelis apelsino gabaliukus, užpilkite likusią tešlą 2/3 formų tūrio.
9. Kepkite bandeles 25 minutes 175 laipsnių temperatūroje.
6. Kakavos bandelės: razinų receptas
Produktai:
• 40 g kakavos;
• stiklinė miltų;
• stiklinė cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus;
• pusė stiklinės pieno;
• kiaušinis;
• 1/2 šaukštelio soda (gesinti);
• pusė stiklinės tamsių razinų.
Virimo būdas:
1. Dideliame kakavos dubenyje sumaišykite su miltais.
2. Kitame inde plakite šiek tiek pašildytą pieną su kiaušiniais, saulėgrąžų aliejumi, cukrumi ir pašlakstyta soda.
3. Nuplaukite razinas, 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, nuplaukite ir nusausinkite, padėdami ant rankšluosčio.
4. Sumaišykite razinas su tešla.
5. Dėkite tešlą bandelėms, pateptoms alyvuotomis formomis, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių 20 minučių.
6. Atvėsinkite paruoštas bandeles ir sutarkuokite su cukraus pudra bei trupiniais šokolado ar riešutų.
7. Kakavos bandelės: receptas su varške ir cukruotais vaisiais
Produktai:
• 200 gramų miltų;
• 150 gramų grietinės;
• du kiaušiniai;
• 205 gramai varškės;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 60 gramų cukruotų vaisių;
• 3 šaukštai. l kakavos.
Virimo procesas:
1. Įmeskite varškę į dubenį, sumalkite iki vientisos masės.
2. Įpilkite cukraus, kiaušinių, grietinės. Pirmiausia išmaišykite šakute, tada švelniai plakite šluotele.
3. Suberkite išsijotus miltus, kepimo miltelius, kakavą, išmaišykite.
4. Įdėkite cukruotų vaisių, vėl sumaišykite.
5. Tešlą šaukštu perkelkite į pateptą skardą, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
8. Kakavos bandelės: kondensuoto pieno su graikiniais riešutais receptas
Produktai:
• 180 gramų miltų;
• 100 gramų kondensuoto pieno;
• trečdalis šaukštelio vanilė
• pusė šaukšto kepimo milteliai;
• du kiaušiniai;
• du dideli šaukštai kakavos;
• 60 gramų sviesto;
• dvi saujelės pjaustytų riešutų.
Virimo procesas:
1. Sumaišykite miltus su kakava, vanile ir kepimo milteliais. Mišinį išsijokite.
2. Plakite kiaušinius iki vientisos masės, įpilkite kondensuoto pieno, išmaišykite.
3. Ištirpinkite aliejų, atvėsinkite, įpilkite į kondensuotą mišinį.
4. Sumaišykite miltus su kondensuotu pienu, sumaišykite.
5. Į riebalais pateptų formų dugną dėkite šiek tiek riešutų trupinių, ant viršaus uždėkite šaukštą tešlos, įberkite dar keletą riešutų ir vėl tešlą.
6. Kepkite 23-25 minutes įkaitintoje orkaitėje iki 190 laipsnių.
Kakavos bandelės - patarimai ir gudrybės
• Jei į tešlą dedate uogų, pirmiausia jas lengvai susukite į krakmolą, kad jos neplistų.
• Į tešlą vaisius galite dėti tyrės pavidalo arba supjaustę juos į mažus gabalėlius.
• Jei į tešlą dedate džiovintų vaisių, nepamirškite pirmiausia juos mirkyti, o paskui nusausinti.
• Jei nuspręsite kepti bandeles ant varškės sūrio tešlos, rinkitės varškės sūrį, kuris nėra grūdėtas, geriausia imti briketus, tačiau patartina jį bent kartą sumalti per sietą.
• Tešlą dėkite į būtinai alyvuotą formą, kad bandelės neliptų ir atrodytų tvarkingai.
• Blynai taip pat yra geri, nes, nepaisant trumpo galiojimo laiko normaliomis sąlygomis (apie tris dienas), juos galima paruošti ateičiai - jie puikiai išlaiko savo skonio kokybę žemoje temperatūroje. Tada likusį kepimą reikia visiškai atvėsinti, apvynioti lipnia plėvele ir dėti į šaldiklį. Kepinius galite gauti bet kuriuo tinkamu metu, jums tereikia atšildyti keksiukus kambario temperatūroje arba mikrobangų krosnelėje atitinkamu režimu.
