Garstyčios yra vienas garsiausių prieskonių.
Jis plačiai naudojamas įvairiose maisto gaminimo srityse, tačiau tai neapsiriboja jo naudojimu.
Garstyčių aliejus gaminamas iš garstyčių sėklų, kurios dėl savo sudėties gali įveikti daugelį žmogaus kūno negalavimų.
Garstyčių aliejus: cheminė sudėtis ir naudingos savybės
Garstyčių aliejus vadinamas vegetarišku žuvų tauku. Taip yra dėl didelės naudingų omega-3 ir 6 riebalų rūgščių koncentracijos, dėl šios savybės šis aliejus yra geriausias maisto papildas širdies ir kraujagyslių sistemai gydyti. Taip pat šie komponentai normalizuoja riebalų apykaitą ir hormonų pusiausvyrą, gerina virškinimo, reprodukcinę ir endokrininę sistemas.
Naudingos medžiagos, laikomos garstyčių aliejuje, taip pat yra:
• vitaminai (A, B grupė, D, E, P ir K);
• fitosteroliai;
• glikozidai;
• fintocidai;
• chlorofilo;
• garstyčių eterinis aliejus.
Vitaminas A yra antioksidantas. Tai yra vienas iš svarbiausių vitaminų, susijusių su tinkamu kūno vystymu, todėl jis yra naudingas vaikams. Taip pat šis vitaminas padeda išvalyti odą ir palaiko regėjimą.
Riebaluose tirpus vitaminas E vadinamas anti-senėjimo vitaminu. Jis vaidina pagrindinį vaidmenį normaliai reprodukcinės sistemos veiklai, taip pat padeda išvalyti cholesterolio kraujagysles, užkertant kelią cholesterolio plokštelių atsiradimui.
Vitaminas D yra nepaprastai svarbus žmogaus organizmui, ypač aktyvaus augimo laikotarpiu. Vitaminas, palaikantis normalų fosforo ir kalcio kiekį, palaiko tinkamą kaulų audinių būklę.
B grupės vitaminai yra naudingi visoms kūno sistemoms, nes jie yra pagrindiniai smegenų procesų, reguliuojančių visų organų funkcijas, dalyviai. Pavyzdžiui, B3 yra smegenyse vykstančių procesų, kurie stimuliuoja virškinimo sistemą ir lytinių hormonų gamybą, reguliatorius. B4 yra neatsiejama nervinių skaidulų dalis. Tai pagerina protinius sugebėjimus, taip pat dalyvauja sintezuojant medžiagas, kurios užkerta kelią nutukimui kepenyse.
Garstyčių aliejuje ne tik gausu vitamino B6, bet ir prisidedama prie jo sintezės žarnyne. Šis vitaminas reguliuoja beveik visus medžiagų apykaitos procesus organizme, taip pat palaiko moteriškų lytinių hormonų pusiausvyrą.
Vitaminas K yra pagrindinis vitaminas kraujui. Jis reguliuoja krešėjimą ir yra būtinas kalcio absorbcijai iš skeleto kaulinio audinio.
Fitosteroliai yra augalų hormonai. Šie fitohormonai dalyvauja visos žmogaus endokrininės sistemos metaboliniuose procesuose, taip pat neigiamai veikia vėžio vystymąsi.
Baktericidines, gydomąsias ir priešnavikines garstyčių aliejaus savybes taip pat lemia fintocidų, chlorofilo ir garstyčių eterinis aliejus.
Garstyčių aliejus: naudingos savybės sergant įvairiomis ligomis
Garstyčių aliejus yra veiksmingas asistentas gydant beveik visas širdies ligas. Reguliariai vartojant šį aliejų, kraujagyslės pašalinamos iš cholesterolio. Tai neleidžia vystytis aterosklerozei. Taip pat aliejaus komponentai padidina indų sienelių elastingumą ir gerai susidoroja su kraujo krešulių susidarymu, užkertant kelią smūgiams. Garstyčių aliejus geriamas, kai yra širdies smūgio rizika, nes jis padeda sustiprinti širdies raumenis ir kraujagyslių sieneles.
Garstyčių aliejus naudojamas kaip virškinimo sistemos motorinių ir sekrecinių funkcijų stimuliatorius. Baktericidinis ir gydantis poveikis padeda atstatyti skrandžio sienas po gastrito. Turėdamas choleretinį poveikį, aliejus puikiai kovoja su cholecistitu. Tai taip pat naudinga sergant hepatitu, cirozė ir kepenų distrofija.
Teigiamai aliejus veikia odą. Gerindamas odos epitelio funkcijas, jis prisideda prie porų valymo ir pažeistų vietų gijimo. Ši savybė labai naudinga sergant paauglių spuogais, seborėja ir dermatitu.
Skalavimai ir trumpalaikiai kompresai su garstyčių aliejumi naudojami nuo peršalimo ir infekcinių viršutinių kvėpavimo takų ligų. Skalaujant gerklę, burną ir nosį, tirpalas su aliejumi apgaubia jų gleivinę ir užmuša bakterijas.
Aliejus taip pat efektyviai veikia gydant uždegimines raumenų ir sąnarių ligas. Suteikdamas šildantį ir vidutiniškai dirginantį poveikį išoriniam naudojimui, garstyčių aliejus pagerina kraujotaką uždegimo vietoje. Tai taip pat anestezuoja ir palengvina patinimą. Šios garstyčių aliejaus savybės yra naudingos sergant šiomis ligomis:
• reumatas;
• lumbago;
• podagra;
• poliartritas;
• artrozė;
• išialgija;
• miozitas.
Dėl didelio vitamino D kiekio garstyčių aliejus yra puiki priemonė rachito prevencijai.
Garstyčių aliejus skiriamas kaip pagalbinė priemonė gydant moters reprodukcinės funkcijos sutrikimus. Tai normalizuoja moteriškų hormonų pusiausvyrą, o tai yra svarbiausias rodiklis gydant nevaisingumą. Tai taip pat naudinga gydant kiaušidžių ir fibroidų ligas. Aliejus taip pat naudingas vyrų reprodukcinei sistemai. Jo komponentai yra būtini sveikam sėklų skysčiui formuotis. Taip pat aliejaus vartojimas padidina spermos judėjimo greitį.
Garstyčių aliejus: naudingos savybės kosmetologijoje
Garstyčių aliejus naudojamas veido, kūno ir plaukų priežiūrai. Be vitaminų kokteilio, jis įvertinamas ir šildančiu poveikiu.
Aliejus dažnai yra veido valomųjų ir tonizuojančiųjų losjonų dalis. Jie naudojami kaip preliminari priemonė prieš tepant kaukę, nes jie atveria poras, pagerina kraujotaką po oda. Šis poveikis leidžia maksimaliai absorbuoti kaukės komponentus.
Purškikliai, į kuriuos įpilama garstyčių aliejaus, praturtina odą vitaminais, išlygina jos spalvą, taip pat turi kėlimo efektą. Tai svarbi senstančios odos priežiūros savybė.
Stimuliuojančios garstyčių savybės taip pat naudingos rūpinantis galvos oda. Reguliariai trinant aliejų, pastebimas nuplikimo nutraukimas, taip pat plaukų augimas iš miegančių plaukų folikulų.
Norėdami pašalinti celiulitą, garstyčių aliejus pridedamas prie masažo aliejų. Šildant odą, pagerėja poodinė kraujotaka, todėl poodinės riebalų sankaupos išnyksta.
Garstyčių aliejus: kontraindikacijos
Garstyčių aliejaus nereikėtų vartoti, jei uždaryta pakuotė buvo atidaryta daugiau nei prieš šešis mėnesius, nes ji oksiduojasi ir tampa nuodinga.
Kasdien suvartojama 3–4 šaukštai aliejaus.
Vaikams iki 3 metų negalima vartoti garstyčių aliejaus, nes tai gali pažeisti virškinamojo trakto membraną.
Sumaišytas su pieno produktais, vaisiais ir kai kuriomis daržovėmis, aliejus gali sukelti viduriavimą. Geriau vartoti 2 valandas po šių produktų valgymo.
Garstyčių aliejus draudžiamas žmonėms, kenčiantiems nuo skydliaukės ligų, susijusių su jo hipofunkcija (pavyzdžiui, hipotirozė).
Alergija tiek garstyčių produktams, tiek bet kokiems riešutams yra garstyčių aliejaus vartojimo kontraindikacija.
