Rausvi ir orūs uogienės patiekalai yra vaistas nuo bet kokių saldžių dantų.
Ypač jei jie kepami orkaitėje.
Tokie produktai pažodžiui klausia sau į burną ir neįmanoma jiems atsispirti. Mėgstate rožinius pyragus?
Orkaitės uogienės pyragai - bendrieji virimo principai
Dažniausiai kepamoms pastoms naudojama mielinė tešla piene ar vandenyje. Yra kefyro ar grietinės receptų, jie yra žemiau. Norėdami greitai ir tingiai iškepti, galite naudoti parduotuvėje pirktus tešlos pyragus. Pageidautina, kad tai taip pat būtų mielės, kitaip kepimas pasirodys standus.
Uogienė visada naudojama kaip įdaras. Atsižvelgiant į didelį cukraus kiekį ir saldų skonį, jo nereikia dėti dideliais kiekiais. Kartais uogienė sumaišoma su kitais produktais, kurie daro saldžios maltos mėsos skonį malonesnį ir turtingesnį.
Kaip pasigaminti pyragus:
1. Tešla supjaustoma mažais 50-100 gramų gabalėliais.
2. Kiekvienas gabalas yra suapvalintas rankomis, šiek tiek atsigulkite ant stalo.
3. Tada gabalėlis iškočiojamas su sukamaisiais kaiščiais arba rankomis ištemptas į plokščią pyragą.
4. Uogienė išsiskleidžia, įpjaunami paprasti pyragai.
Produktai išdėstomi ant kepimo skardos, siūle aukštyn arba žemyn. Reikėtų nepamiršti, kad mielių tešla kepant labai padidėja. Tarp gaminių būtinai palikite tarpą. Prieš sodinant į orkaitę, pyragaičiai gali būti sutepti kiaušiniu, kad jie būtų purūs ir blizgūs.
Pieno mielių pyragėliai pieno krosnyje
Švelnių ir saldžių pyragų su uogiene iš mielių tešlos variantas. Partijai reikalingas nenugriebtas pienas, tačiau taip pat galite naudoti praskiestą džiovintą pieną. Iš šių produktų jūs gaunate apie 12-15 mažų pyragų.
Sudedamosios dalys
• 270 ml pieno;
• mielių - 7 gramai (1 šaukštelis su kalnu);
• 580 g miltų;
• 1 kiaušinis vienai tešlai;
• 2 žali tryniai vienai tešlai;
• 2 šaukštai. l įprastas cukrus;
• 1 pakelis vanilinio cukraus;
• 110 gramų grietinėlės. aliejai;
• uogienė 0,5 kg įdarui;
• 1 kiaušinis tepimui.
Virimas
1. Šiltas pienas supilamas į lėkštę arba į didelį dubenį, sumaišomas su cukrumi ir mielėmis, paliekamas kelioms minutėms.
2. Aliejus išsilydo, atvėsta. Visą kiaušinį išplakite su puse šaukštelio druskos.
3. Pienas sumaišomas su kiaušiniais ir sviestu, sudedami mušti kiaušiniai, masė gerai išmaišoma.
4. Į tešlą dedamas vanilinas su miltais, viskas sumaišoma. Toliau dubenį reikia išimti šiltoje vietoje 2,5 valandos.
5. Uogienė perpilama į dubenį, minkoma iki vientisos masės. Vienkartėlių įdare neturėtų būti.
6. Gauname priartintą tešlą, padalijame į mažus gabaliukus, iškočiojame pyragus.
7. Paruoštą uogienę paskleidžiame ant plokščių pyragų. Mes gaminame uždarus pyragus, ypatingą dėmesį skirdami siūlių tvirtumui. Įdaras neturėtų nutekėti.
8. Mes perkeliame pyragus ant kepimo skardos, siūle žemyn. Tarp jų turėtų būti vieta kėlimui.
9. Maždaug ketvirtadalį valandos leiskite pastovėti ant kepimo skardos. Produktai turi pakilti, lygūs.
10. Plakdami likusį kiaušinį sutepkite, uždenkite pyragų paviršių.
11. Kepkite 180 laipsnių kampu maždaug 15 minučių.
Krosnies pyragas su uogiene
Pyragų su uogiene orkaitėje variantas išplakti iš paruoštos tešlos. Geriau naudoti mielinę tešlą, nuo kurios kepimas yra minkštesnis.
Sudedamosios dalys
• tešlos pakavimas;
• 300–350 g uogienės;
• kiaušinis;
• 3-4 šaukštai cukraus.
Virimas
1. Atšildytą tešlą reikia išdėstyti ant miltelinio stalo, plonai iškočioti.
2. Paruoštą sluoksnį reikia supjaustyti savavališko dydžio kvadratais arba stačiakampiais.
3. Įmuškite kiaušinį, pamirkykite jame teptuką, apdorokite visas supjaustytas linijas.
4. Įdėkite uogienę į visus gabalėlius.
5. Sulenkite stačiakampius per pusę, užriškite kraštus.
6. Į keptuvę perkelkite keturkampius pyragus.
7. Sutepkite visus daiktus kiaušinių likučiais.
8. Pabarstykite cukrų ant viršaus, tik šiek tiek.
9. Kepkite pyragus iki 210 laipsnių. Pasirengimą lemia „akis“ pagal bandymo spalvą.
Jogurto pyragai kefyro orkaitėje
Paprastų kefyro pyrago uogienių pyragų variantas. Nepaisant to, kad mielės nėra dedamos, vis tiek reikia išlaikyti testą, bent dvidešimt minučių.
Sudedamosios dalys
• 200 ml kefyro;
• 0,2 šaukštelio. geriamoji soda, druska;
• šaukštas cukraus;
• 3,5 šaukštai. miltai;
• 2 kiaušiniai;
• 0,5 šaukšto. aliejai;
• 300 g uogienės.
Virimas
1. Kefyras išimamas iš anksto arba atsargiai pašildomas. Svarbu, kad produktas nebūtų varškės.
2. Sumaišykite cukrų, soda ir druską su kefyru.
3. Įpilkite vieną kiaušinį, supilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus. Gerai išplakite šluotele.
4. Suberkite miltus. Tešlos konsistencija turėtų būti vidutinė, ne labai tiršta, bet nesisklaidanti.
5. Uždenkite dubenį, leiskite tešlai pastovėti karštyje.
6. Per šį laiką minkykite uogienę iki vientisos masės, muškite kiaušinį atskirai.
7. Mes gaminame paprastus pyragus. Tešlą iškočiokite plonai, veikiant plėšikliui, trupiniai krosnyje kils, jo bus daugiau.
8. Mes išdėstome ant kepimo skardos, sutepame. Kefyro pyragai kepami 180 laipsnių kampu.
Jogurto pyragus orkaitėje ant kefyro su mielėmis
Greito mielinės tešlos ant kefyro variantas, kuris turi stovėti tik valandą. To pakanka, kad kepimas būtų minkštas, orus.
Sudedamosios dalys
• kiaušinis;
• 200 ml kefyro
• 7 g mielių;
• 70 g aliejaus;
• 400–450 g miltų;
• 20 g cukraus;
• 5 g druskos.
Uogienė įdarui, kiaušinis papuošimui.
Virimas
1. Kefyras turi būti pašildytas iki 35-37 laipsnių, į jį įpilkite mielių, palikite penkias minutes.
2. Aliejus minkštėja šiltoje vietoje, gali būti dedamas ant akumuliatoriaus.
3. Visi kiti tešlos ingredientai dedami į kefyrą, sumaišomi.
4. Įmaišius minkštintą aliejų, dedami miltai. Gaminama minkšta, elastinga tešla.
5. Perkelkite jį į didelį dubenį, palikite valandai.
6. Išimkite tešlą, kuri jau turėjo pakilti. Iš jo padarykite mažus rutuliukus, palikite ant stalo dar dešimčiai minučių.
7. Iškočiokite pyragus arba tiesiog rankomis ištempkite tešlos gabaliukus. Gaminkite uogienės pyragus.
8. Leiskite pyragams dar penkiolika minučių atsigulti ant kepimo skardos.
9. Riebalus sutepkite kiaušiniu, kepkite orkaitėje.
Pyragaičius su uogiene krosnyje ant vandens
Mielių tešlos variantas ant vandens su grietine. Nepermatomas virimo būdas. Įdarui galite pasiimti bet kokį uogienę.
Sudedamosios dalys
• 300 ml vandens;
• 50 g margarino;
• 70 g grietinės;
• 11 g mielių;
• kiaušinis (riebiems produktams);
• 50 g cukraus;
• 1 šaukštelis druskos;
• 500 g uogienės;
• 5–7 stiklinės miltų.
Virimas
1. Padarykite porą. Norėdami tai padaryti, mes verdame mieles šiltame vandenyje, įpilame pusę cukraus ir 1-1,5 puodelio miltų. Paruoštą talkerį paliekame šiltai apie valandą. Tešla turėtų gerai pakilti, padengta burbuliukais.
2. Ištirpinkite margariną arba naudokite bet kokį aliejų, daržovių gali būti.
3. Išplakite grietinę su likusiu cukrumi ir druska, supilkite į tešlą.
4. Į tešlą įpilkite margarino.
5. Įpilkite reikiamą kiekį miltų, minkykite.
6. Iškeptą masę palikite šiltai iki pirmo gero pakilimo.
7. Formuokite įprastus uogienės pyragus, leiskite jiems pakilti ant kepimo skardos, sutepkite ir kepkite.
Kepti pyragaičiai su uogiene ir riešutais
Kitas greito ir lengvo pyrago pyrago pyrago orkaitėje receptas. Įdaras ruošiamas iš uogienės ir bet kokių riešutų.
Sudedamosios dalys
• 400 g tešlos;
• 80 g riešutų;
• kiaušinis;
• uogienės 250 gramų.
Virimas
1. Riešutus susmulkinkite į mažus gabalėlius, pabarstykite trečdalį, likusią dalį apkepkite keptuvėje.
2. Sumaišykite skrudintus riešutus su sutrinta uogiene.
3. Iškočiokite tešlą, supjaustykite 10–15 centimetrų kvadratėliais, atsižvelgiant į norimą pyrago dydį.
4. Išdėstykite uogienės uogienės užpildymą.
5. Sudrėkinkite gabalėlių kraštus kiaušiniu, apjuoskite trikampio ar stačiakampio formos pyragus, sujungdami priešingus kampus.
6. Į viršų su kiaušiniu, pabarstykite žaliais riešutais, kurie anksčiau buvo atidėti.
7. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje.
Orkaitės uogienė ir razinų pyragai
Nuostabių pyragų, patiekiamų orkaitėje, su razinomis, receptai. Išmirkę vynuogės tampa stambios, įdaras bus labai kvapnus ir sultingas. Jiems galite naudoti absoliučiai bet kokią tešlą. Tokio įdaro pakanka 15-18 pyragų.
Sudedamosios dalys
• 500 g uogienės;
• 200 g razinų;
• 1 šaukštelis cinamono.
Virimas
1. Razinas užpilkite karštu vandeniu, leiskite pastovėti keturiasdešimt minučių.
2. Supilkite razinas į kiaurasamtį, suvyniokite vynuoges ant servetėlės ir nusausinkite.
3. Uogienę gerai išplakite iki vientisos masės, tada sumaišykite su cinamonu. Prieskonį geriau sumalti patiems, įdaras bus daug aromatingesnis. Pasirinktinai galite pridėti žiupsnelį imbiero, šiek tiek muskato riešuto, šafrano.
4. Į cinamono ir uogienės įdarą įpilkite razinų, išmaišykite.
5. Formuokite bet kokio dydžio ir formos pyragus, sutepkite kiaušiniu, kepkite įkaitintoje orkaitėje.
Džemo pyragaičiai orkaitėje - naudingi patarimai ir gudrybės
• Mielių tešla nemėgsta skersvėjų ir šalto oro. Tik šilti pyragai gerai tiks; jie pasirodys minkšti ir skanūs.
• Jei džemas yra skystas ir plinta, tuomet į jį galite įberti truputį džiūvėsėlių, krakmolo, trupinių iš sausainių ar miltų. Skanus įdaras gaunamas su maltais riešutais.
• Kad produktas atrodytų blizgus, tepimui naudokite neapdorotą trynį su šaukštu nenugriebto pieno. Mišinys kruopščiai išmaišomas, teptuku tepamas ant pyrago tešlos, stengiantis kiek įmanoma geriau sutepti šonus.
• Jei uogienė nėra pakankamai kvapni arba jums tiesiog reikia, kad įdaras būtų skanesnis, galite pridėti šiek tiek susmulkintų žievelių.
• Įdaras iš viso marmelado dažnai būna per saldus ir saldus. Praskieskite skonį šviežiomis uogomis ar vaisiais, varške. Pyragui galite naudoti saldžią faršą su ryžiais ir uogiene.
