Manų kruopos yra košė nuo vaikystės, kurios daugelis iš mūsų nustojo vartoti suaugus. Šio reiškinio priežastys gali būti kelios, tačiau tie, kurie mano, kad manų kruopos yra beskonis, yra labai klysti vien dėl to, kad nežino, kaip ją teisingai virti. Juk manų kruopų košė reikalauja ypatingo požiūrio, o jei šeimininkė įvaldys porą paprastų paslapčių, ji sugebės iš sveiko ir tenkinančio manų kruopos paruošti tikrą desertą.
Manų kruopos košė - bendrieji paruošimo principai ir metodai
Keliais žodžiais apie manų kruopą: manų kruopos yra „šalutinis produktas“, gaunamas sumalant kietuosius kviečius į miltus. Nepaisant to, kad manų kruopoje nėra daug vitaminų, ląstelienos ir mikroelementų, joje yra apie 70% lengvai virškinamų angliavandenių ir daug baltymų - tai daro produktą labiau patenkinančiu ir efektyviai energiją vartojančiu.
Be to, manų kruopos košė yra labai greitai paruošiama, kad joje esančios naudingos medžiagos praktiškai nebūtų sunaikintos. Pienas, derinamas su šviežiomis uogomis ir vaisiais, padės dar labiau padidinti jo maistinę vertę. Tiems, kurie seka figūrą, dažnai nerekomenduojama valgyti manų kruopos košės, o kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų, ji gali tapti tikru gelbėtoju, nes, turėdama švelnų apgaubiantį poveikį, košė padeda sušvelninti gastritą, pašalinti skausmą sergant pepsine opa ir žarnyno diegliais.
Pagrindinė paslaptis, dėl kurios manų kruopos košė bus dievinta, yra ta, kad jos niekada negalima virti tame pačiame vandenyje. Taigi jis pasirodys šviežias ir beveik beskonis. Jei norite sumažinti kalorijų kiekį, praskieskite pieną vandeniu (pavyzdžiui, 70 x 30 arba 50 x 50). Čia turėtumėte atsižvelgti į riebumą piene, todėl pasirinkite proporcijas pagal savo skonį.
Ne mažiau svarbus dalykas yra manų kruopos, užpiltos litrui skysčio. Paprastai daugelis klysta proporcingai tiksliai, todėl - manų kruopos yra sugadintos. Kad taip neatsitiktų, užpilkite vos šešis šaukštus manų kruopos litre verdančio skysčio. Iš pradžių košė gali atrodyti šiek tiek skysta, tačiau, patikėk manimi, ji greitai įgis optimaliausią konsistenciją.
Trečioji taisyklė, kurios visada turėtumėte laikytis kepdami manų kruopų košę: kruopas supilkite tik į verdantį skystį ir tik labai plona srovele, nuolat maišant košę. Norėdami pagerinti skonį, į jį pridedama druskos, cukraus ir sviesto. Pirmieji du ingredientai dedami prieš verdant skystį, o paskutiniai - pačioje pabaigoje, manai užvirus. Beje, per daug nepervertinkite jos ant viryklės, dėkite aliejų - uždarykite dangtį ir leiskite 3–5 minutėms atvėsti išjungus viryklę, o voila, skani košė yra paruošta!
Manų kruopos - produktų paruošimas
Norėdami iškepti skanią košę, turėtumėte atidžiai apsvarstyti galimybę įsigyti pagrindinį ingredientą - manų kruopą. Pirmiausia atkreipkite dėmesį į javų spalvos vienodumą. Spalva šiuo atveju yra pagrindinis jos kokybės rodiklis: visi grūdai turėtų būti vienodi ir vienodi - grietinėlės arba gelsvi, taip pat be priemaišų.
Manų košei renkamės tik šviežią pieną! Net menkiausias rauginimas yra nepriimtinas! Tas pats pasakytina ir apie sviestą: jis turėtų būti šviežias, vienodos spalvos ir nesuvaržytas.
Manų košė - geriausi receptai
1 receptas: Klasikinė manų kruopų košė piene su džiovintais vaisiais
Manų kruopos košė, paruošta pagal klasikinį receptą, pasirodo labai švelni, saldi. Ir džiovinti vaisiai, įtraukti į jį, suteiks prieskonio patiekalui. Tokia košė tikrai patiks visiems šeimos nariams.
Sudedamosios dalys: (500 ml skysčio)
- 300 gr. pienas
- 200 gr. vandens
- trečdalis šaukštelio druskos
- šaukštelis cukraus
- sauja razinų (arba bet kurių džiovintų vaisių)
- 50–100 gr. sviestas
Virimo būdas:
1. Sumaišykite pieną su vandeniu ir padėkite mišinį ant viryklės. Įsitikiname, kad neišbėga (pienas verda gana greitai). Užvirus suberkite druską, cukrų, išmaišykite.
2. Mes pradedame pilti manų kruopas plonu plonu srautu, nuolat maišant košę, kad nesusidarytų gabalėlių. Po to mes laukiame, kol indas užvirs, nepamiršdami toliau maišyti.
3. Kai tik manų kruopos košė pradeda virti, įpilkite aliejaus ir išplautų džiovintų vaisių, išjunkite viryklę, uždarykite dangtį ir garinkite maždaug dešimt – penkiolika minučių. Patiekite Yummy tik karštą!
2 receptas: Manų kruopų košė „Guryevskaya“
Garsioji Guryjevo košė yra tikras šedevras. Net tie, kuriems nepatinka manų kruopos, negalės jos atsisakyti. Patariame artimiausiu metu būtinai jį pasigaminti, nesigailėsite!
Sudedamosios dalys:
- 1,25 litro pieno (riebalų kiekis nuo 3,2 iki 4%)
- pusė puodelio manų kruopų
- 500 gr. riešutų mišiniai (graikiniai riešutai, kedras, lazdyno riešutai)
- 10 vnt. karčiųjų migdolų
- migdolų esencija - keturi lašai
- pusė stiklinės cukraus
- pusė stiklinės raudonos uogienės
- 70 gr. sviestas
- kardamono ankštis
- du šaukštelius cinamono
- pagal žvaigždžių anyžių skonį
Virimo būdas:
1. Nulupti riešutai tris minutes pilami verdančiu vandeniu ir nulupami. Tada džiovinkite juos mikrobangų krosnelėje (orkaitėje) ir sumalkite skiedinyje. Sumalti riešutai užpilami vandeniu proporcija nuo 1 arbatinio šaukštelio vandens iki 1 stalo. melas. riešutai. Sumaišykite.
2. Paruošiame pieno putas. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į ketaus (arba emaliuotą) indą, padėkite į įkaitintą orkaitę ir pradėkite šaldyti putles, nes jie susidaro. Iš viso mums reikia 15 putų.
3. Ant likusio pieno užvirkite manų kruopas, vadovaudamiesi aukščiau nurodytomis taisyklėmis, į ją supilkite cukrų, riešutus, sutrintus prieskonius, paskleiskite sviestą. Viską išmaišome.
4. Į ugniai atsparią keptuvę su aukštomis sienelėmis supilkite šiek tiek karštos košės iki 1,5 cm sluoksnio ir uždenkite ją putomis, dar kartą supilkite šiek tiek košės ir uždarykite putomis. Priešpaskutiniame sluoksnyje išdėliokite šiek tiek raudonojo uogienės, taip pat žvaigždinio anyžio.
5. Uždengiame keptuvę dangčiu ir indą dedame į įkaitintą orkaitę (iki 150 C) penkioms-septynioms minutėms. Išėmę, supilkite jį su likusia uogiene ir pabarstykite susmulkintų riešutų sluoksniu. Guryevskaya manų kruopos yra paruoštos! Mes patiekiame prie stalo patiekaluose, kuriuose jis buvo virtas.
3 receptas: Manų kruopos su bananu ir šokoladu
Šį patiekalą galima lengvai palyginti su desertu ir virti ne tik kasdien, bet ir atostogų metu. Iš tokių saldžių grūdų jūsų vaikas bus patenkintas ir paprašys jos virti kiekvieną dieną. Tokiu dažniu, žinoma, neturėtumėte nunešti, bet laikas nuo laiko galite palepinti vaikus.
Sudedamosios dalys:
- 500 gr. ne per riebus pienas
- trys stalai. šaukštai manų kruopų
- vienas bananas
- 70 gr. šokolado
- šaukštas cukraus
- 60 gr. sviestas
- žiupsnelis druskos (nebūtina)
Virimo būdas:
1. Užvirkite pieną, įmeskite į jį žiupsnelį druskos, cukraus. Sumaišykite. Suberkite manų kruopas (kaip aprašyta pirmame recepte) ir virkite tradiciniu būdu.
2. Bananą supjaustykite nedideliais kubeliais, o ant vidutinės trintuvės - tris šokoladus. Išvirę manų kruopų košę, įdėkite į ją sviestą ir laikykite ant įdėtos plokštelės, kol ištirps. Tada paskleiskite šokoladą, bananus ir gerai išmaišykite. Išjunkite viryklę, kepkite patiekalą keletą minučių (apie 10) ir patiekite. Nepakenčiamas apetitas visiems!
Manų kruopos košė - naudingi patyrusių virėjų patarimai
- Vietoj įprasto pieno, į manų kruopas galite įpilti išlydytos kruopos, praskiedę ją vandeniu, kaip norite. Taigi jis pasirodys dar skanesnis. Tas pats pasakytina apie sviestą;
- Manų kruopas reikia vartoti karštą arba šiltą. Šalta košė praranda savo skonį. Taip pat nerekomenduojama jo pašildyti, tačiau improvizuoti su juo yra labai įmanoma. Pvz., Pagaminkite puikų manų kruopų užpilą, įmaišydami porą kiaušinių, vaisių, varškės, sviesto ir kepkite orkaitėje.
Komentarai
O kiek manų kruopų reikia įdėti į šį receptą?
